הזנה מרוכזת: מטרה, הרכב, ערך תזונתי, סוגים ודרישות איכות

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

אחד התנאים העיקריים לרווחיות של כל משק חי הוא השימוש במזון איכותי. יש לפתח נכון את התזונה של בקר וגם של בקר קטן, חזירים, עופות וכו'. כל המזון המשמש בחוות מחולק לשלוש קטגוריות גדולות: עסיסי, גס ומרוכז. גידולי שורש וחציר, כמובן, בעלי חיים חייבים לקבל. אבל במידה הרבה ביותר, התפוקה של בקר, בקר קטן, חזירים ועופות תלויה בשימוש במזון מרוכז באיכות גבוהה בגידולם.

הגדרה

הזנות האלה נקראות תרכיזים, שאחוז החומרים התזונתיים שבהם גבוה מאוד. ברוב המקרים, מזון כזה לבעלי חיים הוא ממקור צמחי. ההזנה של זן זה מתעכלת בדרך כלל ב-70-90%. כמובן, היתרון העיקרי שלהם הוא רמה גבוהה של תזונה - 0.7-1.3 יחידות הזנה.

מים בתרכיזים יכולים להכיל עד 16%, וסיבים - עד 15%. יחד עם זאת, הזנות כאלה, למרבה הצער, דלות בקרוטן, סידן וויטמין D. תרכיזים מכילים לא מעט וסוגים שונים של מיקרו-נוטריינטים. הזנה כזו בחוות, כמובן, צריכה לשמש רק בשילוב עם עסיסי ומחוספס.

סוגי תרכיזים

כל המזונות מזן זה המשמשים בחוות בעלי חיים מסווגים בעיקר לשתי קבוצות גדולות:

• carbohydrate;
• protein.

שני הזנות המרוכזות הללו הן חלק בלתי נפרד מהתזונה של חיות משק. הם משמשים, כמובן, בחוות עופות. הערך העיקרי של תרכיזי פחמימות הוא שהם מכילים כמות גדולה של עמילן. חומר זה בהרכבם יכול לכלול עד 70%. הסוג השני של תרכיזים, כפי שכבר מעיד שמו, מכיל הרבה חלבונים - עד 20-25%.

במשקי בית פרטיים, בחוות ובמתחמי בעלי חיים גדולים, משתמשים לרוב בסוגים הבאים של מזון מזין לפחמימות:

• oats;
• שעורה;
• wheat;
• millet;
• corn.

מתרכיזי חלבון, הפופולריים ביותר בקרב חקלאים הם:

• peas;
• סויה.

עוגה וארוחה שייכים גם למזון המרוכז של קבוצה זו. בחוות, הם יכולים להיות חלק מהתזונה של כמעט כל בעל חיים.

תרכיזים משולבים פופולריים מאוד גם בחוות. תערובות כאלה ישהרכב מאוזן, אידיאלי עבור סוג מסוים של בעלי חיים חקלאיים. סוג זה של מזון מרוכז משמש בחוות לפרות, חזירים, עיזים, כבשים, עופות.

דגנים: הרכב ושימוש

הסוג המזין ביותר של תרכיז פחמימות הוא תירס. הערך התזונתי של מזון כזה הוא 1.3 קילו ליחידה. במקביל, 1 ק ג תירס מכיל כ-70 גרם חלבון לעיכול, 2.5 גרם זרחן, 0.7 גרם סידן. חסרון מסוים של סוג זה של מזון מרוכז הוא שהחלבון הכלול בהרכבו דל בליזין, מתיונין, טריפטופן. חיסרון נוסף של התירס הוא חוסר האפשרות לאחסן לטווח ארוך. בעלי חיים אמורים להאכיל תבואה כזו בצורה לא מעובדת למשך חודשיים לכל היותר מתאריך הקציר.

שעורה היא הסוג הפופולרי ביותר של תרכיז פחמימות בקרב חקלאים. בפרט, תבואה כזו נמצאת בשימוש נרחב בחוות חזירים וארנבות. ערך האנרגיה של תרכיז זה הוא 1.15 q/u. במקביל, קילוגרם שעורה מכיל כ-113 גרם חלבון, 49 גרם סיבים, 485 גרם עמילן.

לעתים קרובות חיטה שאינה מתאימה למטרות מזון משמשת גם להאכלת בעלי חיים חקלאיים. מזון כזה נחשב גם מאוד שימושי ומזין. עם זאת, חיטה עולה, למרבה הצער, מעט יותר יקרה מאשר סוגים אחרים של תרכיזים. מבחינת ערך תזונתי, דגן כזה כמעט ואינו נחות מתירס (1.2 קילו ליחידה). יחד עם זאת, החיטה מכילה יותר חלבונים מכל דגנים אחרים - 133 גרם לק ג. השתמש במזון מרוכז זה עבורבקר, בקר קטן, חזירים. זה גם מוכנס לעתים קרובות מאוד לתזונה של עופות חקלאיים.

