הזנים הטובים ביותר של גזר: שמות, תיאורים, ביקורות

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

גזר הוא פרי עשיר בויטמינים ומיקרו-אלמנטים. כרגע יש הרבה סוגים מצוינים של גזר והכלאיים שלו. בהתחשב במה הם זנים טובים של גזר, אתה צריך לקחת בחשבון כי קציר ללא דופי של ירקות גדולים ניתן להשיג רק על חלקות אדמה משוחררות היטב. צריך להבין שמינים מקומיים מבחינת תפוקה בהחלט לא מפסידים לזרים, אבל מבחינת רמות קרוטן, טעם ותכונות אחסון, לרוב הם חורגים מהם משמעותית.

לפי תקופת ההבשלה, זני הגזר מחולקים לקטגוריות:

1. הבשלה מוקדמת - זה ייקח בערך 100 ימים עד לקציר.
2. הבשלה באמצע - יביא יבול בטווח שבין 105 ל-120 ימים.
3. הבשלה מאוחרת - יידרש יותר מ-125 ימים.

יש לזכור שרוב הזנים והכלאות של סלקציה זרהגדל על מנת להשיג, קודם כל, מראה אטרקטיבי של גזר - אפילו בקוטר ובאורך, חלק, וטעמם ותכונותיהם התזונתיות מופחתים. בפירות של הזנים הזרים העיקריים, רמת הקרוטן נמוכה מזו המקומית, וחלק ניכר מהם נותר גרוע בהרבה בתנאים שלנו.

לזריעה מוקדמת, זנים של גזר (נשקול את התיאור שלהלן) עם קני שורש קטנים עשויים להתאים. ירקות כאלה מבשילים בתקופה קצרה יותר. מינים עגולים גם מבשילים די מהר, אבל נותנים מעט יבול. האופטימלי ביותר הוא גזר קצר, המנצל טוב יותר את ערוגת הגינה.

כלאיים זרים הם האפשרות המתאימה ביותר להשגת מוצרים מוקדמים למכירה. בחנויות כיום, הבחירה של זנים כאלה של זרעי גזר עשירה מאוד. ולאחסון לטווח ארוך, זנים ביתיים מתאימים יותר, שכן הם מותאמים לאקלים ושומרים בצורה מושלמת על המראה המקורי שלהם.

איך לגדל גזר

גזר הוא יבול ירקות לא תובעני. כל התהליך מרגע רכישת הזרעים ועד הקציר הראשון הוא די פשוט ואינו דורש מיומנויות מיוחדות. כל אדמה מתאימה לגזר, אין צורך בהשקיה שיטתית.

נזרע על ידי זרע מיד בשטח פתוח. לאחר היווצרות נבטים מדללים את הערוגות כך שהרווח ביניהן הוא כ-5 ס מ.

גזר יגדל בכלאדמה: חולית, אדמה שחורה או חימר. ירקות אינם דורשים דשנים מיוחדים, הם פחות רגישים למחלות ומזיקים מאשר גידולים אחרים.

בשטח הפתוח לגזר, אתה יכול לבחור כל מקום. הדבר היחיד הוא שהאדמה לא צריכה להיות מאוד לחה, אחרת הגזר הוא לא תובעני לחלוטין.

זרעי גזר ארוכים מתאימים לאדמה רופפת, יש להעדיף זנים קצרים לאדמה קשה ובלתי חדירה.

איך לבחור זרעים

כדי לקבוע את סוג הגזר שאתה צריך, עליך להתמקד ב:

1. מגוון והרכב הקרקע.
2. כמה מהר אתה צריך להשיג קציר.
3. איך ישמש הגזר (נמכר, מאוחסן, משמש לבישול או נאכל טרי).
4. גודל חיתוך.
5. מאפייני טעם ייחודיים של גזר.

כמובן שכאשר בוחרים מגוון של זרעי גזר, יש לקחת בחשבון את כל הנסיבות, ולהחליט על המתאים שבהם.

במיוחד, כלאיים זרים גדלים לעתים קרובות למטרת מכירה. הם מביאים יבול יציב עם פירות בגודל שווה. אבל לירקות אלה אין איכויות טעם גבוהות, בניגוד לעמיתים ביתיים. שקול את הזנים הטובים ביותר של גזר, ביקורות ותמונות.

