תערובת חלבון יבש (SBKS) "Diso®" "Nutrinor". GOST R 53861-2010 מוצרים של תזונה תזונתית (טיפולית ומונעת)

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

על מנת לייעל את התזונה הרפואית, לשפר את הארגון ולשפר את איכותה, מסופקת מערכת דיאטות סטנדרטיות במוסדות רפואיים. בנוסף לתזונה הסטנדרטית העיקרית והווריאציות שלה במוסד רפואי (בהתאם לפרופיל), הם משתמשים ב:

• דיאטה כירורגית;
• דיאטה לדימום כיבי, עם היצרות קיבה;
• דיאטת פריקה (תה, סוכר, תפוח, לפתן אורז, תפוחי אדמה, גבינת קוטג', מיץ, בשר וכו');
• דיאטה מיוחדת (אשלגן, מגנזיום, דיאטת בדיקה);
• דיאטה לאוטם שריר הלב;
• דיאטה צמחונית וכו'

השימוש בתערובת חלבון יבשה מוסדר על ידי המסמכים המשפטיים של משרד הבריאות והפיתוח החברתי הרוסי עבורתזונה תזונתית (טיפולית ומניעתית). "דיסו נוטרינור" הוא מוצר יעיל ואיכותי המשמש לטיפול בדיאטה, המספק לגוף האדם תכולה מיטבית של חלבון קל לעיכול בעל הערך הביולוגי הגבוה ביותר ומתקן את מרכיב האנרגיה-חלבון בתזונה.

אם רלוונטי

הוא משמש בהצלחה במניעה וטיפול מורכב במגוון רחב של מחלות כחלק מדיאטות סטנדרטיות ומיוחדות, כמו גם בתזונה טיפולית מותאמת אישית. תערובת חלבון מרוכבת יבשה למוסדות רפואיים משמשת כמרכיב בארוחות תזונתיות ומניעתיות לילדים מגיל שלוש ולמבוגרים. בעל יעילות סוציו-אקונומית וקלינית מוכחת.

Composition

הרכב התערובת היבשה של חלבון מכיל שומנים צמחיים, חלבוני חלב, חומצות שומן רב בלתי רוויות, סיבים תזונתיים מסיסים, מלטודקסטרין.

רכיב חלבון

לחלבוני חלב יש ערך ביולוגי גבוה, הם מכילים את כל חומצות האמינו הדרושות, כולל אלו החיוניות, על מנת לסנתז את החלבונים שלהם באופן מלא גם במבוגר וגם בילד.

לחלבוני חלב איזון של חומצות אמינו, עיכול טוב ועיכול קל, אין להם עומס נוסף תפקודי על מערכת העיכול. חלבוני חלב הם האמצעי החשוב ביותר לתיקון ומניעה של מחסור באנרגיה חלבון, חיזוק המאפיינים הסתגלותיים של הגוף וחיזוק מערכת החיסון. בְּהרכב לחלבון SBCS "Diso" "Nutrinor" הוא בעל הערך הביולוגי הגבוה ביותר, שציון חומצת האמינו המתוקן שלו שווה לאחד.

רכיב פחמימות

הוא מכיל מלטודקסטרין וסיבים תזונתיים מסיסים, התורמים לתחושת השובע בזמן הארוחות. הם נדרשים לתפקוד תקין של המעי ולהפרשה של מוצרים מטבוליים, והם גם פרה-ביוטיקה המשפיעים לטובה על היווצרות המערכת האקולוגית של המעי, עוזרים לצמיחת מיקרופלורה מועילה ולהגברת העמידות של גוף האדם לזיהומים שונים.

רכיב שומן

רכיב זה מיוצג על ידי שומנים צמחיים, שהם מקור לחומצות רב בלתי רוויות שומניות הנספגות בצורה מושלמת בגוף ואינן מכילות כולסטרול.

היקף היישום

תערובת חלבון מרוכבת יבשה מיועדת למכירה לאוכלוסייה, לשימוש מוסדות שירות סוציאלי לנכים וקשישים, יחידות מזון של ארגונים רפואיים, בתי הבראה ומוסדות קייטרינג נוספים כמרכיב בייצור תבשילים לתזונה תזונתית מונעת וטיפולית למבוגרים ולילדים מגיל שלוש, וכן לעובדים העוסקים בפעילויות בתנאי עבודה מסוכנים.

אין להשתמש תוך ורידי.

תכונות

התערובת מיוצרת בהתאם ל-GOST R 53861 2010. אלו הם מוצרים של תזונה תזונתית טיפולית ותזונה מונעת.

At תרכיזיםמזון GOST 19327-84.

