בחירת ציוד לבית קפה קיץ: המינימום הנדרש וסט שלם

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

בית קפה בקיץ הוא רעיון עסקי עונתי נהדר. עם זאת, על מנת שהמפעל הזה יהיה רווחי, יש לשקול היטב את הרעיון של המוסד העתידי ולקחת בחשבון את כל הניואנסים הנלווים. איזה ציוד צריך לבית קפה קיץ, ומה אפשר לזרוק בהתחלה?

בחר את הפורמט של המוסד

בתי קפה בקיץ שונים, וכל אחד מהם מכוון לקטגוריה מסוימת של מבקרים. חלקם מיועדים לנשנוש מהיר ולהירגעות, בעוד שאחרים יכולים לארגן משתה מן המניין או לבלות ערב רומנטי. אל תשכח את הפורמט הפופולרי "בית קפה-ערב דיסקו". התפריט נוצר בהתאם לקונספט המוסד. הוא יכול להכיל רק משקאות וחטיפים מוכנים או מנות ביתיות. בהתאם, יש לבחור את הציוד לבית קפה קיץ בהתאם לצרכי המוסד ולפעולות שמבצע הצוות.

נדרש מינימום

אילו פריטי תפריט הכי מבוקשים בעונה החמה? זה נכון, זה גלידה ומשקאות צוננים. בהתאם, יידרשו מקררים להפעלת בית קפה קיץ. בירה מהחבית ומשקאות דלי אלכוהול באריזה מקורית פופולריים לא פחות בחום הקיץ. חביות וציוד נלווה מוצעים להשכרה עונתית על ידי ספקים רבים של משקה מוקצף. שימו לב: למכירת אלכוהול בבית קפה תצטרכו לקבל אישור מיוחד. סחורה נלווית לבירה היא חטיפים מוכנים: מגוון קרקרים, צ'יפס, חטיפים. מוצרים כאלה בדרך כלל אינם דורשים תנאי אחסון מיוחדים, אבל זה יהיה שימושי לארגן ויטרינה. בנוסף, הציוד בפועל לבית קפה קיץ הוא קומקום חשמלי ומיקרוגל. אם תרצו להציע לאורחים מספר עמדות קפה, מכונת קפה תהיה רכישה שימושית.

ציוד מטבח לבית קפה קיץ

ניתן להרחיב משמעותית את קהל המבקרים במוסד קייטרינג על ידי הגדלת מספר פריטי התפריט. אפילו באזור קטן יחסית של בית קפה קיץ, אתה יכול לאבזר בהצלחה מטבח. ברביקיו ומנות גריל אחרות פופולריות מאוד. איזה ציוד לבית קפה קיץ לבחור לבישול אוכל כזה? תנור אחד וברביקיו גדול או גריל חשמלי יספיקו. תצטרך גם מקרר נפרד שבו תוכל לאחסן מזון. רכישה מצוינת תהיה טיגון עמוק - מכשיר זה יאפשר לך לבשל מספר רב של חטיפים שוניםתוספות, במיוחד האהוב על "צ'יפס" רבים. ציוד לשטחי הקיץ של בית קפה קיץ חייב להבטיח עמידה בתקנים סניטריים והיגייניים. קודם כל, יש לפתור את נושא אספקת המים לשטיפת מזון וכלים ולהצטייד באזורים מתאימים. כמו כן, חשוב לארגן שירותים לצוות ולמבקרים. אפשרות טובה היא בקתות ארון יבש, הן זולות וקלות להובלה.

קישוט ה"אולם" של בית הקפה הקיץ

ניתן לפתוח מוסד קייטרינג עונתי במרפסת מעוצבת, בשטח פתוח או מתחת לכיפה של אוהל מיוחד. אם לבית הקפה אין גג, הקפידו לחשוב על הגנה על האורחים מפני השמש, לרכוש מטריות גדולות מיוחדות בכמות מספקת או לארגן חופה משותפת לכל השטח. חשוב גם לחשוב על בידוד אזור הבישול מה"אולם". זה יהיה שימושי גם להתקין דלפק בר, אבל אם המבקרים מוגשים על ידי מלצרים, אלמנט זה של הפנים יכול להיות פונקציה דקורטיבית ולהסתיר את ציוד הבר מהאורחים. איזה ריהוט לבתי קפה בקיץ הכי מתאים? הנפוצים ביותר הם שולחנות פלסטיק או עץ, כיסאות וספסלים. היתרונות ברורים - קלות טיפול, ניידות, קלות אחסון. נושא חשוב נוסף הוא בחירת המנות והאביזרים להגשת מנות ושתייה לאורחים. עבור מפעלים מקטגוריית הביסטרו, הפתרון הטוב ביותר יהיה שימוש בסכו"ם חד פעמיים, כוסות וצלחות. אם בית הקפה ממוקם כמקום להרפיה נפשית והתכנסויות ארוכות, הגיוני לרכוש כלי זכוכית או פלסטיק יפים המיועדים לשימוש חוזר. כפי שאתה יכול לראות, ציוד לבית קפה בחוץ אינו יקר מדי ותוכל להקים עסק באזור זה עם הון התחלתי קטן.