עבודה בבית מלון ובמלון: תכונות, אחריות והמלצות

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

היום עסקי המלונאות פורחים לא רק בחו ל, אלא גם במולדתנו. עם זאת בחשבון, זה יהיה הגיוני למדי לשקול את הסביבה הזו כמקום עבודה פוטנציאלי. אילו משרות פנויות קיימות כאן? מהן תחומי האחריות של עבודה בבתי מלון? ואת מי הם בכלל לוקחים לשם?

את מי צריך במלון?

כל מלון הוא ייחודי בדרכו שלו, ולכן די קשה לדבר עליהם בקווים כלליים. יחד עם זאת, האינדיבידואליות שלהם מתבטאת לא רק בפנים או בתחכום של החדרים, אלא גם בסוג הצוות שעובד שם. לדוגמה, אם מלון קטן יכול להסתדר עם מנהל ושני עובדי ניקיון, אז הצוות של מלון חמישה כוכבים יכול לכלול עד 50 מומחים.

ועם זאת, למרות כל מגוון המשרות הפנויות, ביניהן יש את המבוקשים ביותר.

מנהל המלון

המנהל הוא האדם הראשון אחרי המנהל או המנהל הכללי. הוא אחראי כמעט על הכל במלון: יישוב לקוחות בחדרים, ארגון לוחות זמנים של עבודה, רכישת הציוד הדרוש, פתרון קונפליקטים וכדומה. למען האמת, זה הכי הרבהעבודה קשה בבית מלון, ולכן השכר הגבוה ביותר.

הבעיה העיקרית היא שלקבלת עבודה כמנהל די קשה. במיוחד כשמדובר בבתי מלון או בתי מלון גדולים. ההנהלה מבינה שעובד בעל הכשרה לקויה יכול לטעות בכל עת, שתסכן את המוניטין שלו. לכן, הם מעדיפים למנות רק את המומחים שיש להם ניסיון בעסקי המלונאות לתפקיד המנהל.

בנוסף, סוג זה של עובד חייב להיות בעל התכונות הבאות:

• חברותיות, שכן עבודה בבתי מלון מרמזת על תקשורת רציפה עם הלקוחות.
• מיומנויות ארגוניות, מכיוון שרוב תפקידיו של המנהל קשורים להגדרה והתאמת משימות לצוות.
• המצאה - שום מקום בלעדיה, כיוון שמצבים לא סטנדרטיים יתעוררו ללא הרף.

לפעמים בעלים מגישים דרישות נוספות למועמדים לתפקיד המנהל. לדוגמה, הם עשויים להעסיק רק אנשים עם השכלה גבוהה או לנשל את המועמדים שיש להם דיקציה גרועה.

קבלה

לרוב המלונות יש קבלה בכניסה - אזור נפרד המיועד לפגוש אורחים. כאן הלקוחות פונים תחילה להזמין חדר או לברר את המידע הדרוש על שירותיו של מוסד זה.

לרוב בבתי מלון קטנים, המנהל יושב בקבלה. אבלמלונות יקרים, להיפך, מעדיפים לשכור צוות נפרד לתפקיד זה. זאת בשל העובדה שאזור הקבלה שלהם מאפשר מעבר להרבה יותר מבקרים, מה שמצדיק את העלות הנוספת.

עבודה במלון בקבלה אינה מצריכה השכלה גבוהה. עם זאת, על מנת לקבל עבודה במקום זה, עליך לעמוד בדרישות הבאות:

• יש מילה ונימוסים מעולים.
• היה ייצוגי.
• דע אנגלית ברמת שיחה (זאת בשל העובדה שחלק מאורחי המלון עשויים להיות זרים).

עבודת עוזרת במלון

לכל מלון יש עוזרות משלו. הרי עובדים אלו הם האחראים לניקיון החדרים וגם לשיפורם. עם זאת, יש להבין כי חובותיה של עוזרת בית חורגות הרבה מעבר לעובדת ניקיון פשוטה.

במיוחד, המשימות הבאות נופלות על כתפיה:

• שמירה על הסדר בחדר: ניקוי רטוב, ניקוי אבק, החלפת מצעים, חיטוי חדר האמבטיה וכדומה.
• בודק את בסיס החומר. העוזרת בודקת ללא פשרות את כל הרהיטים והחפצים בחדר על מנת לוודא את תקינותם. כך גם לגבי מוצרי חשמל, מקלחות, מנעולים וכדומה.
• שליטה בכמה שירותים בתשלום. לדוגמה, כדי שאורחת לא תישאר ללא משקאות, עליה להסתכל במיני בר מדי יום.

