תחמיץ תירס: טכנולוגיית גידול, קציר ואחסון

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

כנראה שקוראים רבים שמעו על תחמיץ. רוב האנשים אפילו יודעים שתחמיץ תירס הוא מזון בעל ערך, עשיר בחומרי הזנה, חלבונים וויטמינים, מה שהופך אותו לבחירה טובה להאכלת פרות, ארנבות, חזרזירים, תרנגולות ועוד הרבה בעלי חיים וציפורים. לכן זה יהיה מאוד שימושי לספר יותר על הליך השגת התחמיץ - מגידול תירס ועד לקציר.

הטבות למשטחים

לפני שמדברים על קציר תחמיץ למספוא, כדאי לתאר בקצרה אילו יתרונות יש לו. הם די רבים.

לכתחילה, התחמיץ מכיל כמות גדולה של חומצות אמינו וויטמין C. הוא מכיל גם שומנים אורגניים ופחמימות - קל לעיכול ולכן בעל ערך במיוחד. התירס עשיר בעמילן, מה שתורם לעלייה מהירה במשקל. בנוסף, כמות גדולה של גלוקוז מגדילה משמעותית את תנובת החלב של פרות.

כאשר מערבבים אותם עם מזונות אחרים כמו חציר, התחמיץ משפר את העיכול שלהם. זה מגדיל עוד יותר את ההפחתה בצריכת המזון, ומספק ניכרחיסכון.

לבסוף, מזון רטוב משפר את העיכול אצל אוכלי עשב. עם האכלה מתמדת של חציר בלבד, לפרות עשויות להיות בעיות בצואה. שימוש קבוע בתחמיץ פותר בעיה זו.

טכנולוגיית תירס

נראה שזה לא משנה בשביל מה מגדלים את היבול הזה - כדי לקבל קלחי תירס איכותיים, או להכנת תחמיץ. עם זאת, ישנם הבדלים בטכנולוגיית הטיפוח והם בולטים למדי. לפחות בעובדה שבמקרה הראשון המטרה היא רק דגן, ותכולת חומרי ההזנה והלחות בגבעולים ובעלים אינה חשובה. ובמקרה השני, רק התבואה לא חשובה כלל. אבל מסה ירוקה מזינה איכותית היא המטרה העיקרית. לכן, בחרו את תנאי הגידול הנכונים כדי לא להתאכזב מהתוצאה.

לדוגמה, זריעת תירס לתחמיץ מתחילה כשהאדמה מתחממת ל-+8…+12 מעלות צלזיוס. העומק האופטימלי הוא 8 סנטימטרים. צפיפות הגידולים תלויה בפוריות הקרקע, בתכולת הלחות שלה ובמגוון התירס. אם התנאים לא נוחים, השטח הנזרע גדל ב-10% מהשטח המתוכנן על מנת לפצות על הפסדים אפשריים.

מומלץ לצמצם למינימום את השימוש בקוטלי עשבים והדברה בתחום התירס, שישמשו להכנת תחמיץ. אחרי הכל, כל המסה הירוקה תלך להאכיל - שפע של רעלים יוביל לכך שבעלי חיים שצורכים מזון יקבלו מכה קשה לבריאות. כן, ובשר, חלב המתקבל מפרות ובעלי חיים אחרים מייצגים פוטנציאלסכנה.

קצירת תירס

בזמננו, משמש לרוב לקצירת כותרות תירס - מכשירים מיוחדים המותקנים על הקומביין. המבנה המיוחד מאפשר לחתוך את הגבעולים ממש בבסיס, מה שמפחית את ההפסדים במסה הירוקה. הכותרות גם כותשות בזהירות את הגבעולים והעלים, והופכות אותם למסה כמעט הומוגנית.

עם זאת, קיימות גם דרישות אגרוטכניות לקציר תירס לתחמיץ. חשוב מאוד לבחור את הזמן המתאים ביותר לכך כדי לקבל אוכל איכותי באמת.

