גזעי בשר של כבשים: תיאור, תחזוקה וגידול

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

גידול כבשים נחשב זה מכבר לענף רווחי בחקלאות. אפילו בימים עברו, עמים נודדי הרים שרדו בשל התפוקה והסיבולת של בעלי חיים אלה. חקלאים אוהבים אותם בגלל חוסר היומרה והצמיחה המהירה שלהם. גזעי בשר של איילים הוכחו כמועילים במיוחד בהקשר זה. בסיס הגידול התחדש בזנים חדשים של בעלי חיים. מאמר זה יתאר את הגזעים שמגדלי כבשים ביתיים עוסקים בגידול ובגידול.

הרווחיות של גידול כבשים

כמה עשורים קודם לכן, הזנים היקרים ביותר של כבשים נחשבו לחיות מחמד אוניברסליות, שסיפקו לבעליהם עורות, צמר, בשר, חלב ושומן בריא. כעת הם מופרדים בבירור לפי כיוון התשואות היצרניות, וחקלאים רבים מוצאים את זה רווחי. תלוי באזור ודרישת צרכנים, חוות קטנות מגדלות את הגזעים הבאים:

• חיות צמר-בשר;
• יחידים להשגת מוצרי חלב;
• זנים שומני בשר;
• איילים וכבשים המסוגלים לספק עור וצמר איכותיים;
• גזעי בשר כבשים.

חוות כבשים בחלקים מסוימים של המדינה הן הדרך היחידה לספק לאוכלוסייה העיקרית מקומות עבודה. זה ממש לא משתלם להחזיק בעלי חיים לייצור צמר באזורים כאלה: די בעייתי או אפילו בלתי אפשרי למכור אותם.

ברוסיה מגדלים כבשים מגזעי בשר מהסיבה שהם סובלים מתנאי אקלים קשים ותנודות טמפרטורה חדות. יחד עם זאת, יחידים מסוגלים לייצר תשואה גבוהה על הייצור. הם סובלים מתנאים קשים עקב צמיחת אספקה הגונה של שומן. הצטברויות כאלה בבעלי חיים נצפות באזור הזנב, חקלאים קוראים לזה זנב שמן. בנוסף, כרית השומן עוזרת לכבשים לשרוד בתקופה שבה יש בעיות באוכל.

יש בארץ ביקוש טוב לבשר. למטרות אלה, גדלים גזעים ארוכי שיער - צפון קווקז ו- Kuibyshev. מנציגים עם פרווה קצרה, מגדלים זנים ליטאים, אסטונים ולטביים.

תכונות מבדילות

מתחילים בענף זה צריכים להיות זהירים במיוחד בבחירת גזע כבשים. גידול כבשים במקרה זה יספק לבעלים הכנסה יציבה לאורך כולושל השנה. בואו נדגיש את היתרונות העיקריים של דגימות בשר:

• טיפול לא יומרני;
• אפשרות למרעה בכל עת של השנה;
• פוריות טובה;
• צמיחה מהירה של כבשים;
• שיעורים גבוהים של בשר ושומן;
• בעלי חיים אינם בררנים באוכל;
• עמידות בפני קור וטמפרטורות גבוהות בקיץ;
• היכולת ליצור שכבת שומן (גם עם תזונה לקויה);
• חסינות חזקה למחלות שונות;
• פעילות צעירה טובה.

קריטריוני בחירה

הרווחיות של חקלאות תלויה במידה רבה בבחירה הנכונה של הזן ובבריאות החיה. לכן, בעת רכישת יחידים, עליך לשים לב לסימנים הבאים:

• השתייכות כללית;
• דרגת התפתחות בעלי חיים;
• כבשה חייבת להיות בעלת מבנה גוף חזק;
• יש מספיק שרירים נפחיים;
• צריך לבדוק את השלד כדי שיהיה דק;
• אין להגדיל את האיברים הפנימיים;
• הגזע מאופיין בעור דק (בגלל תכונה זו מתרחשת הצטברות של שכבת השומן התת עורית);
• בריאות רגילה.

