יקב מסנדרה: ההיסטוריה של המיזם. יקב "מסנדרה": מותגים, מחיר

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

השמש הבהירה, הים העדין, הצמחייה השופעת של ארזים וניחוח המגנוליות, ארמונות עתיקים ואקלים חם ופורה - זו מסנדרה.

אבל החוף הדרומי של קרים ידוע לא רק בזכות הנופים והמראות ההיסטוריים שלו. יקב הענבים המפורסם בעולם נמצא כאן.

רשמית, שנת ההקמה של מפעל זה נחשבת לשנת 1894. זה היה אז, בצו של ניקולאי השני, שיקב מסנדרה, הגדול ברוסיה, נבנה והחל בייצור עם מתקני אחסון מצוידים במנהרות תת-קרקעיות. אבל הסיפור שלו מתחיל הרבה קודם.

איך הכל התחיל

גידול ענבים והכנת משקאות משכרים מהם החלו בחצי האי קרים עוד לפני תקופתנו. לא הרחק מצ'רסוניה העתיקה, מצאו ארכיאולוגים אסטת אבן שהוקמה לכבודו של אגקסיס מסוים, עם הכרת תודה מתושבי העיר על דאגתו לגידול ענבים.

בימי קדם, הקראים הגיעו לשטח מסנדרה והתיישבו כאן, היוונים הפליגו והקימו מושבות. שבע מאות שנים שםהח'גנות הכוזרית פרחה, הוויזיגותים ונציגי אליטת המסחר של ביזנטיון וגנואה הגיעו. וכל העמים הגדולים והקטנים האלה התייחסו בכבוד ובעניין הגדול ביותר על מה שמסנדרה גאה בו היום. ייצור היין בחצי האי קרים לא נפסק אפילו עם הופעת הטטרים, שכידוע, האמונה אוסרת על שתיית אלכוהול, שכן מכירתו הביאה הכנסה רבה. אפילו ידוע שבמאה ה-17 הייתה שורה שלמה של סורוז' במוסקבה, שבה נמכרו יינות קרים.

שתי מאות שנים של דעיכה

בתחילת המאה ה-18 גידול הגפנים בשטחה של מסנדרה ירד בהדרגה לריקבון. האצולה מעדיפה משקאות צרפתיים מיובאים, ויצרנים מקומיים, שאינם מסוגלים לעמוד בתחרות של יינות אירופה, פושטים רגל. החקלאות והמסחר נופלים לריקבון, וההתנחלויות היווניות והגנואה לשעבר הופכות להריסות.

במאה ה-19, מסנדרה (יאלטה), הופכת לכפר מוזנח ועוברת מבעלים אחד למשנהו. הבניין המשמעותי היחיד שם באותה תקופה היה הדאצ'ה שבנה מ.ס. סמירנוב על צלע ההר, שהיה בבעלותם של הרוזנת פוטוצקאיה, בתה אולגה סטניסלבובנה נרישקינה והרוזנים וורונטסוב.

Rebirth

מסנדרה (יאלטה) הפכה שוב למרכז גידול הגפנים כאשר הגיע לשם מיכאיל סרגייביץ' וורונטסוב. היו לו תוכניות גדולות לארגון מחדש של שיטות החקלאות בחצי האי קרים. גוליצין הגדיל באופן משמעותי את שטח הקרקע לכרמים, הזמין את זני הגפנים הטובים ביותר מצרפת וספרד. משם הוזמנו גם מומחים מנוסים. וכבר בפניםבשנת 1834, יקב מסנדרה (המבשר של המיזם שנבנה על ידי הנסיך גוליצין) ייצר יינות מזנים מפורסמים כמו בורדו, ריזלינג, קוקור וטוקאי.

למרבה הצער, לאחר מותו של מיכאיל סרגייביץ', היורשים לא הראו עניין להמשיך בתיק. בשנת 1889, אחוזת וורונטסוב, שכללה את מסנדרה (יקב ואחוזה), ליבדיה ואיי-דניל, נרכשה על ידי המחלקה הספציפית הקיסרית.

הפעילות של הנסיך גוליטסין

כפי שאתם יודעים, לניקולאי השני הייתה אהבה גדולה ליאלטה וביקש לפתח בה חקלאות ולבסס ייצור של יינות שלא יהיו נחותים מהזרים. בפקודתו, הנסיך ל.ס. גוליצין מגיע למסנדרה. באותה תקופה הוא היה היינן המוביל של האימפריה הרוסית וכבר היה לו ניסיון בחצי האי קרים.

הוא הגדיל משמעותית את שטח כרמי מסנדרה, והורה לבנות מרתף מיוחד שנראה כמו מנהרות ליישון מוצרים מוגמרים. זאת ועוד, האחסון היה מסודר כך שהטמפרטורה של 12-14 מעלות צלזיוס נשמרה בו באופן טבעי כל השנה. זה אופטימלי ליישון המשקאות האיכותיים ביותר.

במקביל, החלה בנייתו של יקב מסנדרה בפרויקט של האדריכל A. I. Dietrich.