מומחים ממליצים לאסוף תירס לתחמיץ כאשר הוא מגיע לעוזת שעווה חלבית. עוברים כ-40-50 יום מהזריעה ועד הקטיף, תלוי בשפע השמש והחום באזור. במקביל, תכולת הלחות הממוצעת של המסה (גבעולים, עלים, קלחים) מגיעה ל-60-70%. אינדיקטור זה נחשב לאופטימלי, שכן איתו תהליך התסיסה הוא הפעיל ביותר, מה שמבטיח ייצור של תחמיץ טוב. אם מדלגים על הרגע הזה, איכות התחמיץ פוחתת, ככל שכמות הלחות פוחתת. אבל גם לא כדאי למהר - במקרה זה מצטמצמת כמות חומרי הגלם להכנת התחמיץ. בנוסף, הקלח מכיל כמות גדולה של סוכר, מה שמוביל להופעת מספר רב של חיידקים מזיקים המפחיתים את איכות ההזנה.

אם הכפור מוקדם פגע בסתיו, עליך לפעול במהירות. יש להסיר תירס מהשדה לא יאוחר מארבעה ימים לאחר הכפור. כן, ייתכן שכמות חומרי הגלם תהיה פחותה משמעותית ממתוכנן על ידי הבעלים. אבל אם זה לא נעשה, הגבעולים יתחילו להירקב מהשורשים, העלים יצהבו ויתחילו להתייבש. כתוצאה מכך, לא ניתן לחסוך אפילו מעט.

מיחזור חומרי גלם

כפי שהוזכר לעיל, כותרות מודרניות מאפשרות לך לקצור מיד את מסת התירס הירוק, בו זמנית לטחון אותה ולשפוך את חומר הגלם המוגמר לחלק האחורי של משאית הנעה במקביל לקומביין. עם זאת, לא לכל משק בית יש ציוד כזה, ולכן לעתים קרובות יש צורך לחפש אפשרויות עיבוד אחרות.

זול ויעיל יחסית יכול להיות טרקטור הליכה-מאחורי קונבנציונלי עם פונקציה מיוחדת של חיתוך ענפים ועלווה. עבור כלכלה פרטית, מכשיר כזה יספיק בהחלט.

נשארת השאלה - מהו הגודל האופטימלי של השבר המוגמר. רוב עובדי החקלאות מגלים שעדיף לבחור גודל סביב 10-20 מילימטר. זה מבטיח ערימה קומפקטית ותסיסה טובה.

אבל אם אתה עובד עם פרות, הגיוני לבחור בגודל גדול יותר - פרות אוהבות את היכולת ללעוס מזון, לא לבלוע אותו. עבור ארנבות, אתה יכול לבחור חלק קטן יותר כדי שיוכלו ללעוס מזון בנוחות. הקטן ביותר, כמעט אבק, מתאים לציפורים שונות - מאווזים ותרנגולות ועד תרנגולי הודו ועופות גינאה.

Ensiling

כעת עבור ישירות לתהליך בישול תחמיץ תירס. זהו שלב חשוב ואחראי באמת.

למעשה, הדבר החשוב ביותר כאן הוא פשוט להבטיח את היעדר חמצןבסך הכל בצפיפות גבוהה של כל המסה - אחרת לא ניתן יהיה להתחיל בתהליך התסיסה. לכן, לשם כך, נעשה שימוש בשיטות שונות של הסלמה - נדבר עליהן ביתר פירוט ביתר פירוט.

אחסון בתעלות

האופציה הפשוטה ביותר, שהוכחה במשך עשרות שנים, המאפשרת לך לקצור כמות עצומה של תחמיץ - תעלה.

הוא היה בשימוש פעיל בברית המועצות, שם כמעט לכל חווה קולקטיבית הייתה ממגורת תעלה, כמו גם במדינות רבות אחרות עם חקלאות מפותחת. התעלה היא בור ענק באורך של עד מאות מטרים, רוחב עשרות מטרים ועומק שלושה עד שישה מטרים. תירס מגורר מוכנס לבור, ולאחר מכן דוחפים אותו בעזרת טרקטורים - מכונות כבדות במשקל של כמה עשרות טונות נוסעות דרך המסה הירוקה, מערבבות אותה היטב, סוחטות את המיץ הראשון, מה שיתחיל את תהליך התסיסה מהר יותר.

לאחר הדביקה, התירס פשוט מכוסה באדמה - שכבה מ-50 סנטימטר עד מטר - ומהודקים מחדש כדי לחסום בצורה מהימנה את הגישה של החמצן למסה הירוקה ואידוי הלחות. לאחר מכן, התעלה נשארת "להבשיל". תהליך התסיסה מלווה בשחרור חום, ושכבת אדמה עבה מספקת בידוד תרמי טוב. הודות לכך, גם כאשר הטמפרטורה בחוץ יורדת משמעותית מתחת לאפס, הממגורה המוגמרת או כמעט גמורה אינה קופאת וניתן להשתמש בה.

