איך פותחים סדנה קטנה לעיבוד חלב: תוכנית עסקית שלב אחר שלב

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

עסקים קטנים הם האטרקטיביים ביותר עבור אלה שעדיין אין להם ניסיון רב ביזמות ומתכוונים לנסות את כוחם בעבודה עצמאית. אפשרות ראויה אחת המאפשרת לך לארגן את העסק שלך היא סדנת מיני עיבוד חלב.

המחיר שלו יכול להיות שונה לחלוטין, בהתאם למספר המודולים. במקביל, מימי העבודה הראשונים, הבעלים יתחיל להרוויח.

סדנת עיבוד חלב מיני

חנויות קומפקטיות הופכות לפופולריות למדי בתעשיית החלב. קל להפעיל אותם כמעט בכל מקום, ויש להם ביצועים גבוהים למדי.

יש הרבה עסקאות טובות בשוק טכנולוגיית הייצור כרגע, אז זה הגיוני לקחת נתונים ממוצעים. ציוד לעיבוד חלב כולל שימוש במספר מודולים. נניח שיש 5 כאלה, אז נוכל לדבר על עיבוד של 2000 ליטר חלב.

סדנה מודולרית, הידועה גם כמיני-מפעל, מורכבת מהציוד הבא:

- מודול אחסון סניטרי (יותר מ-690 אלף רובל);

- סדנת ייצור (יותר מ-5 מיליוןrub.);

- מודול ביתי עם ארון בגדים, חדר בדיקה סניטרי, חדר אמבטיה (670 אלף רובל);

- מודול מעבדה מצויד עם חדר בדיקה סניטרי וקופסה מוקדמת (770 אלף רובל);

- מודול עם תא קר, המשמש לאחסון ומשלוח של מוצרים (845 אלף רובל).

הסכום המשוער של העלות הכוללת של יצירת מפעל מיני מודולרי יהיה 7,975,000 רובל.

נתון זה מרמז על שימוש בטכנולוגיות חדישות וייעוץ מהיצרן לגבי התקנה והתחלת הייצור.

עבודת הכנה

לפני התקנת ציוד עיבוד החלב הנ ל, יש לבצע מספר עבודות הכנה:

- יוצקת היסוד;

- תקשורת הנדסית;

- ביוב;

- מערכות קירור;

- הכנת השטח לפי SanPiN.

כדאי לציין שיש בשוק הצעות שונות המאפשרות לרכוש מיני סדנה מודרנית לעיבוד חלב. המחיר של מפעלים מודולריים ספציפיים עשוי להיות שונה, אבל באופן כללי, אפילו גרסה תקציבית של טכנולוגיה זו תאפשר לך להתחיל בייצור ולהיכנס לשוק המקומי.

צוות

מפעלי עיבוד חלב מודולריים דורשים כמובן השתתפות של עובדים מיומנים. יחד עם זאת, חשוב לקחת בחשבון את העובדה שייצור כזה צריך לעבוד מסביב לשעון. זה ידרוש שלוש משמרות. עבור כל אחד מהם יש צורך להעסיק שני עובדים ואדון אחד. מהעבור מומחים כגון מעבדת וטכנולוג, הם יוכלו לעמוד בתפקידם בשבוע עבודה של 5 ימים, שיורכב מ-8 שעות ימי עבודה.

התוצאה היא 11 אנשים.

אם המטרה העיקרית היא לחסוך כסף, אז בעל החנות יכול לקחת אחריות על מכירת המוצרים. רכישת חומרי גלם יכולה להתבצע גם על ידי בעל העסק.

חומרי גלם ומבחר

מפעל מיני לעיבוד חלב יוכל לפעול באופן מלא אם חומרי גלם זמינים תמיד. לכן, תחילה עליך להחליט היכן ירכש החלב. ככלל, שירותים כאלה ניתנים על ידי חברות חקלאיות, חוות ואיכרים שיש להם פרה בחווה שלהם. בהתאם לעונה ולאזור, מחיר החלב עשוי להשתנות. אבל בממוצע, הוא ינוע בין 12 ל-16 רובל לליטר אחד.

תוכל לספק חומרי גלם לבית המלאכה גם באמצעות הובלה מיוחדת משלך וגם באמצעות מכוניות שכורות. בשלבים הראשונים של פיתוח הייצור, רכב אחד יספיק למטרות אלו.

