ענבים "אוורסט": תיאור המגוון, כללי טיפול, תמונות וסקירות

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

ענבי האוורסט גודלו על ידי המגדל החובב יבגני ג'ורג'יביץ' פבלובסקי. הזן ההיברידי שנוצר הוא באמת מוצלח וראוי לתשומת לב מיוחדת של חקלאים וייננים. גרגרי האוורסט נבדלים על ידי הארומה והטעם הבהיר שלהם, כמו גם יחס מצוין בין חומצות ענבים לסוכרים. מגוון שולחן חדש יחסית משמש באופן פעיל לא רק כחומר גלם לייצור יין, אלא גם נצרך לעתים קרובות טרי. צמד ההורים "קמע" ו-"k-81" סיפקו להכלאה הנחשבת טעם מעולה ואיכויות מסחריות, כמו גם עמידות גבוהה יחסית לכפור ועמידות לתקופות יבשות.

נתוני זן ענבים רשמיים

לגפן יש כוח צמיחה גדול יחסית. שיחים אינם מופנים לעומס יתר. התשואה של ההיברידית מגיעה עד 20 ק ג של פירות יער משיח אחד. אפשר לבצע את הבציר הראשון (הבשלה טכנית של ענבי האוורסט מתרחשת ביום 115)בסביבות אמצע אוגוסט.

תיאור טופס

השתילים הנטועים הראשונים, ממש בשנה השלישית, יכולים להתחיל להניב פירות, תוך עקיפת שלב האות (הראשונה). מגדלים מציינים כי היווצרות העץ מתרחשת בקצב מהיר. מבחינת הבשלה, ענבי האוורסט מסווגים כזן מוקדם. העלים של הצמח הם בעלי חמש אונות ומנותחים בחוזקה.

גרגרים

לפירות יש צבע ורוד ויפה אחיד. בתחילת ההבשלה לענבים גוון עם תוספת קלה של ורוד. כשהוא בשל לחלוטין ובשל יתר, גרגרי היער של ההיברידית המדוברת מקבל גוון בורדו כהה. חשוב לציין שפירות זן ענבי האוורסט נוטים לדהות מעט בשמש, בעוד הצד המוצל שומר על בהירות הצבע. בהתחשב בנכס זה, החקלאים אינם ממהרים לפתוח את ברי לקרני השמש.

הגרגרים לא מתחילים לקבל את צבעם בבת אחת, אלא רק אלה שכבר צברו מסה של לפחות 15 גרם. ענבים אחרים מבשילים בסבלנות ורק אז מדביקים את הראשונים בצבע. פירות יער בשלים עולים במשקל בממוצע 18-20 גרם כל אחד. עם זאת, מדדי משקל ציינו לפעמים את מסת הפירות של ענבי האוורסט עד 25 גרם.

צורת הענבים היא אליפסה עם קצה מחודד מעט, אורך הגרגרים 4.5 ס"מ, ואורך האבן 1 ס"מ. בתחילה, אולי נראה שהפירות נוצרו בצורה לא נכונה, אבל הפרופורציות עדיין מכובדים.

לפי הערכת הטעימה (הצילום של ענבי האוורסט גם מאשר זאת בעקיפין), היברידימוגדר כצמח בעל מראה אטרקטיבי וטעם הרמוני. הקליפה מעניקה לגרגרי היער תווים פירותיים, היא בינונית בעובי, אך ניתנת ללעיסה מושלמת. טעם מוסקט כמעט לא מורגש. שיעור הסוכרים והחומצות האורגניות מאוזן. כל זה הופך את ההיברידית לנעימה גם למי שאוהב זנים מתוקים וגם למי שלא אוהב את טעם הסוכר.

Blusters

חקלאים רבים מציינים שלענבי האוורסט יש אשכולות סימטריים יפים, צפופים, עם ענפים ארוכים, נפחיים ומעט מוארכים. באורך, הם מגיעים עד 35-40 ס"מ, ומשקלם כ-0.7-1 ק"ג. באשכול ענבים תלויים בחוזקה זה לזה.

