הזנים הטובים ביותר של תירס: תמונה, תיאור

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

תירס גדול ומתוק הוא אחד המאכלים האהובים כמעט על כולם, מעין זיכרון נעים מילדות, שהועצם במיוחד בתחילת עונת הקיץ. צמח פופולרי, יליד אמריקה, טיפח בימי קדם על ידי בני המאיה והאצטקים הקדומים.

תירס היא מלכת השדות הדקה

בקנה מידה תעשייתי, גידול זה גדל בעיקר למטרות מספוא, אך הוא מצא את הנישה שלו במידה מספקת בבקתות קיץ רבות ובחלקות גן, בהן זני תירס מוצגים על כל מגווןם. יתרה מכך, הטיפוח הביתי "טיפח" באופן משמעותי את היופי הגבוה, שלל ממנה את היכולת לזרוע בעצמה ולגדול במצבה הקודם והפראי.

כעת התרבות הזו היא חד-ביתית, בעלת תפרחות נפרדות והיא מואבקה צולבת. יש גננים שמשתמשים בהאבקה מלאכותית - לשם כך הם מורטים את הקוצים בחלק העליון של הגבעול (פרחי זכר) ומנערים אותם מעל קלחי פרחים (פרחים מסוג נקבה).

תיאור ומאפיינים חיצוניים

מערכת השורשים של כמעט כל זן תירס היא עוצמתית למדי ועוברת מתחת לאדמה לעומק של כ-1.5 מטר.לאורך הדרך נצפית היווצרות של שורשים נוספים (תומכים) על הגבעול, הגורמים לקיבוע צפוף יותר של הצמח באדמה ותורמים לספיגה ושימור מיטביים של מים ומינרלים.

גבעולים של הצמח זקופים, יכולים להגיע לגובה של 6 מטר (תלוי בזן התירס). תפרחות זכר ממוקמות בחלק העליון של הגבעול בצורה של פאניקות, ואלה נקבות מוסתרות בציר העלים. המסה של אוזן מורכבת כזו, שהיא קלח תירס, נעה בין 35 ל-500 גרם.

כל זני התירס הקיימים מחולקים למספר סוגים עיקריים לפי מבנה הדגן וכיוון השימוש. להלן העיקריים שבהם בהקשר של זנים.

זני תירס מתוק

תירס מתוק הוא הפופולרי והאהוב ביותר, במיוחד במהלך הבשלתו החלבית-שעווה; מרכיב טעים בסלטים רבים, הוא הבסיס להרבה כלאיים עם תשואה גבוהה. בהגיעו לבגרות מלאה, התירס צובר כמות משמעותית של סוכרים. פני השטח של הגרגרים מקומטים, הם עצמם זגוגיים בחתך. תירס מתוק משמש בהצלחה בתעשיית השימורים.

הזנים המבוקשים והפופולריים ביותר של תירס מתוק הם Ice Nectar, Early Golden 401, Spirit, Lakomka 121, Dobrynya, Sundance.

Spirit

הוא היברידי חדש ונציג בולט של זן התירס המתוק; מתאים כמעט לכל אזורי רוסיה. הוא מאופיין בגרגרים של צבע צהוב עז, הנאספים בקלחי עד בגודל של עד 20 ס מ.הטעם מתוק עדין (בשל תכולת הסוכר הגבוהה בדגנים), העיסה עסיסית למדי. לצמח גובה של 2 מטר. כאשר זן זה גדל משתילים ונשתל בחוץ בסוף מאי, תירס ספיריט ישמח אותך עם יבול איכותי לאחר חודשיים.

Dobrynya

היברידית, מאופיינת בהתבגרות מוקדמת. השתילה מתבצעת בחודש מאי, לאחר 70 יום אתה יכול לאסוף קלחים בשלים. יש לו טעם מתוק וקלחים מרשימים. גובה הצמח כ-170 ס"מ, היווצרות אוזניים מתרחשת החל מגובה 70 ס"מ. מעולה לצריכה טרייה, הקפאה, שימורים. גדל בכל אדמה ובעל עמידות טובה למחלות.

