אחסון ירקות כעסק: תוכנית, רווחיות, ביקורות

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

יותר ויותר אנשים בוחרים במגזר החקלאי כדי לפתוח את העסק שלהם. בארצנו, חקלאים רבים מגדלים פירות וירקות, מוכרים מוצרים במהלך הקטיף במחירים נמוכים. אתה יכול לבנות חנות ירקות. ישנן ביקורות רבות על הארגון של מקרה כזה. בגישה הנכונה, ניתן יהיה לארגן עסק רווחי. בואו נסתכל מקרוב על הנושא הזה.

אחסון ירקות כעסק. מה זה?

אחסון ירקות הוא מבנה שבו מאוחסנים ירקות. ניתן למקם את המוצרים במחסן בתפזורת או לחלק אותם במיכלים, רשתות, מתלים. מיקרו אקלים מסוים וזרימת אוויר נוצרים בתוך המקום, המאפשר לך לאחסן סחורות. הם לא יישמרו לאורך זמן.

מחסן יכול להיות בניין בן קומה אחת או האנגר שנוצר באמצעות טכנולוגיות מסגרת מודרניות. החדר מבודד ומאובזראוורור. הסדנאות הבאות נדרשות:

1. קירור - מאפשר לשמור ירקות לזמן רב מאוד.
2. עיבוד - מיון, כביסה, אריזה.

בנוסף לציוד אוורור וקירור, צריך להיות חשמל, אספקת מים, ביוב. חשוב שיהיו נישות ומיכלים לאחסון ירקות. המחסן, הממוקם על שטח של 5 דונם, מכיל עד 5 טון ירקות. לפני שאתם פותחים עסק משלכם, כדאי שתכירו את התוכנית העסקית של חנות הירקות. ביקורות מראות שעסק כזה יהיה רווחי אם תחשוב על כל הניואנסים.

מה אפשר לאחסן?

אם חנות ירקות נבחרת כעסק, אתה צריך לשקול אילו מוצרים ניתן לשמור כאן. בדרך כלל, עם בוא החורף, מופיעים יותר מוצרים מיובאים המכילים ניטרטים וחומרי הדברה בשווקים ובחנויות.

אחסון יאריך את חיי המדף של מוצרים רבים. כגון:

• potato;
• carrot;
• סלק;
• bow;
• כרוב;
• שום.

על בסיס הירקות, אתה יכול להשאיר מקום למוצרים פחות נצרכים, אבל ויטמינים. אלה כוללים צנוניות, לפת, לפת, פלפל. על פי הביקורות, כל המוצרים הרשומים מבוקשים ברוסיה.

דרישות אובייקט

הבא. אם חנות ירקות נבחרה כעסק, כדאי להכיר את הדרישות למתקן. מה זה אומר? מחסן של מוצרי ירקות נחשב לחדר לבנים מלבניות חד-קומתי או מבנה מקושת כמו האנגר מתכת. בתוך קיר החדרמטופל עם סיד, אשר הכרחי כדי להגן מפני עובש ופטריות. כל חלקי המתכת מטופלים בצבע שמן.

בבחירת מקום לציוד בסיס, צריך לקחת בחשבון את מעבר מי התהום. אין צורך להתקין חנות ירקות שעומקם פחות מ-3-3.5 מ'. בתוך הבית, מוצרים לא רק מאוחסנים, אלא גם מעובדים, ממוינים, ולכן צריך לספק מעבר נוח לעובדים ולהובלה.

אם יש יותר מ-1 טון של ירקות במחסן, רצוי להתקין 2 שקעים. הדרישה העיקרית היא להבטיח טמפרטורה ואוורור מתאימים. מיקרו אקלים מתאים מאפשר לך לשמור ירקות. לשם כך, מערכות בקרת טמפרטורה אוטומטיות נרכשות ומותקנות במחסן. ביקורות מעידות גם על החשיבות בעמידה בדרישות של המקום.

ציוד

בפנים צריך להיות:

• מאוררים בעלי יחידות נשלטות תדר;
• מערכת יניקת אוויר עם בידוד;
• מאייד קירור;
• משאבת אספקת מים.

השקעה במערכת אוטומטית לבקרת לחות וטמפרטורה מפחיתה את הגורם האנושי בהפעלת המחסן.

