תנובת דלעת ל-1 דונם. אחסון והכנה

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

דלעת מעובדת באופן נרחב ברוסיה כגידול גינה ומספוא. ישנם כ-20 מינים עיקריים של צמח זה.בטבע הדלעת מצויה בעיקר באזורים החמים של אסיה, אפריקה ואמריקה. ברוסיה, שני סוגים של צמח זה מעובדים. לרוב, גננים ביתיים מגדלים דלעת נפוצה (Cucurbita pepo). צמח זה מאופיין בתשואה גבוהה וחוסר יומרות. לפעמים בגנים ברוסיה אפשר למצוא גם דלעת ענקית (Cucurbita maxima).

תנובת דלעת ל-1 הקטר ולכל מאה חלק

היבול הזה גדל ברוסיה כבר יותר ממאה שנים. וכמובן שפותחו בארצנו שיטות גידול דלעת יעילות מאוד. הטכנולוגיה של גידול צמח זה אינה שונה במורכבות מסוימת. אבל יש לעקוב אחריהם בדיוק. במקרה זה, גידול היבול הזה יהפוך לעסק רווחי מאוד.

תפוקת הדלעת הממוצעת לדונם ברוסיה היא 30 טון לדונם. בשטחים קטנים, כאשר משתמשים בטכנולוגיית גידול אינטנסיבי, נתון זה יכול לעלות ל-40 t/ha. מתקבלות בערך אותן תשואות של דלעותותושבי קיץ באזורי הפרברים שלהם. כלומר, בטיפול נאות ניתן לאסוף כ-400 ק"ג דלעת ממאה מ"ר.

השפעת האקלים על תשואות היבול

ניתן לגדל את התרבות הלא יומרנית הזו בשטחה של רוסיה כמעט בכל אזור, למעט אולי הצפון הרחוק. אחת התכונות של דלעת היא עמידותה לטמפרטורות נמוכות. לפיכך, גידול היבול הזה יכול להיות מוצלח למדי לא רק בנתיב התיכון, אלא גם באורל או בסיביר.

השפעת האקלים על תנובת הדלעת היא בדרך כלל זניחה. התרבות היא חסרת יומרות, וכל תושב קיץ יכול לקבל יבול טוב באתר שלו, אפילו בתנאים הכי לא נוחים.

הדבר היחיד שצריך לבחור לגידול בגינה (כמו גם בשדות של מפעלים חקלאיים) הוא עדיין זנים מועדים של צמח זה. במקרה זה, התשואה של דלעת מ-1 דונם וממאה מטרים רבועים מובטחת להיות גבוהה.

איך לבחור את המגוון הנכון

גידול דלעת, כמו בכל שאר גידולי הגינה הפופולריים, פעיל מאוד בארצנו. לכן, ישנם זנים רבים המצוינים לגידול באזור מסוים. לדוגמה, עבור גידול במרכז רוסיה, אתה יכול לבחור טאקה. דלעת:

• דון מתוק.
• עם פרי גדול.
• Record;.
• Baby.

לאורל וסיביר הזנים מצוינים:

• Amazon.
• אישה רוסית.
• Smile.
• Gribovskaya bush.
• תרפיוטי.

כל הזנים הללו מאופיינים בהבשלה מוקדמת. לכן, כאשר גדלים באוראל ובסיביר, עם עונת גידול קצרה, הם מצליחים לתת יבול טוב. כל הדלעות הללו מבשילות בערך 3 חודשים לאחר הופעת הזרעים הראשונים.

תשואה להקטר לפי זן

לפיכך, נקצרים בממוצע 30 טון פירות של יבול זה לדונם ברוסיה. אבל התשואה של דלעת ל-1 דונם, כמו כל גן אחר או צמח חקלאי, כמובן, יכולה להשתנות באופן משמעותי בהתאם למגוון. אז:

• פירות הדלעת המתוקים של דונסקוי נקצרים עד 19-18 t/ha.
• פרי גדול - מ-29 עד 49 t/ha.
• שיא - 45-50 t/ha.
• פירורים - 22-38 t/ha.
• Smiles - 28-29 t/ha.
• Gribovskoy - 24-25 t/ha.

לפעמים מגדלים דלעת ברוסיה, כמובן, בחממות. אבל תושבי הקיץ ממעטים להשתמש בשיטה זו אפילו באזורים קרים. חממות באתר מוקצות בדרך כלל לעגבניות, קישואים, חצילים או, במקרים קיצוניים, מלפפונים. לרוב שותלים דלעת בערוגות ברחוב.

