תירס: טכנולוגיית גידול, תכונות של שתילה, טיפוח וטיפול

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

כל אחד מבני ארצנו ראה וטעם תירס. עם זאת, לא כולם חושבים על כמה חשובה התרבות. לכן, ספר על זה ביתר פירוט. נתעכב בקצרה גם על הטכנולוגיה של גידול תירס - זה יהיה שימושי מאוד עבור חקלאים מתחילים ללמוד על זה.

הערך הכלכלי של התירס

בוא נתחיל בעובדה שההיקף של הדגן היקר הזה הוא פשוט עצום. כמובן, קודם כל, רבים יזכרו את התירס המבושל הפשוט ביותר. טעים, משביע, מתוק, זה יהיה תוספת נהדרת לתזונה. למרבה הצער, הוא משמש בדרך כלל לזמן קצר יחסית - במהלך הקטיף. תירס בשל מדי הופך פחות טעים, יותר מוצק. ניתן לפתור את הבעיה בהקפאה - גם לאחר מספר חודשי אחסון במקפיא (במידה והקלחים לא הפשרו), הגרגירים שומרים על טעמם המקורי.

תירס משמש באופן פעיל גם בשימורים - בצורה זו ניתן לאחסן את המוצרמספר שנים.

אי אפשר שלא לומר על הכנת פתיתי תירס, כמו גם על השימוש בקמח תירס - במדינות רבות בעולם משתמשים בו באופן פעיל לאפיית הלחם והטורטיות הרגילים ביותר.

עם זאת, בארצנו, קודם כל, תירס הוא גידול כלכלי יקר ערך המשמש כבסיס מזון לבעלי חיים ולציפורים. זה לא מקרי שבימי ברית המועצות פותחה באופן פעיל הטכנולוגיה של גידול תירס לתחמיץ - נדבר על זה ביתר פירוט מעט מאוחר יותר.

גבעולים, עלים, קלחים צעירים כולם עשירים בפחמימות, כמו גם חלבונים ומיקרו-נוטריינטים חשובים, כולל אשלגן ומגנזיום. לכן, תחמיץ יכול להועיל מאוד בעונה הקרה, כאשר לא ניתן לחדש את תזונתם של פרות, חזירים וחיות אחרות בדשא טרי.

דגנים משמשים באופן פעיל לפיטום עופות לפני השחיטה. כמה שבועות של האכלת תירס במקום החיטה הרגילה מאפשרת לתרנגולות, ברווזים ותרנגולי הודו לעלות במשקל נוסף, מה שהופך את הבשר שלהם למעודן ורך יותר. זו הסיבה שתרבות זו החלה להיות גדלה באופן פעיל בברית המועצות. הטכנולוגיה המודרנית של גידול תירס פשוטה למדי, מה שמקל יחסית לקצור יבולים עשירים גם באזורים בעייתיים (טמפרטורה נמוכה, קרקעות דלות, בצורת).

נעשה שימוש גם בסטיגמות - הן נמצאות בשימוש פעיל ברפואה המסורתית, מה שמאפשר לך להיפטר (או לפחות להפחית את התפתחותן) של מחלות מסוכנות כמו סוכרת, יתר לחץ דם ועוד מספר אחרות.

לכן, כדאי לדעת יותר על תירס לכל אדם שמתעניין בוחקלאות.

קודמים מתאימים

קודם כל, צריך לבחור מקום מתאים לגידול תירס. וזה תקף גם לבקתות קיץ קטנות וגם לשדות חקלאיים נרחבים בשטח של עשרות קמ ר.

