חילזון ענבים: רבייה, תנאי מעצר. חוות חלזונות

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

חילזון הענבים, שהחל לפני 40 שנה, הפך ממלאכת יד קטנה לייצור אגרו-תעשייתי בקנה מידה גדול.

Green Farm

במשך שנים רבות באירופה, סוג זה של רכיכות נאסף בבית הגידול הטבעי שלה. זה הוביל לירידה באוכלוסיית חלזונות הבר, ולכן איסוף שלהם נאסר.

עם אימוץ דרישות היגייניות מחמירות לאיכות המזון, מזון כבר לא נחשב למקור מזון. זה נובע מדרישות להגן על הצרכנים מפני צמחים רעילים או כימיקלים מסוכנים.

לאחר מספר שנים של ניסויים ובדיקות, פותחה באיטליה שיטה לגידול חלזונות ב"שטחי מרעה" פתוחים, אשר הוכחה כפחות אינטנסיבית לעבודה וחסכונית יותר מגידולם בתוך הבית או בחממות.

הטבות כלכליותמיושם לאחר ההתקנה הראשונית של הגידור ההיקפי והפנימי. תשואה פיננסית צפויה לא לפני 12-14 חודשים.

העלויות השוטפות של שיטה זו (בהשוואה לייצור חממה או מקורה) נמוכות יותר, והעלויות העיקריות הן רק עבור זרעים, הכנת קרקע ושתילת ירקות.

חילזון הענבים, שמחירו נע בין 3 ל-3.7 יורו לקילוגרם, הוא חפץ רבייה רווחי.

בחירת אתר ומבנה קרקע

חוות החלזונות מאורגנת על שטחי מרעה פתוחים שעליהם גדלים צמחים מתאימים, המשמשים מזון ומחסה לרכיכות. לא נעשה שימוש בכיסוי הצללה. בבחירת מיקום לחוות החלזונות נלקח בחשבון כיוון הרוח השורר, שכן רוחות חזקות מייבשות את האדמה.

ניתוח וטיהור קרקע מתבצע כדי להבטיח תנאים מתאימים לגידול ירקות ירוקים עלים והדברת חרקים טורפים ומזיקים. מומלצת אדמה רופפת עם חומציות של 5.8-7.5 pH. אדמה חומצית מדי לייצור חלזונות אינה מתאימה. תכולת הסידן בו צריכה להיות כ-3-4%. מרקם האדמה בינוני עד קל. אדמת חרסית אינה מתאימה להטלה, כיוון שקשה מדי לחלזונות לחפור והיא הופכת לסבולת מים בקלות.

חשוב שצמחים ורכיכות יישמרו לחים על ידי טל, גשם או ערפל מבוקר. החילזון (תמונה המוצגת במאמר) זז בקלות רבה יותר כאשר העליםוהאדמה רטובה. הם אוכלים יותר וגדלים מהר יותר בתנאים הסביבתיים הנכונים.

גשם והשקיה מבוקרת חיוניים לייצור חלזונות.

ניקוז טוב של אדמה חיוני כדי למנוע מהמים להתקבץ על הקרקע בשלוליות.

אזור הרבייה צריך להיות נקי מעצים גדולים מכיוון שהם מושכים עופות דורסים, מצלים צמחים ומונעים היווצרות טל.

איפה קונים חלזונות ענבים לגידול? חקלאים שרוכשים רכיכות מקולטי חלזונות או מהשוק צריכים לצפות לתמותה גבוהה עקב הסתגלות לקויה למזונות אחרים. המקור האמין ביותר של חומר גידול הם יצרנים ידועים או מכונים חקלאיים. חילזון ענבים כזה (מחירו יהיה גבוה יותר) עדיף ובטוח יותר, מאחר והוא קיבל תזונה נכונה מלידה ולא ניזוק במהלך האיסוף והאחסון.

גודל חלקה

חוות חלזונות משתנות בגודלן, תלוי במי שמנהל אותן. מעריצים המגדלים רכיכות בכמויות קטנות משתמשים בשטח של 10 עד 20 דונם. חקלאים שעושים זאת כחלופה לפעילויות אחרות תופסים בממוצע 30 דונם עד 1 דונם. מגדלים מסחריים גדולים מתחילים בדרך כלל עם 2 דונם ויכולים להשתמש ב-30 דונם ככל שהעסק גדל. שטחי גידול נוספים מחוץ לאלה השמורים לחלזונות תופסים על ידי גידולים משניים כגוןחמניות.

הכנת האתר

האזור מנוקה מדשא ועשבים שוטים על ידי שימוש בקוטל עשבים למגע. לאחר מכן מעבדים את האדמה עם מטפח סיבובי, ומקימים גדר סביב ההיקף. דשנים מוכנסים לאדמה, מבצעים הדברה כימית מחרקים ובעלי חיים. לאחר מכן, האתר מחולק למקטעים לייצור השנה הראשונה, ומוצבים עמודי עץ לתמיכה במעקות הפנימיים.

