האם אתה יודע למה מלפפונים מרים בחממה?

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-07 20:58

כנראה שכל הגננים נתקלו בהפתעה כל כך לא נעימה כמו מלפפונים מרים. זה קורה לעתים קרובות למדי. כמובן שאפשר לאכול מלפפונים כאלה על ידי קילוף, אבל אז תישארו בלי ויטמינים ומינרלים, כי הקליפה היא שמכילה את רובם. אז מה לעשות, ולמה מלפפונים מרירים? בחממה או בגינה הם גדלו - זה לא משנה. במאמר זה, נדבר על הגורמים לתופעה זו וכיצד ניתן לחסל אותה, וכן נדבר על איך לטפל במלפפונים חממה כדי למנוע טעם מר.

מה אנשים אומרים

בקרב גננים חובבים יש דעות שונות בעניין הזה, ובכולן יש גרעין של אמת. מישהו מאמין שהרכב האדמה אשם. יש אנשים שחושבים שלמלפפונים חסרים חומרים מזינים או מים, ויש הסבורים שזה תלוי בזן.

מה שהמדע אומר

מבחינה מדעית, יש גם הסבר. הוכח שהגורם למרירות של מלפפונים הוא חומר שהוא צודקמצטבר בעור. זה נקרא cucurbitacin. יתר על כן, ככל שהשמש זורחת יותר, כך מצטבר יותר cucurbitacin, והמלפפונים נעשים מרירים יותר. זו גם עובדה מוכחת מדעית. אבל למה מלפפונים מרים בחממה, כי אין שם שמש? מסתבר שטיפול לא נכון הוא גם הגורם למרירות של הירק הזה, ולא תמיד מתקיימים בחממה כל התנאים הדרושים.

טיפול נכון - מלפפונים טעימים

מנקודת מבט של טכנולוגיה חקלאית, כדי לקבל יבול עשיר של מלפפונים בחממה, צריך להשקות אותם כראוי, לדשן בזמן, לנטר את הטמפרטורה, והכי חשוב, לא להלחיץ את צמח.

כדי לא להתייסר מהשאלה למה מלפפונים מרירים, פעלו לפי ההמלצות הבאות בחממה:

• השקו בשפע ורק במים חמימים. בגיל מוקדם של צמיחה, עשה זאת 2 פעמים בשבוע, ובתקופת הפריחה - כל יום. אם האוויר אינו לח מספיק, אז אתה יכול לפזר על הקירות והשבילים. רצוי להשקות כשהשמש זורחת בחוץ, אבל להשאיר את החלונות סגורים.
• בחממה, האדמה מתרוקנת מהר יותר מאשר בחוץ, ולכן יש להאכיל מלפפונים לעתים קרובות יותר. פעם בשבוע, השתמשו בדשנים מינרליים נוזליים, אשלג, סידן, חנקן (אך לא זבל).
• הטמפרטורה בחממה צריכה להיות לפחות 20 מעלות ביום ו-18 מעלות בלילה (לפני הפרי), ובעתיד צריך להעלות אותה ל-28. שינויים פתאומיים בה הם לחץ, זה יכול לעשות מלפפונים מרירים. עדיף אם החממה היאמחומם.
• כשיוצרים שיח, צריך לדעת איך לצבוט מלפפונים. בחממה, תהליך זה חשוב במיוחד, שכן הוא מאפשר להגדיל את התשואה ולהגביל את הסתעפות הצמח. כדי לעשות זאת, הסר את התהליכים לרוחב, פרחים נשיים ואנטנות. הם רק מעכבים את התפתחות השיח ומוציאים את חומרי ההזנה הנחוצים כל כך לעונת הגידול.

מגדלים, שמודאגים גם מהסיבה לכך שהמלפפונים מרירים בחממה, פיתחו זני חסה המכילים גן מיוחד המונע ייצור של cucurbitacins. ובכן, אם עדיין לא הצלחת להימנע ממרירות, אז אתה לא צריך להיות מאוד נסער, שכן מלפפונים כאלה מתאימים לכבישה. בישול יסיר את הטעם המר.