מאפיינים ביולוגיים של גידול תירס בטכנולוגיית דגנים מספקים אזורים מוארים היטב, אך בו זמנית מוגנים מפני הרוח. המחסור בשמש מוביל לכך שתהליך הפוטוסינתזה אינו פעיל מדי. המשמעות היא שפחות פחמימות מופקדות בדגנים ובעלים. לכן, הקלחים מתגלים כפחות מתוקים, והעלים והגזעים עצמם הופכים להיות לא מאוד מזינים. ובכן, הגנה מפני הרוח חשובה במיוחד בשבועות הראשונים לצמיחה – משבים חזקים עלולים בהחלט לפגוע בצמיחה. עבור גבעולי תירס מגודלים, זה כבר לא כל כך חשוב.

הקודמים הטובים ביותר לתירס הם קטניות, כמו גם רוב הדגנים.

לכן, לפי הטכנולוגיה המודרנית של גידול תירס לתבואה ותחמיץ, מומלץ לשתול אותו באזורים שבהם גודלו דגני חורף בחורף. בחירה טובה יכולה להיות שדה שבו גדלו כל קטניות - שעועית, שעועית, אפונה. וכמובן, אתה יכול לקבל יבול נהדר באתר, שלפני כן "נח" - היה תחת ברך.

באופן כללי, תירס אינו צמח בררן במיוחד. בהחלט אפשרי לגדל אותו כמונו-תרבות שלוש עד ארבע שנים ברציפות. עם זאת, זה מותר רק באזורים עם אינטנסיביהשקיה או גשם קבוע בעונה החמה. בנוסף, בשנה השלישית ומאוחר יותר, חשוב מאוד ליישם דשנים - מינרליים וגם אורגניים. שימוש ממושך יותר במונוקלטורה מדלדל את האדמה, מה שמוביל לירידה חדה בתפוקות.

כמו כן, גידול אחד באתר במשך מספר שנים, עליך להיות מוכן לבעיות אפשריות. קודם כל, זוהי האפשרות של הצטברות עם התפשטות של זיהומים לאחר מכן. לרוב מדובר בכתמת שלפוחית, הלמינתוספוריאזיס ומספר מחלות אחרות.

קודמים לא מוצלחים כוללים חמניות וסלק סוכר. גידולים אלה הם אדמה יבשה מאוד. וגידול סלק סוכר סופג גם הרבה חומרים מזינים, כולל אבץ. על אדמה דלה ביסוד קורט זה, התירס אינו גדל היטב. אתה יכול לראות את העיוות של האוזניים, קיצור חד של האינטרנודים, כמו גם את המראה של כתמים צהובים חיוורים לאורך הוורידים על העלים. כמובן שהתשואה יורדת בחדות.

אם אנחנו מדברים על גידול כמות קטנה של תירס, למשל, בגינה, אז השכונה עם אפונה או שעועית תהיה שילוב טוב. לעתים קרובות, גננים מנוסים זורקים זרעים ישירות לתוך חור אחד. זה בכלל לא מקרי. מצד אחד, תירס שצומח במהירות פועל כתמיכה לקטניות - הן נצמדות לגזע, זוכות לתמיכה הדרושה ומבלי לגרום ולו ולו ולו נזק קטן. מנגד, לקטניות יכולת ייחודית לקשור חנקן אטמוספרי ולהעשיר בו את הקרקע. לכן, תירס מקבל הזנה נוספת,והאדמה מדולדלת הרבה יותר חלשה.

Tillage

כעת, כשהקורא יודע על המאפיינים הביולוגיים של התירס, כדאי לדבר על טכנולוגיית עיבוד הקרקע.

הכוונה לא כל כך ליצירת תנאים נוחים לגידול יבולים יקרי ערך אלא להשמדת עשבים שוטים - חד-שנתיים וגם רב-שנתיים.

באזורים המוזנחים ביותר מומלץ לבצע דיסקינג כפול ואפילו משולש. באדמות רגילות מתבצעת חריש תחילה - עד לעומק של כ-30 סנטימטרים. התרופפות האדמה מקלה על השתרשות ופיתוח של מערכת שורשים עוצמתית, המאפשרת לספק לצמח את כל החומרים הדרושים לצמיחה מוצלחת. אם מגדלים תירס באזור אחד במשך מספר שנים, אזי דשנים מפוזרים על האדמה לפני החריש - החריש מאפשר לערבב את האדמה בו זמנית, להעשיר אותה בחומרי הזנה.