וזו רק רשימה קטנה של אותן תחומי אחריות שעבודה בבית מלון (מלון) כרוכה בה. צריךשים לב שהנהלת מוסדות כאלה יכולה ליישם את השירותים שלהם. לדוגמה, כמה בתים יוקרתיים מספקים שירותי כביסה וגיהוץ. במקרה זה, המשרתות נכנסות לחדרים מדי בוקר, אוספות בגדים שהושארו במיוחד, ובערב, לאחר ניקוי יסודי, מחזירות אותם בחזרה.

Doorman

לכל מלון שמכבד את עצמו יש כמה שוערים בצוות שלו. עובדים אלו אחראים בעיקר לפגישה עם הלקוחות בכניסה לבניין. עליהם לברך את המבקרים ולפתוח בפניהם את הדלת בנימוס. במידת הצורך הם גם מחויבים לענות על כל השאלות שעלו או לציין את הדרך לקבלת הפנים.

מלבד זה, עבודה בבית מלון יכולה להפוך למשימות הבאות עבור שוער:

• לסייע לאורחים בהעמסה ופריקה של מזוודות.
• התקשר למונית.
• מתן מידע על אטרקציות, מקומות לטייל בהם, קניות וכן הלאה.
• עזרה בחנייה (במלונות יקרים יש קטגוריה נפרדת של עובדים לכך).
• קבלת מכתבים, שיחות ומסמכים מאורחים.

את מי עוד צריך במלון?

העבודה בבית מלון היא רב-גונית. לכן, בנוסף לכל התפקידים לעיל, יש התמחויות אחרות, לא פחות פופולריות. בואו נסתכל עליהם:

1. טבחים. רוב המלונות מציעים ללקוחותיהם את האפשרות לאכול בין כותלי המוסד שלהם. המטבח כאן יכול להיות גם טריוויאלי רגיל (ביצים מקושקשות, שיבולת שועל וקפה שחור), וגם מאודגורמה (מנות צרפתיות, איטלקיות, מזרחיות). עם זאת, כל אחת מהאפשרויות דורשת נוכחות של השף שלך ושל עוזריו.
2. עובדי ניקוי יבש. מלונות יוקרתיים מעדיפים להשתמש בכביסה משלהם, מכיוון שהיא הרבה יותר זולה לתחזוקה מאשר להשתמש בשירותים של חברות אחרות.
3. הובלות. הם נחוצים הן כדי לבצע את המשימות הרגילות של המלון (קבלת מצעים, מזון, כימיקלים ביתיים), והן כדי לעזור לאורחים (משלוח דברים לחדר).
4. כלכלנים. ככל שהמלון יוקרתי יותר, כך הרווח שלו גדול יותר. לכן, ההנהלה מגייסת לרוב מחלקה כלכלית שלמה: מנהלי כוח אדם, אנשי שיווק, אנשי יחסי ציבור, רואי חשבון וכדומה.
5. צוות תמיכה. על מנת להקדים את המתחרים שלהם, מלונות מרבים להכניס שירותים נוספים לשירות שלהם. לכן, זה לא צריך להיות מפתיע שחלקם מגייסים מטפלים בעיסוי, מאמני כושר, מדריכים מנוסים, מתרגמים וכן הלאה.

תכונות של עבודה בעסקי המלונאות

התכונה העיקרית של עבודה זו היא שכל עובד אחראי לא רק על עצמו, אלא על הצוות כולו. הרי כל טעות נופלת ככתם אפל על המוניטין של המוסד, ובכך מסכנת את כל עובדיו.

חוץ מזה, עבודה בבתי מלון במוסקבה, כמו, באופן עקרוני, בכל עיר גדולה אחרת, דורשת פרפקציוניזם. זאת בשל תחרות עזה, המאפשרת רק לאותם מוסדות לשרוד שעובדיהם ממלאים את תפקידם במשך חמש שנים.פלוס.

עבודה בבית מלון: ביקורות והמלצות

באופן כללי, הרבה תלוי במקום העבודה הספציפי. למשל, בחלק מהמלונות הצוות יותר ממרוצה מתנאי העבודה והשכר, באחרים, להיפך, אף אחד לא נשאר זמן רב. לכן, לאנשים מנוסים מומלץ ללמוד ביסודיות את מקום העבודה העתידי לפני שהם הולכים לשם לראיון. כך למשל, תוכלו למצוא באינטרנט חוות דעת של עובדים שכבר עבדו שם ולבדוק אותם. אבל, כמובן, אם אנחנו מדברים על מלון יקר ייצוגי, אז לרוב ביקורות על מפעלים כאלה הם בדרך כלל יותר מחיוביים.

נקודה חשובה נוספת היא ידיעת האנגלית. כעת יותר ויותר מעסיקים מציינים את הפריט הזה בעת הגיוס. לכן, אם אתה רוצה לקבל עבודה במלון יוקרתי, אז התחל ללמוד שפה זרה מראש.