זן ענבים Carmenere: תיאור מגוון, תמונות, ביקורות

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

זני ענבים רבים בעלי תשואה גבוהה גדלים במיוחד לייצור יינות. מאפיין ייחודי של זני תרבות כאלה הוא הצבע הכחול העשיר של הגרגרים. גם זן הענבים Carmenere שייך לקבוצה זו.

קצת היסטוריה

בתחילה החלו לגדל את הענב הזה בצרפת. כרמנרה, שהופצה במדינה זו, הייתה פעם נפוצה מאוד. למעשה, לא הכינו ממנו יין בצרפת. עם זאת, הגרגרים של זן זה שימשו כאן לעתים קרובות למיזוג. יחד עם זאת, אחוז הכרמנרה ביינות כאלה בדרך כלל לא עלה על 4%.

בשנת 1867 בצרפת וברחבי אירופה, זן זה נהרס לחלוטין על ידי פילופסרה ובמשך זמן רב נחשב לאבוד. אבל בשנת 1994, האמפלוגרף הצרפתי מישל בורסקוט גילה בטעות את הענב הזה בצ'ילה. עד לאותו זמן, החקלאים של הארץ הזאת אפילו לא חשדו שהם מגדלים את כרמנרה. הם קראו לענבים שהם טיפחו מרלו צ'יליאני.

מאוחר יותר הוצע לגדל את זן הענבים Carménère במאה ה-19. חקלאיםצ'ילה הפכה בטעות. ככל הנראה, העובדים שארזו את השתילים למשלוח לאמריקה פשוט ערבבו את שמות הזנים. כרמנרה הגיעה לצ'ילה בשם מרלו.

כיום, זן זה גדל ברחבי הארץ ומשמש לייצור בעיקר יינות צעירים עם טעם לוואי מעט עשבוני. באירופה כמעט ולא מגדלים ענבים כאלה.

זן ענבים Carmenere: תיאור כללי

השיחים של הזן הזה נבדלים, קודם כל, בכוח הצמיחה הגבוה שלהם. לעלים של הזן יש את הצורה הרגילה, לא בגיל ההתבגרות. על הענפים הם גדלים די בצפיפות. בסתיו, העלים של כרמנרה הופכים לאדומים בוהקים. מכאן, למעשה, השם של הזן (אדום בוהק בצרפתית) הגיע מ.

הפוריות של העיניים, במיוחד בבסיס היורה, הענב הזה לא גבוה במיוחד. מומחים ממליצים על גיזום ארוך עבור זן זה.

ענב זה אינו סובל קור טוב, ולכן ניתן לגדל אותו רק באזורים חמים. כאשר טמפרטורת הסביבה יורדת, כרמנרה יכולה להוריד בקלות את השחלות. המקסימום שענבים אלו יכולים לעמוד בו הוא ירידה לטווח קצר בטמפרטורה ל-22 מעלות צלזיוס.

זן זה נחשב לעמיד לרוב המחלות הפטרייתיות. סביר להניח שהוא יושפע במהלך מגיפות מטחב אבקתי ופילופסרה.

כמובן, בעלים רבים של אזורים פרבריים שמחליטים לגדל את זן הענבים Carmenère מתעניינים מתי הקציר של פירות יער כאלה יתבצע בצורה הטובה ביותר. זה חלמגוון לקבוצת אמצע העונה. כלומר, גרגרי כרמנרה מבשילים כ-4 חודשים לאחר פריחת העלים.

זן ענבי קרמנרה: תיאור טעמם של הפירות ומאפייניהם

אשכולות של ענבי כרמנרה יכולים להיות גם גליליים וגם בצורת חרוט. פירות היער של זן זה בינוניים בגודלם. הם עגולים בצורתם וצבעם כחול כהה. עיסת פירות היער עדינה ועסיסית מאוד. יש לו טעם מתוק, מעט עשבוני. יש הרבה טאנין בגרגרי כרמנרה.

רק מברשות בשלות לגמרי מהזן הזה משמשות לייצור יין. פירות יער ירקרקים הופכים את המשקה האלכוהולי הזה לבשיל.

פרודוקטיביות עם טיפול נאות של זן הענבים Carmenere גבוהה למדי. מגדלים מנוסים יכולים לאסוף עד 20 ק ג של פירות יער משיח אחד. מברשות תחבורה מזן זה, למרבה הצער, אינן נסבלות היטב. פירות יער מצרורות כרמנרה נושרים לעתים קרובות במהלך ההובלה.

היתרונות של הפירות מזן זה כוללים, בין היתר, את האינדיקטורים האופטימליים להכנת יין בעל תכולת סוכר וחומציות - 23/8.

איפה לשתול

התשובה לשאלה היכן גדל זן הענבים Carménère מלכתחילה, כמובן, היא צ'ילה. כמו כן, מגוון זה גדל לעתים קרובות בארצות הברית. בכל מקרה, תכונה ייחודית של ענב ה-Carménere, בנוסף לעמידות ירודה לקור, היא שהוא אינו סובל רוח טוב במיוחד. לכן, מגוון זה צריך להיות נטוע על גבעות עם שרוולהצדדים או מאחורי חומות הבניינים.

אדמת ענבי כרמנרה אוהבת סחוטה ומזינה היטב. הוא גדל גרוע מאוד באזורי ביצות. בצ'ילה, ענב זה נטוע לעתים קרובות על קרקעות סלעיות. מאמינים כי היינות מפירות היער הגדלים באזורים כאלה של Carménere הם באיכות טובה יותר.