מה יכול להשפיע על הקציר

גידול דלעות בדרך זו יכול להצליח רק אם כל הכללים של הטכנולוגיה החקלאית של היבול הזה יישמרו בקפדנות. קודם כל, התשואה של צמח זה מושפעת מאוד מאיךייבחר המקום הנכון לטיפוחו. הקודמים הטובים ביותר לדלעת הם:

• קטניות;
• potato;
• גידולי שורש;
• greens;
• כרוב.

דלעת היא ירק שאסור לשתול, למשל, אחרי גידולים כמו קישואים ומלפפונים. זה יוביל להצטברות של זחלים וביצים של מזיקים ממשפחת הדלעות באדמה. צמח זה נותן את התשואות הגדולות ביותר במדרונות שטופי שמש ומוגנים ברוח, על אדמה מזינה.

כמו כן, בעת גידול יבול זה, עליך גם לעקוב אחר דפוס הזרעים הנכון. יש לספק לצמחים אזור האכלה אופטימלי. בדרך כלל שותלים דלעת לפי הסכמות 1.4x1, 1.4x2, 2x2 מ'

כמובן, התשואה של יבול זה תהיה תלויה ישירות בהשקיה ובדישון בזמן. גידול דלעות יהיה יעיל רק אם יש מספיק חומרים מזינים באדמה.

איך להשקות נכון

לחות את האדמה בערוגות עם היבול הזה רק עם מים חמים, מושבעים באיזה מיכל גינה, נקיים. השקיית דלעות נעשית לרוב בבוקר או בערב בשיטת "מתחת לשורש". יחד עם זאת, כאשר מרטיבים מיטה בצמחים כאלה, תושבי הקיץ מנסים לוודא שטיפות מים לא יפלו על העלים שלהם. הדבר עלול לגרום לכוויות קשות בחלקים הירוקים של היבול.

עלי הדלעת גדולים מאוד והאידוי מפני השטח שלהם הוא תמיד חזק. בנוסף, הפירות של תרבות זו עצמם בדרך כלל מספיקיםעסיסי וגדול. משקלה של דלעת 1 יכול להגיע ל-10 ק ג. לכן, לפיתוח מוצלח של צמח גן זה, כמובן, יש צורך בהרבה מים. להשקות את היבול הזה בשפע ובתדירות כזו שהאדמה בגינה איתו לעולם לא מתייבשת. תושבי הקיץ ברוב המקרים משקים את האדמה מתחת לדלעת פעם בשבוע.

למחרת לאחר השקיית היבול הזה, מתבצעת התרופפות והורסת את הקרום. הליך זה מונע אידוי נימי של לחות מהאדמה. במהלך ההתרופפות, נעשבים את השיחים בו-זמנית.

גידול דלעות וטיפול בחוץ: איך להפרות

כפי שכבר ציינו, הדלעת אוהבת אדמה מזינה עם לחות טובה וחדירת אוויר. מכיוון שפירות תרבות זו גדלים מהר מאוד וגדולים בגודלם, היא זקוקה להרבה אלמנטים מיקרו ומקרו שונים במהלך עונת הגידול. לכן, חובה לדשן את האדמה בערוגות דלעת אם רוצים לקבל יבול טוב.

לפני שתילת היבול הזה מוסיפים כמות גדולה של זבל לאדמה. אורגני הוא דשן דלעת מתאים מאוד. תושבי קיץ רבים אפילו פשוט זורעים את הזרעים של הצמח הזה על ערמות קומפוסט. באמצעות שיטת שתילה זו, אתה יכול פשוט להשיג תשואות עצומות של היבול הזה. למרבה הצער, ערימות קומפוסט באזורים פרבריים מאוחסנים בדרך כלל בצל. דלעת, כפי שכבר הוזכר, אוהבת את השמש. לכן, תושבי הקיץ משתמשים לעתים קרובות בטכנולוגיה מעט שונה לטיפוח שלה. בסתיו, גננים פשוט לגרוף את השמשמניחים את כל שאריות הצמחים מהגינה, מכסים באגרופייבר ושתולים בהם גרעיני דלעת באביב. דישון צמחים באמצעות טכנולוגיה זו אינו זקוק לאחר מכן לכל העונה החמה עד לבציר.

