חנות "Myasnov": ביקורות של לקוחות ועובדים, כתובת, תמונה

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

אכילה בריאה היא לא רק ערובה לגוף יפה ודק, אלא גם הדרך לאריכות ימים. כל ילד יודע שהוא צריך לאכול רק אוכל בריא. בנוסף, תזונה מאוזנת, המורכבת ממוצרים עם הקידומת "ביו" ו"אקו", כבר הפכה לטרנד אופנה של ממש. תומכי אורח חיים בריא מרבים להשאיר ביקורות על Myasnov, אחת מרשתות החנויות הרוסיות שבהן תזונה נכונה היא לב ליבה של הרעיון העסקי.

תיאור כללי של החברה

הרעיון של תזונה ואורח חיים בריא בכלל תורם להחייאת ערכי התרבות. היא שביקרה את מייסדי חברת "מיאסנוב" בשנת 2003, שהחליטה לפתוח את האאוטלט הראשון שבו יימכרו מוצרי בשר איכותיים. במשך 16 שנים החברה הפכה מחנות לרשת קמעונאית פדרלית גדולה, שיש לה יותר מ-200 חנויות במוסקבה ובניז'ני נובגורוד. עם הזמן, גם המבחר התרחב: בנוסף לבשר, נקניקים ומעדנים, עכשיוכאן תוכלו לקנות גבינת קוטג' מחלב משק, קפיר, יוגורט, גבינות, עוגות, ירקות ופירות. מאפיין ייחודי של החברה הוא לחם מלאכה העשוי לפי מתכון ישן.

Myasnov לא רק מוכר סחורות. החברה מייצרת אותם במפעלים ובמפעלי קבלנים משלה. הרשת צומחת בהתמדה, מחזור המכירות שלה גדל מדי שנה, אך למרות קנה המידה העסקי המשתנה, איכות המוצרים אינה נפגעת. רוב הביקורות על "Myasnov" עדיין חיוביות. הלקוחות מרוצים ממוצרים טריים, טעימים וטבעיים, רמת שירות גבוהה, מחירים נוחים.

העקרונות העיקריים של החברה

סוד הצלחת החברה, לדברי נציגיה, הוא מערכת של בקרה קפדנית על איכות המוצר. החברה מעסיקה עובדים מוסמכים בלבד. על פי ביקורות על "Myasnov" במוסקבה, רק למומחים מנוסים ומשכילים יש את ההזדמנות להיכנס לצוות של החברה, כולל טכנולוגים מקצועיים, ספינות בשר, טבחים, אופים, קונדיטורים. בפיתוח מתכונים ומבחר, יצירת מנות ייחודיות חדשות, החברה מקפידה על מסורות התרבות הגסטרונומית של רוסיה ומדינות אחרות בעולם. בסקירות שלהם, עובדי Myasnov במוסקבה כותבים לא פעם שהם מרוצים ממוצרי החברה וצורכים אותם באופן קבוע בעצמם.

קידום רעיונות לאורח חיים בריא ותזונה נכונה הוא כלי נוסף לקידום מוצרי החברה. עבודה במיאנוב, על פי ביקורות, דורשת דיאלוג ואינטראקציה מתמדת עם שותפים ולקוחות. עובדים באופן שיטתילקחת קורסים מתקדמים והסמכה מחדש, לעקוב אחר מגמות עדכניות בתעשיית המזון ולהציג את מיטב הפיתוחים המתקדמים לייצור. בנוסף, תורמת החברה לפיתוח עיבוד בשר ביתי וייצור מוצרי חלב, להחייאת מסורות אפיית הלחם הרוסי האמיתי, שהבצק שלו מוכן לפי מתכון ייחודי.

