2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27
כיום, מקצוע המלונאי נחשב לאחד מהשכר והיוקרתי הגבוה ביותר במפעלים מסוג בתי מלון. פשוט אי אפשר להסתדר בלי המומחים האלה בעסק שהוזכר. מנהלים בעלי תחומי אחריות מקצועיים רבים הם הצוות שבלעדיו אי אפשר לבסס את הפעילות האידיאלית של כל מלון. ובמאמר זה נדבר על מי הם מלונאים מקצועיים, כמו גם נדגיש את הפרטים הספציפיים של מקצוע זה.
עובדות מההיסטוריה של המקצוע
היו זמנים שבהם מטיילים חלמו להישאר במלון, המאופיין בנוחות, שלווה ובטיחות. המלונאים (אלה היו בעלי פונדקים באותם ימים) היו לרוב אנשים רעים, חמדנים ולא אמינים. גם איכות תנאי החיים לא מצאה חן בעיני המבקרים.
באמצע המאה ה-19 המצב השתנה לטובה - הצוות נעשה מנומס ומסביר פנים יותר, שירותים חדשים הופיעו. זה הוביל לעלייה משמעותית במחירים. אבל על השטח של בתי המלון עכשיו החלו להיות ממוקמים מכוני יופי, מפעלים המספקים שירותי בידור, מסעדות.
מלון מודרני ברמה חדשה נפתח בפריז בסוף המאה ה-19 על ידי שוויצריקיסר ריץ. בתקופה ההיא זה היה צעד משמעותי קדימה: בחדרי המלון היו חדרי שירותים, הארוחות הובאו לחדר, ובימי ראשון אפשר ליהנות כאן ממאפינס וינאי.
מוסדות כאלה החלו לפרוח, נציגי המעמדות האצילים ומשפחות המלוכה שהו בהם.
חובות מקצועיות של מלונאים
מלונאים הם אנשי מקצוע ברמה גבוהה אשר תופסים מקום בדרגים הגבוהים ביותר בעסקי המלונאות. החובות של האנשים האלה כוללות:
- הבטחת שהות נוחה לאורחים;
- יצירת התנאים הדרושים לעבודת צוות המלון;
- הגדל את כמות הרווחים.
אנשי המקצוע האלה אחראים לשמירה על התדמית והמוניטין של המלון.
מלונאים מפתחים מדיניות פרסום עבור הפעילויות של הקמתם, קובעים את הפונקציות העיקריות של השירותים העסקיים שלה. תפקיד זה מכונה גם מנהל מלון או מנהל מלון.
שיטות לניהול בית מלון ברמות שונות של שירות ומתקנים תלויות ישירות בתפיסה הכללית שלו. בהתאם לכללי ההתנהגות שנקבעו, המלונאי יכול להתנהג עם האורחים כמו מארח מסביר פנים או להיפך, כמו מנהל מלון שמור.
משימות יומיות של המלונאים
מלונאים הם אנשי מקצוע בעסקי המלונאות, אשר יחד עם משימות גלובליות, פותרים בעיות רבות מדי יום. להםכולל:
- ארגון עבודות במלון.
- ניטור רמת השירות לאורחים.
- תיאום צוות
- תחזוקת פעולת הציוד.
- ארגון התיקונים.
- שמירה על תיעוד פיננסי ודיווח.
- שליטה בתזרים המזומנים.
איכויות אישיות נחוצות
עסק המלונאות הוא מגזר שירותים מיוחד בו ישנה חשיבות רבה לתכונות האישיות של העובדים. לאנשים יוצאים, ידידותיים, עמידים במתח, עם דיבור מוכשר ונימוסים טובים יש סיכויים אמיתיים לטפס בסולם הקריירה.
מלונאים הם מומחים ברמה גבוהה שבמהלך יום העבודה צריכים לפתור בעיות מתעוררות רבות, להתגבר על מצבים לא סטנדרטיים רבים ובו בזמן תמיד להפגין אירוח כלפי האורחים וצוות המלון.
מנהל מלון חייב להיות בעל יכולת מיוחדת לקבל ולארח אורחים כראוי, ללא קשר לכל נסיבות.
קריטריונים ליישום במקצוע
התנאי העיקרי להעסקה מוצלחת כמלונאי הוא שליטה בשפה אחת, ובעדיפות - מספר שפות זרות. ידע באנגלית הכרחי כדי לעבוד כמעט בכל שירותי המלון.
מלונאים צריכים לקבל השכלה גבוהה, המאשרת את רמת האינטליגנציה שלהם. המבוקש ביותר הוא השכלה בתחום עסקי המלונאות והתיירות, אותה ניתן לקבל בבתי ספר מיוחדים רבים. ניסיון בעבודה והמלצות יתקבלו בברכה.
לאחר קבלת דיפלומה, כמעט בלתי אפשרי לקבל מיד תפקיד של מלונאי. ישנן דוגמאות כאשר מנהל בית מלון החל את הקריירה שלו כשוטף כלים. כדי להגיע לשלב העליון בעסקי האירוח, אתה צריך ניסיון ומוניטין שיתאימו.
עבודה במלון כמלונאית (יתרונות וחסרונות)
מומחים מוסמכים צריכים לקבל מידע שיש היבטים חיוביים ושליליים במקצוע זה. אז, היתרונות של עבודת המלונאים נחשבים:
- ביקוש מתמיד בשוק העבודה;
- מקצוע יוקרתי;
- שכר גבוה.
החסרונות בעבודה בתפקיד זה הם כדלקמן:
- רמת אחריות מקסימלית להחלטות שהתקבלו.
- שעות עבודה לא סדירות.
- לחץ רגשי גבוה.
- תקשורת מתמדת עם אנשים שונים.
מלונאי (מנהל מלון) הוא מקצוע די קשה ואחראי. אדם זה צריך לדעת בפירוט רב את עבודתו של כל עובד במלון ולתאם אותה במיומנות. בטח יש לו מושג איזה אירועים מתרחשים בין כותלי המלון מדי דקה.
השכר של המומחה הזה תלוי בכשירות שלו.
מלונאים טובים הם דיפלומטים, משווקים, פסיכולוגים ומנהליםמגייסים, מנהלים ומממנים התגלגלו לאחד.