המוצרים עומדים במלואם בכל הדרישות של התקנות הטכניות של איגוד המכס "על בטיחות מזון" 021/2011 מס' 880, אשר אושרה בפסק הדין של הוועדה שלו מיום 2011-09-12, וכן תקנות טכניות של איגוד המכס "על בטיחותם של סוגים מסוימים של מוצרי מזון מיוחדים, לרבות תזונה תזונתית טיפולית ותזונה מונעת" 027/2012, שאומצה על ידי החלטת מועצת הוועדה הכלכלית של אירו-אסיה מס' 34 מיום 15/06/ 2012.

היעילות הקלינית של התערובת מאושרת גם על ידי מחקרים במשך שנתיים בקליניקה לתזונה קלינית של האקדמיה הרוסית למדעי הרפואה של המוסד התקציבי של המדינה הפדרלית "המכון לחקר תזונה", שנערכו בהתאם ל- השיטות של רפואה מבוססת ראיות בקרב קבוצות של חולים המייצגות מגוון רחב של נוזולוגיות.

התכונה החדשנית של הטכנולוגיה של שימוש ב-SBCS בטיפול דיאטטי בעל אופי מורכב מאושרת על ידי החלטת הנשיאות של האקדמיה הרוסית למדעי הרפואה מיום 01.12.2010. היעילות הכלכלית והחברתית הגבוהה של השימוש ב-SBCS "Diso Nutrinor" במוסדות רפואיים וארגונים של הגנה חברתית על האוכלוסייה הוכחה במחקרים שונים שבוצעו על ידי המכון הלאומי למחקר לבריאות הציבור של האקדמיה הרוסית למדעי הרפואה.

מטרת התערובת

תערובת חלבון מרוכבת נועדה לייעל את ההרכב הכימי של מנות ודיאטות בודדות. הודות לשימוש בו, תכולת החלבון בתפריט מתוקנת, הצפיפות התזונתית בתזונה עולה, מה שמשפיע לטובה עלחילוף החומרים, ההתנגדות הכללית של גוף האדם לזיהומים, חסינות, משפר עיכול, משפר את איכות החיים והפעילות הגופנית. כלומר, זה באמת אוכל בריא.

תערובת חלבונים, שנוצרה במיוחד לצריכה יומית, מאפשרת להעלות את הערך התזונתי והצפיפות של התזונה בכלל או מנה נפרדת, מבלי לשנות את מאפייני הטעם שלהן.

בייצור התערובת נעשה שימוש בטכנולוגיות ייצור חדישות בלבד, נעשה שימוש בחומרי גלם העומדים בתקני בטיחות ואיכות קיימים.

תערובת חלבון מרוכבת יבשה לתזונה קלינית משמשת כמרכיב במתכונים למרקים רזים, דגנים, תבשילי ירקות, תבשילי בצק, קינוחים וכו'. יש לו טכנולוגיית שימוש פשוטה שאינה מצריכה ציוד ופעולות נוספות. הכמות המומלצת של התערובת למתן נעה בין 9-42 גרם ליום, בהתאם לתזונה שנקבעה.

Composite Protein Blend קובע את הסטנדרט החדש ליעילות ומצוינות בטיפול תזונתי עבור דיאטות סטנדרטיות כמו גם לתזונה טיפולית מותאמת אישית.

שיטת בישול: הוראות

תערובת חלבון מרוכבת יבשה מוצגת כמרכיב אינטגרלי במתכון של מנות (למנה מ-9 עד 28 גרם) בשלב הכנתן כשלוש עד חמש דקות לפני ההכנה (מרקים רזים, דגנים, קינוחים, מנות ירקות).

הצורך בחלבון נקבע לפי גיל, דרגת פעילות גופנית, מין, מצב בריאותי, משקל גוף ונע בין 0.8-2 גרם לק ג משקל גוף ליום.

תכולת החלבון בתפריט של מבוגר היא כ-80 עד 90 גרם ליום. חשוב שהחלבונים הנכנסים לתזונה יהיו שלמים מבחינת הרכב חומצות האמינו וייספג היטב. בדיוק אותו הדבר, מאפיינים אלה משפיעים על הערך הביולוגי של החומר הזה. החלבון של פורמולה מורכבת יכול להוות חמישה עשר אחוזים מכלל הדרישה לחלבון, שהיא עשרה עד שלושים גרם מהנוסחה ליום.

כף מדידה לנוחות

לנוחות השימוש, לצנצנת Powdered Protein Composite Blend יש סקופ מיוחד שמכיל שמונה גרם מהתערובת (ללא שקף), התואם לארבעה גרם חלבון. כף גדושה אחת מכילה עשרה גרם מהתערובת, שהם חמישה גרם חלבון.

