מהשדה לשולחן: איך מנקים זרעים בייצור?

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

בעונת הסתיו עקרות הבית משמחות את בני ביתן במגוון תבשילי דלעת: אופות אותה עם קינמון ודבש בתנור, מכינות ממנה לביבות, מכינות ריבה וכמובן מבשלות מרק דלעת נפלא, אשר מחמם כל כך נעים בתחילת מזג האוויר הקר. למרבה הצער, לא כולם יכולים להעריך את המוצר הנפלא הזה, שכן לדלעת יש טעם ספציפי למדי ולא כולם אוהבים את זה. עם זאת, היתרונות שלו הם לא רק בעיסה, אלא גם בזרעים, שכעת הופכים פופולריים במיוחד.

להשתמש בבישול

שמן צמחי מוכן מזרעים. אפשר לפזר אותם גם על מאפים. גרעיני דלעת נטחנים לאבקה, מוסיפים לקינוחים ולסלטים, או צורכים סתם כך. כדי שכל עקרת בית תוכל להשתמש בהם במטבח שלה, יש צורך להכין חומרי גלם בקנה מידה גדול. לאחר מכן, נלמד על היתרונות וכיצד מנקים זרעים בייצור.

נכסים חיוביים

זרעי דלעת הם אוצרחומרים מזינים. הגרעינים מכילים נוגדי חמצון, ויטמינים A, C, D, K, E, כמה נציגים של קבוצה B, כמו גם חלבונים, שומנים ופחמימות. זרעים עשירים במינרלים, במיוחד אבץ, מגנזיום, זרחן. בליעת גרעיני דלעת תורמת לטיפול ומניעה של מחלות רבות, הרוויה של הגוף בחומרים שימושיים, חידוש חוסר הסידן בעצמות, הסרת טפילים, ירידה במשקל והאטת ההזדקנות.

איך משיגים גרעיני דלעת? כמובן, הדרך הטובה ביותר היא לגדל פירות אורגניים בגינה שלך. חותכים, מפרידים את הזרעים מהעיסה ומייבשים את עצמך. אולם בתנאי העיר ובקצב החיים המודרניים, קשה לעשות זאת. הרבה יותר קל לרכוש שקית קטנה של כאלה שכבר קלופים. איך זה נעשה?

איך מנקים גרעיני דלעת בייצור

ניקיון בקנה מידה תעשייתי דורש מתקן ייצור נקי העומד בתקנים סניטריים ואפידמיולוגיים ובטיחות אש. ייצור גרעיני דלעת כולל מספר שלבים.

תחילה, חומר הגלם מופרד מהעיסה ועובר כביסה יסודית ולאחר מכן מיובש באמצעות מחוללי חום. השלב הבא הוא ניקוי כפול ושינוי גודל של הזרעים, כלומר מיון לפי גודל. לאחר מכן הם מופרדים מהקליפה באמצעות מגרסה זרעים. במקרה של ניקוי לא מספיק, חומר הגלם עובר עיבוד מחדש.

במידת הצורך, המוצר מטוגן ולאחר מכן נארז.

גרעיני חמניות

לא פחות מפופולריים הם זרעי חמניות, אשר נצרכים מטוגנים או נאים. זרעים עשירים בזרחן, מגנזיום, סלניום, אשלגן, אבץ, ויטמיני B, טוקופרול, ואינם מכילים כולסטרול מזיק כלל. צריכה קבועה של גרעיני חמנייה עקב נוכחות סיבים תורמת לתפקוד תקין של המעיים, משפיעה לטובה על מצב העור, השיער והציפורניים, שומרת על כל הגוף במצב תקין. כיצד מנקים זרעים בייצור? תהליך ניקוי גרעיני חמניות אינו שונה בהרבה.

מלכתחילה מנקים אותם מאבק ולכלוך ומכניסים אותם לבונקר מיוחד, שם הם מאוחסנים זמן מה. לאחר מכן הם נשלחים לכיול ומנקים מהקליפות בציוד מיוחד.