מפעל רוסטוב ליינות מבעבעים: כתובת, מוצרים, חנויות

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

עיר הבירה של המחוז הפדרלי הדרומי של הפדרציה הרוסית, העיר רוסטוב-על-דון ידועה ברוסיה ומחוצה לה במפעל היין המבעבע שלה. היא מהמובילות בייצור משקאות מבעבעים בארץ. כתובת מפעל יינות השמפניה ברוסטוב: רחוב 19-Line, בית 53.

Legend

העובדה שהאדמות הללו מאז ומתמיד היו מקום שבו הופקו יינות משובחים, מספרת סיפור הקשור לאלים היוונים העתיקים. מתוכנו עולה כי האל זאוס זעם על התנהגותו של בנו דיוניסוס (בקכוס), שיכור מפורסם וחוגגים. הטריקים שלו אילצו את הת'אנדר לשלוח אותו לארצות שבהן לאנשים לא היה מושג בענבים ויין. המקום הזה היה החלק התחתון של הדון, שם רק צמח לענה.

עם זאת, דיוניסוס גילה ערמומיות, בקפלי בגדיו כיסה את הגפן. הוא נטע אותו בארץ הדון, והוא נתן בציר של ענבים, וסיפק לאל היווני הצעיר שנשלח לגלות את המשקה האהוב עליו. במקביל, בכחוסהעביר את כישוריו לתושבים המקומיים ולימד אותם את אומנות גידול הענבים וייצור יין.

שורשים היסטוריים אמיתיים

הכרוניקות ההיסטוריות האמיתיות מספרות לנו שבתחילת המאות ה-6-7 לפני הספירה. ה. יוונים התיישבו באזורים התחתונים של הדון החלו לגדל ענבים. הם הביאו את הגפן מפניקיה, מצרים, הארץ הארמנית העתיקה אורארטו ומדרום הים הכספי.

תנופה חדשה לגידול גפנים וייצור יין באזור הדון ניתן על ידי פיטר הראשון. במסעותיו באזוב, הוא הגיע למסקנה שאדמות הדון התחתון מתאימות לגידול ענבים ולהכנת יין. לפיתוח התרבות הזו כאן, הוא הזמין מומחים מצרפת שהביאו איתם זני גפנים. הניסוי שלו היה מוצלח, המפעל המריא, נותן תפוקות טובות.

אבל המקום העיקרי שבו החלו לייצר משקאות בטעמים בקנה מידה תעשייתי, החלקים התחתונים של הדון הפכו רק תחת השלטון הסובייטי. באמצע שנות השלושים של המאה העשרים, נבנה ברוסטוב-על-דון מפעל שייצר את הבקבוק הראשון של יין מבעבע לבן בפברואר 1937.

התחל

מפעל שמפניה ברוסטוב-על-דון החל להיבנות ב-1936. תחילת הבנייה ניתנה על ידי החלטת הוועד המרכזי של המפלגה הקומוניסטית של הבולשביקים הכל-איגודיים (ב) והצו של מועצת הקומיסרים העממיים של ברית המועצות מיום 28 ביולי 1936, אשר נקראה "על אמצעים למען ייצור שמפניה סובייטית, יינות שולחן, קינוחים". המטרה העיקרית של הזמנות אלו הייתה הכוונה להתחיל בייצור מוצרים שיכולים לספק תמיכה משמעותית לתקציב ברית המועצות, הזקוקים לכספים לנוכח המלחמה המתקרבת.

כדי להשיק את הייצור בצרפת, נרכש ציוד מתאים, המיועד לקיבולת של 500,000 בקבוקים בשנה. המכולה הראשונה התגלגלה מפס הייצור ב-1937. ההתרחבות הבאה של המפעל התרחשה ב-1938, ובשלב הבא, 1939, כאשר הופעל השלב השלישי, הגיע ייצור השמפניה ליכולת העיצובית שלו. המפעל, הממוקם ברובע פרולטרסקי, החל לייצר כמעט 3 מיליון בקבוקי יין בשנה.

עד סוף שנות השלושים של המאה העשרים, שש זנים של יין מבעבע יצאו מפס הייצור של יקב השמפניה ברוסטוב.

שיא מרשים לייצור המשקה הושג בשנת 1940, כאשר קיבולת העיצוב חרגה כמעט פי אחד וחצי. מפעל השמפניה ברוסטוב ייצר יותר מ-4 מיליון 200 אלף בקבוקים.

שנות מלחמה, שחזור הייצור

עם תחילת מלחמת העולם השנייה עבר המפעל לייצור "בקבוקי תבערה". לפני כיבוש העיר נלקח עיקר הציוד לג'ורג'יה. אבל למפעל ולתהליכים הטכנולוגיים נגרם נזק משמעותי, בדיוק כמו מפעלים אחרים ברוסטוב-על-דון.

לאחר שחרור העיר בפברואר 1943, מיד החלו עובדי המיזם לשקם אותה, למרות העובדה שהאויב נמצא במרחק של 60 ק מ בלבד מהעיר. בדצמבר 1944 שוקם המפעל והחל לייצר מוצרים, שהגיעו לקיבולת של מיליון בקבוקים.

עם זאת, עבור מחווני עיצובמפעל היינות המבעבעים ברוסטוב הצליח לצאת רק בסתיו 1948, אז נרשם ייצור של שלושה מיליון בקבוקים בשנה. רק בתחילת שנות החמישים של המאה העשרים אפשר היה לשחזר לחלוטין את בסיס חומרי הגלם למפעל.