לנקבות יש מאפייני חלב טובים. זה חשוב על מנת להאכיל את הצעירים ולצמיחתם המשופרת. להלן ניתן למצוא תיאור של גזעי הבשר של כבשים ותמונות של בעלי חיים.

גזעים ביתיים

לא לכל החוות יש הזדמנות לרכוש עבורם חיות גידולמחוץ לארץ. לכן, חקלאים מקומיים, במיוחד, מתמחים בשמירה על פרטים שגדלו ברוסיה. גזעי בשר של כבשים התפשטו לאזורים רבים בארץ. התעשייה מפותחת היטב בצפון הקווקז, במזרח ובמערב סיביר, באזור הוולגה ובאוראל.

כיום, ניתן לראות גזעים מסורתיים בחוות, למשל, רומנוב, סובייטית - Kuibyshev, Gorky. יש גם כאלה שנוצרו יחסית לאחרונה. אלה כוללים מערב סיביר וקטום.

גזע מסורתי

Romanovskaya הוא גזע הכבשים הפופולרי והטוב ביותר. זאת בשל העובדה שהם נבדלים בשיעורים גבוהים של בשר, אם כי הם גם שייכים חלקית לכיוון החלבי. משקל השחיטה של בעל חיים בוגר עומד בממוצע על כ-90 ק"ג. נקבות ביססו את עצמן ככבשים פוריות. הרחם מסוגל ללדת כבשים פעמיים בשנה (כ-5 תינוקות), החלב שלהם שומני (עד 7%), מזין. בתקופה זו הם מגיעים למשקל של 45 ק"ג. צמיחה צעירה צוברת במהירות מסה. מעיל החיות עבה וארוך. בשל מאפיינים אלה, חיות רבייה משמשות להצלבה עם זנים אחרים.

צפון קווקז

הגזע הצעיר ביותר הושג במאה האחרונה בהשתתפות שלושה זנים - נציגי סטברופול, לינקולנים ורובני-מרץ. בעלי חיים הם חסרי יומרות, פוריים, אוהבים לבלות על שטחי מרעה. לגזע הכבשים שנקרא יש פרמטרים כלליים - גב חזק, מפותח, חזקחזה. החיה נראית מסיבית בשל המבנה של אזור צוואר הרחם, שהוא קצר מדי, אבל בשרני. איל אחד מסוגל לספק לחקלאי 45 ק ג בשר. לכבשים יש פרווה עשירה ומתפתלת של צבע אפור, הצמר ארוך מאוד. עבור כמה חוות, תכונה זו משמשת כהכנסה נוספת.

מערב סיביר

גזע מודרני עם מאפיינים נדירים. היתרון העיקרי שלו הוא שכבשים מסוגלות ללדת כבשים מחוץ לעונה, בעוד שפרטים אחרים של כיוון הבשר אינם יכולים לספק לבעליהם בעלי חיים צעירים ללא הרף. אבות החיות הם יצרני זן הטקסל וכבשת קולונדה. לגזע החדש אין קרניים, אוזניים זקופות ופרופיל אחיד. יש להם גוף בצורת חבית. הגב, העצה והחזה רחבים. זכרים מגיעים למשקל של 100 ק ג, רחם - עד 60. ניתן לשלוח כבשים לבשר בגיל שישה חודשים.

Gorkovskaya

הגדל בהשתתפות כבשים מקומיות מצמר גס ואישי המפשייר. כתוצאה מכך התקבלו מאפיינים טובים: פוריות, שיעורי פריון גבוהים (140%), צמיחה מואצת של בעלי חיים צעירים, איכות מעולה של התוצר המתקבל. כבשי בשר מפורסמות במבנה הגוף העוצמתי שלהן, בשרירים נפחיים ועצמות קלות. אם הטלאים ניזונים מחלב אם, אזי העלייה במשקל שלהם נצפית עד 190-200 גרם מדי יום. משקלו של זכר בוגר הוא 100-120 ק ג, נקבות - 70 ומעלה.