נחיתה

אז, איך נראה זן הענבים Carmenere, איך הוא נראה ואילו תכונות ביולוגיות יש לו, גילינו. אבל מהי הדרך הנכונה לשתול צמחים כאלה? יש צורך למקם את ענבי Carmenere באתר במקומות מוגנים מהרוח על אדמה טובה. חורים לשתילים מזן זה נחפרים בדרך כלל בגודל 80X80 ס מ. מעמיקים את הענבים כאשר שותלים אותם עד לצווארון השורש. בעבר, יש להצטייד באתר ללא תקלות מערכת ניקוז באמצעות צינורות מחוררים.

השתיל שהותקן בחור מכוסה באדמה וננגח. לאחר מכן, הצמחים מושקים היטב במים חמים. שתילת כרמנרה מותרת הן בתחילת האביב והן באמצע הסתיו. בהתחלה, צמחים צעירים מושקים כל 3-4 ימים.

תכונות של טיפול

בתהליך הגידול, הענב הזה, כמו כל ענב אחר, אמור להשקות ולהפרות. מגדלים מנוסים ממליצים לבצע חיפוי שתילים שנשתלו זה עתה עם קש או נסורת.

השקו את הענב הזה אחת ל-1-1, 5 חודשים. מים להרטבת האדמה מתחת לגפנים כאלה אמורים לשמש חמימים בלבד. אחרת, הצמחים עלולים לחלות. כרמנרה גם ניזון בדרך כלל עםבתדירות של 1-1.5 חודשים. ניתן להשתמש גם בתרכובות מינרלים וגם בתרכובות אורגניות כדשנים לזן זה.

ניכוש העשבים של הענב הזה מתבצע בעונה החמה לפי הצורך. ביצוע פעולה זו, בו-זמנית, ללא הצלחה, שחרר את האדמה מתחת לצמחים.

באביב וכמה פעמים במהלך העונה, ענבי כרמנרה אמורים להיות מטופלים בסוגים שונים של תרכובות כימיות למניעת מחלות. מומלץ להשתמש גם בחומרים אנטי-טפיליים וגם אנטי-פטרייתיים לזן זה.

Cutting

יש צורך ליצור שיחים מהענב הזה, כפי שכבר הוזכר. אחרת, המגוון יפחית משמעותית את התשואה. גיזום ארוך של כרמנרה מתבצע ברוב המקרים באביב. בסתיו מוציאים מהשיחים את כל הנבטים היבשים והפגומים

כאשר מבצעים גיזום ארוך, נשארות 50-60 עיניים על כל צמח. במקביל, הם דואגים שיישארו בערך 10-15 מהם בצילום אחד. חבורה לכל ענף מהזן הזה נשארת בדרך כלל רק אחת.

יין מכרמנרה

בטיפול, זן הענבים הזה יכול להיחשב גחמני למדי. בכל מקרה, למתחילים אסור לבצע את הטיפוח שלו. Carmenere מומלץ לשתילה בעיקר רק על ידי גננים מנוסים.

גידול זן זה באזורים הכפריים אפשרי הן לצורך קבלת פירות יער טעימים והן להכנת יין. בצ'ילה משקה כזה נחשב כמעט לסימן ההיכר של המדינה.המאפיינים של יין כרמנרה הם, בין היתר, צבע כהה (בורדו עד שחור) וטעם עשיר עם רמז לדומדמניות.

במבצע מגיע בעיקר משקה אלכוהולי צעיר מפירות היער של זן הענבים Carmenere. אבל לפעמים יין מפירות כאלה מתיישן מספר שנים - מ-3 עד 10 שנים.

ביקורות

לתושבי הקיץ יש דעה טובה יחסית על הענב הזה. עם זאת, רוב הגננים ממליצים לבחור מקום עבורו בקפידה ככל האפשר. מן הרוח, יש להגן על הגפנים של מגוון זה בצורה אמינה ככל האפשר. אחרת, כפי שמציינים מגדלים מנוסים, זה לא יעבוד להשיג יבול גדול מכרמנרה. במונחים של טיפול, תושבי הקיץ מייחסים את היעדר ילדים חורגים ליתרונות של מגוון זה. הצבע היפה של העלים בסתיו נחשב גם הוא לסגולה של Carménère.

גננים לא ממליצים לשתול זן זה באזורים עם אקלים לא יציב. אולי הגפנים באזור כזה ימשיכו לצמוח, אבל ניתן לקצור מהן רק יבולים חלשים. טעמו של ענב זה זוכה לשבחים רבים על ידי רוב הגננים. לדברי רבים מתושבי הקיץ, הוא דומה מאוד לצל לילה עשיר. בהקשר זה, כרמנרה, אם לשפוט לפי הביקורות, אפילו עולה על הקברנה סוביניון הפופולרי.

במקום מסקנה

אז גילינו מהו ענב הכרמנרה (תיאור זן, ביקורות). בתמונה בעמוד תוכלו לראות כיצד נראים שיחים כאלה באתר. מגוון זה בהחלט ראוי לתשומת לב, אך יחד עם זאת הוא מאוד גחמני. יש להקפיד על הטכנולוגיה של טיפול בעת גידולו בארץדיוק.