הכנה ממש לפני השתילה כוללת זרימה. הוא מיוצר שבועיים עד שלושה שבועות לאחר החריש. עד לעומק של כ-10 סנטימטרים, כדור הארץ מתהפך בנוסף בעזרת חבלנית. זה מרכך עוד יותר את האדמה, ובמקביל הורס את העשבים הגדלים. חשוב מאוד להתחיל את השלב הזה כשההסתברות לכפור לילה כבר לא נכללת - אחרת היורים הצעירים עלולים למות.

תודות להכנה זו, מספר העשבים שוטים מצטמצם משמעותית. נותרו כ-30 אחוז מצמחי השורש, כמו גם לא יותר ממחצית מהצמחים החד-שנתיים. כמובן שזה מאפשרקבל יבול תירס עשיר יותר - עד שהעשבים ישובו מספיק כוח כדי לצמוח, היבול השימושי כבר יהיה חזק וחזק מספיק כדי לרסק אותם או לפחות להפחית בצורה דרסטית את קצב ההתפתחות.

לאחר החריש והחרישה, השדה צריך להיות שטוח ככל האפשר, צריך להיות כמות מינימלית של גושים גדולים של אדמה.

זריעה

כאשר מגדלים תירס בשטח קטן - למשל, בבית כפרי או בגינה - אין בעיות מיוחדות בזריעה. בדרך כלל הם פשוט נזרעים גרגר אחד או שניים לכל חור. הרבה יותר קשה לבצע חישובים נכונים בעת זריעה של שדות.

במקרה זה, אינדיקטור של 10-25 קילוגרם לדונם נחשב לאופטימלי. הדבר תלוי במידה רבה בתנאי האקלים, כאשר יש צורך לשלוט בצפיפות היבולים.

לדוגמה, אם הזריעה מתבצעת באזור יבש, המדד האופטימלי הוא בין 20 ל-25 אלף צמחים לדונם. אזורי הערבות, שבהם יורד גשם לעיתים רחוקות, אך יורד, מאפשרים לגדל כמעט פי שניים יותר צמחים - עד 40 אלף. אזורי מרכז רוסיה עם גשמים קבועים מספקים יבול טוב עוד יותר, מה שמאפשר לגדל בין 40 ל-50 אלף צמחים לדונם. האקלים הטוב ביותר הוא חם, עם גשמים בשפע. לדוגמה, הטכנולוגיה של גידול תירס בטריטוריית קרסנודר מספקת שתילה צפופה עוד יותר - מ-50 עד 55 אלף.

עומק השתילה הסטנדרטי נחשב ל-5-7 סנטימטרים. עם זאת, באזורים יבשים עם כמות גשמים נדירה, הגיוני להכפיל אותו על מנת להכפילהימנע מהתייבשות.

זרעים לא מטופלים נטועים באדמה פתוחה ברוב האזורים - זה לא תנאי הכרחי לקציר עשיר.

אבוי, באזורים רבים בארצנו, המאופיינים באקלים קשה, ניתן לקצור רק כשמשתמשים בשתילים. במקרה זה, הזרעים מונבטים תחילה בתנאים חמים - חממות או בתי מגורים - ורק לאחר מכן הם נטועים באדמה. כמובן שבמקרה הזה אנחנו לא מדברים על גידול תירס בקנה מידה תעשייתי - רק בהיקפים קטנים, בבית כפרי או בגינה.

טמפרטורת הקרקע האופטימלית נחשבת לכ-10-12 מעלות צלזיוס. עם זאת, כיום ניתן למצוא זנים עמידים יותר בפני כפור שיכולים לעמוד בקלות בירידה בטמפרטורת הקרקע עד +8 מעלות. טמפרטורות נמוכות עלולות לגרום לנזק חמור ולהרוס את רוב הצמחים.

