למה חלב הוא מר: סיבות

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

אתה יכול לדבר הרבה זמן על למה חלב הוא מר. אכן, על מה מדובר? בעיה במוצר שנקנה בחנות? או שאתה צריך להבין למה חלב הפרה שלך הוא מר? אולי הבעיה קשורה למוצר העומד? יש לא מעט סיבות, אבל כולן ידועות. אם אתה יודע את הנסיבות הראשוניות, אתה תמיד יכול להבין מדוע חלב הוא מר במקרה מסוים.

על מה זה?

לפני שאתם מבינים למה חלב פרה מר בסתיו, כדאי להבין מהו הנוזל הזה. זהו מוצר מפוזר מאוד המיוצר על ידי בלוטות החלב של נקבות, שנוצרו על ידי מספר עצום של אלמנטים. מורכבות ההרכב מוסברת בקלות מנקודת המבט של הביולוגיה: חלב מטבעו נועד להזנה מלאה של עגל שזה עתה נולד. לכן, הוא חייב להכיל חומרים הנדרשים על ידי האורגניזם הצעיר, נותן לו הגנה חיסונית, עוזר להתפתח. אז חלב הוא:

• proteins;
• אלמנטים קורט שימושיים, כולל חיוניים;
• תרכובות אנזימטיות;
• תסביכי ויטמינים.

הכל חשוב

ככל שיש יותר רכיבים בחומר, כך יותר גורמים משפיעים על איכותו. אם תבינו מדוע חלב מתחיל לטעום מר, תצטרכו לקחת בחשבון את כל הסיבות האפשריות על מנת למצוא את הדרך הטובה ביותר להתמודד איתן. בנוסף לטעם, הריח לפעמים משתנה (לחלב של כמה פרות יש ארומה ספציפית).

אוכל

כל בעל חיה צריך לדעת מדוע חלב פרה מריר מיד לאחר החליבה כדי למנוע מצב כזה. הרבה נקבע על פי תזונתו של פרסה מבויתת, ולכן לרועה יש אחריות מיוחדת בבחירת שטחי המרעה: לא צריכים להיות כאן כמה צמחים. לדוגמה, כאשר מבינים מדוע חלב הוא מר, אתה צריך לבדוק אם בעלי חיים אוכלים צמחים מרים. לרוב, הטעם מתדרדר לאחר הליכה בכרי דשא שבהם נמצא לענה. הצמח מר, אבל הוא מתאים לפרות, כך שאף חיה אחת לא עוקפת אותו. משימתו של אדם היא לוודא שההליכה מתבצעת באזורים בהם אין לענה ועשבי תיבול דומים. לדוגמה, כגון:

• yarrow;
• lupine;
• חרדל שדה;
• זני בצל בר.

מה יש על הלשון של פרה…

לעתים קרובות, מגדלי בעלי חיים מתחילים מקווים שבעלי החיים, כשהם נמצאים על המרעה, יעקפו מעצמם עשבי תיבול מרים. ואכן, אם לאדם אין יותר מ-9,000 בלוטות טעם, אז לפרה יש 25,000 מהם, מה שהופך את הבקר לרגיש הרבה יותר לטעם.מזון. עם זאת, בעלי חיים שמחים לאכול מאכלים מרירים. וטרינרים מבטיחים: זה לא רק לא נעים, אלא זה מגביר את התיאבון, משפיע לטובה על מצב מערכת העיכול. כמה חקלאים מתחילים וחסרי ניסיון חושבים שעשבי תיבול מרים רעים לבעל החיים, אז זה יעקוף אותם. למעשה, דעה כזו היא שגויה, אבל איכות החלב המתקבל היא רק דאגה אנושית.

כבר ידוע שמה שיש לפרה על הלשון נמצא בחלב. התבוננות זו נכונה לחלוטין: חלב מעביר בצורה מדויקת את הטעמים של כל מה שנכנס למזון החיה. יתרה מכך, הנוזל משקף את צבע המזון, בהתאם לעקביות. אם בקר אוכל עיסת סלק, המוצר יהיה מימי, גזר בריכוז מוגזם יוביל לצבע אדום, וקמח דגים בהזנה משולבת מעורר שינוי בריח: כאילו שכב כאן דג.

כשהדברים נהיה רציניים

כששואלים אותו מדוע חלב פרה מריר, וטרינר יכול לתת תשובה: ידוע שזה אחד מהסימנים למחלות בדרגות חומרה שונות. לעתים קרובות, זה סימן להפרה של תפקוד תקין של הכבד. יש צורך בסיוע רפואי בזמן. כשחושבים למה חלב תוצרת בית הוא מר, צריך לבקש עזרה מרופא, לבקש לבדוק את בעל החיים, לקבוע את האבחנה ולבחור תוכנית טיפולית.

עליך להבין מדוע קרם חלב פרה מר במהלך הטיפול. לתרופות יש השפעה חזקה על גוף החיה, כל זריקות,תרופות אחרות גורמות לשינויים בטעם החלבי.

פאסיוליאזיס

מחלה זו היא הנפוצה ביותר, והתפתחותה תמיד מביאה לשינוי בטעם. מונח זה מובן כזיהום עם helminths (trematodes) Fasciola hepatica, gigantica. עבור טפילים אלה, הבקר הוא המארח העיקרי. אורגניזמים מזיקים חיים בכבד של הפרה, בצינורות המרה. בשל המוזרויות של המבנה (כוסות יניקה מיוחדות), הטפיל קבוע על דופן האיבר ומעורר פגיעה ברקמות חיות. כתוצאה מכך הפרה סובלת מתהליכים דלקתיים, המרה עומדת, מופיעים כאבים מתמידים באזור הכבד.

