תפוקת תירס: ממוצעים, טכנולוגיית ייצור וזנים

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-07 20:58

תירס הוא יבול יקר ערך הגדל באזורים רבים בארצנו. בשנת 2018, למשל, נכבשו עבורה כ-2.5 מיליון דונם ברוסיה. תפוקת התירס תלויה במספר גורמים. בכל מקרה, גידול יבול זה יכול להיות יעיל רק אם יש להקפיד על טכנולוגיות הטיפול הנדרשות והזן נבחר בצורה נכונה.

שימוש בתירס

יבול זה גדל בשדות בעיקר כמספוא. ניתן להאכיל כל בעל חיים משק גרגר תירס, כמו גם, למשל, תחמיץ מגבעוליו. היתרון העיקרי של הזנת תירס, בעלי חוות המתמחות בגידול חזירים, בקר, ארנבות, עופות, רואים את הערך התזונתי הגבוה שלו. בהקשר זה, התירס עדיף על פני גידולי דגנים רבים אחרים.

כמו כן, הדגן של צמח זה נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון. זה משומשבהכנת עמילן, קמח, לאפיית ממתקים, שימורים וכו'

תכונות ביולוגיות

תירס מתייחס לגידולי תבואה. עם זאת, במונחים של מאפיינים ביולוגיים, זה שונה מאוד מרוב הנציגים של קבוצה זו. המאפיינים העיקריים של צמח זה הם, כמובן, מערכת שורשים וגבעול חזקים מאוד, עלים רחבים, כמו גם גרגרים גדולים.

התירס יכול להגיע לגובה של 5 מ' מערכת השורשים שלו, כמו זו של דגנים אחרים, היא סיבית. עם זאת, באותו זמן, הוא יכול להיכנס לעומק של 2 מ' לתוך האדמה. גבעול תירס עבה בתוכו מלא במסה ספוגית. בצמחים צעירים הוא גם מאוד עסיסי ומכיל הרבה סוכר.

העלים של התירס רחבים, עם קצוות גליים. כל צמח מפתח תפרחת זכר ונקבה אחת במהלך עונת הגידול. האחרון נמצא בתהליך התבגרות ויוצר אוזן.

סוגי תירס

רק 8 זנים של תרבות זו נבדלים על ידי מאפיינים ביולוגיים. עם זאת, רק חמישה מהם בעלי חשיבות כלכלית:

• תירס מתוק;
• dentate;
• bursting;
• siliceous;
• עמילן.

תירס מתוק משמש בעיקר כמזון לבני אדם בצורה מבושלת. כמו כן, הדגנים של זן זה משמשים בדרך כלל להכנת מזון משומר. לאחר מכן, ניתן להשתמש במוצר כזה, למשל, בהכנת סלטים.

לגרגר התירס הדנט יש שקע אופייני בחלקו העליון. צורתו בצורת טריז. כלומר, כלפי חוץ גרגר כזה דומה לשן של סוס, משם הגיע שמו של הזן. התכונות של זנים כאלה הם, קודם כל, גזע מפותח ותשואה גבוהה. הודות לתכונות אלה, תירס שקעים פופולרי למדי בארצנו.

בזן הסיליקוס הגרגיר פחוס בצדדים וחלקו העליון מעוגל. רוב הזנים והכלאיים של קבוצה זו מאופיינים בקדימות.

תירס פרוץ מאופיין בעיקר בדגנים קטנים. זה גדל ברוסיה לא לעתים קרובות מדי. לדגן של זן זה יש חלק עליון מחודד ומתפרץ במהלך טיפול בחום.

לתירס העמילני יש גרגר רך מאוד. התכונה הייחודית שלו היא גם אנדוספרם קמחי. זן זה גדל בעיקר לעיבוד דגן לאחר מכן לעמילן, מולסה ושמן.

בנוסף לזנים, מגדלים גידלו גם כלאי תירס. התשואה של צמחים כאלה יכולה להיות גבוהה מאוד. להברידיות יש תכונה זו עקב הטרוזיס.