באשר למבחר, זה יהיה תלוי ביכולות הייצור של סדנה מודולרית מסוימת. במקביל, ניתן לזהות את התפקידים הבאים כפופולריים ביותר:

- חמאה;

- גבינת קוטג';

- גבינה;

- משקאות חלב חמוץ בשקיות PURE PACK;

- חלב מפוסטר ארוזחבילה טהורה;

- סרום;

- שמנת חמוצה בכוסות פלסטיק.

משלוח

מפעלי עיבוד חלב רלוונטיים ללקוחות אם הם מסוגלים לספק מוצרים בבוקר. זאת בשל העובדה שמוצר כזה אינו נשמר לאורך זמן ורצוי שחנויות ימכרו את רובו ביום המשלוח.

לכן, היצרן חייב להעריך בצורה מפוכחת את יכולותיו, ואם מכונית אחת לא מספיקה כדי לכסות את כל המסלול, תצטרכו לשכור רכב שני. חשוב לקחת בחשבון גורם כזה כמו טמפרטורה גבוהה בעונה החמה. אם אין בעיות עם זה בחורף, אז בקיץ יש סיכון של משלוח חלב לחנות, שמתחיל להחמיץ.

במקרה זה, אתה צריך לספק את המוצרים מוקדם מאוד, לפני שהחום נכנס, או להשתמש בכלי רכב שיש להם מערכת קירור.

עליך לקחת בחשבון גם את הצורך לשלם עבור שירותיו של נהג ושל משלח שיחתום על חשבוניות בחנויות קמעונאיות.

Marketplace

אם סדנת מיני לעיבוד חלב מאפשרת לך להשיג כמויות גדולות מספיק של מוצרים מוגמרים, אז הגיוני להתמקד תחילה באספקת סחורות לקונים סיטונאיים, ולחסוך מעצמך ניואנסים רבים הקשורים לרשת הקמעונאית.

זה יכול להיות גם בסיסים סיטונאיים וגם חנויות רשת, מקומיות וארציות. ייתכן שיידרש מאמץ רב כדי להתחיל שיתוף פעולה עם האחרון, אבל בסופו של דבר לא תצטרך לדאוג לבעיות בהזמנות.

אם יש לך צי מתאים, אתה יכול גם להתמקד בחנויות קמעונאיות. אבל במקרה זה, המשלוח ייקח יותר זמן וקיים סיכון לתשלום, שכן לא כל החנויות ישלמו בזמן.

שאלת מס

התמקדות במפעלי עיבוד חלב מודולריים, כדאי לטפל תחילה בכל הנושאים הקשורים לתשלום מיסים.

במקרה זה, האפשרות הרלוונטית ביותר תהיה מערכת מיסוי פשוטה. כצורת ניהול, אתה יכול לבחור חברה בערבון מוגבל.

אם התוכניות כוללות עבודה עם לקוחות משלמי מע מ, הגיוני לרשום יזם בודד באמצעות טופס 3 מס הכנסה אישי.

הכנסה

כדי להבין את עקרון ההשתכרות, כדאי לקחת בחשבון את הדוגמה של מכירת חלב. נניח שמפעל מיני לעיבוד חלב מייצר 2,000 שקיות ביום. ואז, תוך חודש, הייצור מוכן לייצר 60,000 ליטר. אם העלות של יחידת ייצור אחת שווה ל-35 רובל, ההכנסה החודשית תהיה 2 מיליון 100 אלף רובל.

עכשיו אנחנו צריכים להעריך את העלויות. בעלות של 1,110,000 רובל. הרווח הגולמי יהיה שווה ל-1,130,000 רובל. עם הוצאות של 552,880 רובל. הרווח הנקי יהיה 577,120 רובל. בהתחשב בנתונים כאלה, הגיוני להניח שההשקעות במפעל ישתלמו תוך כ-32 חודשים, וזאת אם רק יופק חלב. כמובן שאם הטווח רחב יותר, תקופת ההחזר תקטן משמעותית.

למי שאין לו כסף לרכוש סדנה קטנה לעיבוד חלב ולארגן את כל התהליכים הבאים (שכר, מיסים, משלוח), הגיוני לשקול את האפשרות למשוך משקיעים. זוהי אסטרטגיה מוכשרת למדי שתאפשר לך להשיק במהירות את הפרויקט ולהתקדם בביטחון לעבר רמת היעד של רווח.

ברור שעסקי עיבוד חלב הם עסק רווחי וראוי לתשומת לבם של מי שמתכוון לעבוד בתעשיית המזון.

מסקנה

כשבוחרים מודל עסקי, צריך להבין שיש תחומים שתמיד יהיו רלוונטיים. אוכל הוא אחד מהם. לכן, ניתן לראות בסדנת מיני עיבוד חלב רעיון אטרקטיבי למדי.