איך פותחים בית קפה מאפס? ארגון עסק משלו

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

בית קפה משלו הוא עסק רווחי למדי, נפוץ בארצנו. אבל עם רק רצון והון ראשוני ביד, לפנינו עבודה קשה וארוכה. מהחומר הזה אתה יכול ללמוד איך לפתוח בית קפה מאפס.

חדר

קודם כל, כדאי למצוא חדר לבית קפה. זה צריך להיות במרכז

עיר או באזור עמוס. העיקר שאין מתחרים בקרבת מקום, אחרת לא תצטרכו לצפות לרווחים טובים.

החדר חייב לעמוד בכל דרישות הבטיחות. זה אינו מאפשר נוכחות של מכרסמים וחרקים. החלונות מוצקים והדלתות מוצקות. גודל החדר תלוי בסוג בית הקפה. בשלב הראשוני כדאי לפתוח קייטרינג קטן ובהמשך להרחיב אותו.

Documentation

השלב השני כיצד לפתוח בית קפה מאפס הוא הניירת. יהיה עליך לבקר במשרד המס, בקרן הפנסיה, וגם לרשום את העסק כטופס משפטי. כמו כן, יש צורך לעבור בדיקה ברוספוטרבנדזור, פיקוח כיבוי אש ושירותים נוספים. החדר חייב להיות לגמריעומדים בכל הדרישות.

לפני שאתה פותח בית קפה מאפס, אתה צריך לקבל את כל המסמכים הדרושים. בשלב זה, הדיוק חשוב. אם אין לפחות נייר אחד, אז בבדיקה הראשונה בית הקפה ייסגר, והבעלים ייפול באחריות מנהלית.

רכש של ציוד

מה שאתה צריך כדי לפתוח בית קפה זה ציוד. ראשית אתה צריך לצייד את המטבח. בשלב הראשון יספיקו כיריים, תנור, כיור ושולחן אחד. בחדר המבקרים כדאי להתקין טלוויזיה או מערכת שמע, כמו גם דלפק בר. אין צורך לקנות סט ציוד שלם מההתחלה. תצטרך להוציא הרבה כסף, שאולי לא יהיה מוצדק בעתיד.

תצטרכו לרכוש שולחנות וכיסאות, וכן את הציוד הדרוש להגשה והכנת ארוחות. צריך לרכוש כלים, סכו ם, כוסות ועוד הרבה במנות קטנות. העיקר שהכל בשפע.

גיוס

השלב הבא בפתיחת בית קפה מאפס הוא גיוס עובדים. נדרש

טבח, ברמן ומלצרים. בעתיד תוכל להעסיק מנהל, אך בהתחלה עדיף לבצע את התפקיד הזה בעצמך על מנת לפקח באופן אישי על עבודת הצוות. עובדים שכירים חייבים להיות בעלי ניסיון וידע מספיקים כדי לא להפחיד את המבקרים הראשונים.

Customer Acquisition

איך לפתוח בית קפה מאפס ולמשוך מבקרים? אנחנו צריכים לארגן פרסום. פחיתהפעם הראשונה להציע ללקוחות הנחה על מנות או משקאות מסוימים. או לעשות הורדת מחירים בבוקר. כדי לעשות הכל נכון, עליך לפנות למפרסם שיעזור לקדם את המוסד.

אמרת לעצמך: "אני רוצה לפתוח בית קפה!" עכשיו אתה צריך להתחיל לחפש כסף. כדי לארגן את העבודה של מוסד קטן, תצטרך בערך מיליון רובל. ומדובר בסכום גדול לתושב הממוצע במדינה. ואל תשכח ליצור עיצוב מסוים בבית הקפה שלך שיפנה למבקרים בכל הגילאים.