יישום של שרוולי סילו

היום, כמויות אדירות של תחמיץ תירס - אלפים ועשרותאלף טון - אף אחד לא באמת צריך אותם. חוות קטנות זקוקות להרבה פחות מזון. לכן, לעתים קרובות למדי משתמשים בשרוולים רגילים במקום תעלות. הם שקית פוליאתילן עבה בנפח של מאות מטרים מעוקבים.

בעזרת מכשירים מיוחדים משתלבים בהם חומרי גלם לתחמיץ. חומר צפוף אינו כולל רק הרטבה של ירק מגשם או שלג, אלא גם את חדירת האוויר פנימה. לכן, אתה יכול להשאיר את השרוולים באוויר הפתוח - תהליך התסיסה יימשך באופן פעיל, ויהפוך ירקות קצוצים למזון איכותי כמעט לכל אוכל עשב.

יש לזכור שצריך להניח תירס בשכבה של מטר לפחות. אחרת, חומצה בוטירית תשתחרר, ותהליך התסיסה לא יתחיל. כתוצאה מכך, חומר הגלם יתקלקל ללא תקנה - כל שנותר הוא להשתמש בו כקומפוסט.

תנאי התסיסה

בתנאי תסיסה רגילים וללא שימוש בריאגנטים מיוחדים, התסיסה אורכת לפחות 3 שבועות. עם זאת, מומחים ממליצים לא לפתוח את השרוולים (או התעלות) אלא אם כן יש צורך בהחלט לאחר זמן זה. העובדה היא שאם אתה מתחיל לאסוף תחמיץ לאחר 21 יום, אז ההאכלה הנותרת תתחיל להידרדר באופן פעיל למדי במגע עם חמצן. אם תשאיר את המזון לעוד כמה חודשים, אז מאוחר יותר חיי המדף שלו יגדלו משמעותית.

אם אתה עובד עם שרוולים, קל לראות את זהבועת גז אופיינית המופיעה בחלקם העליון. אם לשפוט לפי זה, אנו יכולים לומר בביטחון שתהליך התסיסה ממשיך בהצלחה, בעוד פחמן חד חמצני משתחרר, המספק חיי שירות משמעותיים לתחמיץ. בשום מקרה אין להסיר אותו על ידי אגרוף הסרט. אם הוא יעזוב, אז תהליך התסיסה יופרע - תהליך הריקבון יתחיל. אחרי הכל, זה פחמן חד חמצני שלא מאפשר למיקרואורגניזמים שונים להתרבות, מה שמוביל לריקבון של חומר אורגני. לכן, במקרה זה, למרות הריח הלא נעים, הוא עוזר נאמן בשימור מזון יקר ערך.

שימוש נכון

כאשר מוציאים תחמיץ תירס מתעלה או שרוול, חשוב מאוד לזכור כלל אחד פשוט - צריך להסיר אותו בשכבה אחידה, החל מלמעלה. אתה לא צריך קודם כל לבחור פינה אחת לקרקע, ולאחר מכן להמשיך לעבוד. זה יגרום לכל הנפח להיות במגע עם אוויר פתוח. כתוצאה מכך, תוך מספר ימים (שבועות במקרה הטוב), כל הפיד יתקלקל.

השתמש

תחמיץ תירס מזין מאוד לרוב אוכלי העשב וכמעט כל הציפורים.

לדוגמה, אם אתה מאכיל פרות בתחמיץ, אז ניתן להקצות כ-70 אחוז ממסת ההזנה הכוללת לחלקה. כמו כן, התזונה צריכה לכלול חציר, קש, עוגה, סובין ותוספים אחרים, אך היא תקבל את רוב אבות המזון, הוויטמינים והמינרלים מתחמיץ.

מסקנה

זה מסיים את המאמר שלנו. עכשיו אתהלדעת יותר על כלי חקלאי יקר ערך כמו תחמיץ תירס. חומרי גלם איכותיים קלים יחסית לקטיף ויכולים להיות בחירה טובה עבור בעלי חוות רבים.