ביצת שני חלמונים: תכונות וסיבות להופעה

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

כנראה שכל חובב ביצי תרנגולת נתקל במוקדם או במאוחר בביצה בת שני חלמונים. בעבר ניתן היה למצוא אותם רק בתרנגולות ביתיות, אך כעת הם נמכרים גם בחנויות. ביצים כאלה טעימות ומזינות יותר מביצים רגילות, אבל נשאלת השאלה מה הסיבה לתופעה הזו והאם אפשר לאכול בלי פחד ביצי חלמון?

איך הם עשויים?

אלו שנתקלים בנס טבע כזה בפעם הראשונה, מבולבלים באמת ובתמים ומנסים למצוא את הסיבה. רבים מאמינים שיש תרנגולות הנושאות ביצי חלמון דו-חלמון, כלומר, זה תלוי בגזע. אבל זה רחוק מלהיות נכון. יש כמה סיבות לכך שלתרנגולות יש ביצים עם שני חלמונים או יותר, ולא כולן אינן מזיקות.

• לעתים קרובות מאוד ביצים דו-חלמון מוטלות על ידי תרנגולות זקנים או חולים. בנוסף לשני חלמונים, ייתכנו סטיות נוספות: ביצה ללא חלמון, לא אחידה, מעוקלת, ללא קליפה, עם כתמי דם. הופעתן של ביצים כאלה בתרנגולות ביתיות מעידה לעתים קרובות מאוד על כך שלציפור יש מחלה של הביצית, או שהטונוס של הביצית כבר ירד בגלל הגיל. שם לב אצלךחוות ציפור כזו, היא נשלחת לרוב למרק.
• האכלה לא נכונה של ציפור צעירה, הגורמת לחוסר איזון הורמונלי שלה. כמו כן, מחלה כזו יכולה להיות ברמה הגנטית, ולא רק בגלל תנאי המעצר.
• אם ביצי חלמון כפולות אינן מטילות באופן עקבי, ייתכן שהסיבה לכך היא ששתי ביצים פשוט נמצאות יחד בביצית.
• בנוסף, מגדלי עופות הבחינו לאחרונה בסיבה נוספת להופעת ביצים עם שני חלמונים בקלאץ'. אם ציפור ניזונה מהורמונים במשך זמן רב או שיש לה איזושהי מחלה שבגינה מתקבלת אנומליה כזו, סביר להניח שהיא תירש את היכולת הזו. לכן הם מנסים לא להביא צאצאים מתרנגולות כאלה.

מה לעשות?

למעשה, יש כמה דרכים לפתור בעיה כזו עם עופות.

• הדבר הראשון שצריך לעשות הוא להחליף את כל התרנגולות הבוגרות בצעירות יותר.
• אם הבעיה נמשכת, בדוק את הדיאטה. ייתכן שאתה מאכיל מזונות עשירים מדי בהורמונים.
• סיבה נוספת לכך שביצי חלמון עשויות להיות שעות אור ארוכות מדי. צמצם אותו תחילה ל-12 שעות, ולאחר מכן העלה אותו בהדרגה ל-13-15 שעות.
• אם זה לא עוזר, אז אתה צריך ליצור קשר עם הווטרינר כדי לבדוק את הציפור לאיתור מחלות של הביציות.

האם יהיו תרנגולות?

אנשים שרחוקים מחקלאות, באופן טבעי לגמרי, עלתה השאלה האם נכון או לא שביצת תרנגולת בת שני חלמונים תביא תרנגולות תאומות. למרבה הצער, זה לא. ביצים כאלה אינן מביאות צאצאים, שכן הן אינן מתאימות להתפתחות העובר. הטבע, כביכול, דוחה חומר ביולוגי מאדם חלש או חולה.

בביצה בת שני חלמונים, באופן טבעי, אחד העוברים מת, ומתפרק, מרעיל את השני.

היתרונות והחסרונות של שתי חלמוניות

המראה של ביצה כזו אינו שונה מהרגיל. זה בצבע ובצורה הרגילים, אבל הרבה יותר גדול בגודלו. משקלה של ביצת חלמונית נע בדרך כלל בין 110 ל-120 גרם, בעוד שזה של ביצת חלמון בודדת עולה רק לעתים רחוקות על 70 גרם. יש לציין מיד כי גודלה הגדול של הביצה אינו מעיד בהכרח כי היא מכילה שני חלמונים. ביצים רגילות יכולות להיות גם די גדולות.

יש לומר מיד שאפשר לאכול ביצה בת שני חלמונים. רק ביצים שיש להן כמה מוטציות נוספות יכולות לגרום נזק. סימן שאמור להתריע כאשר אתה שובר ביצה הוא נוכחותם של פסי דם רבים או קרישי דם שם. לרוע המזל, זה מצביע על כך שהציפור שהטילה ביצה זו הייתה חולה. ביצים של ציפור בריאה לא יגרמו נזק לגוף שלך.

