כמה מרוויח שף בממוצע ברוסיה?

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

טבח הוא מקצוע מבוקש ברוסיה, ולכן הוא נחשב לשכר גבוה. עובדים נדרשים כל הזמן הן בבירה והן בערים אחרות. בכל מקום יש מסעדות, בתי קפה, קנטינות ושאר מוסדות קייטרינג. המבקרים התכופים שלהם הם אנשים עסוקים. לכן המקצוע נחשב לאחד הנפוצים ביותר. רבים תוהים כמה השף הממוצע מרוויח?

רווחים בבירה

כמה מרוויח שף במוסקבה? ההכנסה הממוצעת לחודש היא 30,000 רובל. שכרו של השף יהיה גבוה יותר, הכל תלוי בתפקידים ובמורכבותם. עוזרים ועובדי מטבח אחרים מקבלים פחות. השכר המקסימלי לשף בבירה הוא 120,000 רובל.

תעריפים כאלה תקפים בארגונים ממשלתיים, למשל, בקנטינות. כולם יודעים שהשכר שם נמוך. אבל הדרישות לעובדים אינן גבוהות: הם צריכים ספר עיצומים, אישור עבודה, רישום.

מפעלים מסחריים מציעים לעתים קרובות שכר מ-13,000 רובל. השף צריך לרכוש מוצרים, ליצור תפריטים, להכין מנות.עובד חייב להיות מסוגל לרצות את לקוחות המפעל.

רווחים נוספים מוצעים במוסדות עילית - מ-40 עד 80,000 רובל. במקרה זה יש צורך בניסיון של 3 שנים לפחות במקצוע, ידע במטבחים שונים, מיומנויות בעבודה עם חנויות חמות וקרה, יכולת להתבסס על טעמי הלקוחות. עובד משתמש בשיטות בישול חדשות, מקשט כלים.

כמה מרוויח שף אישי? למומחה משלמים בין 20 ל 100,000 רובל. הסכום הספציפי תלוי בסוג העסקה. בנוסף לשכר הגבוה, מוסקבה מספקת למומחים תגמולים נוספים: בונוסים, טיפים ובונוסים אחרים.

משכורת בערים אחרות

כמה מרוויח שף בערים אחרות ברוסיה? הכל תלוי בסוג הארגון והיישוב. אם אתה מבקר באתרים עם משרות פנויות, אתה יכול לגלות כי בנובוסיבירסק הם מוכנים לשלם 14 עד 60 אלף רובל למומחה. הסכום הספציפי נקבע לפי כישורים והיקף העבודה. כמה מרוויח שף ביקטרינבורג? עובדים במקצוע זה מקבלים שכר בין 16 ל-45 אלף רובל.

כמובן, השכר בבירה גבוה יותר מאשר בערים אחרות. זה נובע מגורמים שונים. אבל בכל מקרה, אתה יכול למצוא עבודה כטבח כמעט בכל מקום, מה שאי אפשר לומר על הרבה מקצועות אחרים.

שכר השף

כמה מרוויח שף? במוסקבה, למומחה כזה יש שכר ממוצע של 65,000 רובל. הסכום תלוי ביוקרה של המוסד, ניסיון בעבודה. כמו כן, השכר מושפע מהאופן שבו העובד משפר את שלוכישורים. מקצוענים אמיתיים מוערכים בכל מוסד. אם השף עובד הרבה זמן, אז יש לו עוזרים ראויים. כשהצוות עובד ביחד, אז למוסד כזה יש סיכויים. מטבע הדברים, השכר עשוי לעלות עם הזמן.

משכורת קונדיטור

כמה מרוויח קונדיטור? גובה התגמול תלוי בכישורים, קטגוריה. בכל מוסד מעריכים עובדים מנוסים עם דיפלומה. לקונדיטור יש 6 דרגות, השישית נחשבת ליוקרתית ביותר, ומספקת הזדמנות לעבוד במסעדה או בית קפה עילית.

השכר של קונדיטור יכול להיות שונה. עובד מתחיל לא מקבל הרבה. השכר הממוצע במדינה הוא בין 20 ל 30,000 רובל. במוסקבה, יש הזדמנות לקבל כ-40,000 רובל, ו-VIP-master מוצעים החל מ-80,000 רובל.

דרושים אנשי מקצוע בתחום הבישול והקונדיטוריה בכל יישוב. אם יש לך את כל הכישורים, אז אתה יכול ללכת לעבודה. יש לזכור רק שבעבודה זו יש פעילות גופנית, שהייה ארוכה בתנור. אדם ממוקד מטרה יוכל לקבל עבודה בשכר רגיל.

מה משפיע על הרווחים?

לשף יש חובות משלו, בנוסף להאכלה טעימה ומשביעה של לקוחות. הוא בודק את איכות המוצרים שישמשו לבישול. לכן, הטבח חייב להיות קשוב, אסוף, מרוכז. עובדים עם זיכרון מעולה מוערכים, כי יש צורך לשנן מתכונים, קלוריותבמנות ובמאפיינים של מוצרים. חשוב שתהיה עין מפותחת כדי שתוכל למדוד מוצרים במהירות.

מאפייני המקצוע הם חוש ריח מפותח ותפיסת טעם. כמה מרוויח שף מושפע מטעם אסתטי רב ודמיון מרחבי. הודות לאיכויות אלו, העובד מקשט בקלות ומציג מנות במיומנות. תכונות החובה של איש מקצוע כוללות את הרצון להתפתח, הרצון למצוא את הפתרונות הטובים ביותר. כל הגורמים הללו משפיעים על שיעור השכר.

איך להפוך לשף?

מקצוע שהושג ב:

• מכללות קולינריות;
• schools;
• מכללות.

חשוב שיהיה רצון לעבוד במקצוע הזה. מומחה חייב לאהוב לבשל, כמו גם לטפל במיומנות בכלים וכלי מטבח אחרים.

במוסדות החינוך שבהם הם מקבלים מקצוע, ישנה משמעת קפדנית. האימון צריך להיות שיטתי ומבוקר. בנוסף לבתי ספר טכניים, ישנם קורסים קולינריים שכולם יכולים להשתתף בהם. ההכשרה המתקדמת מתבצעת על ידי ארגון מדעי. הם מכשירים מקצועות בערים רבות ברוסיה.

קידום בקריירה

כמו לעובד בכל מקצוע אחר, לשף יש הזדמנות לצמוח בתחומו. לאחר ההכשרה מוקצית לבוגר קטגוריה 2 או 3 ובסיום לימודים מוצלח ניתן לקבל קטגוריה 4. אחר כך הוא הופך לחניך טבח, שתחת פיקוחו הוא יצטרך לעבוד. לאחר מכן העובד מועבר לעוזרים.

מתירכש את הכישורים הדרושים, הוא יכול להפוך לטבח. בתפקיד זה, אתה צריך לרכוש מיומנויות חדשות כדי להיות שף. וזה ידרוש פיתוח מומחיות של טכנאי-טכנולוג. כדי לקוות לצמיחה בקריירה, עליך להיכנס למוסד להשכלה גבוהה כמהנדס תהליכים.

לאחר הכשרה, אתה יכול למצוא עבודה. כדי להתחיל את תפקידך, עליך לספק ספר רפואי. דרישות אחרות כוללות אזרחות, גיל, ניסיון ותעודה. רק אם המשרה מתאימה אפשר לקוות לתעסוקה.