תנובת תפוחי אדמה ל-1 דונם. טכנולוגיית ייצור תפוחי אדמה. זנים (תמונה)

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

קשה להפריז בחשיבותו של צמח זה עבור רוסיה. תפוח אדמה הוא הירק הנצרך ביותר בארצנו. 120-130 ק ג לאדם בשנה זה נתון משמעותי, ואנחנו שניים רק לסין בייצור תפוחי אדמה. זוהי תרבות אסטרטגית שמבטיחה בהצלחה את הביטחון התזונתי של המדינה.

גידול תפוחי אדמה ברוסיה

אחד המאפיינים של ייצור תפוחי האדמה שלנו הוא הדומיננטיות של חוות פרטיות, שמאופיינות באופן מסורתי ביעילותן הנמוכה בשל שיעור העבודה הכפיים הגבוה.

בשנים האחרונות, ייצור תפוחי אדמה בקנה מידה גדול מתפתח יותר ויותר באופן פעיל, ומפגין יבול גבוה בהרבה בשל האפשרות ליישם טכנולוגיות ושיעורי דישון קרקע מבוססים מדעית.

מאפיין אופייני נוסף של השנים האחרונות הוא צמצום השטח המוקצה לגידול תפוחי אדמה. אבל העלייה ביבול עד כה מאפשרת לך לפצות באופן מלא על הירידה בשטח השתילה.

עם זאת, כדי להדביק את המדינות המפותחות, נצטרך להגדיל את התשואה הנוכחית ביותר מ-פעמיים. זה לא קל שכן התחרות מתעצמת בשווקי החקלאות ומחירי הדלק עולים במהירות.

בנוסף, כרגיל, התמיכה הטכנית של הענף מפגרת מאחור. כל זה הוביל לכך שהיצרנים החלשים ביותר עוזבים, לא מסוגלים לעמוד בתחרות, והנותרים נאלצים לחשוב כל הזמן על הגדלת יעילות הייצור.

רוסיה היא המובילה המסורתית בייצור ברוטו של תפוחי אדמה, ומפיקה 11% מהיבול העולמי. במקביל, 70-80% מהמוצר הגולמי משמש לצריכה אישית.

העיבוד התעשייתי ברוסיה מפותח גרוע מאוד, לא עולה על אחוזים בודדים. לפי התחזיות, החלוקה מחדש הבאה של שוק תפוחי האדמה ברוסיה תהיה קשורה לפיתוח עיבוד של ירק זה.

מזיקים עיקריים של תפוחי אדמה

חיפושית תפוחי האדמה בקולורדו היא אחד ממזיקי תפוחי האדמה העיקריים. באזורים קטנים הם נלחמים בו ידנית, אוספים חיפושיות, גלמים וזחלים במיכל עם נפט, פורמלין או תמיסת מלח חזקה. בשטחים גדולים משתמשים ב-80% דילור או כלורופוס. הזמן הטוב ביותר לטיפול כימי הוא כאשר הזחלים בשלב השני או השלישי מתחילים להתרבות.

נמטודה של תפוחי אדמה תוקפת לעתים קרובות תפוחי אדמה. הזחלים שלו פוגעים הן בשורשים והן בפקעות של הצמח. ציסטות נמטודות נמצאות באדמה, על שורשי תפוחי האדמה, ומכילות 200-1000 ביצים כל אחת. כלפי חוץ, הצמח נראה חולה, העלים התחתונים מתים, השאר קמל במהירות. ציסטות יכולות להישאר קיימות עד 10 שנים או יותר. על הנגועיםחלקות בדרך כלל עומדות באמצעי הסגר, לא מטפחים גידולי קטניות, דגנים וירקות עד ארבע שנים. הדברה מונעת גם שימוש בזרעים וכלי עיבוד מזוהמים.

תולעת תיל - זחלים של חיפושיות קליק הפוגעות בשורשים ובפקעות. כדי להילחם בה, הם הציבו מלכודות, ויצרו ערימות צמחים קטנות בגינה. חיפושיות נאספות בהן, אשר מושמדות לאחר מכן. עישוב גם עוזר, במיוחד להדברת עשב חיטה.