הקציר מתרחש בעוד 3-4 שנים. גם ללא היווצרות כמות מספקת של עץ, שיח ענבי האוורסט מייצר אשכולות במשקל של עד 1.2-1.5 ק"ג. עם זאת, במהלך תקופה זו, ניתן לראות את המראה של יורה לא אחיד. שיח אחד יכול לייצר גם צרורות גדולות מאוד וגם כאלה שיש להם מסה של לא יותר מ-0.5 ק"ג.

האבקה טובה של היבול מאפשרת לקבל פרי יער גדול ויפה, אך רק לאחר דילול טוב. לצורת הגפן צורה חרוטית עם כנפיים מוגדרות היטב.

שיווקיות

לפי התיאור של ענבי האוורסט, לברי יש יכולת הובלה גבוהה. קליפה בצפיפות בינונית מגינה היטב על הפרי מפני השפעות סביבתיות שליליות ומכל מיני נזקים. פירות יער מחזיקים בקלות הובלה לטווח ארוך ומאוחסנים היטב.

אחד מהמאפיינים המיוחדים של ההיברידית הזו הם מצגת אטרקטיבית. בשוק קשה לפספס חבורות כאלה ולעבור לידן. לפי תיאור זן הענבים "אוורסט" פירות:

• אל תפצח;
• להישאר על השיח במשך זמן רב, מבלי לשנות את התכונות האורגנולפטיות שלהם;
• יש יכולת הובלה גבוהה גם למרחקים ארוכים;
• אחסון במשך זמן רב לאחר חיתוך מהשיח.

תכונה ייחודית של גרגרי היבריד כשהם בשלים היא גם העובדה שאחרי "תלייה" של עד 30 יום, הם מתרככים מעט בקצוות, זה מעיד על בשלות יתר. מצב הבשלת יתר אינו מינוס לענבי האוורסט, אך עדיף לקטוף את הגרגרים בזמן, לפי זמן ההבשלה.

Taste

תכונות הטעם של זן השולחן "אוורסט" טובות, עיסת הפרי עסיסית ואפילו מעט פריכה. הקליפה נצמדת היטב לעיסה, בעלת עובי ממוצע וניתנת ללעיסה די בקלות. אין יותר משני זרעים בכל ענב, והם נסדקים בקלות, תוך שהם לא משחררים מרירות. פירות צוברים סוכר במהירות, בעוד שמאזן החומצות בהם הוא כזה שגם בתחילת תקופת ההבשלה הם מקבלים טעם לוואי נעים ואינם מחמצמים. ההבשלה שלאחר מכן של פירות רק משפרת את טעמם.

היתרונות והחסרונות של המגוון

לפי התיאור, לזן ענבי האוורסט, שתמונתו מוצגת להלן, יש את היתרונות הבאים:

• חקלאים יכולים לסמוך על יבול מוקדם ויציב;
• ענבים בעלי מראה אטרקטיבינוף וטעם נהדר;
• אין נטייה לאפון;
• ללא פיצוח מהיר של פירות;
• ייחורי השתרשות מעולים;
• יכולת הסתגלות גבוהה לכל מיני תנאי אקלים;
• התנגדות למחלות ופתוגנים עיקריים;
• היבול מועבר היטב.

אנחנו גם מדגישים את החסרונות של הזן:

• עדיין לא נחקר קשיחות חורף;
• תרבות צריכה להיות מבודדת בנוסף;
• נדרש לגידול שטח ענק.

פרטי כושר

לפי הביקורות, התיאור והתמונה של הזן, ענבי האוורסט מופצים על ידי זרעים, ענפים, על ידי השתלת ייחור לשתילים או על ידי השתלת זן אחר. השיטה השנייה לוקחת הרבה זמן. מגדלים רבים זורעים בתחילה זרעים בעציץ פלסטיק או כבול. כאשר ענבים צעירים כבר מגיעים לגובה של 10-15 ס מ, הם מועברים לאדמה פתוחה. תהליך זה נמשך בממוצע 2-3 שנים.

שכפול לפי ענפים די ריאלי להפקה רק אם יש כבר לפחות שיח ענבי אוורסט אחד באתר. לשם כך, גפן חזק אחד או יותר מכופפים ומכוסים באדמה. רבייה בדרך זו מומלצת באביב או בסתיו.