ציוד מחדש טכנולוגי, בינלאומיזציה

מאז, צוות המפעל החל להציג באופן פעיל שיטות טכנולוגיות חדשות בתהליך ייצור היין. הם נועדו להפחית את עלות חומרי הגלם, להגדיל את האוטומציה של תהליכים. הבסיס הטכני צויד מחדש, הציוד של הארגון הוגדל ומדדי האיכות הוגדלו. התחלנו גם לפתח סוגים חדשים של מוצרים. אז בשנת 1958, המיזם החל לייצר קבוצות קטנות של Donskoy Sparkling Muscat. ב-1960 הופיע מוצר חדש על מדפי החנויות - Donskoy Sparkling Rose.

עם זאת, בתחילת שנות השישים של המאה העשרים, הצמח התמקד בשני סוגי שמפניה: "Tsimlyanskoe sparkling"; "שמפניה סובייטית". במקביל, היין של החברה מצא את דרכו מחוץ לברית המועצות, הוא החל להימסר להונגריה, GDR, צ'כוסלובקיה, פולין, יוגוסלביה ומדינות נוספות.

בשנת 1964, מפעל השמפניה ברוסטוב שלט בתהליכים של שמפניה מתמשכת. הטכנולוגיה שפותחה בתקופה זו הוכיחה את יעילותה. הוא משמש כיום בייצור שמפניה ויינות מבעבעים. הוא עבר מודרניזציה קלה בלבד, שהוכתבה על ידי הישגי המדע והטכנולוגיה. שיטות מומלצות יישומו וחדשותהטכנולוגיה אפשרה לשפר משמעותית תהליכים טכנולוגיים, כמו גם להגדיל את הקיבולת. עד 1970, מפעל היינות המבעבעים ברוסטוב ייצר עד 8 מיליון בקבוקים.

Reorganization

בתחילת האביב של 1970 הוצמד למזקקת רוסטוב מפעל ניסיוני ליין ולוודקה. המיזם החדש רכש את שמו הנוכחי - מפעל היינות המבעבעים ברוסטוב.

Production

כיום, הקיבולת של מפעל היינות המבעבעים ברוסטוב הוגדלה ל-13 מיליון בקבוקים. למפעל שלוש סדנאות ייצור, כלומר:

1. סדנה לחומרי יין. הוא נועד לאחסן חומרי גלם המשמשים לייצור יין. זה מגיע למפעל מחוות שונות. מקורות לייצור שמפניה הם זנים מסורתיים, לרבות שרדונה, סוביניון, אליגוטה, ריזלינג. המפעל רוכש אותם ישירות מיצרני הענבים באזור רוסטוב, בטריטוריית סטברופול ובטריטוריית קרסנודר. הוקמה אספקת חומרי יין ממדינות אירופה וחבר העמים.
2. סדנת שמפניה. הוא מכיל אקרטופורים שנועדו להבטיח תסיסה משנית, קווים של שמפניה קבועה. הבשלת היין מתבצעת באמצעות זרימה רציפה במיכלים גדולים. הם מספקים לחץ של 5-6 קילוגרם לסנטימטר רבוע. זה הכרחי כדי שהיין יועשר בפחמן דו חמצני במהלך תהליך התסיסה.
3. חנות ביקבוק וגימור. הוא מייצר ביקבוק יין והבאת בקבוקים למצב סחיר. יש לו שלושה קווים.במקביל, הציוד מאפשר ביקבוק יינות מבעבעים במהירות של 10,000 בקבוקים בשעה.

הישגים, לקוחות פוטנציאליים

מפעל יינות מבעבעים ברוסטוב, למרות התחרות ההולכת וגוברת, מחזיק בעמדה מובילה בענף. יחד עם זאת, האיכות העקבית של מוצריה מצוינת.

כדאי לציין גם שיותר מ-120 חברות מהפדרציה הרוסית רואות את עצמן שותפות של מפעל השמפניה ברוסטוב.

מוצרי החברה זכו בפרסים רבים שזכו בתערוכות בינלאומיות, כולל בתערוכות בסין, טורקיה, קזחסטן ומדינות נוספות. היינות המבעבעים של המפעל הם זוכים קבועים בתחרויות על התואר "המוצר הטוב ביותר של הדון", זוכי הפרסים והזוכים בתחרות הכל-רוסית, שבה נקבעים 100 המוצרים הטובים ביותר של הפדרציה הרוסית. המפעל הוא גם אחד ממובילי המפעלים ברוסטוב-על-דון.

לאחר הפסקה מסוימת, מאז 2014, המפעל החל לפתח יצוא באופן פעיל. הסימנים המסחריים הבאים מוקצים כעת ליקב שמפניה רוסטוב:

• "רוסטוב";
• "Rostov Aged";
• "Rostov Gold";
• "אטמן פלאטוב",
• "רחל" ואחרים.

מסתו 2014, מפעל השמפניה ברוסטוב החל לערוך טיולים במפעל. כאן המבקרים יכולים להכיר את כל תהליכי הכנת היינות המבעבעים. במהלך הביקור אנשים מקבלים מידע מקיף על כולםקו מוצרים של מפעל רוסטוב של יינות שמפניה מאסטרים מוכרים של ייננים. תוכלו לטעום כאן גם מוצרים ממותגים. מי שרוצה יכול לרכוש את המוצרים שהוא אוהב כאן, בחנות החברה של מפעל השמפניה ברוסטוב.