השקעת משאבים משמעותיים למודרניזציה של טכנולוגיות תעשייתיות והכנסת ציוד מודרני משחקת תפקיד. חברת "Myasnov" מספקת תמיכה ליצרנים חקלאיים רוסים, מגרה את המגזר החקלאי של הכלכלה. על פי ביקורות, בחנויות Myasnov אתה יכול לא רק לקנות מוצרים באיכות הגונה, אלא גם לקבל הוראות מפורטות לשימוש שלהם בבית, המלצות לבישול. עובדי החברה מנסים לספק ללקוחות את המידע המפורט והמפורט ביותר, לספק להם מוצרים טבעיים וטריים, ולתרום להחייאת מיטב המסורות הקולינריות.

איך מובטחת טריות

התכונה הראשונה של המוצרים של רשת Myasnov (בביקורות, משתמשים קוראים לזה היתרון העיקרי) היא טריות מובטחת. לבשר, נקניקים, משקאות חלב וחלב חמוץ, לחם תקופת יישום מוגבלת, לא תעלה על 72 שעות מיום הייצור. כל הסחורה מיוצרת ללא שימוש בחומרים משמרים, אנטיביוטיקה וכימיקלים אחרים המגדילים את חיי המדף, כך שכל מוצר שנרכש על ידי הקונה מגיע אליוצורה טבעית, תוך שמירה על ערך תזונתי ותכונות שימושיות.

כדי לעבוד עם מוצרים מקטגוריית Fresh, עובדי Myasnov, לפי ביקורות, צריכים לעמוד בלוחות זמנים קפדניים של משלוחים ומשמעת ברזל. יש לתאם אפילו תהליכי סחר וייצור קלים בחברה. כל המחלקות מקיימות אינטראקציה זו עם זו ומתפקדות כמנגנון רב אלמנטים מתואם היטב. הלוגיסטיקה היא בדרך כלל הקשה ביותר - חשוב ביותר לספק בשר טרי, לחם וחלב בזמן, ללא עיכובים ועיכובים.

תהליך הפיכת חומרי גלם למוצר מוגמר מתבצע תוך שעות ספורות במפעלי ובמפעלי החברה. כדי להבטיח שהמדפים של חנויות מיאסנוב יתמלאו בסחורה טרייה בבוקר, משלוחם מתבצע בדרך כלל בלילה. הובלת המבחר מתבצעת באמצעות מקררים השומרים על משטר הטמפרטורות הנדרש מ-0°C עד +6°C, בהתאם לסוג המוצר. בנוסף, האינדיקטורים של תאי הקירור של מחסנים, ויטרינות, קומות מסחר מועברים כל שנייה ללוח הבקרה. במינימום חריגה מהנורמה נשלח למתקן שירות טכני העוסק בהקמת ציוד

ספקי חומרי גלם

איכות חומרי הגלם בתעשיית המזון קובעת את הביקוש למוצרים מוגמרים, ולכן יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לבחירת הספקים. השותפים של החברה, על פי המשוב של העובדים על העבודה בחנויות Myasnov, הם יצרנים מוכחים ואמינים החולקים את הדעות על תזונה בריאה ועקרונות היווצרותטווח באיכות גבוהה.

לפני חתימה על הסכם שיתוף פעולה, החברה מתוודעת לפרטי עיבוד חומרי הגלם, בוחנת את כל הניואנסים שעלולים להשפיע במישרין או בעקיפין על מאפייניו, ולכן להשפיע על איכות המוצר המוגמר. קודם כל, תנאי השמירה והתזונה היומית של בעלי חיים, עופות נלקחים בחשבון, ואם בלחם עסקינן, אז חשוב לאזור בו מגדלים יבולים. חומרי גלם ממקור מן החי והצומח עוברים בדיקות מקיפות עם בדיקות מעבדה, בדיקות מולטי-פקטוריאליות לאינדיקטורים ביוכימיים ואורגנולפטיים.

המשרד עובד רק עם שותפים מוכחים שדבקים בערכים משותפים ושואפים לשפר את רמת החיים של אנשים. כיום, הספקים הישירים של מיאסנוב הם חוות העופות Petelinsky של קבוצת Cherkizovo, אחזקות Agro-Belogorye ו- Miratorg.