Tushon

כמו כל זני התבגרות מוקדמת, טושון גדל הן לצריכה טרייה והן לסוגים שונים של עיבוד. זה קפוא, משומר, מבושל ממנוכל מיני מנות. ירקות מבשילים כ-80 יום לאחר שתילת הזרעים באדמה.

גזר בשל הוא בצורת גליל מוארך, באורך של כ-20 ס"מ. יש "עיניים" קטנות על פני השטח, והם נראים חלקים. צבעו של יבול השורש הוא כתום עשיר. הטופס נכון, זהה.

לפי משקל, גזר אחד יכול להיות בין 90 ל-150 גרם. החלק המרכזי צפוף, רווי מיץ, כתום בהיר. הטעם של זן מוקדם זה של גזר, לדברי גננים, פשוט מעולה. לירק רמה גבוהה של קרוטן. לזן תפוקה טובה - עד 4.5 ק"ג ל-1 מ"ר. אֲתַר. הודות לאיכויות אלו, הוא פופולרי מאוד בקרב תושבי הקיץ.

Alenka

רבים בוחרים במגוון הזה של גזרים לשתילה בגלל היבול העשיר. קני שורש מבשילים 100 ימים לאחר השתילה, וזו הסיבה שהם נחשבים לאמצע הבשלה. גזר גדל עד 15 ס"מ אורך, עד 4 ס"מ קוטר.

לכל 1 מ"ר. מ 'מתברר 10 ק"ג של יבול. לדברי תושבי הקיץ, המאפיינים של זן זה מצוינים: גזר רווי במיץ, פריך, מתאים לאחסון ארוך, אמנם לא מתקלקל, אינו רגיש למחלות.

ניתן לגדל גזר אלנקה בכל אזורי הארץ.

Carotel

אחד הזנים המפורסמים - קרוטל. הקציר מופיע 90 יום לאחר הנחיתה באתר. הזן נחשב ליצרני גבוה - ניתן להשיג 7 ק"ג של ירקות מ-1 מ"ר. m.

ירקות הם לא יומרניים ומעשיים - ניתן לגדל אותם בכל אזור במדינה.

גזר שונהצורה גלילית עם קצה מעוגל. הוא גדל באורך של כ-15 ס מ, במשקל של עד 100 גרם. המאפיין המבחין החשוב ביותר הוא טעמו המעולה. לבשר העסיסי של קרוטלי יש ארומה וטעם חזקים.

מגוון מעולה של גזרים לאחסון (ניתן לאחסן עד שנה). הירק עשיר בויטמינים ולכן הוא משמש לרוב לייצור מזון לתינוקות ומזון דיאטטי. ביקורות חיוביות בלבד.

Nantes 4

אחד הזנים הפופולריים והנפוצים הוא נאנט גזר 4. הם מבשילים כ-3 חודשים לאחר השתילה.

גזר בוגר הוא בצורת גליל עם קצה מעוגל. הצבע כתום עז, פני השטח אחידים וחלקים. קני שורש גדלים עד 16 ס מ בגודל, משקל עד 120 גרם.

לפי ביקורות, למגוון הזה של גזרים לאדמה פתוחה יש יתרונות רבים. העיסה רוויה במיץ, טעימה, עשירה בקרוטן ובסיבים. מגוון זה מתאים לאחסון ארוך.

Samson

לפי המאפיינים, מגוון הגזר הזה דומה לנאנט. הוא נחשב ללא תובעני בטיפוח ובטיפול.

צורתו של גזר היא כמו גליל עם קצה מוארך. צבע הירק כתום, פני השטח חלקים. לפי משקל, כל פרי יכול להגיע ל-150 גרם.

בגלל המראה האטרקטיבי שלו, זן זה גדל בעיקר למכירה. גם לגזר יש טעם מעולה, עמיד לאורך זמן ורענן.

ויטמין 6

הכוונה לזרעי גזר מהזנים הטובים ביותר לאדמה פתוחה. מבשיל בערך100 ימים לאחר השתילה, אם כן, מתייחס לאמצע העונה. ירקות מזן זה חסינים בפני מחלות, חסרי יומרות בטיפול.