ניתן למדוד את הכמות הנדרשת של התערובת בעזרת כפית או כף. במקרה זה, אתה צריך לדעת שכף אחת מכילה עשרה גרם מהתערובת (עם החלקה קלה), וכפית מכילה חמישה גרם.

זה מאושר על ידי ההוראות עבור תערובת החלבון המרוכבת היבשה "Diso Nutrinor".

האם הנוסחה משפרת את ההנקה?

הנקה היא גורם חשוב המשפיע על בריאות התינוק, לא רק בינקות, אלא לאורך כל חייו בעתיד. התכונות הכמותיות והאיכותיות של חלב אם תלויות ישירות בתזונה של האם. היאצריך לאכול אוכל בריא.

כל אבות המזון החשובים נכנסים לגופו של התינוק עם חלב אם, לכן יש למלא את הגוף הנשי בצורה מספקת.

דיאטה של אישה מוגבלת במידה מסוימת במהלך ההנקה, מכיוון שקבוצות מזון מסוימות אינן נצרכות כלל או בכמויות מינימליות, מה שלא יכול אלא להשפיע על הערך התזונתי והמגוון של התזונה.

השימוש בתערובות חלבון מורכבות יבשות בתזונה של אישה בתקופת ההנקה מאפשר לייעל משמעותית את התזונה. זה קורה עקב העשרה של התזונה בכמות הנכונה של חלבון בעל ערך ביולוגי מוגבר.

היעילות של הוספת תערובות חלבון מרוכבות יבשות לתזונה של נשים מניקות נותחה על ידי ה-FSBSI "מרכז המחקר הפדרלי לתזונה וביוטכנולוגיה". על סמך המחקרים שבוצעו, ניתנו כמה המלצות לשימוש ב-SBCS להכנת מנות דיאטטיות על מנת להעשיר את התפריט בחלבון קל לעיכול.

להשתמש בדיאטה

תערובת חלבון מרוכבת יבשה "DISO" "Nutrinor" יכולה לשמש בתזונה היומית של אם מניקה כדי להרוות את הגוף בצורה נאותה בחלבון, שיהיה שלם מבחינת הרכב חומצות האמינו. יחד עם זאת, מאפייני הטעם של תבשילים מבושלים ושל התזונה נשמרים בשיעור של כ-20% מכמות החלבון הכוללת בתזונה. בין היתר, הטכנולוגיה להכנת מנות רוויות חלבון מתערובת היא פשוטה, היא לא מצריכהכישורים קולינריים ספציפיים.

למה למוצר אין טעם?

הספציפיות של תערובת החלבון המרוכבת היבשה "DISO" "Nutrinor" נעוצה בטעמה הנייטרלי. בשל היעדר תוספי טעם, המוצר הופך לשימוש אוניברסלי, שכן ניתן להוסיף את התערובת לכל מנה לפי טעמכם (דגנים, דגנים, מנות מגבינת קוטג', ביצים, ירקות, ממתקים, משקאות, קינוחים, מאפים וכו'.). הארומה והטעם של המנות הרגילות בתזונה לא ישתנו עקב הוספת התערובת, בעוד שהתפריט יועשר בחלבון בעל ערך ביולוגי מוגבר.

כמה עולה SBKS?

תאריך תפוגה ומחיר

התערובת מאוחסנת במשך שנה בלחות יחסית של לא יותר מ-75%, טמפרטורה של אחת עד עשרים מעלות צלזיוס.

לאחר פתיחת האריזה המקורית, רצוי לאחסן את התערובת לא יותר משלושה שבועות במקום קריר ויבש (לא במקרר).

המוצר ארוז באריזת הובלה של חמישה קילוגרם (נטו) ובאריזה לצרכן - נטו של ארבע מאות גרם. התערובת היא מוצר גרגירי מיידי. חבילה של חמישה קילוגרם עולה 400 רובל.

מסקנה

כיום קשה מאוד לאדם רגיל להרכיב דיאטה בצורה כזו שהגוף יסופק עם חלבון בכמות הנכונה. תזונת חלבון אינה בעיה כמותית, אלא בעיה איכותית. המאפיינים האיכותיים העיקריים של חלבון במזוןהם הזמינות הביולוגית והערך שלו. כדי לפצות על המחסור בו, ניתן לרכוש תערובת חלבון מרוכבת יבשה "DISO" "נוטרינור", שתאפשר לשמור על כמות מזון תקינה ללא לחץ נוסף על מערכת העיכול ואכילת יתר.