מהי התשואה הממוצעת של תירס ברוסיה

תכונה ייחודית של יבול זה היא, בין היתר, היכולת לאסוף כמות גדולה של תבואה. בעולם, לפי אינדיקטור זה, התירס עולה כיום על החיטה פי 1.7, אורז - פי 1.2. ברוסיה, למרבה הצער, לא מוקדשת תשומת לב רבה לצמח הזה כפי שהיינו רוצים. בגללהשימוש בטכנולוגיות גידול לא מושלמות, יבול התירס הממוצע לדונם ברוסיה נמוך בהרבה מאשר בעולם. למרבה הצער, אין יותר מדי זנים ביתיים טובים של יבול זה, המותאמים באופן אידיאלי לאקלים הלא נוח במיוחד של ארצנו.

היבול הממוצע של תירס ברוסיה בשנת 2018 הוא 35-45 cc/ha. לדוגמה, עבור חיטה, נתון זה הוא 60 c/ha. קודם כל, התשואה הנמוכה של יבול זה נובעת מהעובדה שהוא בדרך כלל לא מושקה בחוות הפדרציה הרוסית. בינתיים, השקיה מלאכותית באמצעות כמעט כל טכנולוגיית גידול יכולה להעלות את יבול התירס ל-100-110 מ צ/הא. לפעמים, בתנאי השקיה בעונת הגידול, חוות משיגות תוצאות טובות עוד יותר.

התשואות עשויות להיות תלויות

תירס מושקה מייצר כך קלחים גדולים יותר ובכמויות גדולות יותר. עם זאת, התשואה של יבול זה, כמובן, יכולה להיות מושפעת מגורמים אחרים. קודם כל, זו הבחירה הנכונה:

• זנים;
• שיטת עיבוד אדמה לפני זריעה.

טכניקות טיפוח

בארצנו, כמו במדינות רבות אחרות בעולם, משתמשים רק בשתי טכנולוגיות עיקריות לגידול תירס:

• עבור תבואה;
• עבור מסה ירוקה למספוא.

שיטות הטיפוח בשני המקרים הללו דומות. ההבדל ביניהם טמון בעיקר בבחירת המתאיםזנים לשתילה בשדות.

השפעת שיטות העיבוד על תנובת התירס

כאשר מגדלים יבול זה, חשוב מאוד להכין את השדות כראוי לשתילת זרעים. בבחירת טכניקה ספציפית לעיבוד האדמה העיקרי וקדם זריעה לתירס, יש לקחת בחשבון את הגורמים הבאים:

• תכונות של קודמים;
• תנאי הקצירה הקודמים;
• דרגת זיהום של שדות;
• זני עשב שוטים דומיננטיים.

לדוגמה, כאשר מניחים תירס לאחר התבגרות מוקדמת של זריעה מתמשכת על השדות, מזיפים את הזיפים פעמיים עם ציוד דיסק עד לעומק של 8-10 ס מ. בטכניקה זו, כ-76% מהעשבים מתים על השדות. במקביל, תנובת התירס מ-1 דונם עולה בכ-3 סנטנרים.

במקרה שהשדות סתומים מאוד בעשבים רב-שנתיים נורי שורשים, מקלפים את הזיפים פעמיים גם עם ציוד דיסק. בנוסף, מתבצע גם עיבוד מחרשה או חיתוך שטוח עד לעומק של 14-15 ס מ. לאחר הקילוף הראשון, במקרה זה, מורחים על השדות קוטלי עשבים.

בדרום הארץ, שם התקופה שלאחר הקטיף היא בדרך כלל ארוכה, נעשה שימוש בטכנולוגיית עיבוד אדמה משופרת כדי להרוג עשבים שוטים רב-שנתיים. במקרה זה, הפעולות הבאות מתבצעות בשדות:

• קילוף דיסק לעומק של 6-8 ס"מ מיד לאחר קציר התבואה;
• קילוף גוף 12-14 ס"מ או חריש רדוד 14-18ראה

גם באזורי הדרום, לפני חריש עמוק בספטמבר, ניתן לבצע הליכים כמו טיפוח וחרישה.