מדוודקה הוא טפיל חום גדול המקנן בעומק של 10-15 ס"מ. מזיק זה מכרסם הכל: שורשים, גבעולים, פקעות, וכן זרעים ושאר גידולי שורש. כדי להילחם בו, יש צורך לחפור את האדמה בסתיו לעומק של לפחות 25 ס"מ. גם פיתיונות זבל עוזרים. במקרים של פגיעה חזקה בקרקע, משתמשים בבנזופוספט.

הדברת תפוחי אדמה צריכה להיות המוקד של כל מי שמגדל תפוחי אדמה, אחרת כל היבול עלול ללכת לאיבוד.

הרווחיות של עסקי תפוחי האדמה

אם תשקיעו 80,000 רובל בייצור, תוכלו לקבל יבול תפוחי אדמה של 20 טון מ-1 דונם. יחד עם זאת, ניתן לקצור רק 7-8 טון מאותו שטח חיטה, מה שיאפשר לקצור לספק כ 60-65 אלף רובל. הגיע. במקרה של שימוש בטכנולוגיות חדשות, תנובת תפוחי האדמה ל-1 דונם יכולה להגיע ל-80 t/ha, וההכנסה, בהתאמה, תהיה 800 אלף רובל!

מומחים חישבו מה נדרש כדי לגדל 100-240% תפוחי אדמה רווחיים. תוכנית עסקית עבורהייצור שלו צריך לקחת בחשבון שטח שדה של לפחות 250 דונם, והשקעות כספיות - ברמה של 7 מיליון דולר, ואפילו הון חוזר בסכום של 0.5-1 מיליון דולר. בשנה האחרונה, הרווחיות מעסק זה ברוסיה הסתכם ב-40-60%.

לפי אותם מומחים, פרויקט גידול תפוחי אדמה משתלם בממוצע בין 5-7 שנים, ותוצאות הביניים לא תמיד מעידות. לאורך כל תקופת הפעילות יש צורך בהשקעות שיטתיות ורציניות. למשל, עלות קוצר כ-300 אלף יורו, אדנית עולה 80 אלף יורו וכו'. הטכנולוגיה הסובייטית כבר מיושנת ועלולה להוביל לפגיעה ביבול.

אבל הכל עניין של ייצור תעשייתי. עבור חוות בודדות, ישנן תוכניות עם רמת השקעה נמוכה, אך גם עם רווחיות נמוכה יותר.

תוכנית עסקית למגרש ביתי

לטכנולוגיה של ייצור תפוחי אדמה על חלקה אישית יש מאפיינים משלה. ראשית, ננסה לחשב לפחות רווחיות משוערת של עסקי תפוחי האדמה בתנאים אלה. לשם כך, עליך לנתח את העלויות המשוערות. אז זה הגיוני לחשב את כמות הרווח, תוך התחשבות בתפוקת תפוחי האדמה הממוצעת ל-1 דונם ובמחירים סיטונאיים. לאחר מכן, כדי לקבל את ערך ההכנסה נטו, יש צורך להחסיר את הראשון מהדמות השנייה. חישוב משוער עבור חלקה של 0.5 דונם ייראה כך.

Motoblock: מחרשה, מטפח, הילר, חופר תפוחי אדמה	$700
חומר שתילה	$600
דשנים ותרופות	$150
תחבורה	$50
סה"כ:	$1500

לכן, כל ההוצאות המוקדמות נכנסות לסכום של 1.5 אלף דולר. עם יבול ממוצע של 200 ק"ג למאה מ"ר ומחיר קנייה סיטונאי ממוצע של תפוחי אדמה של 0.2$ לק"ג, תוכלו לקבל 2,000$ ממכירות בשנה הראשונה. מכיוון שהציוד נרכש ליותר משנה, בשנים שלאחר מכן אפשר לקבל תפוחי אדמה הרבה יותר רווחיים. המחיר עבורו, כפי שמראה בפועל, רק הולך וגדל.

שיטות תעשייתיות לייצור תפוחי אדמה

טכנולוגיית ייצור תפוחי אדמה בשיטות מודרניות כבר אפשרה היום להגביר משמעותית את היעילות של תעשיית ייצור תפוחי האדמה. כעת השלב הבא הוא השימוש בשיטות תעשייתיות לטיפוחו. מושג זה פירושו העקרונות הבאים.