טיפול ביבול

אם יש גשמים קבועים לפחות פעם בשבוע, אתה יכול להסתדר בלי להשקות. אחרת, ההשקיה היא חובה לפחות במשך 4-6 השבועות הראשונים, עד שלתירס יש מערכת שורשים חזקה ואינו יכול לקבל לחות מהאדמה.

גם שלב חשוב בטיפול הוא ניקוי בזמן של תירס מעשבים שוטים. זה נעשה בדרך כלל על ידי צריבה. כן, במקרה זה חלק מהצמחים מתים - יש לקחת זאת בחשבון בחישוב לפני הזריעה. עד 10% מהגבעולים עם שניים או שלושה עלים מתאבדים. מבוגרים מבוגרים בדרך כלל סובלים קלילות, בעוד רובםעשבים שוטים (עד 80 אחוז!) מתאבדים. זה נותן לתירס התחלה רצינית, ובזכות גובה השתילה והצפיפות הגבוהים שלו, חונק בביטחון עשבים שוטים, לא מאפשר להם לקבל מספיק אור שמש ולחות.

חלק מהגננות ממליצות להסיר בזהירות את ניצני הצד כדי לא לפגוע בגזע הראשי כדי שלא ימשכו חלק מחומרי המזון אל עצמם. ואז מספר הקלחים וגודלם גדל, מה שמשפיע לטובה על התשואה.

ניצול דשנים

השימוש בדשנים חשוב במיוחד על קרקעות חלשות ומדוללות. לכן, תשומת לב מיוחדת מוקדשת לטכנולוגיה של גידול תירס ברפובליקה של בלארוס. לא ניתן להפריז בערכה של תרבות זו - שיטות היישום כבר הוזכרו לעיל.

זבל נחשב לדשן הטוב ביותר - הוא מעובד בקלות על ידי מיקרואורגניזמים החיים באדמה ומספק לצמח את כל האלמנטים הדרושים. עם זאת, השימוש בו מוביל לעתים קרובות לעלייה חדה במספר העשבים השוטים, שזרעיםיהם מוכנסים לאדמה יחד עם זבל. בשל כך, מומחים רבים ממליצים להשתמש בקומפוסט העשוי מזבל ממוחזר ודשא. הוא מכיל גם את רוב המרכיבים החשובים, אבל זרעי עשבים ניזוקים במהלך ריקבון או נהרגים בגלל טמפרטורות גבוהות. זה חשוב במיוחד עם גידול תירס אינטנסיבי.

אם הגידול מיועד לשמש כתחמיץ, חשוב מאוד להשתמש ב-urea - זה מגדיל את כמות החלבונים בדגנים ובגבעולים.

חשוב הוא ויישום של דשנים מינרליים. עבור טון דגן אחד מומלץ להוסיף כ-24 ק"ג חנקן, 25 ק"ג אשלגן ו-9 זרחן. הודות לחומרים אלו, הצמחים מתחילים טוב - מערכת השורשים מתפתחת מהר יותר, המסה הירוקה גדלה, וכך גם מספר הגרגירים על הקלח.

קציר

שלב חשוב הוא הקציר. אחרי הכל, הטכנולוגיה של טיפוח וקציר תירס היא מדע אמיתי.

התקופה האופטימלית היא כאשר כ-70 אחוז מהקלחים הגיעו לבשלות בשעווה. אחסון נוסף אפשרי הן על הקלח והן בתבואה. במקרה הראשון, התנאי האופטימלי לקטיף הוא כ-40 אחוזי לחות, ובשני - לא יותר מ-32.

מעט בוסר, גרגירים לחים יותר מוסרים לאכילה ולשימור - הם הכי רכים, עסיסיים ומתוקים. קלחים בשלים מדי הופכים פחות רכים, וחלק מהסוכר הופך לעמילן, מה שמגדיל את חיי המדף, אך הטעם מצטמצם משמעותית.