בסוף אוגוסט 1898, הייצור הושק חגיגית במתחם ייצור ענק לאותם זמנים. הוא כלל את יקב מסנדרה ומרתף שנועד לאחסן 250,000 דקליטר של יין מהחבית ומיליון.בקבוקים. ובשנת 1900, הדוגמאות הטובות ביותר של מוצרי החברה הוצגו בתערוכה העולמית בפריז. כאשר, כמה חודשים לאחר מכן, הגיע ניקולאי השני עם אשתו לבחון את ארמונו החדש בליוודיה, הציע גוליצין לזוג המלכותי לנסות את היינות של מסנדרה. הקיסר אהב במיוחד את יין הפורט "ליוודיה", ואת המלכה - "אלאטיקו איו-דאג". מאז, שני המשקאות הובאו לשולחן הרומנובים.

תחת שלטון סובייטי

מפעל מסנדרה המשיך לפרוח לאחר מהפכת אוקטובר. יתר על כן, המרתפים שלה הפכו לגלריה של מיטב משקאות ענבי קרים, ואוספים פרטיים רבים הובאו לשם.

עם זאת, עם הזמן, הבניין ששיכן את מפעל מסנדרה התקלקל והציוד התיישן. ב-1937 החלו העבודות לשיקום והרחבת בתי המלאכה הישנים. כמו כן, החלה הקמת מפעל חדש. במהלך המלחמה, העבודות הופסקו והשיקום הושלם לבסוף ב-1956.

איסור

תהילתה של עמותת "מסנדרה" (יקב) קשורה קשר בל יינתק בשמו של האקדמאי אלכסנדר אלכסנדרוביץ' אגורוב, שעבד כינן הראשי של המיזם במשך 33 שנים. הוא המחבר של מותגים מפורסמים: Muscat "Red Stone" ו-"Pino Gris Ai-Danil".

בשנות ה-80 של המאה הקודמת, הכרמים של מסנדרה היו תחת איום של הרס עקב מסע פעיל נגד אלכוהול. היא אף הייתה אמורה לכרות חלק מהם ולהשתמש בקרקעות הפנויות למטרות אחרות. ללמרבה המזל, הגן על המפעל ולדימיר שצ'רביצקי, שהיה אז המזכיר הראשון של הוועדה האזורית של קרים.

המפעל האגדי המשיך לעבוד. יתרה מכך, בשנת 1988, בספר השיאים של גינס, הופיע ערך לפיו המקום בו נמצא האוסף הייחודי והגדול ביותר של משקאות ענבים הוא קרים, יקב מסנדרה.

מותגים ומחירים

כיום, המבחר של איגוד הייצור "מסנדרה" מכיל יותר מ-250 מותגי יין, כולל מזכרות ואיסוף. בעצם (כ-80%) מדובר במשקאות ליקר, מחוזקים וחזקים. ביניהם, מה שיקב "מסנדרה" מתגאה בו בעיקר הוא היין "כחורס פרטנית". מדיירה "מסנדרה", מוסקט "טאוריד", יציאות ורוד - "אלושטה" ואדום - "ליוודיה" מוערכים גם הם בכל העולם

המבחר כולל גם יינות שולחן יבשים וחצי מתוקים, כמו אלוסטון ווייט, ספראווי, מרלו ואחרים.

אם אתה אוהב יין מסנדרה, המחיר יכול להשתנות מאוד. משקאות ממותגים הם היקרים ביותר. אתה יכול לקנות, למשל, מוסקט "קינוח" ורוד (בקבוק 0.75 ליטר) ב-1000, אבל יש יינות מיקב מסנדרה ב-350 רובל.

פרסים

במהלך קיומו של המפעל, המשקאות של מסנדרה בתחרויות שונות שהתקיימו בברית המועצות, אוקראינה ומדינות נוספות קיבלו 200 מדליות זהב וכסף. לאף חברת יין אין כל כך הרבה פרסים.

טעימות

ביקב במסנדרה, אורחים תמיד מוזמנים.מדי שנה מגיעים לשם במיוחד אלפי אניני טעם של משקאות ענבים משובחים. הם מוצעים לטעום יינות אוסף. בשנת 2001, נוצר מתקן טיולים מיוחד לביקור תיירים, הממוקם בבניין המרתף הראשי של המיזם, שנבנה בשנים 1894-1897 בהנהגתו של הנסיך לב סרגייביץ' גוליצין.

בנוסף, נערכות טעימות באתר הנופש Alupka, ליד פארק Vorontsov. אם לשפוט לפי הביקורות של אורחי חצי האי קרים, טיולים למרתף הראשי של יקב מסנדרה עושים רושם בל יימחה, והם שמחים להמליץ עליהם לחבריהם.

האם אי פעם טעמת יינות מסנדרה? אז הקפד לרכוש בקבוק או שניים של משקה המיוצר במפעל המפורסם הזה של קרים. אז תיהנו מהיין ששימח את ראשי הכתרים וראשי המדינות במקומות רבים בעולם.