1. היקף הייצור מתוכנן מראש, והחישובים מצדיקים את עצמם.
2. כל מחווני האיכות מחושבים ומוגדרים לפני הנחיתה.
3. הקציר מתקבל בהתאם לתאריכים המתוכננים.

כל זה מושג על ידי יישום שיטות תעשייתיות, המורכבות מהאלמנטים הבאים.

1. שיפורים ארגוניים וטכניים שונים מבטיחים פרודוקטיביות גבוהה, שכתוצאה מכך מצמצם את עלויות הייצור.
2. שימוש פעיל בטכנולוגיות שונותטריקים כמעט מבטלים את ההשפעות של תנאי מזג אוויר קשים.
3. מזעור ההשפעה של הגורם האנושי על תוצאת תהליך הייצור באמצעות שימוש באמצעים ושיטות טכניות.
4. תשואות תפוחי אדמה ממוצעות גבוהות מושגות באמצעות הכנסת בקרות ניהול ותפעוליות. גם לשיטות טכנולוגיות יש תפקיד חשוב, המאפשרות להבטיח את כמות הייצור המתוכננת.

כרגע יש כל הזדמנות לעבור לשיטות תעשייתיות בגידול תפוחי אדמה. הגורמים הבאים תורמים לכך:

• צורכי השוק למוצר איכותי גדלים ללא הרף;
• מספר העובדים בחקלאות, כמו גם רמת המיומנות שלהם, יורד;
• שוק המכונות מאפשר למשק הבית לרכוש מכונות המסוגלות לממש את היישום של השיטה התעשייתית;
• הזמינות של ההישגים הטכניים החדישים בעולם מאפשרת מעבר לרמה חדשה לחלוטין של גידול תפוחי אדמה.

היעילות של פתרונות טכניים לא צריכה להיות תלויה בגודל החווה ובפרטיה. הפתרון של המשימה המורכבת של מעבר לשיטות תעשייתיות צריך להיות מיושם על בסיס הניסיון המקומי והזר הטוב ביותר, כמו גם המלצות מקצועיות ביותר של מומחים.

איך להגדיל את יבול תפוחי האדמה

ישנם גורמים רבים המשפיעים על היבול של תפוחי אדמה. כמה מהם מופיעים למטה.

1. איכות חומר השתילה צריכה להיות גבוהה.
2. תפוח האדמה תמיד הציגדרישות גבוהות לקרקע, במיוחד על משטר האוויר שלה. לכן, על מנת להגביר את הפרודוקטיביות, כל כך חשוב להקדים אותו בזמן. אם תגבה ותשחרר את הנטיעות מספר פעמים במהלך הקיץ, אז אפילו קרקעות חרסות אינן מפריעות. יחד עם זאת, אין לשכוח כי הזמן הטוב ביותר להרים הוא בגובה הצמח של 5 עד 20 ס"מ. בעת הגבעה, גידול היבול מתרחש עקב עלייה במספר וגודל הפקעות. אם נחמיץ את התקופה החיובית לכך, אזי העלייה ביבול תתאפשר רק עקב עלייה במסת הפקעות.
3. בעת שתילת תפוחי אדמה, מרווח השורות צריך להיות לפחות 90 ס"מ.



4. בתקופת הפריחה והצמיחה הנמרצת של הפקעות, חשוב להקפיד על כמות גדולה של מים, 10-15 ליטר לשיח.
5. במהלך הפריחה והניצנים, טוב להאכיל. נורמות לשיח: 3-6 גרם סופר-פוספט, 3-4 גרם אשלגן גופרתי, 1-3 גרם מלפטטר או אוריאה, עץ או אפר כבול. זה טוב להאכיל עם צואת ציפורים או mullein כדי להבטיח תפוחי אדמה איכותיים. המחיר של דשנים אלו נמוך. לדוגמה, אתה יכול לקנות mullein עבור 40 רובל עבור 5 ליטר.
6. לריפוי בתקופת הפריחה, מומלץ להסיר שיחים חולים, וכן זיהומים של תפוחי אדמה שאינם זניים. זה יגדיל את התשואות ב-10-20% בשנה.
7. בשלב הניצנים, כדאי להסיר את כל גבעולי הפרחים, זה גם מגדיל את היבול.

