עגבניות סגולות: סוגים, תיאור זן, תכונות גידול, כללי טיפול, יתרונות וחסרונות

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

לאחרונה יותר ויותר אנשים נמשכים אל האקזוטי. היא לא עקפה את הצד והירקות, ובפרט עגבניות. גננים אוהבים מאוד זנים יוצאי דופן והם פשוט להוטים לגדל אותם בחלקותיהם. מה אנחנו יודעים על עגבניות סגולות? האם הם באמת כל כך טובים או שזו רק אמירה אופנתית? אחרי הכל, כל הזנים האקזוטיים, ככלל, דורשים טיפול מיוחד.

מידע כללי

עגבניות בעלות צבע סגול (כמו גם עם שחור) דורשות תשומת לב מיוחדת. אין הוראה מדויקת, אבל יש אמצעים מסוימים שעדיף לעקוב אחריהם. המטרה שיש לעגבניות סגולות ולכל הזנים הכהים של העגבניות היא מזון דיאטטי. לכן, כשמגדלים אותם, אין צורך להשתמש בכימיקלים, ועדיף ליישם חומרים אורגניים כדשנים, ולא מינרלים.

עגבניות בעלות צבע סגול או כחול עמוק הדומה לחציל נחשבות כמרפא. נכסים אלה נובעים ממספר רבאנתוציאנינים, שקובעים את צבעם. במונחים של תכונות ריפוי, פירות כאלה מושווים אפילו עם אוכמניות או יין אדום. זהו סוכן אנטי דלקתי מצוין, הכרחי לטיפול במחלות של איברי העיכול וסוכרת. בנוסף, לחומרים בעגבניות כאלה יש השפעה מועילה על גוף האדם בכללותו.

אם אתם טועמים את העגבניות האלה, אתם מבינים שהן נבדלות לטובה בטעמן מזנים אחרים. הטעם הוא ככל הנראה הסיבה העיקרית לביקוש המוגבר לעגבניות כהות וסגולות, המוצגות במגוון רחב למדי.

מה מיוחד?

שקול, למשל, את "אגם לילך". זהו זן עגבניות מבשילות מוקדם. יש לו את המאפיינים הבאים:

• חצי דטרמיננטי;
• גובה בינוני - מ-130 עד 150 ס"מ;
• אוניברסלי במטרה;
• צבע הפרי הבשל הוא חום-בורדו;
• צורת עגול שטוח;
• משקל מ-200 עד 350 גרם.

זנים כהים של עגבניות, במיוחד עגבניות סגולות, יכולים לספק אפילו את הטעמים התובעניים ביותר. עם זאת, כדאי להיזהר, מכיוון שלעתים קרובות יזמים חסרי מצפון ממציאים זנים היברידיים ואורזים הכל בשקיות.

כדי להימנע מטריקים כאלה, עליך לגשת לכל דבר במיומנות ובתשומת לב מיוחדת. עדיף לתת עדיפות ליצרנים מהימנים ולמגוון ידוע הרשום בפנקס.

Bבאופן עקרוני, עגבניות סגולות, כמו זנים כהים, אינן עוד קוריוז. כיום הם גדלים לא רק בחממות, אלא גם באדמה פתוחה. גם קליפת הפרי וגם עיסתו צבועים בצבע יוצא דופן. הגוון נע בין שוקולד בהיר לסגול-שחור.

תודות למה קיימת ערכת צבעים כזו?

להרבה גננים, ואפילו אנשים רגילים, יש לעתים קרובות את השאלה: "מדוע עגבניות סגולות ומדוע הן כל כך טובות?". גוון זה בעגבניות בא לידי ביטוי בשל פיגמנטים הצביעה בהם הועשרו בתהליך יצירת המין. בזנים אדומים אלו הם ליקופן וקרוטנואידים, ובכחולים, עצם האנתוציאנינים שגודלו בעגבניות בתהליך בחירה ארוך. כתוצאה ממניפולציות מורכבות, העגבניות הפכו לסגולות וקיבלו תכונות חיוביות:

• טעם יוצא דופן ומאוזן;
• היכולת לנקות את גוף האדם מרעלנים (הכשרון של אנתוציאנינים);
• בחירה מצוינת עבור רטבים, חמוצים ומיץ עגבניות;
• זני אמצע העונה;
• עמידות גבוהה לרוב המחלות.

חסרונות

האם יש חסרונות? כמעט אף פעם. זנים אלה מותאמים בצורה מושלמת לתנאי מזג האוויר המקומיים. הוא מסוגל לעמוד בכפור קל ולשאת פרי עד סוף הסתיו. אבל יש תכונה אחת - לאחר גלגול לצנצנות, עגבניות כהות מאבדות את הגוון שלהן ונוטה יותר לאדום.

להדגיש כמה זנים של עגבניות סגולות, כדאי לעצור ב"קוניאק סגול". העגבניות האלה יפות.פרי אדום ארגמן. העגבנייה גדולה ובשרנית. משקלו מגיע ל-400 גרם. השיחים גבוהים, עד 1 מטר גובה. מבחינת יבול, הזן מוכר כאחד הטובים ביותר. תקופת הבשלה: 108-115 ימים.