אם הדלעת מעובדת פשוט על הערוגות, בפעם הראשונה היא מוזנת בתמיסת עבודה של מוליין 1:20 בשלב של 2-3 עלים אמיתיים. יתר על כן, הצמחים מופרים כל שבועיים, לסירוגין בהרכבים אורגניים ומינרלים.

איך להגדיל באופן מלאכותי את התשואות

גידול דלעות וטיפול בהן בשדה הפתוח הוא, אם כן, עניין פשוט. זנים מודרניים של יבול זה מסוגלים לייצר פירות גדולים ועסיסיים רבים אפילו בתנאי מזג אוויר לא נוחים ביותר. אבל אם תרצה, ניתן להגדיל את התשואה של דלעת באופן מלאכותי. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך להשתמש בממריצי צמיחה. פתרון טוב מאוד יכול להיות, למשל:

• טרום זריעה השריית זרעים בתמיסת נתרן חומטה או חומצה סוקסינית;
• ריסוס צמחים בשלב העלון השלישי בתכשירי Zdraven או Heteroauxin;
• השקיה בסיסית של צמחים בשלב הצמיחה הפעילה של הריסים עם תכשירים "Kornevin", "Zircon", "Epinom-Extra".

מתי אוכל לקצור

כדי שהדלעות יאוחסנו היטב בעתיד, צריך להסיר אותן מהריסים כמובן בזמן. כמובן, אתה צריך לאסוף רק פירות בשלים לחלוטין של תרבות זו. קל לקבוע את הבשלות של דלעת לפי הסימנים הבאים:

• גבעול יבש וקשה;
• צבע כתום בהיר או ירוק כהה (בהתאם למגוון);
• ייבוש והצהבה של העלים על נצרי השוט;
• עור קשה מאוד.

גננות מנוסים בודקים את בשלות הדלעות ואת מוכנותן לאחסון בצורה פשוטה מאוד. כדי לקבוע את מידת הבשלות של דלעת, אתה רק צריך ללחוץ על הקליפה שלה עם הציפורן. אם אתה לא יכול לנקב אותו, אז אתה יכול לשים את הירק בבטחה במרתף. כמו כן, כדי לקבוע את הבגרות של דלעת, גננים מנוסים ממליצים להקיש על קליפתה. אם הצליל עמום, אז הדלעת בשלה.

תזמון קציר הדלעת באזורים שונים ובהתאם לזן עשוי להשתנות. אבל ברוסיה, הקציר של היבול הזה מבשיל ברוב המקרים בספטמבר-אוקטובר.

עצה מועילה

כדי שפירות דלעת בשלים יאוחסנו טוב יותר בעתיד, מתחת לכל אחד מהם בתקופת ההבשלה כדאי לשים חתיכות של גיאוטקסטיל עמיד למים או, למשל, בד מקופל מספר פעמים. זה ימנע התפתחות של תהליכי ריקבון בקליפת הפרי. במקום בד, אפשר כמובן להשתמש בדיקט, לוח או חתיכת פלסטיק.

איפה לאחסן

כמובן שגם תושבי קיץ רבים מתעניינים בשאלה איך לשמור על טריות קציר הדלעת עד האביב. אחת התכונות של יבול גינה זה, בנוסף ליבולים גבוהים, היא איכות שמירה טובה של פירות. בתנאים מסוימים, עיסת דלעת יכולה לשרוד עדהקציר הבא. עם זאת, על מנת שפירות יבול זה לא ירקבו בחורף, יש כמובן להקפיד על כללים מסוימים בעת אחסוןם.

אתה יכול לשמור פירות דלעת בחורף:

• במרתף;
• ממש בדירה;
• בפריזר חתך.

סימנייה במרתף

הבעלים של בקתות הקיץ מאחסנים את יבול הדלעת הגדל בחורף לרוב בדרך זו. חודש לפני הנחת הפרי בו, המרתף מטופל באמצעות מרסס עם תמיסה של סיד ונחושת גופרתית. לאחר מכן, מתבצע כאן ניקיון, פינוי הירקות והאשפה של השנה שעברה. בשלב האחרון של ההכנה, המרתף מאוורר היטב.