Kuibyshevskaya

קשור למספרזנים מודרניים, ניתן היה לגדל אותו על ידי חציית נקבת רומני מארס עם מזרעות של גזעים צ'כיים. החיות התבררו כנקרות, עם תהליך זנב קצר ופרסות חזקות. יש להם גם תכונה ייחודית משלהם בחלק החיצוני - היעדר צמר על הלוע. כמו רוב גזעי הבשר, כבשים מסוגלות לקבל תשואה טובה. נציג מבוגר שוקל עד 135 ק"ג, אחד מבריק - קצת יותר, 80, ילדים מוסיפים 19-22 ק"ג במשקל כל יום. החיסרון של הגזע הוא שלבעלי החיים יש צמר רך מדי, הנוטה להתגלגל. כשמטפלים בבעל חיים, תצטרכו להתמודד עם סבכים.

Foreign

הנציג הזר הראשון, שאי אפשר להתעלם ממנו, הוא Prekos. איל מגזע צרפתי הופיע כתוצאה מהצלבת רמבוילה בודדת עם זן בריטי. כתוצאה מכך, מגדלים קיבלו בעלי חיים עם שרירים מפותחים היטב. לפרקוס גוף בצורת חבית, ירכיים מעוגלות ועצם העצה עוצמתית. פרמטרים אלה משמשים כאינדיקטורים לכך שהחיה שייכת לסוג הבשר. יחד עם זאת, לכבשים ולאילים יש צמר עשיר. הבשר מתאפיין בחמימות גבוהה ובפיזור אחיד של שכבת השומן. בהתבסס על תיאור הגזע, איל צרפתי שוקל כ-120 ק"ג, פרט נקבה שוקל בממוצע 75. חיות צעירות עולות עד 30 ק"ג ב-120 יום. לאחר חמישה חודשים, הכבשה מסיימת את תקופת ההנקה.

טקסל. גזע הולנדי, אשר בתכונותיו החיצוניות שונה מהנציגים האנגלים והצרפתים. בְּבעל חיים ישר, גוף ארוך. צחלות יולדות כבשים די גדולים ומסיביים, לרוב בתאומים. הגזע הופיע באי טקסל כתוצאה מהצלבה של פרטים מקומיים עם זנים בריטיים.

המשקל הממוצע של איל עם תחזוקה נאותה הוא 130 ק ג, כבשים - 115-120. לבשר מבנה מובחן, די עסיסי, לא נצפה ריח ספציפי. בעלי חיים נוטים למרעה בודד, עמידים במיוחד בפני זיהומים, טפילים.

Blue Doo Maine. סוג נוסף של מיקוד צר הופיע בצרפת, נציגים נכללו בדירוג של גזעי הבשר הטובים ביותר של כבשים. משקלו של הזכר הגדול ביותר מגיע ל-160 ק"ג, הכבשים הן גם די מסיביות - 80-120 ק"ג. הצעירים מתפתחים מהר מאוד. הכבשים עולים מדי יום ב-0.5 ק"ג במשקל. בעלי חיים נותנים בשר רך ורזה. הם שורדים היטב תנאי מזג אוויר קשים ונמשכים במהירות למצב מרעה. כבשים מגזע זה הן חסרות קרניים, יש להן ראש מוארך ומצח רחב. האוזניים ממוקמות ברמה של קו אנכי אחד, בשל תכונה זו, החיות נראות די חמודות.

כבשה ונדי. מגוון של מטרות בשר וצמר יש שורשים צרפתיים. בעלי חיים מוגנות על ידי מעיל פרווה אמין, שייכים לקבוצה של צמר עדין. במראה, הם תואמים את כל הסימנים של כיוון הבשר. המוצר המתקבל מהם רזה, מובחן בפסי שומן ברורים, ובעל מבנה שיש. חקלאים נמשכים על ידי הפרודוקטיביות של גזע זה. האילים גדולים, בנוכחות מזון ותנאי מרעה טובים מגיעים למשקל של 145 ק ג.