ידע והטבות

המערב אירופאים כבר לא מופתעים מערך הצבעים של הירקות ולא שואלים למה עגבניות סגולות והאם גוף האדם זקוק להן. לא במקרה עגבניות כחולות הן פריט חובה במדפי הסופרמרקט, ותשומת לב מיוחדת מוקדשת לבחירת מינים כאלה. העובדה היא כי אוכמניות, עשירות באנתוציאנינים (חומרי הגנה שימושיים), לעתים נדירות נאכלות על ידי אדם. והוא לא יאכל הרבה מזה.

עגבניות, כמו גם המוצרים המעובדים שלהן, ניתן לצרוך מדי יום למטרות טיפוליות.

זן הפירות הכחולים לעגבניה כחולה יש פירות סגולים או כחולים כהים, כמעט כמו חציל. הוא ממוצא אמריקאי.

עגבניות אלו מגיעות גם בצבע אדום-סגול. יש להם בשר ורוד רך ועסיסי. המשקל הממוצע הוא 130 גרם. עגבניות נהדרות לרוטב לסלט. הם גם מאוד אוהבים עקרות בית לשימוש בשימור. לזן זה יש תשואה גבוהה. הצמח גבוה וזקוק לעיצוב, שכן יש לו גבעול אחד. מבחינת הבשלה, מדובר בעגבניה ממוצעת.

העגבניות שלנו

אבל יש זנים שגדלו כבר בשטח של אוקראינה ורוסיה. מעניין לציין שהצבע הסגול של עגבנייה ממוצא ביתי משתנה מסגול בהיר לכהה. אלההעגבניות עשירות יותר בהרכבן ובעלות רוויה שונה בצבע.

מזנים ביתיים אמריקאים נבדלים גם בסוג השיח. הם חזקים, עבי גבעולים סטנדרטיים או חצי סטנדרטיים. אלה הם צמחים נחושים עם יבול גבוה.

זנים בולטים במיוחד

איך נראית עגבנייה סגולה, התמונה למטה ממחישה זאת. עם זאת, אל תשכח את המגוון הגדול של זנים. אז לא ניתן להראות הכל במאמר זה.

הפופולרי ביותר ביניהם:

• "קוניאק סגול";
• "וסל";
• "פיה";
• "דלעת".

לא מעט זנים ידועים כגון "ג'ספר", "צ'ירוקי" ו"דבורה" "דרקון כחול". לדוגמה, האחרון שבהם יש מבנה מעניין של בוש. הפירות של עגבנית הדרקון הכחול דומים לשזיפים ונאספים באשכולות. זנים כהים פופולריים כוללים:

• "דובדבן שחור";
• "ג'ספר סגול";
• "idol".

"שרי שחור" פונה לאלו שאוהבים עגבניות שרי מתוקות ומיניאטוריות. הפירות של זן זה דומים לפירות יער כהים וסגולים. המסה של עגבנייה היא בקושי 35 גרם. המגוון הוא אוניברסלי לחלוטין, בעל טעם גבוה, ארומה עשירה, עמידות בפני פיצוח במהלך טיפול בחום. לעגבניות אלו יש יבול גבוה, יוצרות אשכולות רבים ואינן מוגדרות. המעבר הוא חובה עבורם. צריך לעזובגזע אחד. מבחינת הבשלה, הזן שייך לממוצע.

"ג'ספר סגול" גדל בסין ומתבגר בחוץ. הזן המזרחי השתרש בצורה מושלמת בקווי הרוחב שלנו. הפירות הם כמו אבטיחים קטנים. העגבנייה הזו מתאימה לסלטים, לקישוט השולחן, למלית וכמובן לשימורים. הצמח גבוה ודורש גם היווצרות של גבעול בודד. זה צריך להיות קשור. התפוקה של הזן גבוהה. יש לו בגרות ממוצעת.

הסגנון הפופולרי ביותר

"קומיר" הוא המוביל בטבלת העגבניות. הוא מתאים לגידול בחממות ובחוץ. יש לו רמה גבוהה של פרודוקטיביות ועמידות למחלות. בתנאי חממה, הוא מבשיל מעט מהר יותר מאשר באדמה הפתוחה. הפירות הראשונים יכולים לעלות על השולחן כבר לאחר חודשיים לאחר הצלילה. המשקל הממוצע של עגבניות מזן זה הוא 275 גרם. משיח אפשר לקבל כ-5 ק"ג עגבנייה. על אדמה נקייה, אין צורך בטיפול כימי קבוע.

מאפייני פירות

באשר לזנים הכחולים של עגבניות, הם בדרך כלל ניחנים בתכונות דקורטיביות. הפירות שלהם ירוקים בהתחלה, ולאחר מכן, עקב חשיפה לאור השמש, מתחילים לכחול. בזנים מסוימים, צבע זה נראה כאילו מישהו פיזר שלג כחול על פירות היער, בעוד שבאחרים, הפירות מעוטרים בצורה פנטסטית בצורה של כתמים סגולים וצורות גיאומטריות.