השפעת שיטות העיבוד על תנובת התירס היא רבה. בפרט, זה חל על אותם מקרים שבהם גידול זה מעובד בשדות במשך מספר שנים. בעת שימוש בטכנולוגיית טיפוח זו, לשילוב טוב יותר של שאריות זיפים, הם נמחצים באמצעות מטפחי דיסקים או דקיקים, תוך עיבוד השדה בשני כיוונים לעומק של 8-10 ס מ. במקביל, מנסים לקצור את קודמו ב- החתך הנמוך ביותר האפשרי.

באזורים יבשים, האדמה לתירס מעובדת בדרך כלל עם חותכים שטוחים. צ'רנוזמים לתירס נחרשים לעומק של 25-30 ס מ. אדמות עיבוד עם שכבת תזונה קטנה יותר מעובדות בכל העובי של האחרון.

תלות היבול בזן

עבודת סלקציה עם תירס בארצנו, לצערנו, אינה נרחבת במיוחד. אין הרבה זנים שנותנים תנובה טובה. אבל עם זאת, זנים כאלה ברוסיה, כמובן, זמינים. מציג כעת את התשואה הטובה ביותר של זני תירס:

• Gamma - קרסנודר רוסית, היברידית מאוד לא יומרנית וגדלה במהירות (עד 145 q/ha).
• דגן קרסנודר עם תקופת הבשלה של 85 ימים ויבול של 119 q/ha.
• Athlete הוא צמח גבוה עם תקופת הבשלה של 85-88 ימים ויבול מקסימלי של 127-137 c/ha.
• Porumbel הוא היברידית שלוש שורות עם בגרות של 65 בלבדימים.

כמו כן, ניתן לטפח את תופעת ה-SI ההיברידית בשדות ברוסיה. התשואה של תירס מזן זה היא 120-130 q/ha. כלאיים זה שייך לקבוצת הבשלים המוקדמים.

הזנים הפופולריים ביותר של תירס מזון המגודלים לתחמיץ הם:

• Partizanka - צובר עד 90% מכלל העמילן ו-14% מהשומנים בגבעול (יחידות הזנה - 6400/ha);
• Krasnodar 4 - היברידית עם גבעולים גבוהים צפופים (8700/ha);
• סטרלינג - זן עמיד למחלות (עד 6950/ha).

תכונות של גידול תירס: קודמים

שיטות לטיפוח יבול זה לתבואה ולמשחה, כפי שכבר הוזכר, משמשות כמעט אותו הדבר. השדות פשוט נזרעים בזן התירס המתאים, שנותן הרבה דגן סחיר איכותי או מסה ירוקה. הדבר היחיד הוא שכאשר מגדלים אותו למספוא, צמח זה מוצב לפעמים בשדות במקביל לגידולים אחרים הכלולים בתזונה של חיות משק. זה לא משפיע בשום צורה על תפוקת התירס.

הקודמים הטובים ביותר לצמח זה הם קטניות וקטניות, כמו גם דוקרנים מופרות בזבל. כאשר נטועים לאחר צמחים כאלה, סביר להניח שתפוקת התירס לדונם תהיה מקסימלית. על קרקעות מזינות, מותר לגדל יבול זה במשך מספר שנים במקום אחד. אם פחות מ-50% מהנורמה שנקבעה מיושמת על השדות, מותר לגדל תירס באותו שדה לא יותר מ-3-5 שנים. במקרה זה, זה בדרך כלללסירוגין עם אספסת שגדלה במשך 3-4 שנים.