אם מתוכנן להשתמש לא רק בקלחים, אלא גם בגבעולים עם עלווה להצפנה לאחר מכן, ניתן להשתמש בהם מיד. יהיה שימושי לתאר הליך קשה זה ביתר פירוט.

Ensiling

תחמיץ הוא תוספת חיונית לתזונה של אוכלי עשב רבים. הוא לא רק מכיל כמות גדולה של פחמימות וחלבונים, אלא גם מספר ויטמינים ומיקרו-אלמנטים חשובים. בעלי חיים בדיאטה זו עולים במשקל הרבה יותר מהר מאשר בדיאטה זושימוש בחציר רגיל, אפילו באיכות הגבוהה ביותר. לכן, יהיה שימושי לכל אדם שמתעניין בנושא זה לדעת על הטכנולוגיה של גידול תירס לתחמיץ ועל נבכי התחמיץ.

הזמן הנכון לאסוף את הגבעולים יחד עם העלווה הוא סוף הבגרות החלבית-שעווה. בשלב זה, תכולת הלחות של התירס היא בערך 65-70 אחוז. מחוון זה נחשב לאופטימלי.

הירקות שנקטפו נמעכים בקפידה על ציוד מיוחד ומוכנסים לבורות סילו מיוחדים או לשקיות ניילון בנפח גדול הנמכרים היום. במידת הצורך מערבבים ירקות עם מלח - למשל, אם אתם מתכננים להוסיף תחמיץ מוכן לתזונה של פרות. יחד עם זאת, מלח פועל כחומר משמר מצוין, ומגדיל את חיי המדף של מוצר יקר ערך.

כשמשתמשים בבורות ממגורות, הירוקים מכוסים באדמה, והשקיות פשוט קשורות כדי למנוע אפשרות של כניסת אוויר. הודות לכך, התירס הכתוש אינו מתייבש, ומתחיל תהליך התסיסה. הליך רכש זה היה נהוג בברית המועצות. הטכנולוגיה המודרנית של גידול תירס והצפייה לא השתנתה מעט.

מייד כדאי לקחת בחשבון שהתסיסה מלווה בשחרור של ריח לא נעים ולכן ברור שלא כדאי לבצע את התהליך ליד הבית.

לאחר חודש-חודשיים לאחר הקטיף, ניתן להשתמש בתחמיץ מוכן כתוסף מזון חשוב לבעלי חיים. הוא יכול להחליף לחלוטין את החציר, בשל העסיסיות והתכולה הקלוריות שלו, או להפוך לתוספת טובה לו.

אחסון קלחים במשק הבית

עם זאת, לא כל הגננים מגדלים עשרות קילומטרים רבועים של תירס, שלאחר מכן נקטפים או משמשים לתחמיץ. איך לשמור מוצר יקר ערך בבית?

זה די קל להכנה. קלחים בשלים מוסרים מהתירס ונחשפים. הסטיגמות נזרקות או משמשות לטיפול בבית. במקביל לא מסירים את העלים אלא משאירים - בזכותם אפשר לקשור בקלות כמה עשרות קלחים למעין צמה או פשוט לקשור את העלים סביב חוט או מקל אופקי. במצב זה, הם תלויים במקום קריר ומאוורר היטב. חוסר הלחות מאפשר אחסון של המוצר מספר שנים. אי אפשר לכנות את הטעימות שלו גבוהה, אבל בהחלט אפשרי להשתמש בו כגידול מספוא יקר, למשל, לפיטום עופות.

מסקנה

זה מסיים את המאמר שלנו. עכשיו אתה יודע את הפרטים הרבים של גידול וקציר תירס. אז במידת הצורך, אתה יכול בקלות לתרגם את כל הידע התיאורטי לפרקטיקה.