מומחים מייעצים לבחור מוצרים אורגניים, כולל פירות וירקות. על פי ביקורות, Myasnov מוכר מוצרים טעימים הגדלים באזור נקי מבחינה אקולוגית ואינם כפופים לעיבוד כימי, כך שהם אינם מכילים חנקות וחומרי הדברה. קניית מוצרים טבעיים כאן, אתה יכול להיות בטוח בבטיחותם.

טווח בשר

זה לוקח לפחות 1.5-2 שעות אפילו לעקרות בית מנוסות להכין בעצמן מנה טעימה ועשירה. מה לעשות אם האורחים כבר בפתח? החנות "מיאסנוב" (ביקורות ניתן למצוא בסוף הכתבה) מציגה כמאה וחצי פריטי בשר שוניםמוצרים. הצוות המקצועי של החברה מנסה לקחת בחשבון את העדפותיהם השונות של הלקוחות. בנוסף לבשר צונן, המבחר כולל מוצרים חצי מוגמרים - מנות שצריך רק להביא למוכנות בבית (לאפות בתנור, לטגן במחבת, תבשיל וכו'):

• סטייקים במרינדה;
• נתחי בשר עם ירקות (לפי ביקורות, Myasnov עושה הנחות על קטגוריה זו של מוצרים);
• rolls;
• כרוב ממולא ודולמה;
• קציצות, סטייקים, קבב;
• קבבים;
• קופאטי ונקניקיות.

קצבי החברה אף פעם לא שוכחים עם איזה מוצר עדין הם עובדים וכמה צריך לטפל בו בזהירות בכל שלב של הייצור. בשר מאבד במהירות את המבנה והערך התזונתי שלו במהלך עיבוד אוטומטי, ולכן חיתוך הפגרים מתבצע באופן ידני, ומשתמשים במכשירים ומתקנים מיוחדים רק היכן שאי אפשר בלעדיהם.

זה מוזר, אבל לוקח לפחות שישה חודשים לרכוש את המיומנויות של חיתוך מהיר ומדויק של בשר, מה שמרמז על שימור המבנה שלו. כך גם לגבי אומנות בישול לחמניות בשר - זה לוקח שנים ללמוד, שלא לדבר על פיתוח מתכונים, טכנולוגיות וניואנסים חשובים אחרים. לכן אין אנשים אקראיים בחברת מיאסנוב: מי ששולט במקצוע עובד כאן במודע.

חלב מ-Khlevnoye

מגוון רחב של מוצרי חלב וחלב מותססחנויות מיאסנוב מייצרות במפעל משלהן באזור ליפטסק. מתקני הייצור ממוקמים באזור ידידותי לסביבה. המפעל מצויד בציוד המודרני החדיש ביותר, שכן הוא מתמקד בייצור של מוצרים טריים, טבעיים, בריאים שאינם עומדים בסתירה לסטנדרטים ועקרונות החברה של החברה.

רק חומרי גלם איכותיים משמשים לייצור. המחלבה ממוקמת בסמוך למתחם הייחודי "חוות משפחתיות" בכפר חלבנויה. בסיס הפעילות של "חוות המשפחה" הוא דגם של חלקת בת פרטית. המתחם כולו מורכב מחוות רבות של 150-200 ראשים, שלכל אחד מהם מוקנית "משפחת חקלאים". המשימה העיקרית של עובדי מפעל זה היא לטפל בבעלי חיים, תחזוקתם ותזונתם.

חלב מפרות "חוות משפחתיות" מסופק בזמן מינימלי, מה שמבטיח את הבטיחות של כל התכונות הטבעיות של מוצר זה. יחד עם זאת, Myasnov לא מנסה להפחית את העלות ולפשט את טכנולוגיות הייצור, שואף לרווחים גדולים יותר. העדיפות בעניין זה היא איכות הסחורה. המחירים תמיד נקבעים באופן סביר ויש להם הצדקה כלכלית.