ייצור ביצים עם שני חלמונים

עד כה דיברנו בעיקר על תרנגולות ביתיות. אבל רבים כבר שמו לב שגם ביצים בעלות שני חלמונים החלו להופיע בחנויות. מה זה? התפתחויותמגדלים או זן מסוים של עוף?

למרבה הצער, אנחנו ממהרים להרגיז אותך. חוות עופות שמייצרות ליין מיוחד של ביצים עם שני חלמונים פשוט מאכילים את הציפורים שלהם בתכשירים הורמונליים, ובמיוחד מנסים להשיג מהם מוצרים דו-חלמונים.

צרכן הקצה עדיין לא הבין את הסכנה המלאה של ביצים מסוג זה, וטרם בוצעו מחקרים מיוחדים על מוצר זה, שכן ביצי חלמונים הופיעו על המדפים לאחרונה יחסית. בעבר נשלחו ביצים עם שני חלמונים לעיבוד לקבלת אבקת ביצים. כעת הם "נזרקים" למכירה, והם עולים משמעותית יותר מהרגיל. מסתבר שמרעילים אותנו על כספנו, שכן לא ידוע כיצד תשפיע ביצית הורמונלית כזו על גופנו.

בהתבסס על האמור לעיל, אנו יכולים להסיק שאכילת ביצים שנרכשו בחנות עם שני חלמונים אינה רצויה, שכן כל הפרעה להתפתחות הטבעית הטבעית לעולם אינה נעלמת מעיניו, ולא ידוע מי יצטרך לשלם עבורה - אנחנו או צאצאינו.

איך לדעת?

האם אתה יכול להבדיל בין ביצה בת שני חלמונים מביצה רגילה? יש מכשיר מיוחד - אובוסקופ, שיכול לקבוע את איכות הביצה על ידי הברקתה בקרניים מיוחדות.

ברור שאף אחד לא ילך לחנות עם מכשיר כזה, למרות שהוא די קומפקטי. לכן נותרו רק הבדלים ויזואליים. כפי שהוזכר לעיל, ביצה כזו גדולה כמעט פי שניים מהרגיל, בעלת צורה מוארכת. צֶבַעקונכייה תואמת את המאפיין עבור גזע זה של תרנגולות. בנוסף, בחנויות, ביצים כאלה בדרך כלל הרבה יותר יקרות מאשר ביצים פשוטות של חלמון בודד. חלק מהיצרנים אפילו מציינים על האריזה שהם דו-חלמונים.

Signs

ולבסוף, כמה סימנים הקשורים לאנומליה כזו.

• מאמינים שאם בחורה לא נשואה תמצא ביצה כזו, היא תתחתן בקרוב.
• אם אישה נשואה מקבלת ביצה בת שני חלמונים, אז נוכל לצפות לתוספת למשפחה, אולי אפילו לתאומים.
• אדם שמוצא ביצה כזו מחכה לעלייה בכוחו הגברי.

חוכמה עממית אומרת שמי שהתמזל מזלם למצוא ביצה בת שני חלמונים יזכה בקרוב להון ותהילה, יגדיל את רווחתם ויביא אושר לביתם. אבותינו, לאחר שמצאו ביצה כזו, בישלו אותה וחתכו אותה לפי מספר בני המשפחה, כדי שהרווחה לא תעקוף אף אחד.

ואגב, גם מדענים לא עקפו את התופעה הזו. הם הפנו את תשומת הלב לעובדה שלפני העלייה בפעילות הסייסמית באזור, תרנגולות רבות מתחילות להטיל ביצי חלמון דו-חלמון. אז אל תמהר לשלוח מיד את התרנגולת שלך למרק - תסתכל עליה מקרוב, אולי היא רוצה להזהיר אותך מפני רעידת אדמה מתקרבת.

מסקנה

אז, עכשיו אתה יודע שאין גזע "קסם" של תרנגולות שיכול להטיל ביצי חלמונים. וכביכול היתרונות של ביצים כאלה, שהם מדברים על פרסום -עוד מהלך חכם של משווקים. זה תלוי בך להחליט אם לאכול ביצי חלמון כפול המיוצרות באופן מסחרי.

באשר לתרנגולות ביתיות, אנו חוזרים ונוכחותם של שני חלמונים בלבד בביצה אינה גורמת נזק לגוף. שוב, ברירת המחדל כאן היא שאתה לא מאכיל את הורמוני הציפורים שלך. אבל בכל מקרה, תכונה זו של התרנגולות שלך צריכה לגרום לך להיות זהיר ולשקול מחדש את שיטות גידול העופות שלך. אם אתה בטוח שאתה עושה הכל נכון, והווטרינר לא מצא חריגות, אז סביר להניח שמדובר במוטציה ברמת הגן, שכל היצורים החיים כפופים לה.