שימוש בדשן לתפוחי אדמה

קודם כל, חשוב לזכור שבזמן הגידול תפוחי אדמה שואבים מהאדמה כ-50 ק"ג חנקן, 20 ק"ג זרחן ו-90 ק"ג.ק"ג אשלגן על בסיס 10 טון מוצר. לכן, דשנים מינרליים אלו הם שיש למרוח באופן קבוע על האדמה כדי שהיא לא תתרוקן ויוכלו לספק לתפוחי האדמה את התזונה הדרושה להם.

חנקן עוזר לצמיחה הפעילה של הצמח, כניסת פחמימות אל הפקעות.

זרחן מגביר עמידות לבצורת, מפתח את מערכת השורשים וצובר עמילן בפקעות, תורם להבשלתן המוקדמת.

אשלגן גורם לעלייה בפחמימות בפקעות, מגביר עמידות בתנאי מזג האוויר.

בעת דישון האדמה חשוב לשמור על איזון נכון. עם חוסר אשלגן, למשל, חנקן נספג בצורה גרועה. בנוסף, עודף של כל דשן יכול להיות מזיק כמו מחסור.

מבחינת תזמון, מומלץ לדשן באזורי המרכז ביולי, באזורי הצפון ביולי-אוגוסט ובדרום ביוני.

השתמש בדשנים אורגניים, למרות שהם מכפילים את התפוקה, אגרונומים לא ממליצים בגלל הסיכון להדבקה בגלד או בליעה של זחלי הקוקצ'פר. עדיף להשתמש בקומפוסט זבל כבול.

סופרפוספט כפול (1 ק"ג למאה מ"ר) ואשלגן גופרתי (2 ק"ג למאה מ"ר) מומלצים כדשן לתפוחי אדמה בסתיו.

באביב טוב לדשן תפוחי אדמה עם אוריאה ומלח (1 ק"ג למאה מ"ר). ניתן להשתמש גם בדשנים מורכבים: ניטרופוסקה 5 ק"ג למאה מ"ר וניטרואממופוסקה - 3 ק"ג כל אחד.

קמח עצמות הוא סוג מצוין של דשן לתפוחי אדמה בסתיו, והוא גם משפר את טעם המוצר. ובזמן זה כדאי להפרות את כדור הארץ עם סופר פוספט וקמירה תפוחי אדמה,עם דשן תפוחי אדמה לכל מטרה זה.

יש להזכיר אפר עץ כחומר תזונה טבעי אידיאלי לתפוחי אדמה. בנוסף להאכלה, הוא גם מגן מפני מחלות רבות וריקבון. אז עדיף להתחיל עם אפר וניטרופוסקה, ואז להסתכל על התוצאות. יותר מדי דשן מזיק לצמחים.

הזנים הטובים ביותר של תפוחי אדמה

לשתילה עדיף לקחת פקעות זניות. הם יקרים יותר מאלה אקראיים, אבל הם מבטיחים טעם טוב ויבול בריא.

בכל קוטג' קיץ יש תמיד שיחי תפוחי אדמה המבשילים מוקדם, אותם ניתן לחפור מאמצע הקיץ. בין הזנים המוקדמים ניתן להבחין, כמו טימו, אריאל, עפרוני, בולפינץ', מזל, וכן בינוניים-מוקדמים - גבירתי וזוכת הפרס.

Sineglazka, פעם זן פופולרי בעל בשר לבן, בעל פוטנציאל נמוך והוא נחשב למספוא באירופה.

למי שדואג לבריאותם, נוכל להמליץ בבטחה על זנים כמו מונה ליזה הולנדית, פרסקו, רומנו, גרמנית ארוסה, רוסרה, פליקס, טימו הפינית, אסטריקס. זנים אלה עשירים בקרוטן, המשפר את הראייה.

ואתה יכול גם להתמקד בבטחה בטעם שלך. מדענים מצאו שזנים טעימים מכילים הרבה יותר חומצות אמינו, נוקלאוטידים וחומצות שומן!

בתחרות על הטעם הטוב ביותר, האליפות נערכת על ידי זנים כמו בורודינסקי ורוד, Bullfinch, Adretta, Aurora, Blueberry, Vesnyanka, Temp.