השורשים בצבע אדום-כתום, פני השטח שלהם אחידים, עם "עיניים" קטנות. צורת הגזר מזכירה גליל עם קצה מעוגל. להגיע לגדלים של עד 18 ס"מ, משקל 170 גרם.

גזר עשיר בקרוטן ובמיקרו-אלמנטים שימושיים אחרים, לאחר האחסון הוא גם נשאר שימושי. לפי ביקורות, מגוון זה של גזרים מתוק וטעים.

Chantenay Royal

סווג כמין אמצע העונה. הקציר מופיע 120 יום לאחר הזריעה. הזן פרקטי, מתאים לגידול באזורים עם כל אדמה.

שורשים כתומים בהירים, בצורת חרוט. גזר גדל באורך 17 ס"מ, קוטר של עד 5 ס"מ. קליפת הגזר אחידה, צורה קבועה. ירקות אינם יומרניים למחלות רבות.

מתאים לאחסון עד 9 חודשים, בשימוש טרי, או לבישול מאכלים שונים. תושבי קיץ רבים רואים בזרעים אלה את המגוון הטוב ביותר של גזר.

מלכת הסתיו

זן זה נטוע בסתיו. הקציר מופיע לאחר 3 חודשים.

השורשים חלקים, בצורת גליל, והקליפה אחידה. גזר גדל עד 22 ס"מ אורכו ומשקלו עד 170 גרם. לגזר עיסת מיץ עשירה, ארומה וטעם מצוינים. מראה הירקות מאפשר לגדל את "מלכת הסתיו" לצורך מכירה.

הזן עמיד בפני אקלים קריר, מחלות רבות, בולט בתפוקה הגבוהה שלו. מ-1 מ"ר. מ' מניב עד 9 ק"ג של יבול.

ספטמבר

זן זה מתחיל להניב פרי לאחר 120 יום מתאריך השתילה. הגזר מתגלה כגדול - במשקל של עד 300 גרם, ואורכו יכול להגיע לכ-25 ס מ.

קני שורש בגוון כתום סטנדרטי, פני השטח אחידים, הצורה דומה לחרוט. ירקות מתאימים לצריכה טרייה, בישול מנות שונות, שימורים. אם משאירים גזר לאחסון ארוך אז כמעט ולא יישארו בו ויטמינים וחומרי הזנה ולכן עדיף לא להשתמש בהם לאחסון.

Abaco

זה נחשב לזן קפריזי למדי, שנוצר על בסיס כמה מינים נפוצים בו-זמנית. התרבות כפופה לתנאים טבעיים: טמפרטורה ולחות. כדי לקבל יבול גזר משמעותי ואיכותי יש צורך בהשקיה שיטתית ונדיבה. זרעים נטועים אך ורק במזג אוויר חם ויציב, טמפרטורת האוויר צריכה להיות בערך 15-17 מעלות.

אם הגזר לא מושקה מספיק, הפירות יסדקו, יתעוותו ויהפכו לא יפים. גזר בוגר מגיע לאורך של כ-20 ס מ, והגוון כתום עז.

לפי ביקורות, הירק מאוד נעים בטעמו, מושלם לבישול סלטים, בישול, שימורים. Abako אינו מתאים לאחסון לטווח ארוך.

קיסר

גזר שונה משתנה במידה ניכרת בהתאם ליצרן הזרעים. לחלק מהירקות מהסוג הזה יש עיסת מתקתק, אחרים שבירים - הם מתפרקים עם השפעה פיזית מועטה.

גזר בגוון כתום עז, בצורת חריףעֵצָה. לפי משקל, גזר יכול לגדול עד 550 גרם, ואורכו כ-35 ס מ.

הטעם של גידולי שורש הוא גם מאוד יוצא דופן, שונה מטעם ה"גזר" הסטנדרטי והרגיל.

Nandrine

גזר ננדרין מבשיל מוקדם, אך שונה בכך שהם נשמרים היטב לאורך זמן. הירק לא יומרני - אינו דורש השקיה תכופה ובו בזמן גדל היטב.

גזר בוגר די גדול - אורך עד 25 ס מ, בצבע כתום, בצורת חרוט, רווי מיץ וריחני מאוד.