כדי לאחסן דלעות בחדר כזה, הן בדרך כלל מונחות על מדפים, מרופדים בעבר בנייר בכמה שכבות. במקביל, הם מונחים במרתף בצורה כזו שהם לא נוגעים זה בזה או בכל ירק אחר. הוא האמין כי הפירות של צמח זה נשמרים בצורה הטובה ביותר בטמפרטורת אוויר של + 3-5 מעלות צלזיוס ולחות של 70-75%. הפירות של כמה זנים של היבול הזה מרגישים טוב אפילו ב-10 מעלות צלזיוס.

מחסן בדירה

המרתף, למרבה הצער, אינו זמין לכל תושבי הקיץ המקומיים. אבל דלעות יכולות להישאר עד האביב כאשר משתמשים בטכנולוגיות אחסון אחרות. בהיעדר מרתף, פירות תרבות זו נשמרים בדרך כלל במרפסת מזוגגת במהלך העונה הקרה. דלעות מאוחסנות לאחסון לחורף כאשר משתמשים בשיטה זו, גם לרוב על מתלים. יתר על כן, הם פשוטמכסים בבד עבה.

אם רוצים, אפשר לשים את פירות התרבות הזו בדירה ובקומת הביניים של הארון. אבל בדרך זו מותר לאחסן דלעות רק מזני אגוז מוסקט. הפירות של הזן הזה בארון בקומת הביניים יכולים לשכב עד לבציר הבא. זנים רגילים, כאשר משתמשים בשיטה זו של אחסון, צפויים להתחיל להירקב בסוף פברואר - תחילת מרץ.

אחסון בקירור

לרוב בדירה, פירות דלעת עדיין נשמרים בקומת הביניים או באכסדרה. ברוב המקרים, ירק זה שומר על תכונותיו בתנאים כאלה די טוב. עם זאת, טמפרטורת האוויר בדירה או באכסדרה, כמובן, עדיין יכולה להיות רחוקה מלהיות אידיאלית + 3-5 מעלות צלזיוס. לכן, לפעמים דלעות, כאשר משתמשים בשיטה זו של אחסון, עדיין מתחילות להירקב. במקרה זה, ניתן לנסות להעביר את שאריות הפרי המקולקל למקרר. זה ישמור אותם טריים לעוד כמה חודשים.

כדי לסמן את הדלעת במקרר, חותכים תחילה לחתיכות גדולות. הקליפה מהעובר לא מוסרת קודם לכן. לאחר מכן כל חתיכה עוטפת בניילון נצמד דק ומניחת על המדף העליון של המקרר.

ריקות דלעת

כדי לשמור על טריות הפירות של היבול הזה במהלך העונה הקרה, ולכן, סביר להניח, זה לא יהיה קשה. אבל כמובן שאפשר להשתמש בדלעת גם להכנת תכשירי חורף טעימים. כמו כל גידול גינה אחר, מותר:

• s alt;
• חמוץ;
• להשתמש בחתכים וסלטים.

דלעת מוחמצת ומומלחת, כמובן, לאחר חיתוך העיסה לחתיכות. קוויאר מפירות הצמח הזה הוא גם טעים מאוד. הם מכינים אותו כמעט לפי אותו מתכון כמו קישואים.

דלעת חמוצים ומלח, כמו כל ירק אחר, בצנצנות. האחרונים, כמו הכיסויים, מעוקרים מראש. כדי לעשות זאת, הבנקים נשמרים במשך זמן מה על הקיטור. את המכסים פשוט מרתיחים בכמות קטנה של מים למשך כ-3-5 דקות.

דלעת כמו אננס ריקה

לפי המתכון הזה, אפשר לשמר לחורף דלעת טעימה בצורה יוצאת דופן. גם הפירות שהוכנו כך בצנצנות ייראו מקוריים מאוד. המרכיבים לדלעת אננס הם כדלקמן:

• מים - 1 ליטר;
• חומצת לימון - 1 כפית;
• סוכר - ½ כוס;
• מלח - ½ כף. l.;
• schisandra - 5 עלים;
• רדיול ורוד - 5 גרם.

כדי להכין ריק כזה, מקלפים את הדלעת ומוציאים ממנה את העצמות. את עיסת הפרי חותכים לקוביות או מקלות דקים ארוכים ומרתיחים במים רותחים במשך 5 דקות. לאחר מכן, הדלעת המולבנת מונחת בצלחת זכוכית ויוצקת במרינדה מתוקה. כדי להכין את האחרון, כל המרכיבים פשוט מוסיפים למים רותחים. לאחר מילוי הדלעת מגלגלים את הצנצנת עם מכסה.