הזן Zhukovsky שווה במיוחד להדגיש. תפוחי אדמה מסווגים כזנים מוקדמים,גדל היטב בטמפרטורות נמוכות. הוא עמיד למחלות רבות, בעל עור חלק, בעל חיי מדף ארוכים וטעמו נהדר.

תפוחי אדמה Bellarosa, שגדלו על ידי מגדלים גרמנים, מומלצים לגידול במזרח אירופה. זהו זן מוקדם, ניתן לחפור אותו כבר ביום ה-45. זה רווחי מאוד: התפוקה של תפוחי אדמה מ-1 דונם היא 400 סנטנרים!

Variety Bellarosa כמעט ואינו רגיש למזיקים, לא בררן בלחות, עמיד לבצורת, גדל על כל אדמה מלבד חימר כבד, ללא אובדן במהלך האחסון (93%). יש לו פקעות גדולות אחידות, טעם מעולה ופריכות גבוהה.

איך לאחסן נכון תפוחי אדמה

כשמאחסנים תפוחי אדמה, חשוב מאוד לא לתת לפקעות להירקב או להתחיל לנבוט. לכן עדיף לאחסן אותו בחדר קר ויבש, מאוורר היטב.

במיוחד צריך להיזהר באביב, כשהפקעות מאבדות מסתן, המראה שלהן מחמיר וכמות הוויטמינים מצטמצמת. במהלך תקופה זו, יש לפקח על תפוחי אדמה ולבדוק באופן קבוע לאיתור קלקול.

ניתן לחלק את תהליך האחסון של תפוחי אדמה ל-3 שלבים.

1. שמור באחסון למשך שבועיים ב-t^o +15^{o. במקרה זה, הפקעות נרפאות, ולחות עוזבת אותן חלקית.}
2. עד סוף החורף נראה שתפוחי אדמה "ישנים", ה-t^o לאחסון - מ-3 עד 5^{o С.}
3. עם תחילת האביב, הפקעות מתחילות להתכונן להנבטה. באותו זמןניתן להעלות את טמפרטורת האחסון במספר מעלות.

תפוחי אדמה הם המפרנס

ישנם מספר שלבים שלא ניתן לבטל בעת גידול תפוחי אדמה. תוכנית עסקית לייצורו על שטח קטן (כ-0.3 דונם) עבור החווה שלכם ומכירות בשוק כוללת מספר שלבים.

קודם כל, אתה צריך להכין חומר לשתילה. אז אתה צריך לבצע את כל עבודת ההכנה הדרושה עם האדמה, רק לאחר מכן אתה יכול להמשיך לשתילת תפוחי אדמה.

לאחר מכן עקוב אחר שלבי ההגבעה וההפריה. כמו כן יש לדאוג להגנה מפני מחלות ומזיקים. הקציר הוא גם שלב קשה בעבודה, שלאחריו יש שני שלבים אחרונים: אריזה והבטחת אחסון.

כדי לעשות זאת, עליך להחזיק בציוד מינימלי לפחות. המינימום הזה כולל, קודם כל, מיני טרקטור. הערכה חייבת לכלול בהכרח הילר ומחרשה. כמובן שחייב להיות גוף לטרקטור. אל תשכחו להשיג מכשיר חפירה. יהיה צורך לחבר אותו למיני טרקטור.

טוב להתייחס לפרט אחד מעניין: תפוחי אדמה שטופים, מיובשים וארוזים בקפידה נמכרים בשוק בערך פי שניים ממלוכלכים, מועמסים בחיפזון לשקיות אפורות רגילות ולא מושכות.

בהתחשב בנסיבות האלה, אתה יכול להגדיל ברצינות את ההכנסה שלך לא רק בגלל האריזה של תפוחי האדמה שלך. זה בהחלט אפשרי לארגן אריזות של תפוחי אדמה מוכנים להפליא מיצרנים אחרים. אתה יכול, באופן עקרוני, לבנות משלךעסקים.

זה ידרוש עמידה בתנאים מסוימים:

• זמינות של אספקת מים קבועה;
• מכלים גדולים לשטיפת תפוחי אדמה;
• חדר שבו ניתן לייבש;
• סולמות גדולים;
• שקיות לאריזה ותוויות עבורן.

לכן, אתה יכול לארגן את עסק תפוחי האדמה שלך מאפס ולהפוך אותו לרווחי.