2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27
האזכור הראשון של תהליך הזיקוק ניתן לייחס לאלף הראשון לפני הספירה. אריסטו הוא אחד המדענים הראשונים שתיאר את הטכנולוגיה הזו במלואה. מאוחר יותר, אלכימאים שונים מכל רחבי העולם עסקו בתהליך זה. ניתן למצוא התייחסויות לזיקוק אלכוהול בקרב עמים רבים המשתמשים בחומרי גלם מענבים, קני סוכר, מיץ תפוחים, שזיפים ועוד ועוד. אלכימאים מצריים תרמו תרומה משמעותית לפיתוח הזיקוק. הם היו בדעה שבזכות הזיקוק ניתן להפיק "נשמה" מהיין, ובטרמינולוגיה הרוסית "ספיריטוס" היה מפושט למילה "אלכוהול". להלן נדבר על התופעה הזו ונגלה במה מדובר - תזקיקים.
מהו זיקוק
מהשפה הלטינית זה אומר "מנקז טיפות". טכנולוגיה זו היא לא יותר מאשר זיקוק של נוזל, כתוצאה מכך הוא מתאדה, הופך לאדים בקירור לאחר מגע עם אוויר. הזיקוק מחולק ל-2 סוגים:
- עם עיבוי קיטור בפניםנוזל.
- עם עיבוי מצב מוצק.
לכן, תזקיקים הם הנוזל או המוצק שנוצר (המכונה אחרת שארית) הנובע מהעיבוי. בנוסף, הזיקוק מחולק לפשוטים וחלקים. באופציה הראשונה מדובר במשיכה ואידוי רציפים של הנוזל, והשיטה השנייה כוללת זיקוק בטמפרטורות שונות, וכל משיכה עוברת לבקבוק נפרד.
כדי לבצע תהליך זה, יש צורך במרכיבים העיקריים:
- מיכל סגור מחומם (קוביה, מיכל);
- סילוק טפטוף (צינור למניעת סחף של התזה);
- מעבה בקירור (מקרר);
- מעבה בצורת מחליף חום (צינור בצינור);
- קו קיטור (או סליל) המחבר את שני האלמנטים;
- קיבולת קליטה.
למה משמש הזיקוק
זה הכרחי כאשר יש צורך להפריד את הנוזל למספר שברים או להפריד מזיהומים. זה חל על שמנים אתריים, מים, הידרוסולים, מי פרחים, אלכוהול ותעשיית השמן. חשוב לזכור שבטיחות היא המפתח להתקדמות הזיקוק.
מי שתייה רגילים נתונים לטכנולוגיה זו כדי לטהר אותם. כתוצאה מכך, אנו מקבלים מים נקיים ללא זיהומים שונים. מלחים, מתכות, מיקרואורגניזמים, חול וכו' מתיישבים בקובייה מחוממת בנוזל. והעיבוי התזקיק נקי מתוספים אלה.
אבל הסיבה הכי מבוקשת לזיקוק היא אלכוהולזִקוּק. כתוצאה מכך, מתקבל מוצר אלכוהול. מסתבר שמשקאות המכילים אלכוהול כאלה הם תזקיקים.
שלבי זרימת טכנולוגיה
במילים פשוטות, כדי להשיג את המוצר הסופי המכיל אלכוהול, יש צורך לבצע טכנולוגיה ב-3 שלבים של אידוי נוזלים.
במיכל סגור היטב (הרמטי) מניחים מחית (בסיס המכיל אלכוהול), אשר בחימום מתחיל להתעבות במעבר דרך הסליל. חלק האידוי הראשון (או "הראש") הוא הקל ביותר ומכיל מתיל אלכוהול. אי אפשר לשאוף ולשתות אותו, כיוון שהוא מייצר שכרון חושים, שממנו הם מתעוורים ומתים.
השבר השני (או כפי שהוא מכונה גם "תזקיק אמצע") - אלכוהול אתילי, הוא זה שמטרת זיקוק האלכוהול. בסופו של דבר מטפטפים מהסליל מים רגילים, כמעט נטולי אלכוהול, אבל הם מכילים מתכות כבדות (בוטנול ואיזופרופנול), שגם הן רעילות, אבל לא כמו מתנול - הן נושאות הנגאובר קשה. שבר זה נקרא "זנב". התהליך מופסק כאשר התזקיק מפסיק לבעור.
מסתבר ש"אמצע הזהב" של האלכוהול - תזקיק הוא המטרה להשיג משקה אלכוהולי עילית. לדוגמה, קוניאק, ארמניאק, קלבדוס, וויסקי וויסקי ואירי, ברנדי ספרדי ופורטוגזי, טקילה מקסיקנית ועוד רבים אחרים מיוצרים באמצעות טכנולוגיית זיקוק אלכוהול מסורתית זו.
תזקיק הוא לא רק נוזל מטוהרמטומאות, זהו שימור הטעם. תכונה של זיקוק היא שאי אפשר להיפטר לחלוטין מזיהומים בגלל תנודתיות הרכיבים. אבל בדיוק בגלל איכות זו משקאות אלכוהוליים שומרים על טעמם הארומטי הייחודי. לדוגמה, אם וויסקי סקוטי בן 100 שנה עובר תיקון (הפרדה מדויקת יותר של שברים, אלכוהול טהור יותר), אז הטעם שלו לא יהיה שונה מוודקה.
תזקיק קונדנסט גז (DHA)
זהו נוזל שקוף שנוצר כתוצאה מזיקוק של גזים טבעיים ואינו מתמוסס במים. הם כוללים בנזין, שברי נפט ללא חומרים שרף. במילים אחרות, זה תוצר של זיקוק נפט. הוא משמש כסולר או ממס בתעשיית הצבע.
תזקיקים אלה מחולקים ל-DHA קל, בינוני וכבד. הפופולרי שבהם משמש בתעשיית הנפט בצורה של תוספים בייצור בנזין, דלק, זה DHA קל.
תזקיק בינוני קרוב בהרכבו לדרגות דיזל לחורף. כבד - אלו הם שברי הזיקוק הנותרים ומשמשים במפעלי תהליכים, בתי דוודים כדלק.
שימוש והובלה של DHA
תזקיק פטרוכימי הוא חומר נפץ ונפיץ. הובלת החומר מתבצעת תוך עמידה בדרישות הבטיחות המחמירות ביותר במיכלים אטומים העשויים מציפוי נגד קורוזיה.
ממנוסוגים מסוימים של חומרים פולימריים מיוצרים גם, עם טיהור כימי מתאים וייצוב של התזקיק. וגם בייצור תוספים בעלי מספר אוקטן גבוה ופועל כחומר גלם לסינתזה של אולפינים. עובד מצוין על כתמי שומן על מכונות ופועל כממס בתעשיית הצבע.
לסיכום על תזקיקים
תזקיק הוא מוצר המתקבל כתוצאה מתהליך פיזיקלי וכימי הנקרא זיקוק. הטכנולוגיה פשוטה, אך דורשת בטיחות ויישום ברור של פעולות עוקבות. גורמים רבים משפיעים על מהלך התהליכים, כדאי לזקק רק אם יש לך ידע וכישורים מיוחדים.