בואו נשקול עוד זנים לא סטנדרטיים של גזרים, תיאור, ביקורות גננים עליהם.

זנים מותאמים אישית

בנוסף לגזר הכתום הנפוץ, ישנם זנים נוספים של הירק הזה.

בהתאם לתכולת חומרים כמו אנתוציאנין ובטא-קרוטן בשורש, גזר יכול להיות בגוונים שונים - אדום, צהוב, סגול, דובדבן, ירוק, ורדרד ואפילו שחור. ראוי לציין שבתחילה הגוון של גזר "תרבותי" היה צהוב (מכיל קרוטן) וסגול (מכיל אנתוציאנין), שאר הצבעים הם תוצאה של בחירה. מאמינים שתרבות זו החלה לכבוש את העולם בכיוון מערב ומזרח מאפגניסטן ומאיראן. יתרה מכך, לגזר ה"מזרחי" יש גוון אדום, בעוד שה"מערבי", האירופאי, היה צהוב, ולאחר מכן הפך לכתום יותר.

סוגים יוצאי דופן של גזרים הם:

גזר לבן. במבנה, גזרים כאלה דומים לגזרים רגילים. תכונה ייחודית היא שהירק אינו מכיל פיגמנט, ולכן יש לוגוון כזה. הטעם של הגזר בולט, העיסה רוויה במיץ, עשירה בויטמינים ומיקרו-אלמנטים. במשך תקופה ארוכה שימשו גזרים כאלה להזנת בעלי חיים, אך כיום גדלים רבים למאכל אדם. פירות הגזר הלבן מתאימים לאחסון ארוך, משמשים לבישול מגוון תבשילים

גזר אדום. לגזר אדום יש צבע עז בשל הפיגמנט ליקופן, המצוי גם בעגבניות ובאבטיחים. עבור אדם, ליקופן שימושי מאוד: הוא מגן על הגוף מפני היווצרות תאים סרטניים, מסיר רעלים מהגוף ועוזר לנרמל את תפקוד הלב וכלי הדם. מאפיין ייחודי של כל הזנים של גזר אדום הוא רמה מוגברת של קרוטן. וגם גזר מכיל חומרים מזינים רבים, המהווים עד 15% מהמשקל הכולל של הפרי. הסוגים והשינויים המתקבלים של גזר אדום הם בעלי מראה מעולה וטעם מעולה

גזר שחור. מראה די מיוחד, בולט בין היתר במראה ובמאפיינים נוספים. עיסת הגזר השחור רוויה במיץ, בעלת טעם מעולה עם רמז קל של וניל. ירק זה אינו יומרני לטמפרטורות נמוכות, יכול בקלות לסבול כפור קטן. תכונה ייחודית נוספת של גזר שחור היא שכאשר הפריחה נוצרות תפרחות צהובות ויפות עם ארומה אקזוטית. בשל הפיגמנטציה הבהירה שלה, תמצית גזר שחור משמשת באופן פעיל כצבע טבעי בבישול

גזר צהוב. גזרים צהובים לא גדלו בכוונה על ידי מגדלים; הם קיימים בטבע במשך זמן רב. השפעה משמעותית עלצבע הגזר מסופק על ידי הצטברות של פיגמנטים צביעה - קסנתופיל, קרוטן, אנתוציאנין. לזן זה יש תכולה גבוהה יותר של אלמנטים שימושיים מכל מין אחר. קסנתופיל תומך בעבודת הלב וכלי הדם, לוטאין מגן על העיניים מפני קרינה אולטרה סגולה. מביא יבול עשיר ודורש השקיה סדירה

יש גם זני מספוא מיוחדים. הם מיועדים להאכלת בעלי חיים, כמו גם חיות קטנות וציפורים. הפירות אינם בולטים בטעם אצילי, אך יחד עם זאת הם מכילים הרבה חומרים מזינים, יסודות קורט וסיבים.

כאשר בוחרים את הזרעים של זני הגזר הטובים ביותר לאדמה פתוחה, כדאי להתמקד בכמה נקודות חשובות. כדי לקבל יבול שופע למכירה, עליך לבחור כלאיים זרים ומקומיים, וזנים שנבדקו של מבחר מקומי מתאימים לגינה שלך.