בעל החיים הנגוע חלש למדי, מישוש באזור הכבד מגלה תסמינים כואבים. הפרה מתעייפה באופן ניכר אפילו עם עומסים קטנים, ההזעה גוברת. זה בולט בעיקר בשכמות ובשכמות. אתה יכול לחשוד בפסיוליאזיס לפי הטעם המר של חלב.

מה לעשות?

אם יש חשד לפסיוליאזיס, יש צורך לקחת דגימות מהצואה של בעל החיים ולשלוח אותם לבדיקה למרפאה וטרינרית. עוזרי מעבדה יבדקו הימצאות ביציות בחומר הביולוגי, במידה והתוצאה חיובית הרופא יתייעץ וייתן המלצות מתאימות.

בעלי בקר מנוסים יודעים שלעתים קרובות יותר מרירות נצפית בסוף הסתיו או בתחילת עונת החורף הקרה. זה נובע ממחזור ההתפתחות הביולוגי של הטפיל. אם פרה אספה טפילים מזיקים תוך כדי שתייה, מרעה, הלמינתים מתפתחים בדיוק בזמן לכך.זְמַן. זיהום כזה מוביל לנזק חמור לרקמת הכבד. סכנת ההדבקה נובעת מהעובדה שהבעלים הביניים של הטפיל הוא חילזון בריכה שחי במקווי מים מתוקים רבים.

פרות בהריון

אם החלב מתחיל לקבל טעם מר, כנראה שהגיע הזמן להתחיל. לפני כן, אתה צריך להפחית את תדירות החליבה, ולהפחית אותם בהדרגה לאפס. זה יעזור לבעל החיים לאסוף כוח לעבודה ולהתפתח לעגל בריא, ולאחר מכן להאכיל אותו. עבור פרות פרודוקטיביות ביותר, ההשקה צריכה להתחיל חודש וחצי עד חודשיים לפני לידת הצאצאים. כאשר יבש, בקר הזקוק למנוחה מקבל את ההזדמנויות הדרושות לשמר ולהשתמש ברכיבים תזונתיים לעובר המתפתח. לעתים קרובות בעלי חיים פרודוקטיביים מאוד מאלצים את הבעלים לבצע סט מורכב של עבודות כדי להפסיק את החליבה. אבל פרות עם פרודוקטיביות נמוכה עוזבות לעתים קרובות בעצמן.

חלב מר הוא עדות להריון עמוק. טעם זה מראה שמתקיימת בגוף החיה עבודה מורכבת של מבנה מחדש, עקב התקרבות הלידה. בנוסף, חלב פרה נחוץ להאכלת עגל, והכנה לתהליך זה מעוררת גם שינוי בטעם המוצר.

מה עוד משחק תפקיד?

סיבה נפוצה נוספת למדי לשינוי בטעם החלב היא דלקת בשד. בנוסף למאפיין זה, התהליך מלווה בתיקון צבע. במקרים נדירים, לחלב אין טעם מר, אלא הופך למלוח. ממשיךזה נובע מחלב:

• pus;
• bleeding;
• פתיתי פיברין.

כאשר המחלה מתקדמת, קיימת סכנת מוות של בעל החיים. לעתים קרובות האבחנה מובילה להשלכת הפרה, אך גם אם זה לא קורה, התפוקה של החיה מופחתת באופן משמעותי. יש צורך לנטר כל הזמן את מצב הראשים בעדר על מנת למנוע בעיות כאלו.

ניקיון, יופי

כדי להבטיח שהטעם של החלב יהיה בדיוק כפי שציפו, על המגדל לשמור על האסם נקי ללא רבב. היגיינה חשובה מאוד, כולל בהכנה לתהליך החליבה ובמהלכו. אי הציות לתנאי זה הוא שמסביר מדוע חלב הוא מר כשהוא חמוץ: הנוזל מלא בצורות חיים מיקרוסקופיות מזיקות. מכאן הריח הרע.

מה עוד יכול להיות לא בסדר?

ווטרינרים שימו לב: חלב מר מצביע על בעיות של תהליכים מטבוליים בגוף החיה. לעתים קרובות זה מצביע על מחסור ביסודות קורט, תת תזונה. הטעם תלוי מאוד בריכוז הקובלט בגוף הבקר. במקרים מסוימים, על בסיס מרירות חלב, מתבצעים מחקרים החושפים חריגות בהתפתחות האיברים הפנימיים ובעיות אפשריות של האורגניזם כולו.

אם פעם חלב היה באיכות טובה, אבל טעמו השתנה פתאום, וזה לא בגלל מרעה או ציפייה לצאצאים,יש צורך להתייעץ עם רופא כדי למנוע סיבוכים אפשריים ואובדן בעלי חיים. זה יעזור בכל מקרה לקבוע מדוע החלב מר בעמידה.

חלב מהחנות

לפעמים מתמודדים עם בעיית הטעם הרע אנשים שרחוקים מאוד מגידול בעלי חיים, וקונים חלב בסופרמרקטים רגילים באריזה. לדברי מומחים, הסיבה למרירות במקרה זה היא תהליך לא מספיק איכותי של בחירת חומרים מתכלים בתהליך התעשייתי, כלומר, המפעל עיבד מוצר גרוע. אפשרות חלופית היא תכונה של עיבוד בטמפרטורה גבוהה: לפעמים זה מעורר פירוק של מבני חלבון. ללא קשר לסיבה, מומלץ לא להשתמש בחלב מר במזון.