כללי אחסון מוצר

הרגע הבא. אם חנות ירקות תעשייתית מודרנית נפתחת כעסק, יש צורך לעמוד בדרישות לאחסון מוצרים. גידולי שורש פולטים פחמן דו חמצני, לחות, חום. זה בולט במיוחד בחודשים הראשונים לאחר הקציר. תהליך החיים הזהצמחים גורמים להיווצרות לחות על פני השטח, מה שמוביל להיווצרות פטריות וריקבון.

לחות במחסן היא מרכיב חשוב באחסון מוצרים. עובדי האחסון יודעים שבטמפרטורה אפסית, תהליכי החיים בצמחים קופאים, מה שמונע נזקים וירידה במשקל. הטמפרטורה הטובה ביותר תהיה מ-0 עד +10 מעלות, אך עבור כל מוצר יש אינדיקטור אישי:

• כרוב - מ-1 עד +0.5 מעלות;
• potatoes - מ-+2 ל-+4;
• בצל - מ-3 עד 0;
• גזר - מ-1 ל-+1.

הלחות צריכה להיות 85-90%. עמידה באינדיקטורים אלה מאפשרת לך לשמור מוצרים לאורך זמן.

איך הם מרוויחים?

אחסון ירקות כעסק ברוסיה נחשב לרווחי מאוד. ראשית, יש צורך לקבוע עם מי ובאילו תנאים תתבצע העבודה על רכישה ומכירה של מוצרים. סביר להניח ששיתוף פעולה רווחי עם חוות גדולות שאין להן מחסנים משלהן. בתקופת הקטיף הם מעוניינים למכור מוצרים נוספים כדי ששום דבר לא יתקלקל. לכן, ברכישת מוצרים מחקלאים, ניתן להסכים לדחות את התשלום עבור ירקות קנויים במספר חודשים.

עם אריזת הירקות מתבצע חיפוש אחר שותפים ברשתות קמעונאיות גדולות ובחנויות קמעונאיות קטנות. זה יהיה אפילו טוב יותר אם הקונה יבוא בעצמו. זה מפחית את עלויות ההובלה. כפי שנראה מביקורות, זה העיקרון שנבחר על ידי יזמים רבים. הכנסה יציבה תתקבל במקרה של שיתוף פעולה עם מפעלי הסעדה, מוסדות חינוך.

במהלך הקטיף, עלות תפוחי אדמה ברכישה בכמות גדולה תהיה בטווח של 4-6 רובל לכל ק"ג. בחורף, זה עולה ל 18-22 רובל לכל 1 ק"ג. ובאביב, כאשר הירקות מתדרדרים יותר, המחיר מגיע ל-15 רובל. באביב בחודשים מרץ-אפריל, רצוי למכור מוצרים נוספים, לנהל משא ומתן עם רשתות סיטונאיות גדולות. אפשרות נוספת להרוויח נחשבת לשיתוף פעולה עם מפעלי עיבוד והקפאה של ירקות. הם יכולים להיות מפעלים המייצרים צ'יפס, שימורים של ירקות, מוצרים מוגמרים למחצה קפואים.

רישום עסק

תסתכל על הביקורות. חנות ירקות כעסק היא רווחית מאוד, חשוב רק לקחת בחשבון את כל הניואנסים של העסק. הרי נדרש רישום כדי שהכל יהיה חוקי. מתאימות צורות ארגוניות ומשפטיות שונות. זה יכול להיות יזם בודד או חברה.

עקב המצב הקשה עם אספקת ירקות ופירות ממדינות אחרות, החלה רוסיה להקדיש תשומת לב רבה יותר לפיתוח החקלאות. ישנן תוכניות ופרויקטים לתמיכה ולעזרה לחוות. כדי להשתתף בהם, עליך לאסוף את המסמכים הרלוונטיים.

קמפיין פרסום

אמצעי הפרסום היעיל ביותר כוללים מיקום מידע במדיה, כולל האינטרנט. רשימת התפוצה הממוקדת יעילה, שבה מצוינים מספרי טלפון ישירים ואנשי קשר עם עובדים.

עלויות

אם חנות ירקות נפתחת כעסק, תיאור התוכנית יאפשר לך להתמודד עם כל הדקויות. המחסן יכול להיות בבעלות או בשכירות. במקרה השני, חלק מהרווח יעבור לשכירות. בעלות על בסיס אחסון דורש השקעות חומריות, אבל עם הארגון הנכון, לאחר כמה שנים, המיזם יהיה רווחי.

