גידול עופות מודרני ברוסיה: תכונות ועובדות מעניינות

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

המתחם האגרו-תעשייתי בארצנו תופס מקום מיוחד, שכן הוא כולל כמה תחומי פעילות אנושית בו-זמנית: החקלאות עצמה בדמות ייצור יבולים, גידול בעלי חיים וגידול עופות; ענפים ושירותים העוסקים במתן אמצעים לייצור לחקלאות וכן משאבים חומריים; תעשיות העוסקות בעיבוד חומרי גלם חקלאיים (כולל את תעשיות המזון והתעשיות הקלות); מרכיבי תשתית המשרתים את המתחם האגרו-תעשייתי.

קצת היסטוריה

פעילות אנושית כמו גידול עופות נוצרה כאשר אנשים החלו לביית בעלי חיים וציפורים. אווזים היו הראשונים מבעלי הכנף שבויתו. לאחר תהליך הביות, עברו תרנגולות, עופות גינאה, ברווזים ותרנגולי הודו.

במאה ה-20, כאשר גידול העופות מתחיל להגיע לרמה תעשייתית גדולה, ותופס תאוצה בהדרגה, מגדלי העופות מתחילים לגדל שליו, מה שהיה הצעד הראשון לקראת הכנסת חידושים לתעשיית הלול. גידול עופות ברוסיה מתחיל להתפתח במהירות במאה ה-20.

הודו לפני שלושת אלפים שנה לפני כןAD הפכה לאחד הטריטוריות הראשונות שבהן נולד גידול תרנגולות. אחר כך הוא הגיע למצרים ולרומא העתיקה, שם הגיע לשלמות רבה. עוד לפני תקופתנו מתחילה רבייה של ברווזים ואווזים ביתיים באירופה ובאסיה, ותרנגולי הודו מבוייתים באמריקה. טורקיה הגיעה לאירופה רק במאה ה-17.

איפה ברוסיה?

אופייני לארצנו שמגדלים ציפורים בכל השטח הרוסי העצום. זו אחת הסיבות לכך שגידול עופות נחשב לאזור פיתוח מבטיח יחד עם גידול בעלי חיים. בואו נעבור לפרטים הספציפיים של גידול עופות ברוסיה. יש באמת הרבה אזורים. למדינה שלנו יש יתרון מרכזי אחד בכל הנוגע לגידול ציפורים. גידול עופות בשטח הפדרציה הרוסית אפשרי כמעט בכל אזור, כל זה נובע מתנאי האקלים שבהם קיימות חוות עופות. יש להם הזדמנות ליצור מיקרו אקלים שבו ציפורים יכולות להתקיים ללא קשר לגורמים חיצוניים. אחד התנאים הנוספים למיקומם של מפעלי עופות הוא הימצאות מרכזי תעשייה גדולים בקרבת מקום על מנת להוזיל את עלויות ההובלה.

ייצור תעשייתי מודרני

מצב גידול העופות ברוסיה הוא כדלקמן: יותר משש מאות וארבעים ארגונים תעשייתיים פועלים ברחבי ארצנו; כארבע מאות עשרים וחמישה בתי חרושת לביצים; כמאה ושלושים מפעלים המתמחים בגידולברילרים; כחמישים חברות מכניסות לפעילותן גידול רבייה; תשע חוות מגדלות ברווזים, שתים עשרה חוות מגדלות אווזים, חמש חוות מגדלות תרנגולי הודו, ושלוש חוות מגדלות שליו. יחד, מפעלים אלה מייצרים חמישים וחמישה מיליארד ביצים וכמעט שני מיליון טונות של בשר עופות בשנה.

ירידה בייצור

שנות התשעים של המאה הקודמת היו בסימן צמיחה משמעותית של תעשיית העופות, כאשר בשנה אחת התקבלו רק כשלושים וחמש מיליארד ביצים ואלף ושבע מאות טונות של בשר עופות. אבל עד תחילת שנת 2000, מספר אוכלוסיית הציפורים ירד כמעט פי 2. הענף ציין את תחילתה של ירידה בייצור, יעילות מופחתת משמעותית של גידול עופות. בעיות אלו נובעות בחלקן מהירידה באחוז המימון הממלכתי של תעשיית הלול, כושר הפירעון הנמוך של האוכלוסייה הרוסית, מחירים גבוהים למזון עופות ובלאי של ציוד תעשייתי ללא אפשרות להחלפתו. התוצאה של המשבר בתעשיית הלול ברוסיה הייתה שייצור הציוד הטכנולוגי לאזור זה כמעט הופסק.

אזורים שיכולים

בשנת 2005, הודות לאזורי וולוגדה, קוסטרומה, בלגורוד, טיומן, נובוסיבירסק, אודמורט ואלטאי, ניתן היה לעצור את הירידה הממושכת בענף הלול. אזורי המיקום ברוסיה של תעשייה זו נקבעו במידה רבה דווקא במהלך התחייה. הם גם מתחילים מאפסהעבודה של מפעלים הממוקמים באזורי לנינגרד, סמולנסק, סחובסקי. הם נתנו עלייה משמעותית בייצור הבשר והביצים. אזורי אירקוטסק וסמולנסק היו בין הראשונים שעשו את המעבר להזנה מוחצנת, מה שעזר להפחית את שיעור המרת ההזנה תוך הגדלת ייצור הביצים של ציפורים בכמעט עשרה אחוזים.