תהליך הייצור כאן מאורגן ומחושב לפרטים הקטנים ביותר, מוכנסים בו ניסיון וטכנולוגיות חדישות - זה סוד הכנת מוצרים טעימים ובריאים באמת. ייצור מוצרי חלב מותסס מתבצע בעיקר בשיטה התרמוסטטית. כשהם מבשלים, הם נעשים עבים יותר ומקבלים טעם עדין. השיטה התרמוסטטית כוללת תסיסה של חלב ישירות באריזה- זה מאפשר לך לקבל משקאות חלב מותסס בסמיכות הרצויה. עם זאת, שיטת ייצור זו נחשבת מורכבת, ולכן אינה נפוצה. אחד המקומות הבודדים שבהם נעשה בו שימוש הוא מפעל החלב מיאסנוב בחלבנוי.

בייצור מוצרי חלב נעשה שימוש בחומרי גלם טריים וטבעיים בלבד. אבקת חלב של חברת Myasnov אינה בשימוש עקרוני. שיטת הפסטור בטמפרטורה נמוכה לעיבוד חלב גולמי ראויה לתשומת לב מיוחדת. זה לא כרוך בחימום המוצר מעל 76-78 מעלות צלזיוס. שיטה זו מאפשרת לך לשמור את רוב יסודות הקורט השימושיים, אך במקביל להשמיד את כל החיידקים המסוכנים.

כדי לענות על העדפותיהם של הצרכנים התובעניים ביותר, Myasnov משתפת פעולה עם יצרנים נוספים של מוצרי חלב שונים. בין השותפים בחברה ניתן למנות את מפעל הגבינות סרנור, מפעל החלב בריאנסק סיטי, Hummingbird - כל החברות הללו מספקות מזון לתינוקות, גבינות, גלידות, משקאות מחלב פרה ועיזים לחנויות הרשת.

אפייה ולחם

לחם מהמאפייה שלנו הופיע לאחרונה במבחר של החברה. הסדנה ממוקמת בעיר הבירה. בתחילה חתרה המאפייה למטרה לחזור למכירת שיפון ולחמים לבנים רוסי אמיתי, כיכרות ומאפים, שטעמם האמיתי נשכח מזמן. עם הזמן, מיאסנוב הרחיב את התפריט, תוך התחשבות ברצונותיהם של אניני טעם ואוהבי המאפים האירופיים, כולל ג'בטה איטלקית, באגטים צרפתיים, לאוואש גרוזינית ועוד ועוד.

במאפיות של המשרדנעשה שימוש במכונות מתנע מודרניות, המסייעות לעקוב אחר מסורות אפיית הלחם הקלאסית. להכנת לחם מלאכת יד משתמשים בכמה סוגי ציוד: תאי תסיסה של בצק עם יכולת קביעת טמפרטורה אופטימלית, תנורי אבן אבן, ממגורות בד לשימור קפדני של הקמח. ולמרות שמשתמשים במכשירים והתקנים מיוחדים בכל שלב, אופי מיאסנוב מבצעים באופן ידני את המניפולציות החשובות ביותר עם הבצק.

בואו ניתן כמה מילים ואת המרכיבים המשמשים באפייה. אלו מרכיבים פשוטים: מים, קמח, מלח וחמצת. להכנת לחם אמיתי אסור להוסיף כימיקלים. מחמצת אמיתית היא המרכיב החשוב ביותר, המורכב משמרים וחיידקי חומצת חלב. ולא על השמרים שנמכרים באריזות דחוסות אנחנו לא מדברים. אופי מיאסנוב משתמשים במרכיבים שהופכים את תהליך התסיסה לטבעי. לחם כזה נספג טוב יותר בגוף ושימושי יותר מזה שעשוי מאבקת אפייה ושמרי אפייה זולים.