גורמה 121

הזן מאופיין ביבול גבוה ועמידות למחלות שונות. עונת הגידול היא 70-75 ימים. גובה הצמח כ-1.5 מטר. אורך הקלח עד 20 ס מ. בשלב בשלות החלב, הקלחים מזן לקומקה 121 טעימים מאוד בבישול, ומשמשים גם להקפאה ולשימורים.

צוף קרח

זן הבשלה מאוחרת, מאופיין בטעם מעולה ותפוקה טובה. בין השאר נחשב המתוק ביותר. קלחי תירס יכולים להגיע לאורך של 22 ס מ, מה שמעיד על גודלם הניכר.

Sundance

בעל גרגירים צהובים מעט מוארכים שמעולים לשימורים ואכילה טריים. על כל שיח, נמוך בקומה, נוצרים שני קלחים באורך של עד 20 ס"מ ובקוטר של עד 5 ס"מ.זן זה נזרע בסוף מאי ומתבגר תוך 70-95 ימים.

Early Gold 401

זן זה גדל קצר ועונת גידול של כ-90 יום. עמידות גבוהה למחלות. סבילות בינונית לבצורת. משקל קלח - עד 190 גרם. גרגר צהוב עם מאפייני טעם גבוהים.

תירס שיניים: תיאור וזנים

מאופיין בקלחנים גדולים, גבעולים חזקים, יבול גבוה ותפוקת תחבורה טובה. באמריקה, זהו סוג התירס העיקרי הגדל באופן מסחרי ומשמש בבעלי חיים למטרות הזנה. הגרגירים שלו דומים בצורתם לשן ויש להם שקע בחלק העליון, שנוצר במהלך ההבשלה. הצמחים בדרך כלל אינם מתפרעים, הדגן מכיל עד 75% עמילן ומשמש לייצור אלכוהול, קמח ודגנים.

Odesskaya 10 ו-Sterling הם נציגים בולטים של זני תירס משוננים.

Odesskaya 10

זן הבשלה מאוחרת שנותן יבול משמעותי של מסה ירוקה ויבול נמוך של דגנים. לרוב גדל לתחמיץ.

Sterling

זן בעל תשואה גבוהה באמצע, משוחרר כמעט בכל אזורי גידול התירס.

תירס סיליקון: מאפיינים של זנים

יש לו גרגר חלק ועוצמתי (ללא שקעים, מעוגל למעלה) בצבע לבן או צהוב, המורכב כמעט כולו מעמילן. סוג זה משמש כבסיס לייצור מקלות תירס ופתיתים והוא הנפוץ ביותר על פני כדור הארץ. חציית תת-מין כזה של תירס עם שקעהוביל לתירס חצי שיניים.

זני התירס הנפוצים ביותר הם Voronezhskaya 80, Voronezhskaya 76, Severodakotskaya.

Voronezh 80

היברידית מוקדמת שמתבגרת תוך 70 יום. מוערך בזכות תחזוקה נמוכה ותכולת סוכר גבוהה. גודל הקלחים הוא מ-20 עד 25 ס"מ, גובה הצמח 170 ס"מ. הוא משמש בשימורים. לא ניתן להשתמש בזרעים ליבולים של השנה הבאה. אזור באזור סחלין ובאזורים הצפוניים של סיביר.

Voronezh 76

מגוון מוקדם. הוא מבשיל כמעט בכל האזורים של אזור כדור הארץ השחור המרכזי.

צפון דקוטה

מגוון אמצע מוקדם. נטוע באזורים הדרומיים והדרום-מזרחיים של רוסיה.

זני פופקורן של פופקורן

במראה, התיאור של זני תירס מסוג זה דומה: הגרגירים חלקים ומבריקים, מתפוצצים בחימום. המראה הזה הוא שהפך לבסיס להופעתו של הפופקורן האהוב על כולם. הצמח מאופיין בשיח טוב, מספר רב של קלחים, נוכחות של מספר לא מבוטל של עלים.

זני התירס הטובים ביותר לפופקורן הם Vulkan, Oerlikon, Dneprovskaya 925.