טריטוריית קרסנויארסק ואזור קורסק הראו נטייה לעלות בייצור הבשר בכמעט שמונה אחוזים. ארכנגלסק, פסקוב, סמולנסק, ריאזאן ואזורים אחרים כמעט הפסיקו לייצר בשר והחלו להתמחות בייצור ביצים. אזור קורגן מתחיל להתרבות אווזים וברווזים. בשקורטוסטן מתמחה בגידול תרנגולי הודו - לבן ושחור. עד היום, חוות עופות בשקיר מגדלות חמישה גזעים שונים של עופות אלו, המהווים נתח גדול בכלל הייצור של הענף לשנה.

אזור מוסקבה מגדל עופות גינאה. כמו כן, מתוכנן לארגן את הגידול של עופות מסוג זה באזורי אורנבורג, בשקיר ווולגוגרד. שליו גדלים באזור מוסקבה ובטריטוריית סטברופול. אזור רוסטוב ידוע בגידול הודו. אם מדברים עוד על גידול עופות ברוסיה, יש לציין שתחנות הבקיעה נפתחו באזורי צ'ליאבינסק וטומסק. התוכנית היא לספק לחוות עופות כמעט שישים מיליון תרנגולות בשנה.

תכונות של גידול עופות ברוסיה

לגידול עופות בארצנו יש ייחוד משלוסימנים, הם מבדילים את רוסיה ממדינות אחרות. המצב הנוכחי בענף העופות הרוסי מאופיין בקידום שלושה תחומים חדשניים: ביולוגי, טכנולוגי וארגוני. חדשנות היא מילה מאוד אופנתית, אבל כך או אחרת, כל מה שנעשה בתחום הזה קשור לזה.

ביולוגיה מודרנית והעזרה שלה

התפתחות גידול העופות ברוסיה קשורה קשר בל יינתק עם התפתחות הביולוגיה המודרנית. עוסקת בגנטיקה ובגידול ציפורים. מטרתו לשפר את התכונות הכלכליות העיקריות כגון פרודוקטיביות, צמיחה מהירה והמרת מזון. לאחרונה, גזעים חדשים של ציפורים סופקו לרוסיה מחו ל. כעת אנו עוסקים בגידול גזעים חדשים בעצמנו, שיכולים להעשיר משמעותית את מאגר הגנים של הציפור. חקר התהליכים הביולוגיים תורם לא רק לגידול גזעים חדשים של ציפורים, אלא גם ליצירת סוגי המזון העדכניים ביותר המתאימים ביותר למשק החי ולכל מין בנפרד.

טכנולוגיות מודרניות כעמוד השדרה של הייצור

החדשנות של התחום הטכנולוגי נובעת מכך שהשיטות והתנאים שבהם מחזיקים ציפורים עוברים שיפור. בפיתוח חדשני ניתן ליצור מערכת לייצור ללא הפרעה של מוצרי עופות. ההתקדמות בטכנולוגיה מונעת על ידי שיפורים ממוכנים ואוטומטיים בייצור. פיתוח הטכנולוגיה תורם להורדת עלויות תעשייתיות, כמו גם לעלייה בפריון העבודה.

חדשנות ארגונית בניהול

המצב הנוכחי של גידול עופות ברוסיה נובע במידה רבה מהתפתחות המרכיב הארגוני של הענף. מערכות ניהול חדשות המוכנסות לייצור תורמות לשיפור תהליכי הניהול ומפחיתות עלויות כמעט מכל הסוגים. ייעול מבנה הניהול מביא לירידה בתדירות עיוות המידע ולירידה במספר החסמים בדרכו.

בשנים האחרונות חל שיפור משמעותי בעמדות גידול העופות המודרני ברוסיה. הגידול המתמיד במשק החי והגידול בתפוקה מביאים להתחזקות שנתית של הענף. התפתחות החידושים בתעשיית העופות הופכת את התחום לתחרותי ביחס למדינות אחרות. גידול עופות בעידן המודרני הוא גם מדע וגם הטכנולוגיה העדכנית ביותר.

המגמות הרלוונטיות והמתפתחות ביותר בענף זה הן הכנסת טכנולוגיות לחיסכון במשאבים, פיתוח ומודרניזציה של העיבוד העמוק ביותר של ביצים ובשר עופות, במטרה לשפר את האינדיקטורים הקשורים לאיכות המוצר. בנוסף, ישנה נטייה ליצור מוצרים שימושיים יותר בתכונותיהם, למשל, מכילים פחות שומן וכולסטרול, בעלי יותר ויטמינים ויסודות קורט בהרכבם.