לקונים של מוצרי Myasnov לוקח לפחות 18 שעות ליהנות מאפים טעימים וטריים. כמעט מחצית מהזמן הזה מוקדש ללישה ידנית, חלוקת הבצק והענקת הצורה הרצויה מבלי להפריע למבנה. המוצר המוגמר אינו מיועד לאחסון לטווח ארוך. יתרה מכך, לכל סוג לחם קיימות המלצות נפרדות לתאריכי תפוגה. לחמי מיואסנוב מעט יקרים יותר מלחמי סופרמרקט רגילים. אבל האם בדרך כלל נכון להשוות מוצרים מוכניםבטכנולוגיות שונות לחלוטין?

Myasnov מרחיבה ללא הרף את מגוון מוצרי המאפה שלה כדי שהצרכנים יוכלו להעריך את מתכוני האפייה הטובים ביותר.

מערכת בקרת איכות

המשימה העדיפות בעבודת החברה היא בטיחות 100% של מוצרי Myasnov. לדברי העובדים, הם צריכים לפקח כל הזמן על תאימות הסחורות לתקנים ודרישות סניטריים. ציוד מחוטא מעת לעת בבתי המלאכה. כל שלבי הייצור בארגון מתבצעים בהתאם לאסטרטגיית בקרת האיכות.

לשם כך, הפעילויות הבאות מיושמות:

• בדיקת הבטיחות של חומרי גלם ומוצרי עזר נכנסים;
• שליטה בעמידה ברצף התהליך הטכנולוגי;
• קביעת איכות המוצרים המוגמרים;
• מחקר של המצב הסניטרי של חנויות ייצור, ציוד, מחסנים, חנויות;
• ביצוע טיפולים נגד מגיפה;
• הכשרת צוות.

האמנה הפנימית של החברה מורכבת מתקנות ונורמות מחמירות, לכן מיאסנוב מטיל דרישות לא פחות מחמירות לאיכות מוצרי המזון מאשר Rospotrebnadzor. לדברי הנהלת החברה, אין להתפשר בנושאי בטיחות מוצרים, ולכן כל עבודה במפעל זה מתבצעת בקפדנות.

עמידה בתפקיד זה דורשת מאמץ ומשאבים רבים מההנהלה, אך יחד עם זאת,מניע להגיע לתוצאות גבוהות. אוכל טעים ובריא על המדפים של חנויות ממותגות הוא האינדיקטור האובייקטיבי ביותר לעבודתו של מיאסנוב. בביקורות, לקוחות כותבים לעתים קרובות שהם קונים בחנויות של חברה זו במשך שנים רבות ואינם מתכוונים לחפש משהו אחר.

מה שלקוחות אוהבים

באופן כללי, לקוחות החברה מרוצים מחנויות מיאסנוב. על פי ביקורות, לחלב כאן יש ריח טבעי ייחודי, בהשוואה למוצרים דומים ברשתות סופרמרקטים כמו Magnit, Pyaterochka, Dixy וכו'. הזמינות המתמדת של מוצרים טריים עוזרת לאנשים מוגבלים בזמן. אנשים אוהבים את זה כאן אתה תמיד יכול לקנות כל בשר טרי, בין אם זה חזיר, בקר, הודו, כבש, ברווז וכו', או לקנות מנות מוכנות שאתה רק צריך להביא למוכנות מלאה הביתה, להוסיף מרכיבים לטעמכם

רוב המשתמשים מציינים את היצירתיות של החברה. קונים בסקירות של "Myasnov" מתייחסים לעתים קרובות לתוכניות הבונוס הקיימות "KeGeLBUM", "LUCH" ו-"KuulKLEVER". מערכות הנחות מצטברות אלו רווחיות ונוחות. אם אתה מאמין לביקורות על Myasnov, עם כרטיסי מותג, לקוחות יכולים לחסוך עד 30% מעלות הרכישות.