האדמה מוכנה מחדש על ידי התרופפות סיבובית לאחר מכן, ובמידת הצורך, הוספת סיד והשקיה. הזריעה מתבצעת לאחר יישור המשטח והקמת גדרות פנימיות. לבסוף, הנתיבים מטופלים שוב בקוטל עשבים מגע כדי להקל על התחזוקה.

אוכל

במה להאכיל חלזונות ענבים? מכיוון שהרכיכות הללו הן צמחוניות, הן אוהבות מגוון רחב של ירקות ודגנים. עם זאת, האכלה במערכות "מרעה מייצר" כוללת בדרך כלל רק צמחים בעלי עלים ירוקים בשרניים המכילים מלחים מינרליים, חנקות, סולפטים וקרבונטים המעודדים היווצרות קליפות.

בייצור יעיל של חלזונות, צמחים מבצעים שתי פונקציות. הם מזון ומגנים מפני שמש, גשם וברד. צמחים כאלה הם, למשל, ברדוק, פלנטיין, חומצה, כרוויל וחמנייה. באיטליה שותלים סלק, כרוב שדה, עולש, ארטישוק, צנוניות וחמניות.

נזרע ביד כדי להבטיח כיסוי אדמה צפוף, וסוג השתילהתלוי בעונה (גידולי חורף וקיץ). לזמן הזריעה יש חשיבות רבה - צריכה להיות מספיק צמחייה כדי שיהיה כל הזמן במה להאכיל את החלזונות. כדי להשיג תפוקה מקסימלית וייצור רכיכות, סיבוב שטחים חיוני.

לאחר הופעת הצמחים, בוחרים חילזון (התמונה מופיעה בכתבה) לגידול ומניחים אותו מאחורי הגדר בשיעור של 25 Helix aspera או 20 Helix pomatia למ ר.

זמן השתילה של גידולי הקיץ והחורף עשוי להיות שונה, כמו גם סוגם.

גדר חיצונית

ההיקף החיצוני מוגן ביריעות של ברזל מגולוון. הם נקברים לעומק של 30-40 ס מ ומחוזקים בעמודי עץ או ברזל תומכים. המטרה העיקרית של ההיקף היא למנוע כניסת טורפים, במיוחד אלה שמסוגלים לנבור. חייב להיות שטח פנוי בין ההיקף לגדר הפנימית. אם מישהו מהחלזונות יעבור את הגדרות הפנימיות, השביל והגדר החיצונית ימנעו ממנו להמשיך הלאה.

הוספת רשת תיל וחוט מחושמל מעל יריעות מגולוונות מספקת בטיחות טובה יותר לייצור רכיכות.

מעקות פנימיים

גדרות פנימיות משמשות להפרדה בין אזורי גידול ופיטום. הגדרות עשויות מפוליאתילן Helitex שחור עמיד. יש לו שני דשים הפונות כלפי מטה במרחק של 40 ס"מ ו-70 ס"מ מהקרקע כדי למנוע מהחלזונות להתפשט. עמודי עץ לתמיכה בפוליאתילןמוגדר למרחק של 3-4 מטרים. הם קבורים בעומק של לפחות 10 ס"מ באדמה. אורך האזור בדרך כלל 20-45 מ' ורוחב 2-4 מ'.

כאשר חלזונות שזה עתה נולדו בוקעים באזור הרבייה, ניתן להזיז את הגדרות.

מזיקים

בעלי חיים וחרקים שעלולים לגרום לבעיות בייצור חלזונות הם רבים.

אלה כוללים חיפושיות טורפות כמו קרבידי, קלוסומידי, למפירידי ובעיקר סטפילינידים שתוקפים והורגים צעירים. חיפושיות חיות באדמה ואוהבות סביבות לחות בדיוק כמו חלזונות. סטפילינידים מהווים את האיום הגדול ביותר. במהלך הכנת האתר, הדברה כימית משמשת בעיקר להדברת מזיקים אלו.

עורבים ומגלנים הם ציפורים שתזונתם כוללת גם את חילזון הענבים. הקליפה נשברת על ידי המקור והתוכן נאכל. הקיכליים מכים את הצדפות באבנים עד שהן משתחררות מהקליפה.

עבור לטאות, נחשים וקרפדות, חלזונות הם מעדן, במיוחד כשהם צעירים, ולכן יש להטביע את הגדר החיצונית באדמה כדי למנוע מהטורפים הללו להיכנס. חולדות ניזונות גם מחלזונות, במיוחד בתקופת החורף כאשר מקורות המזון מוגבלים. גם ארנבות, ארנבות ושומות מהווים בעיה מכיוון שהם אוכלים יבולים ופוגעים בחלזונות על ידי רמיסתם.

חלזון ענבים: רבייה

בתחילת האביב, חלזונות רבייה נבחרים לרבייה וממוקמים בסביבה חדשה. הם נבחרים לפי גודל ואיכות ומועברים למגזר גידול ייעודי עםעלים גדלים.

בשנה הראשונה, לא יותר מ-25 Helix aspersa למ ר ממוקמים באזורי רבייה. צפיפות יתר תגרום לגמדות, משקל נמוך ותמותה עקב רפש על הקרקע.