בחירת קרקעות ואתרים

תפוקת התירס ברוסיה, כמו במקומות אחרים בעולם, תלויה כמובן גם בבחירה הנכונה של אתר השתילה. יבול זה מונח בדרך כלל במפעלים חקלאיים רק על אדמה רופפת למדי המכילה אלמנטים מיקרו ומקרו רבים. באותם שדות שבהם האדמה חומצית, לא מומלץ לגדל תירס. במקרים קיצוניים, לפני שתילת יבול זה, יש לסייד אדמה כזו. בסתיו, במהלך העיבוד העיקרי של תירס, מיושמים בדרך כלל דשנים אורגניים. באביב הם משתמשים במינרל:

• זרחן - בכמות של 60-80 ק"ג/הא;
• פוטאש - 90-120 ק"ג/הא;
• חנקן - 90-120 ק"ג/הא.

בבחירת אתר לגידול זה, בין היתר, מומלץ לשים לב לתבליט. גם לגורם זה יש השפעה משמעותית על תנובת התירס. מאמינים שתרבות זו מתפתחת בצורה הטובה ביותר באזורים עם חשיפה דרומית. באזורים עם אקלים ממוזג מומלץ לשתול תירס בשדות המכוסים מצפון או צפון מזרח ביערות, גבעות וכו'.

זריעה

זרעי תירס אמורים להיות מטופלים למניעת מחלות 15 ימים לפני השתילה. עם זריעה מוקדמת בשדות שאינם מעובדים על ידי חרדה, חומר השתילה של יבול זה מעמיק ב-2-3 ס"מ. במקרה שהאדמה נחרדו, נתון זה גדל ב-2-3 ס"מ.1-2 ס"מ.

כאשר מעבדים לתבואה, צריכת זרעי תירס במהלך השתילה היא בדרך כלל 70-80 אלף חתיכות/הא. עבור זנים הגדלים לתחמיץ, נתון זה יהיה 90-120 אלף חתיכות/הא.

איך מטפלים בתירס

במהלך עונת הגידול, כאשר מגדלים יבול זה, בין היתר, מתבצעות הפעולות הבאות:

• חרדה לפני הופעה - 4-6 ימים לאחר השתילה;
• החרדה שנייה לאחר 15 ימים (הופקה אם לא הוחלו קוטלי עשבים על האדמה בפעם הראשונה);
• חרדה לאחר הופעתה בשלב 3-4 עלים;
• טיפולים בין שורות - לאחר ייעוד שורה;
• הגבעה בגובה של 25-30 ס"מ.

במקרה של נגיעות חמורות בשדות בתירס, בין היתר, הם מטופלים בקוטלי עשבים.

Cleaner

תפוקת התירס ל-1 דונם, בכפוף לכל טכנולוגיות הגידול ולבחירה הנכונה של הזן, יכולה להיות גבוהה מאוד. אבל, כמובן, גם את התרבות הזו, בין השאר, צריך להסיר כמו שצריך. אחרת, התשואה עלולה להיות מופחתת משמעותית עקב הפסדי תבואה בשדה.

כדי לקצור אם הצמחים גודלו לתחמיץ, הם מתחילים בשלב של הבשלת השעווה או החלב של התבואה, או לאחר פגיעה במסה הירוקה על ידי כפור. אורך החיתוך של הגבעולים במקרה זה הוא 2-5 ס"מ, וגובה החיתוך הוא 10-12 ס"מ.

קצירת הקלחים מתבצעת מתיתכולת הלחות של גרגרי תירס תגיע ל-40%. במקביל, נעשה שימוש בשילובים בעיצוב מיוחד בשטחים. אם הקלחים מיועדים להאכלת בעלי חיים, הם נחתכים מראש לחתיכות. לאחר מכן הם ניתנים טריים לחיות משק, או מוצפים בשילוב עם מרכיבים אחרים.

אם גדלו קלחים כדי לייצר דגן סחיר, הם מקולפים תחילה. לאחר מכן, התירס מיובש לתכולת לחות של 25-30%. לאחר הדיש מנקים את התבואה. לאחר מכן הוא מיובש באמצעות ציוד מיוחד. בשלב הסופי, התבואה שהוכנה בדרך זו מסופקת למפעלי תעשיית המזון.