Volcano

מתאפיין בטעם המעולה של גרגירים קלויים ובאחוז העלייה הגבוה שלו. מגוון תירס לפופקורן בינוני-מוקדם, עמיד לבצורת, מניב גבוה, גובה הצמח - עד 220 ס"מ. אורך קלח - כ-22 ס"מ. גדל באזורי יער-ערבות וערבות.

Oerlikon

אמצע מוקדםמגוון, מאופיין בטעם מעולה ובריח נעים. משמש להכנת פופקורן, פתיתי תירס ומקלות.

סוגים אחרים של תירס

• תירס שעווה. זרעים ממגוון תת-מין זה מאופיינים בחלקות וקהות הקליפה. בחתך, מבנה הדגן דומה לשעווה. מין זה, שמגוון הזנים שלו מוגבל למדי, פופולרי מאוד בסין.
• תירס עמילני. אחד העתיקים על פני כדור הארץ. הוא נפוץ ביותר בדרום צפון אמריקה ובמדינות דרום אמריקה. זנים של תירס (לעיתים קרובות ניתן לראות תמונה של צמח במשאבים מיוחדים רבים) מאופיינים בהבשלה מאוחרת. צמחים בגובה בינוני, בעלי עלים רבים, בינוני עד חזק. הגרגיר מעוגל, מט, חלק, בעל חלק עליון קמור. תכולת עמילן - עד 80%.
• תירס קלוף. בתעשייה, סוג זה אינו בשימוש בשל מורכבות העיבוד, כי לא רק הקלח, אלא גם כל גרגר מכוסה בעטיפות בודדות.
• תירס חריף (חוטם). אין לו ערך מיוחד, ולכן אינו נפוץ במיוחד.

חידוש אופנה - תירס הופי

זן התירס הזה שונה מהשאר ויש לו גרידה משלו - צבע שחור וסגול יוצא דופן, יוצא דופן של הגרגירים, הנגרם על ידי נוכחות של אנזים מיוחד.

גדל בעיקר בדרום מערב ארצות הברית ובצפון מקסיקו. הטעם מתוק ועדין, עם גוון אגוזי בולט. מגוון זה נמצא בשבטי הופי אינדיאנים, שהיוו את הבסיס לשמה. ניתן להניח כי מדובר בסוג צמח עתיק מאוד, אשר הוחלף בתירס הצהוב העז או הכתום המוכר. זן "סגול" זה, בעל זנים רבים הנבדלים בצבעם, תפס נישה ראויה בשוק הצרכנים ונמצא בשימוש נרחב בקוסמטיקה, בייצור תערובות ושבבי תירס כחול. על בסיס דגנים כחולים מכינים את המשקה האלכוהולי הפופולרי "צ'יצ'ה מוראדו". לתירס הופי יש זנים רבים, שטווח הצבעים שלהם רחב למדי: מאפור בהיר עד כמעט שחור. ניתן לשלב מספר צבעים על קלח אחד, מה שהופך את זני התירס הללו לדקורטיביים.

זני תירס מספוא

זני מספוא של תירס, שמטרתם להשיג כמות משמעותית של תחמיץ להאכלת בעלי חיים, כוללים זנים כמו היברידית קובאן להבשלה מוקדמת, אוריקה, ויולה, סוכר סרטוב, גיזת הזהב, זמצ'וג. תירס הזנה, שזנים שלו מאופיינים ברמת עלווה גבוהה, משמש גם להשגת דגנים באיכות גבוהה.

חוקי העלייה למטוס

רצוי לשתול תירס במקומות שטופי שמש; היא בררנית בבחירת האדמה, אבל עדיין מעדיפה קרקעות קלות ומחוממות היטב. קטניות, גידולי חורף, גידולים מעובדים וחיטת אביב יכולים להיות מבשרי הגידולים הגבוהים. אפשר לשתול אותו גם אחרי עגבניות, גידולי שורש ודלעות.