באיזה דגנים אחרים אפשר להשתמש

מזון מרוכז בפחמימות כמו שיבולת שועל מוערך על ידי החקלאים בעיקר בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלו. הרכבו של דגן זה כולל כ-97 גרם לק"ג. כלומר, סיבים בשיבולת שועל מכילים פי 2 יותר מאשר בשעורה. חלבון בהרכב של 1 ק"ג של דגן כזה כולל 9-12%. חסרון מסוים של תרכיז מסוג זה הוא שהוא מכיל 4-5% חומצות שומן, המשפיעות לרעה על איכות השומן והבשר. לרוב, שיבולת שועל מוכנסת, כמובן, לתזונה של סוסים. לפעמים הם נותנים אוכל כזה לארנבות.

סוג נוסף של תרכיז פחמימות המשמש בחוות הוא שיפון. ההרכב של דגן כזה אינו שונה בהרבה משעורה. עם זאת, שיפון, למרבה הצער, מכיל כמויות קטנות מאוד של מיצויים נטולי חנקן.

Bran

הסוג היקר ביותר של תרכיזי פחמימות הם, כמובן, דגנים מלאים או מרוסקים. עם זאת, מזון כזה הוא, למרבה הצער, יקר למדי. לכן, הוא מוזן לבעלי חיים בחוות מעורבות בסובין. הסוג האחרון של תרכיזים הוא פסולת טחינה נפוצה.

מבחינת הערך התזונתי, דגן הסובין, כמובן, נחות במידה מסוימת. עם זאת, הם עשירים יותר בחלבונים, מינרלים, שומנים וויטמיני B.

סובין בשימוש בחוות יכול להיות שעורה, שיפון, שיבולת שועל וכו'. עם זאת, הפופולרי ביותר בקרב מגדלי בעלי חייםמזון חיטה ראוי מזן זה.

הרכב ושימוש בתרכיזי שעועית

מקבוצת הזנות חלבון, אפונה מוכנסת לרוב לתזונה של בעלי חיים בחוות. הערך התזונתי של תרכיז כזה הוא כ-1.19 קילו ליחידה. יחד עם זאת, 1 ק ג אפונה מכיל 195 גרם חלבון קל לעיכול ו-54 גרם סיבים. מבחינת איכות החלבון הכלול, סוג זה של מזון עולה על כל התרכיזים המשמשים לגידול בעלי חיים. השימוש באפונה יכול לא רק להגביר את התפוקה של בקר, בקר קטן וכו', אלא גם לשפר משמעותית את איכות השומן והבשר.

תרכיז כמו תורמוס מוערך על ידי חקלאים בעיקר בשל אחוז תכולת החלבון הגבוה מאוד שלו. ערך האנרגיה של הזנה כזו הוא 1.1 קילו ליחידה. יחד עם זאת, התורמוס מכיל כ-270 גרם חלבון לק ג. רק זנים דלי אלקלואידים או לא אלקלואידים של גידול זה משמשים בגידול בעלי חיים.

ארוחות ועוגות

סוג זה של תרכיז חלבון מוערך על ידי חקלאים בעיקר בשל ערכו התזונתי הגבוה. גם עוגת שמן וגם קמח זרעי שמן הם פסולת מתעשיית הנפט. הסוג הראשון של הזנה מתקבל על ידי לחיצה על סוגים שונים של זרעים. הארוחה נעשית על ידי מיצוי שמן באמצעות ממס.

כ-2/3 משני סוגי המזון הללו עשויים מזרעי חמניות. כמו כן, ארוחה ועוגה יכולים להיות כותנה, קנבוס, תירס, פשתן וכו'. לתרכיזים כאלה יש ערך תזונתי גבוה, אבל הם עדיין מכילים חלבונים.פחות, למשל, מאותם דגנים.

בנוסף, בעת האכלת עוגות וארוחות לבעלי חיים, יש להקפיד על כללים מסוימים. אז, למשל, מזון כותנה מזן זה מכיל את החומר הרעיל גוסיפול, שעלול לגרום לאנמיה. קמח זרעי פשתן מוערך על ידי חקלאים כבעל השפעה מועילה על מערכת העיכול של בעלי חיים. אבל יחד עם זאת, מזון כזה מכיל גלוקוזיטים רעילים. גם תרכיזי כותנה וגם פשתן מוזנים לבעלי חיים, ולכן מותר רק בכמויות מוגבלות.

פולי סויה נחשבים לסוג המזין ביותר של ארוחה ועוגה. אלו הם המכילים הכי הרבה חלבון. אך למרבה הצער, פולי סויה ממעטים לגדל בארצנו כמובן. מגדלי בעלי חיים בחוות ברוסיה משתמשים, כאמור, בעיקר בעוגת חמניות ובארוחה. ערך האנרגיה של הזנה כזו תלוי בעיקר בתכולת הקליפה. לפי התקנים, זה לא יעלה על 14% בעוגת שמן ובארוחה מגרעיני חמניות.