עגבניות ורד אינדיגו יוצרות כחולות במקום בו פגעה השמש, ומצד שניבצד הם ירוקים בהתחלה, ולאחר מכן רוכשים צבע של בורדו. הבשר של זן זה אדום ולפעמים ורוד כהה. עגבניות נראות מאוד דומות לשזיפים. משיח, אתה יכול לאסוף דלי שלם, או אפילו יותר.

המלצות לגננים

לגבי המוזרויות של גידול עגבניות סגולות, לאחר בחירת מגוון, הן מתחילות להכין את האדמה. פרי טוב של עגבניות יהיה תלוי בהרכב תערובת האדמה. אתה צריך לקחת חומוס, קומפוסט ואדמה בפרופורציות שוות, לערבב, להוסיף מעט אפר עץ. לאחר הכנת תערובת האדמה, היא מנופה ומחטאת. זה הכרחי כדי שלא יישארו מיקרואורגניזמים באדמה. רצוי להחזיק את האדמה עד 10 דקות בדוד כפול, ואז נבגי הפטרייה יושמדו. הליך נוסף כזה יוביל למוות של עשבים שוטים.

כדי להשיג את התוצאה הטובה ביותר, זרעי עגבניות מונבטים לפני הזריעה. הם מונחים במפית מורטבת במים חמימים ומניחים על צלחת. לאחר מכן מכסים בזהירות את הזרעים בקצה החופשי של הבד. צלחת עם חומר שתילה מונחת בשקית ומניחת במקום חמים. הם ינבטו בעוד כמה ימים. המפית צריכה להיות תמיד לחה. אם יש צורך, אז מוסיפים לו מים חמימים (קצת כדי להרטיב). לאחר הופעת נבטים, ניתן להתחיל בתהליך השתילה.

לאחר ביצוע חריצים באדמה, הזרעים מונחים בפינצטה במרחק של כ-1.5-2 ס מ. לאחר השתילה מפזרים אותם באדמה. האדמה דחוסה מעט. אחרי הכל, האדמה מרוססת בבקבוק ריסוס. השקיה חזקהסילון אינו אפשרי. כעת מיכל הזרעים מכוסה בסרט ולאחר 7-8 ימים אמורים להופיע היורה הראשונים. לאחר מכן ניתן יהיה להסיר את חומר הכיסוי ולאפשר לשתילים לצמוח באופן טבעי, לעזור להם בהשקיה והדלקה.

לצבע הסגול של הפירות בעגבניות אין שום קשר לצבע השתילים. זה צריך להיות ירוק רגיל. לאחר שתלו כמה זנים של עגבניות, גננים רבים, שמבחינים כי שתילי העגבניות סגולים, מתחילים לדאוג. זה אופייני לחקלאים חסרי ניסיון. הם לא יכולים להבין מדוע נבטי עגבניות צעירים הם סגולים, מה הסיבה לביטוי הזה?

אחרי הכל, שינוי בצבע הוא אות לכך שמתרחשים שינויים שליליים עם הצמח כבר בשלב הראשוני של הצמיחה. יתר על כן, השתילים בגוון סגול מתחילים לנבול ולהפיץ ריח לא נעים.

מה לעשות?

באופן כללי, הצבע הכחול של עלי העגבנייה מעיד על מחסור בזרחן. עגבניות אינן תופסות עודף של דשנים מינרליים. השתיל עדיין אינו צמח מן המניין, ולכן הוא פגיע מאוד.

זרחן אינו נספג בטמפרטורות מתחת ל-15°C.

אם אתה שם מדחום ליד השתילים, והוא מראה את הטמפרטורה הרצויה, אז אתה עדיין לא צריך להירגע. הטמפרטורה של האדמה בדרך כלל נמוכה מזו של האוויר. לא ייתכן שקופסה עם שתילי עגבניות תעמוד קרוב לזכוכית הקרה של החלון.

אם העלים הופכים לסגולים ומורמות, אז הבעיה היא בטמפרטורה הנמוכה. ואז בין אדן החלון ונייר כסף של סט מגירות להגנה נוספת ותאורה. אם זה לא עוזר, אז אתה צריך להעביר את קופסת השתילים למקום חם יותר ולספק תאורה עד 12 שעות ביום. כדי לעשות זאת, השתמש ב-phytolamp או מנורת פלורסנט. לאחר זמן מה, השתילים יהפכו לצבע הירוק הרגיל ללא האכלה נוספת.

אבל אם הטמפרטורה של התוכן תקינה, אז העניין הוא חוסר זרחן. לאחר מכן יש צורך לרסס על עלה השתיל עם תמצית מסופרפוספט. כדי לקבל פתרון, יוצקים כף סופרפוספט עם 150 גרם מים רותחים ומחדירים אותו למשך 8-10 שעות. לאחר המסת התערובת ב-2 ליטר מים. עכשיו אתה יכול לרסס ולהשקות את השתילים.