החלזונות הנבחרים נמצאים במעקב מקרוב בימים הראשונים שכן הם ינסו להימלט ועלולים לסבול מלחץ סביבתי.

גידולים הגדלים באזור הרבייה לא יעלו על 50 ס"מ. בשנה השנייה הצפיפות יורדת ל-15 חלזונות למ"ר ככל ששיעור התמותה יורד. רכיכות גדלות באופן מקומי, כך שהן מסתגלות טוב יותר לסביבה וחווים פחות מתח.

חלזון ענבים: טיפול, תחזוקה

לאחר הלידה, חלזונות צעירים רשאים לגדול כשלושה חודשים לפני שהם מוכנסים לאזורי האכלה עם יבול טרי. חשוב שהגידולים יגדלו בצפיפות ויספקו הגנה מפני השמש הקיצית. היבולים לא צריכים לעלות יותר מ-25 ס מ והם גם גזומים כדי לעודד צמיחת עלים חדשים וזרימת אוויר. בעונת הגידול, כאשר הנטיעות מתרוקנות, יש צורך להשלים את התזונה בצמחים חתוכים ומזון יבש.

שנת חורף

בדצמבר וינואר, פעילות החילזון נפסקת והם נאטמים בקונכיותיהם לתרדמת חורף. באקלים קר, בסתיו, רכיכות מכוסות בסרט דק של חומר המגן עליהם מפני היפותרמיה. בגלל זה, הטמפרטורההאדמה עולה ב-5-10 מעלות. בסוף הסתיו מסירים את הגדר, חורשים פנימה את המטעים הנותרים ומכינים את האדמה ליבול קיץ חדש.

בעיות בייצור

הסיבות לכישלון הן לעתים קרובות:

• ניהול גרוע.
• בעיות של רבייה עקב הביולוגיה המורכבת של חלזונות.
• אין מספיק מימון.
• הכנת קרקע לקויה.
• בחירה שגויה של גידולים.
• לא מספיק סיבוב.
• ייצור יתר.
• נוכחות של טורפים ומחסור במים מספיקים לצמחים ולרכיכות.

איסוף והכנה למכירה

חלזונות נקטפים לאחר שהגיעו לבגרות. זה קורה כאשר קצה הסוליה מתקשה - הצדפות בשלות ולא יצמחו שוב. החלזונות נקטפים מדי שבוע או לפי הנוחות של החקלאי, בדרך כלל בסתיו ובאביב, ומועברים לכלובים למשך 7 ימים כדי להיפטר ממערכת העיכול שלהם מאדמה ופסולת מזון. רכיכות מונחות במקום קריר ללא מזון ומים בכלובים עשויים רשת או חוט. בתקופת הניקוי, חלזונות מאבדים 20% ממשקלם ומתחבאים בקונכייה, אך יכולים להישאר במצב זה חודשיים אם שומרים אותם במקום קריר בטמפרטורה של כ-4-6 מעלות צלזיוס.

אז הגיע הזמן למכור. חלזונות ארוזים בשקיות רשת (כמו בצל), קופסאות קרטון בשעווה או, אם יש הרבה, בקופסאות עץ.

קונכיות נמכרות בחנויות מכולת ונרכשות על ידי מסעדות. באיטליה, למשל, מתקיימים באופן קבוע פסטיבלים קולינריים, והשימוש בחלזונות הוא לעתים קרובות התכונה הייחודית שלהם. 60% מהחלזונות החיים מופצים דרך מדור הדגים בחנויות.

CV

מחקר על שיטות גידול חלזונות במהלך 40 השנים האחרונות אפשרו רציונליזציה ומבנה טוב יותר של כל השיטות. הצורך לייעל את הדיג הזה התעורר עם הצריכה הגוברת של סוג זה של רכיכות ברחבי העולם. ארגון טוב יותר של מערכת החקלאות הוביל לדרך יעילה יותר לגידול חלזונות - "ייצור פתוח".

החילזון, שעובד בסביבה פתוחה, מייצר הרבה בשר איכותי, הוא גדול יותר בגודלו וטעים יותר מרכיכות הגדלות בבית או בחממות.

ההצלחה תלויה ביכולתו של החקלאי הפוטנציאלי ליישם שיטת ייצור זו בתנאי אקלים וטבע מקומיים. מחקרים שנערכו באיטליה הראו שמספר החלזונות הסחירים שמייצר כל פרט שנבחר לגידול הוא בממוצע 20. לרכיכות נדרשות 10 עד 12 חודשים כדי להגיע לגודל הנדרש. ייצור המוני של חלזונות אפשרי כל עוד אין בעיות גדולות בזמן הפיטום או שיש מספיק מקום.

חלזון חילזון, הדורש סביבה מתאימה, גידול של גידולים מסוימים, מחזור יבולים מתמשך וריכוז נמוך של רכיכות, יתגמל בשפע צאצאים וצמיחה מהירה. בשילוב טיפול נאות והגנה מפני טורפים, חלזונות בלבדליהנות מהשלמת מחזור ביולוגי שלם בתנאים טבעיים, שאמור להוביל לאיכותם הגבוהה.