פיד מעורב

תרכיזים מזן זה מוכנסים לתזונה של בעלי חיים בחוות לעתים קרובות מאוד. מזון מורכב מיוצר ברוסיה על פי מתכונים המאושרים על ידי תקן יחיד. ההרכב של תרכיזים כאלה מפותח בעיקר תוך התחשבות בעובדה שהמוצר המוגמר חייב להיות בעל ערך אנרגטי גבוה. כמו כן, המזון המורכב אמור להכיל בסופו של דבר את כמות החומרים הפעילים ביולוגית, ויטמינים, קרוטן, אנטיביוטיקה ווכו' הערך התזונתי של תרכיזים מזן זה תלוי הן במידת האיזון שלהם והן באיכות הרכיבים המשמשים בייצור.

ניתן להכין מזון מעורב לא רק עם שימוש בדגנים וקטניות. לעתים קרובות הם תערובת של מרוכז וגס. כמו כן, בייצור מוצר כזה משתמשים בתערובות קדם, מלחי פחמן וסולפט, פסולת תעשיית המזון, שמרים, מי גבינה יבשה וכו'.

שיטות לעיבוד תרכיזים

ברוסיה, מזון מזן זה לרוב נכתש מראש ולאחר מכן מאוחסן בחוות או במעליות בצורה יבשה. עם זאת, ניתן להשתמש בטכנולוגיות הבאות גם לעיבוד תרכיזים בארצנו:

• שמרים;
• m alting;
• extruding;
• מיקרוניזציה.

Crusher

ריסוק הזנה מרוכזת היא חובה ברוב המקרים. היתרון של שיטת עיבוד זו הוא, קודם כל, שכאשר משתמשים בה, נהרסת הקליפה הקשה של הדגנים והשעועית. וזה, בתורו, מקל על בעלי חיים ללעוס את המזון ומגביר את זמינות החומרים התזונתיים הכלולים בו. יתרונות הטחינה כוללים את העובדה שניתן לתת חלב כתוש לבעלי חיים כמעט בכל הגילאים, אפילו הקטנים ביותר.

Matting

שיטת עיבוד זו משמשת גם בייצור מזון מרוכזלעיתים קרובות. ברוב המקרים משתמשים בטכניקה זו על מנת לשפר את טעם הדגן וכתוצאה מכך להגביר את ספיגתו. במהלך הלתת, חלק מהעמילן בתרכיזי הפחמימות הופך לסוכר.

שמרי הזנה

שיטה זו מאפשרת, קודם כל, להעלות את תכולת החלבון בתזונה של בעלי חיים חקלאיים. בתהליך השמרים מועשרים התרכיזים בחלבון. תכולת החלבון במזון שטופל בצורה זו יכולה לעלות פי 1.5-2. בעת שימוש בשיטה זו של עיבוד חוות לקבל את ההזדמנות לחסוך 20-25% תרכיזים. בנוסף, להאכלת שמרים השפעה מועילה על בריאות בעלי החיים ומגבירה את התפוקה שלהם ב-15-20%

Extruding

סוג זה של עיבוד מאפשר לך לשנות את המבנה התזונתי של מזון מרוכז. במהלך האקסטרוזיה, התכונות הפיזיקליות-כימיות של חלבונים, עמילן וסיבים משתנות לטובה. בנוסף, כאשר משתמשים בשיטה זו, המצב התברואתי של דגנים וקטניות משתפר.

בתהליך הכנת הזנה מרוכזת, במקרה זה, התבואה נתונה לסוגים שונים של השפעות מכניות (חיכוך, דחיסה וכו'), הנע מאזור הלחץ הגבוה לאטמוספירה. למזון שטופל בצורה זו יש ריח של לחם אפוי וטעם נעים מאוד, ולכן הוא עדיף לאכול על ידי בעלי חיים.

Micronization

בשיטה זו, ההזנה מטופלת בקרני אינפרא אדום. כתוצאה מכך, בפנים הגרגרים מתחילים לרטוט בעוצמה.מולקולות עמילן, מה שמוביל לפירוק החומר הזה לסוכרים. לאחר המיקרוניזציה, ההזנה נתונה בנוסף למיזוג וקירור. השימוש במזון מרוכז כזה עבור בקר, למשל, יכול להגביר את התפוקה בעד 12-15%.

דרישות איכות

כמובן שלבעלי החיים בחווה אמורים להיות מוצעים אך ורק תרכיזים באיכות גבוהה. דגנים וקטניות צריכים, למשל, להיות בעלי צבע משלהם. תרכיזים ספוגים מזן זה מאבדים את הברק שלהם והופכים למאט. במקביל, ערך ההזנה שלהם יורד.

הדגנים והקטניות המשמשים בחוות, בין היתר, חייבים להיות בעלי ריח רענן (או אסם לאחר אחסון). אי אפשר להכניס לתזונה של בעלי חיים תרכיזים מזן זה שהם עובשים או מחוממים בערימות, כמו גם מושפעים ממזיקים. דגנים וקטניות המשמשים בחוות לא צריכים להכיל יותר מ-1-2%.

אותן דרישות מוטלות בקירוב לאיכות של מזון מרוכז משולבים, ארוחה ועוגה. מוצרים אלה חייבים להיות בעלי צבע וריח אופייניים להם. מידת הטחינה של מרכיבי התרכיזים המשולבים חייבת לעמוד במתכון ובתקנים. איכות הזנה כזו נקבעת תוך התחשבות בדרישות של GOST 13496.