תפקיד ענק בהשגת עשיר ואיכותיפוריות הקרקע משחקת תפקיד בקציר, ולכן חובה לבצע רוטב עליון (אורגני ומינרלי). בחפירת הסתיו, ניתן ליישם זבל נרקב ודשני זרחן-אשלגן על הקרקע. באביב, האתר מפולס מראש במגרפה לפני השתילה (כדי להסיר את קרום פני השטח ולשבור גושים של אדמה).

יש לשתול תירס באדמה שחוממת עד 12 ^oC, זה קורה בסביבות סוף אפריל; זרעים נטועים לעומק של כ-7 ס"מ. בערב השתילה, כיממה מראש, מומלץ ליישם דשני חנקן (במשך 10 מ'^{2 - 200 גרם) ו לשחרר את האדמה לעומק של 10 ס"מ.}

ניתן להבטיח האצת נביטת הזרעים על ידי השרייתם מראש במים חמים. כדי לעשות זאת, הם צריכים להיות ממוקמים בשקית גזה, אשר יש לשים במקום שטוף שמש במשך 4 ימים, ולאחר מכן לשים בתמיסה של אשלגן פרמנגנט במשך 20 דקות. לאחר מכן יש לשטוף את הזרעים, לשים במיכל ולשים במקום חמים. לאחר 3-4 ימים יופיעו שורשים קטנים, בדיוק אז ניתן לשתול את הזרעים באדמה פתוחה. בשטח, הצילומים הראשונים ירצו בערך ביום ה-12.

גננים חובבים רבים שותלים שתילים מוכנים של תירס, שגילם בדרך כלל 30 יום בשתילה, כדי לקבל יבול תוך זמן קצר.

זריעת תירס נדרשת להיעשות בשורות, המרחק בין שורות 60 ס"מ, בין צמחים - 40 ס"מ. זרעים נטועים בעומק של 3-4 ס"מ בגומה מושקת היטב. מבין היורים שהופיעו, שיכולים להיות כמה (מאזכמה זרעים מונחים בחור על מנת להבטיח את נביטתם), יש להשאיר את הצמח החזק ביותר, את השאר יש לזרוק.

בשתילת תירס ניתן להשתמש בשיטת המסוע, כלומר יש לשתול צמחים בעלי תקופות הבשלה שונות במרווחים של 15 יום. זה יבטיח קציר רציף לאורך כל הקיץ.

צמחי האכלה

האכלת תירס צריכה להיעשות כאשר לצמח יש שישה עלים. במהלך תקופה זו, אתה יכול לעשות קומפוסט, חומוס, mullein, זבל עוף. בנוסף לחומרים אורגניים מורחים על המעברים דשני אמוניום חנקתי נוזלי, סופר פוספט ואשלג.

מחסור ביסודות קורט הנדרשים על ידי הצמח ניתן לקבוע לפי מראה התירס. עם קומה נמוכה ועלים חיוורים, יש מחסור בחנקן; אם בשלבים המוקדמים של התפתחות הצמח נצפית צמיחתו האיטית, וקצוות העלים מקבלים גוון סגול, אזי לתרבות אין מספיק זרחן. גליות חריגה של העלים ושינוי בצבעם (מחום חיוור לחום כהה) מעידים על מחסור באשלגן.

תכונות של טיפול

לאחר השתילה, צמיחת התירס איטית למשך זמן מה, ולכן נדרשת התרופפות ונייכוש (כפי 3 במהלך עונת הגידול) על מנת להעשיר את האדמה בחמצן ולהסיר את קרום האדמה העליון. צמיחה אינטנסיבית של תירס מתחילה לאחר הופעת העלה השמיני; במהלך תקופה זו, העלייה היומית יכולה להיות 5-6 ס מ.לחתוך כך שהם לא יפריעו להתפתחות של קלחים צעירים ולצמיחת הצמח. יריות צד לא רצויות עלולות להיגרם מטמפרטורות נמוכות בתחילת עונת הגידול, הפריה מוגזמת וזריעה דקה.

השקיה של תירס, לעיתים רחוקות ובשפע (מים צריכים לחדור לעומק של 10-15 ס מ), נדרשת במהלך ההטלה וההבשלה של קלחים צעירים.