לבניית האנגר של 800 מ ר. מ' יצטרך בערך 7-10 מיליון רובל. היקר ביותר הוא הארגון של מערכת בקרת טמפרטורה אוטומטית.

צוות

אם חנות ירקות מאורגנת כעסק, תצטרך להעסיק מספר עובדים:

• מיונים;
• drivers;
• watchman;
• loaders;
• accountant;
• מנהל מכירות;
• נשות ניקיון.

כדי לחסוך בכסף, עליך לשקול אם להעסיק ממיינים במשרה מלאה בשכר קבוע. לחלופין, עליך להגיש בקשה לבורסת העבודה להעסקת עובדים לטווח קצר למשך 2-7 ימים.

יישום הפרויקט

איך פותחים חנות ירקות כסוג של עסק? עבור בניית הנחות בתוך תקופה קצרה, אתה צריך להגיש בקשה לבנק אמין. יש צורך לערוך איתו הסכם ולקבל כספים לחשבון הארגון. רצוי לעשות זאת בתחילת פברואר, ואז מאמצע מרץ חנות הירקות תהיה מוכנה. תצטרך לקחת 5 מיליון רובל באשראי.

אז ההאנגר מוקם, נרכש ומותקןצִיוּד. באמצע מרץ, עם המוכנות של מבנים, יש צורך לבצע בניית האנגר. זה לוקח 3 חודשים לבנות ולארגן אוורור וחימום. מהחודש הראשון של הקיץ ניתן להפעיל את ההאנגר. המחיר המשוער של שלב זה הוא 4 מיליון רובל.

לאחר מכן, המפעל מופעל. יש צורך למצוא עובדים, להכשיר אותם. אצווה סחורה ראשונה מוזמנת למחסן. לאחר מכן הציוד מופעל ונפות באגים. זה לוקח את החודש האחרון של הקיץ. זה ייקח בערך 1 מיליון רובל. כאשר המיזם יגיע ליכולתו המתוכננת, מספר העובדים הכולל יהיה 10 עובדים מאומנים, וקרן השכר תהיה 190 אלף רובל.

שירותים נוספים

שירותים נוספים יעזרו להגדיל את הרווח של חנות הירקות. אלה כוללים:

• packing;
• לשטוף ירקות;
• מיון;
• אחסון זרעים;
• מיון.

עלויות

בניית ההאנגר עשויה לקחת 3-5 אלף רובל למ"ר. מטר. שכירות האנגר - מ-50 אלף רובל למ"ר. מ. זה לוקח מ-700 אלף רובל לרכוש מגרש.

עבור רכישה והתקנה של אוורור, תצטרך לשלם מ-500 אלף רובל, ועבור חימום - מ-300 אלף רובל. מערכת הלחות האוויר היא מ -100 אלף רובל, ומערכת הקירור היא מ -300 אלף רובל. לפחות 100,000 רובל יושקעו על שכר לעובדים.

החזר ורווח

תוכנית מפורטת לחנות ירקות כעסק כוללת תקופות החזר. הם תלויים ב:

• טעינת מלאי;
• אוטומציה של תהליכים;
• value;
• חוזק מכירות;
• תשואות באזור;
• אחוז קלקול.

תקופת ההחזר של התוכנית היא התקופה שעבורה השקעות פיננסיות מכוסות עקב תזרים פיננסי עצמאי. בכל מקרה זה עשוי להיות שונה. אחסון ירקות כעסק מקבל ביקורות חיוביות מסיבה טובה.

החזר הוא כ-3-4 שנים. הרווח נקבע גם בהתאם לקציר. האם חנות ירקות משתלמת כעסק? בהתחשב בעליית מחירי המזון במהלך האחסון, הרווח הנקי הוא 15-20%. לדברי יזמים, עסק כזה יכול להפוך לעסק לטווח ארוך המאפשר לבעלים לקבל רווח יציב, שכן הרוסים מעדיפים לרכוש מוצרים מקומיים שגדלו בשטחים נקיים מבחינה אקולוגית של רוסיה. לכן, הביקוש לגידולי שורש יהיה גבוה בהתמדה.

לכן, פתיחת חנות ירקות נחשבת לעסק רווחי. אתה רק צריך לארגן הכל נכון כך שבעתיד לא יהיו קשיים. בהתחשב בכל הניואנסים, ניתן יהיה לפתוח עסק רווחי המאפשר לקבל רווח יציב.