זן אוורסט לא יומרני ולא תובעני, חקלאים רבים ממליצים לשתול אותו במחצית השנייה של אפריל. יש למצוא אתר נחיתה על גבעה עם מיגון רוח רגיל ותאורה טובה, אשרחשוב להיווצרות יבול.

אדמה לגידול יבולים מתאימה כמעט לכל אחד. "אוורסט" יכול להפיק יבול בהצלחה, אפילו לנבוט במדרונות סלעיים. העצה העיקרית היא היעדר התרחשות קרובה של מי תהום ומקומות שבהם מתרחשת הצפה באביב.

לפי הניסיון של חקלאים רבים, היבול אוהב לגדול יותר מהכל בצד הדרומי. כשיוצרים בורות לשתילת ענבים, מניחים חצי דלי חומוס על הקרקעית שלהם.

עמידות של ענבים בפני כפור ומחלות

היום טרם הובהר האם ניתן לקבל יבול תקין במידה והיבול נטוע באזורי צפון הארץ. לכן, אי אפשר לקבוע ב-100% שהאוורסט עמיד בפני כפור לחלוטין.

עמידות החורף, לפי ביקורות על ענבי האוורסט, עדיין לא נחקרה מספיק. מאז ההיברידית נוצרה יחסית לאחרונה, מומחים רבים עדיין לא הספיקו ללמוד אותו היטב. כדי למנוע אובדן יבול, חקלאים מייעצים לצמח להיות מבודד לחורף. בסתיו, כאשר הכפור הראשון מתרחש, חשוב לעטוף את שיחי הענבים בשיטה יבשה. כלומר, הגפן מקופלת בקפידה ומונחת על לוחות שהוכנו מראש. הענפים מכוסים במספר שכבות של חומר לא ארוג. חקלאים רבים מכסים את הגפן בנסורת יבשה. לאחר בידוד הענפים, הקפידו לבנות שכבה עליונה של סרט או חומר קירוי, זה יעזור להגן על היבול מפני רטיבות.

יש לבצע את אמצעי העיבוד הראשונים כאשר מופיעים עלים צעירים. לשם כך ניתן להשתמש ב-"Thiovit Jet" במינון של 40גרם לכל 9-10 ליטר מים. טיפול זה ימנע התפתחות של מחלות כמו אוידיום, פומופסיס ואדמת.

האוורסט לא הראה נטייה לשכיחות גבוהה של מחלות. התרבית אינה רגישה להופעת מחלות מסוכנות כגון טחב אבקתי, טחב, ריקבון אפור. עם זאת, המפתח לקציר איכותי הוא דווקא הטיפול המונע ביבול. הנוכחות של עור צפוף מגינה באופן אמין על העיסה העסיסית מפני חרקים ומזיקים קטנים. ענבים לא מפחדים מדבורים וצרעות.

אמצעי מניעה

ניתן לנקוט באמצעי מניעה כדי להגן על צמחים מפני חרקים, מכרסמים וזיהומים פטרייתיים. הדבר הראשון שמומחים עושים הוא ריסוס אביב של הגפנים והאדמה. לשם כך, השתמש בתמיסה של 3% של ברזל או גופרת נחושת.

הריסוס השני מתבצע בתקופת שבירת הניצנים והופעת העלה השני. כדי לעשות זאת, קח תרופות עם פעולה אנטי פטרייתית. כמו כן, חובה לבצע את הריסוס השלישי של ענבי האוורסט לפני הפריחה, לשם כך משתמשים ב"קוקטיילים" של תרופות נגד פטריות, קוטלי חרקים והאכלת עלים

ריסוס שיחים לאחר מכן מתבצע רק עם הופעת מחלות, וגם תוך התחשבות במצב האפידמיולוגי באזור גידול הענבים. אם מומחים ביצעו מניעה בזמן ומוכשר, ייתכן שריסוס נוסף לא יהיה שימושי. כפי שניתן לראות מהמאמר, אין שום דבר קשה בגידול ענבי אוורסט.