העבודה המקצועית של העובדים לא נותרת ללא תשומת לב. יועצי מכירות עוזרים לכם לעשות את הבחירה הנכונה ולא להתבלבל במבחר ענק. בנוסף, תוכל לפנות אליהם בבטחה בכל שאלה לגבי שיטות הבישול.

וכמובן שאי אפשר שלא להזכיר את המחירים בחנויות מיאסנוב. על פי ביקורות, חינקלי, כופתאות ומנטי כאן קצת יותר יקרים מאשר בחנויות רגילות, אך יחד עם זאת קשה להבדיל ביניהם ממוצרים קולינריים תוצרת בית - זה מה שרוב הקונים חושבים. רטבים טבעיים על שמנת חמוצה או יוגורט עולים כמו המיונז הרגיל עבור רבים. כך גם לגבי מוצרי מאפה: עלות המוצרים אינה חורגת מהשוק הממוצע, למרות הטריות והאיכות המובטחת של חומרי הגלם המשמשים.

ביקורות שליליות

יש גם הערות שליליות. לא כל הקונים מרוצים מהמוצרים של חברת Myasnov. יוגורטים, על פי ביקורות, לפעמים קשה להבחין בין קפיר רגיל. בנוסף, נוכחותם של תוספי טעם בקושי יכולה להיקרא עדות לטבעיות המשקה. להשאיר ביקורות מעורפלות על נקניקיות מיאסנוב, גבינת קוטג', קינוחים, מאפים. בתגובות הם כותבים גם על סחורה שנרכשה עם תאריך תפוגה שפג תוקפו, רמת שירות נמוכה, שיטות לא ישרות של ערכת גוף ורמאויות בהן משתמשים המוכרים.

בהתבסס על היחס הכולל בין ביקורות חיוביות ושליליות, אנו יכולים להניח שהחסרונות הללו אינם טבעיים. יש סדר גודל פחות הערות שליליות, כך שהגורם האנושי עשוי בהחלט להיות הגורם לבעיות האלה.

דעת העובדים על המעסיק

עמדת הכפופים היא מאוד שנויה במחלוקת. ביקורות עובדים על חנות Myasnov במוסקבה ניתן גם לחלק לשתי קטגוריות. מי שהיה מרוצה מהעבודה בחברה, שלההיתרונות העיקריים הם:

• תעסוקה רשמית;
• תשלום שכר לבן במלואו וללא דיחוי;
• ערבויות סוציאליות;
• דרישות ניהול נאותות;
• צמיחה בקריירה;
• חינוך חינם.

בין החסרונות המשמעותיים של עבודה ב-Myasnov, לפי ביקורות של עובדים במוסקבה, מוזכר לרוב לוח הזמנים הבלתי סדיר של העבודה. חלק מהמשתמשים מציינים שהם צריכים לעבוד 12-16 שעות, לפעמים אפילו בלי ימי חופש. משכר העובדים מופחתים כספים לכיסוי מחסור במזומן. בנוסף, קיימת מערכת קנסות קפדנית על איחור, תלונות לקוחות, שינויי מחירים מאוחרים וכו'. אם לשפוט על פי הביקורות על המעסיק במיאסנוב, שוררת בצוות אווירה של מחלוקת וכאוס: קשה פסיכולוגית לעבוד בו. סביבה כזו.

במקביל, ההנהלה עוקבת אחר משמעת ועמידה בטכנולוגיות בישול, תקנות, חוקים סניטריים והיגייניים וטרינרים. סחורות שפג תוקפן נפטרות, כך שגם הקונים הערניים ביותר יכולים להיות רגועים. מערכת ניהול יעילה במיאסנוב מבוססת על עקרונות של פתיחות, יושר ושביעות רצון לקוחות. אתה יכול למצוא את החנות ב: ave. מרשל ז'וקוב, 19, ק' 1.