מתי קוטפים דלעות בסתיו?

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

קשה להאמין שהפרי הענק הזה שייך למשפחת פירות היער. וואו ברי במשקל של 2 עד 70 ק ג! דלעת היא מוצר המזון השימושי ביותר המכיל ויטמינים ומיקרו-אלמנטים רבים, אך הוא מוערך במיוחד בזכות תכולתו הגבוהה של בטא-קרוטן וסיבים. ידוע בתכונות המשתנות והכולרטיות שלו. ברי זה שימושי מאוד למחלות של מערכת הלב וכלי הדם והכבד. ואיכויות גסטרונומיות הן נושא לדיון נפרד. כיצד מגדלים וקוטפים דלעות, באיזו צורה הם נאכלים, מתואר במאמר.

מה דלעת אוהבת

מאמינים שגרגרי היער הזה לא בררן, הוא יכול לגדול בכל מקום שבו אתה מכניס זרע לאדמה. למרות שיש לה דרישות משלה. דלעת מעדיפה קרקעות רכות וקלות ואזורים מוארים היטב. זה לא מפתיע, כי התרבות מגיעה מקווי הרוחב החמים של דרום אמריקה. היא מרגישה טוב במיוחד על ערוגות זבל, וליתר דיוק, במקומות שבהם מאוחסנים זבל וחומוס. במילה אחת, דשנים אורגניים תורמים לצמיחה מהירה והבשלה של פירות. גבעולים רבי עוצמה של דלעת אינם סובלים גיזום ולוקחים הרבהמקומות, ואת זה יש לזכור. הגבעולים אפילו מטפסים על עצים, ולעתים קרובות רואים פירות אדירים תלויים על ענפים גבוהים. כמובן שזו בעיה נוספת ברגע שבו קוטפים את הדלעות, אבל כמה יפה ומקורי!

תנאי התבגרות וקציר

תרבות זו טובה כי היא גדלה כמעט בכל אזורי האקלים, כמובן, מלבד הצפון הקר. חשוב רק לבחור את הזן הנכון. ישנם שלושה זנים עיקריים של דלעות: מאכל, מספוא ונוי. כמובן, רק זנים אכילים מפורסמים בזכות הטעימות הגבוהה שלהם.

בקו הרוחב הצפוני והאמצעי, תאריכי השתילה מאוחרים יותר, וכדי להספיק לקבל יבול, יש לפנות לשתילת זרעים מתחת לסרט. זה עוזר להאיץ משמעותית את הגידול ולעמוד בזמן האופטימלי בעת קצירת הדלעת. באזורים הדרומיים הכל פשוט יותר: זרעי דלעת נטועים באמצע סוף אפריל באדמה הפתוחה. זרעים נובטים די מהר, לאחר תחילת הפריחה נוצרים פירות ירוקים קטנים תוך תקופה קצרה. עד הבשלות הם מקבלים את משקלם וצבעם הסופי - מירוק חיוור ועד כתום עז. הזמן שבו קוטפים דלעות הוא די ארוך. זנים מסוימים ניתן לקצור באמצע הסתיו בוסר ולאחסן במקום יבש עד הבשלה מלאה. אבל בעיקר הפירות נקטפים אחרונים בגינה. לא ניתן לגעת בהם עד הכפור הראשון. כשקוטפים דלעות, הקפידו להשאיר את הגבעול - כך הפירות יאוחסנו זמן רב יותר. אל תדחה לאחסון לטווח ארוך פגום, מוכהאו דלעות קפואות.

בערך הכי נעים

כמובן, זה על איך להרתיח דלעת. אין דבר קל יותר. יש לשטוף את הפירות, לקצוץ לפרוסות עם גרזן מטבח, לנקות מגרעינים (שיש לייבש ולאכול נא או מטוגן - בריא וטעים מאוד!). שמים בסיר ויוצקים מים חמים כדי שהמוצר לא יתכסה לחלוטין במים, אחרת הדלעת תצא מימית וחסרת טעם. מישהו מוסיף סוכר למים לבישול, מישהו מפזר סוכר על נתחים מבושלים, אבל עדיף לא להמתיק, הדלעת עצמה די מתוקה. אם החתיכות ננעצות בקלות עם מזלג, אז הבישול הסתיים. אתה צריך מיד לקבל את הדלעת, לפזר אותה על צלחת גדולה או מגש ולתת לה להתייבש. יש מעדן כזה הכי טוב עם חלב קר.

אבל באופן כללי, הדלעת לא חייבת להיות מבושלת. זה אפילו יותר טעים ובריא באפייה - פשוט מניחים חתיכות קצוצות על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור. אופים אותו כשלם, חותכים את החלק העליון, מסירים את הזרעים וממלאים אותו במלית - למשל תערובת של אגוזים, משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, דבש או סתם דייסה. כן, ודייסת דלעת היא טובה בפני עצמה, היא טעימה ובריאה גם למבוגרים וגם לילדים קטנים. כזה נס ברי!