שמן כותנה: תכונות שימושיות של המוצר

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

שמן כותנה מופק מצמח הכותנה בכבישת זרעים או מיצוי. תכולת השומן בזרעים קטנה, לעתים נדירות היא עולה על 25%. בעזרת לחיצה ניתן לסחוט רק 16-18% מהמוצר. התשואה הנמוכה הזו מתקזזת על ידי העובדה שזרעי כותנה הם תוצר פסולת של ייצור כותנה והוא זול מאוד.

שמן זרעי כותנה מגיע בכמה סוגים, אך רק המוצר המעודן בכיתה א' מתאים לצריכה. יש לו צבע צהוב זהוב. על פי ניתוחים כימיים, לכל השמנים הצמחיים תכונות דומות. הם מכילים כמות גדולה של חומצות שומן בלתי רוויות. מוצר הכותנה מורכב מהם ב-70-80%. בהשוואה לשמנים צמחיים אחרים, רמה זו נמוכה.

חומצות שומן בלתי רוויות ממלאות תפקיד חשוב מאוד בתהליך המטבולי. לכן, גוף האדם מייצר אותם בכמויות קטנות במיוחדהמחסור מורכב על ידי מזון. מחסור בחומצות שומן יכול להאט את התפתחות האורגניזם המתפתח ולהשפיע לרעה על בריאותם של מבוגרים. זה גם מוביל לפגיעה בחילוף החומרים של כולסטרול, המאיים על טרשת עורקים.

לשמן כותנה יש יתרונות משמעותיים. הוא מכיל כמות גדולה של ויטמין E, הממריץ את חילוף החומרים של השומן והכרחי לתפקוד תקין של בלוטות המין. יתרון נוסף של מוצר זה הוא חומר המחזק כלי דם, מוריד לחץ דם ומשפיע לטובה על מערכת העצבים.

דיאטנים ממליצים לאכול כמויות קטנות של שמן זרעי כותנה מדי יום. לקנות אותו זה לא כל כך קל. לעתים רחוקות הוא נמצא על מדפי החנויות. מוצר זה נמצא יותר בשימוש במדינות מרכז אסיה. הרבה יותר קל לקנות שמנים שומניים אחרים. רוב שמן זרעי הכותנה מיוצר בארה ב.

המוצר הלא מזוקק מכיל רכיב רעיל כמו gossypol. רמת הריכוז שלו נקבעת לפי צבע. שמן לא מזוקק הוא נוזל בגוון אדום-חום, לפעמים עד שחור, בטעם מר ובעל ריח ספציפי.

המאפיינים וההרכב של שמן זרעי כותנה תלויים במידה רבה במגוון הצמחים ממנו הוא מופק, כמו גם בתנאי הייצור ובאזור הגידול. בתעשייה הכימית משתמשים בשמן זרעי כותנה להפקת שמן מייבש. המוצר הגולמי משמש ברפואה העממית לטיפול במחלות עור וכוויות.

לאחרונה, מדענים הראו שהחומר גוססיפול יכול להפוך לאחד המרכיבים העיקריים של תרופות לטיפול ב-HIV. מחקרים הראו שגוסיפול מעכב את התפתחות הנגיף בדם.

תהליך הייצור של המוצר די פשוט. זרעים, מופרדים ממוך, נמחצים על גלילים מיוחדים, ולאחר מכן מחוממים ל-220 מעלות צלזיוס בפלטה. חומרי הגלם המחוממים מונחים בשקיות צמר, מועברים עם חומר שיער סוס ונסחטים מתחת למכבש הידראולי. לפעמים משתמשים בכבישה כפולה, תחילה קרה ואחר כך חמה.