מפעל מחלב דמיטרובסקי: היסטוריה, תיאור, מוצרים, ביקורות של עובדים ולקוחות

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

בדירוג המוצרים הנמכרים ביותר תופסים מוצרי חלב את המקום הראשון. זה לא מפתיע, כי כיום יש יותר מעשרה מפעלים העוסקים בעיבוד חלב על מדפי החנויות. אחד מהמפעלים הללו הוא מפעל החלב דמיטרוב.

היסטוריה של התרחשות

מפעל החלב המפורסם בראשית קיומו היה מרכז קטן לעיבוד חלב, שהיה ממוקם בעיר דמיטרוב. במפעל קטן זה בשנת 1929 בוצע העיבוד העיקרי של החלב ואריזתו. ואז, על עגלות סוסים, נשלח חלב גולמי למוסקבה. עם התרחבותה של דמיטרוב גדל גם הביקוש למוצרי חלב. היה צורך לרכוש ציוד מיוחד שיזרז את עיבוד החלב ויאפשר לייצר בכמות מספקת לא רק חלב, אלא גם קפיר, קוטג', שמנת חמוצה.

בכל שנה גדלה קיבולת המפעל, מה שאפשר לספק מוצרי חלב לא רק לדמיטרוב עצמו, אלא גם למוסקבה ולאזור. בתחילת שנות ה-80 זה התחילהבנייה הרשמית של הבניין הראשי של המפעל, שנמשכה כמעט עשר שנים. עם התקדמות הבנייה, הוצג הציוד העדכני ביותר, מומחים הכינו סוגים חדשים רבים של מוצרי חלב, בדקו אותם וביצעו ניתוחים.

בתחילת שנות ה-2000 הציג מפעל מחלבת דמיטרובסקי מוצר חדש לצרכנים - גבינות שמנת בזיגוג חלב. גם סוגים שונים של מסה כרונית היו פופולריים מאוד. במשך עשר שנים נפוצו ביקורות על מפעל החלב דמיטרובסקי ברחבי הארץ ומחוצה לה. ייצוא הסחורות הוקם.

טווח מוצרים

היום, מוצרי מפעל מחלבת דמיטרובסקי הינם מגוון רחב של מסות קרטון בדרגות שונות של תכולת שומן, חלב מפוסטר בעל תכולת שומן נמוכה וגבוהה, שמנת חמוצה קלאסית 20% ודל שומן 15%, יותר מ 10 סוגי קרם, קפיר, חלב אפוי מותסס, ורנטס. המוצרים מוצגים באריזה קשיחה ורכה כאחד. לפני מספר שנים רכש מפעל החלב דמירובסקי את הציוד הדרוש והחל בייצור של אסידופילוס, מוצר חלב מיוחד המתקבל באמצעות חיידקי חומצת חלב מיוחדים.

עובדי חלב

החברה ממצבת את עצמה בשוק המקומי כמבטיחה, עם שכר טוב ותנאי עבודה מקובלים. עם זאת, בבדיקה מעמיקה יותר, המשוב מעובדי מפעל המחלבה דמירובסקי הוא מחזה עצוב מאוד.

הסיבות העיקריות לתלונות זהות לכולם: עיכובים בשכר,יחס גס מצד ההנהלה הגבוהה, קנסות ללא מוטיבציה בעבודה. בנוסף, כל מי שעבד בייצור טוען פה אחד את היעדר תנאי עבודה אלמנטריים. למשל, באחד ממגזרי הייצור אין מקומות לאכול. רבים לא מרוצים מהעובדה ש-5 עד 10 אנשים עובדים באותו זמן בחדר מרובע אחד קטן, שמפריעים זה לזה על ידי משא ומתן עבודה מתמיד בטלפון. רבים מסיקים מסקנות שליליות בשל תחלופת עובדים גבוהה. בממוצע עובד אחד במפעל המחלבה דמירובסקי עובד כחודשיים.

ביקורות צרכנים

כמעט לכל לקוח יש את הסודות הקטנים שלו, טקסים שהם עוקבים אחריהם בעת בחירת מוצר מסוים. כולם קוראים את ההרכב וכמובן מתוודעים לביקורות של אותם אנשים שכבר השתמשו במוצר זה. מפעל חלב דמיטרוב אינו יוצא דופן. המסקנה מאכזבת: רוב הצרכנים מאוכזבים מאיכות מוצרי החלב של יצרן זה. אנשים מתלוננים על הטעם המר והלא נעים של חלב, קרם מזוגגים "גומי". שמנת חמוצה וקפיר זוכים לביקורת לעתים קרובות. לפי דעת האוכלוסייה, הבעיה העיקרית היא איכות המוצר וחיי המדף שלו. רבים נתקלים בחומר שפג תוקפו וחמצמץ, שלא רק בלתי אפשרי לאכול, אלא גם להריח. ילדים הם הצרכנים העיקריים של מוצרי חלב, וסקירות צרכנים ממליצות בחום לבחור מוצרים ללא תווית דמיטרובסקי.מפעל.

מחקר מדעי

כל שנה, שירות פיקוח האיכות הרוסי עורך מחקר על כל סוגי המוצרים בשוק. המוצרים של מפעל החלב דמיטרובסקי אינם יוצאי דופן. מחקרים אחרונים הובילו לתוצאות מאכזבות: רק שומנים צמחיים נמצאו בגבינה. החקיקה אוסרת על שימוש בשומנים כאלה בייצור מוצרי חלב. בנוסף, חריגה מתוכן השמרים פי 28. זהו אינדיקטור קטסטרופלי. קרם גבינה נדחה, הוטל קנס על המפעל. גם האריזה נערכה לבדיקה. תוצאה: מידע על רכיבים ותיוג מעורפל מאוד. זה מאלץ את הצרכנים לרכוש על אחריותם בלבד.

המוני כרכרה גם לא עברו הסמכה. רוסנדזור חשף זיוף של גבינת קוטג'. הפקה נקנסה.

צרכנים גם אגרסיביים בביקורות שלהם. לא מומלץ לקנות חלב, קפיר, שמנת חמוצה, קצפת מזוגגת.

פעילויות נוכחיות

במהלך 80 שנות קיומו, מפעל החלב דמירובסקי הפך מבית מלאכה קטן שבו יכלו רק להרתיח ולבקבוק חלב לקונגלומרט ענק עם חווה משלו. המפעל פועל בתחומים כמו ייצור מוצרי חלב מלא, יש לו טכנולוגיות משלו לייצור גבינות וגבינה מזוגגת, שמנת חמוצה וקפיר. הייצור הפך כמעט ללא פסולת. מהחברה השיקה לאחרונה קו מיצים המכילים מי גבינת חלב, שבעבר פשוט נמחקו.

כל שנה, הנהלת מפעל המחלבה דמיטרובסקי מציבה יעדים לשיפור וייעול העבודה. נרכש ציוד חדש, הנשלט במלואו על ידי מחשבים, וננקטים צעדים להוזלת עלויות החשמל. כך, במאמצים משותפים, נוצרת ההיסטוריה של מפעל החלב דמירובסקי.