תהליך שמירהתכונות שבטיות

תהליך הרבייה מתחיל בבחירת חיות הגידול. ככל שהמאפיינים של אנשים כאלה גבוהים יותר, כך הצאצאים יהיו בריאים יותר. הכנת עדר הרבייה העתידי מתבצעת בשלושה שלבים.

1. בין החיות הצעירות בנות השבועיים נבחרים טלאים הנבדלים במבנה גוף קבוע וחוזק.
2. הבחירה השנייה מתבצעת במהלך תקופת גמילת התינוקות מהכבשה. בשלב זה הם אמורים להיות מפותחים היטב. קריטריון זה מוערך לפי משקל הכבש, שהמדד המותר שלו הוא 15-17 ק"ג.
3. בשלב הבא, ילדים בני חצי שנה נבחרים לאיכות הצמר. מבוצעת גם חיסול, מותרים בעלי חיים לא מתאימים לבשר. השאר מחולקים לשתי מפלגות: האחת נשארת כעדר משלהם, השנייה מיועדת להמשך שימור השבט ומכירה.

רפרודוקציה

בחירת נציגי העילית בגידול כבשים מתורגלת בשתי דרכים:

• קבוצה. קבוצת הנקבות הטובה ביותר נבחרת, עבורה מוקצה מזריע רבייה. זה לוקח בחשבון את הפוטנציאל היצרני של האיל ביחס למספר המלכות, לא צריך להיות יותר מ-18.
• דרך אינדיבידואלית. הוא משמש לשיפור המאפיינים הספציפיים של גזע הכבשים והאיילים. במקרה זה, ההאב הטוב ביותר מוקצה לנקבה בודדת.

המוכנות של הנקבה נקבעת על פי הגידול באיברי המין וההפרשות מהם, וכן נצפית האדמומיות המשמעותית שלהם. התנהגות הרחם העתידיהופך להיות חסר מנוחה. במהלך תקופה זו, מגדלי כבשים משגרים בדיקה זכרית לתוך הקבוצה. המשימה של החקלאי היא לזהות את מוכנות הכבשים, אך במקביל למנוע הזרעה. רגע לפני ההזדווגות מקבלים אב מתאים.

מתרגלים שלוש שיטות רבייה:

• freestyle;
• manual;
• מלאכותי.

האחרון, במיוחד, משמש בחוות גדולות, הוא מאוד אינטנסיבי, אך בו זמנית יעיל. השיטה מאפשרת לבחון את איכות הזרע הזכרי ומגינה על הנקבות מפני זיהומים.

מנייה צעירה

עבור כבשים שזה עתה נולדו, טיפול אימהי וחלב הם בעלי חשיבות עליונה. אם מסיבה כלשהי הכבשה לא יכולה להאכיל את התינוקות, יש לשים אותם מיד עם אחר שמסוגל לעשות זאת. לפני מתן התינוק לרחם החדש, הוא צריך להיות מצופה בחלב שלה.

בשל הפוריות הגבוהה (למשל בגזע רומנוב), לפעמים הכבשים אינן מסוגלות לספק לצעירים טיפול והאכלה נאותים. לכן, ייתכן שתידרש האכלה מלאכותית. חלב אם מוחלף בעז או פרה.

ביום השמיני לאחר הלידה, כבשים מבושלים שיבולת שועל עם שעורה. במקביל, מזון מורכב מוכנס לתזונה. ניתן להתחיל בשילוח עד סוף החודש.

יש לגמול בעלי חיים צעירים מהאכלה טבעית בהדרגה, על ידי הפרדתן לחדרים שונים עם כבשה. בגיל 3-3, 5 חודשים הם צריכים לאכול לבד. נורמת ההזנה במהלך תקופה זו היא לפחות 300 גרם.

למרות העובדה שהרבה חוות עוסקות בגידול גזעי כבשים שונים, הטוב והמפורסם ביותר עדיין נשאר רומנובסקאיה. היא מאופיינת בחוסר יומרה, פוריות גבוהה, והנקבות שלה - רגשות אימהיים מוגברים.