איך לפתוח חנות מכולת מאפס: הוראות שלב אחר שלב

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-17 18:51

מכירת מוצרי מזון היא תמיד ביקוש ועסק יציב. גם בתקופות משבר קשות, אנשים יקנו מזון ויחסכו בהוצאות אחרות. הנחיות שלב אחר שלב יעזרו לכם לפתוח עסק מצליח מאפס, תוך התחשבות בכל הסיכונים וההוצאות הבלתי צפויות של הבעלים העתידיים של המיזם.

לפני שתענה על השאלה איך פותחים חנות מכולת, כדאי להחליט על גודל החדר. עכשיו אנשים רבים מנסים לאסוף מצרכים במשך שבוע בסופרמרקטים גדולים, ללא קשר למיקומם, ולבצע רכישות קטנות מדי יום בחנויות שנמצאות במרחק הליכה מהבית או המשרד שלהם. פופולריים במיוחד הם אלה שעובדים על עיקרון השירות העצמי. כדי לפתוח נקודה כזו, תצטרכו כמות גדולה של כסף. גם סופרמרקטים קטנים של מכולת המשרתים אזורים קטנים בעיר, מרוחקים מהמרכז, פופולריים מאוד בקרב קונים.

היתרונות והחסרונות של פתיחת חנות

אפילו בפירוטלאחר לימוד ההוראות שלב אחר שלב, פתיחת חנות מכולת מאפס אינה קלה. אתה צריך לדעת את כל הניואנסים של העסק הזה.

הטבות בחנות מכולת:

• שקעים קטנים במרחק הליכה מושכים את תשומת הלב של הצרכנים. תהיו בטוחים שליזם יהיו לקוחות קבועים שמרוצים מהקרבה לבנייני מגורים, מאיכות הסחורה וממחירים נוחים.
• המוצרים יהיו קלים לשיווק מכיוון שהם סבירים.
• חישוב קל של עלויות ורווחיות עתידית של החנות.
• עסק זה נחשב ליציב ובר קיימא, שכן היזם מוכר מוצרים חיוניים לאנשים.
• למרות ריבוי המתחרים, אפשר לפתוח חנות מבטיחה שמרוויחה. חשוב שבנקודת המכירה תמיד יהיה מגוון רחב של סחורות טריות, המחירים חייבים להיות אטרקטיביים והצוות חייב להיות אדיב.

גורמים שליליים:

• מספר עצום של מתחרים. יש להם נקודה אחת או יותר, לקוחות קבועים מגיעים אליהם לקניות כל יום. כדי שלחנות מכולת חדשה תהיה אותה פופולריות, אתה צריך להוציא הרבה כסף על פרסום.
• כדי לפתוח סופרמרקט שיעניין את הקהל הרחב, צריך לחשוב על מגוון רחב. זה גם דורש סכום כסף משמעותי לבזבז. אתה יכול להיכנס בהצלחה לשוק זה על ידי השקעה ראשונית משמעותית.
• יש צורך לעקוב בקפידה אחר תאריכי התפוגה של הסחורה. אֵיךככלל, עבור מוצרים זה די קצר. יזמים סובלים כל הזמן בהפסדים עקב סחורה שלא נמכרה בזמן.
• כדי לפתוח חנות מכולת, תצטרך לאסוף מספר מסמכים. זה ייקח זמן רב וידרוש תיאום עם מספר רשויות.

רישום עסק

אנשים רבים תוהים אילו צעדים לנקוט כדי לפתוח חנות מכולת. ראשית צריך לרשום עסק, וזה תהליך מאוד ארוך. אתה צריך לברר אילו מסמכים יזדקק יזם מתחיל. אתה יכול להרכיב אותם בעצמך או לפנות לחברות מיוחדות בשאלה זו. הם יבצעו את כל העבודה תוך זמן קצר, תוך התחשבות בדרישות החוק.

רישום IP. אוסף מסמכים

כל תהליך קל יותר ליישום על ידי לימוד הוראות שלב אחר שלב. אתה יכול לפתוח חנות מכולת, לאחר שתחליט על הבחירה כיצד יירשם בעליה. בתור סוחר יחיד? בתור ישות משפטית? האפשרות הראשונה היא הפופולרית ביותר לפתיחת חנות מכולת קטנה. כדי לרשום יזם בודד, תזדקק למספר מסמכים:

• TIN.
• אישור המאשר רישום IP.
• הסכם תקף לאיסוף אשפה מנקודת המכירה.
• אישור התקבל ממכבי האש. כדי לקבל מסמך זה, עליך לצייד את המקום בהתאם לתקני בטיחות אש.
• הרשאה מ-SES.
• ראיות המאשרות זאתהיזם רשום בפנקס המסחר הכללי.
• הסכם שכירות תקף עבור המקום או תיעוד המאשר שהיזם הוא הבעלים של הבניין המצויד כחנות.

תיעוד נוסף

מסחר הוא עסק רווחי. כל אזרח שיש לו מספיק כספים ולא נסוג לנוכח קשיים יכול לפתוח מכולת. הבעלים העתידי של השקע יצטרך לאסוף מסמכים נוספים. אלה כוללים:

• רשימה מאושרת של מגוון הסחורות שיימכרו.
• חוזה תקף עם חברות העוסקות בהובלת סחורות ממפעלים וממחסנים.
• מסמך המאפשר לך למכור מוצרים.
• תיעוד נלווה לכל המוצרים יחד עם אישור על איכותם.
• חשבוניות, שאמורות לציין את תאריך האספקה, תקופת היישום ומידע חשוב נוסף על הסחורה הנמכרת.
• ספרים רפואיים תקפים לכל הצוות הקמעונאי.

לא צריך תעודה או רישיון מיוחד כדי לפתוח חנות מכולת קטנה. כדאי גם לזכור שיזם בודד לא צריך למכור משקאות אלכוהוליים. אם החנות רשומה לישות משפטית, ניתן למכור סחורה כזו, אך כדאי לזכור כי משקאות חזקים מתחלקים לאלכוהול חזק ודל. עבור כל סוג של מוצרים כאלה, תצטרך להשיג רישיונות שונים. בעל הנקודה עולה מראשלהזהיר את הצוות שאסור בתכלית האיסור למכור אלכוהול בלילה, כמו גם לקטינים.

בחר מיקום

יזמים מתחילים תוהים לעתים קרובות איך לפתוח חנות מכולת. בחירה טובה של מיקום תהיה המפתח להצלחה של סוג זה של עסקים. המקום המוצלח ביותר לפתוח בו את הנקודה הראשונה שלך הוא החלק המרכזי של העיר, אתר ליד אזורי עסקים מאוכלסים בצפיפות, ליד מרכזי קניות, במסלולי הולכי רגל, שבו תמיד יש קהל רב של אנשים. כמו כן, חנויות קמעונאיות קטנות פופולריות באזורי שינה מרוחקים. בעת הבחירה, קחו בחשבון ששכר הדירה במרכז העיר גבוה פי כמה מאשר בפאתי. לדוגמה, בבירת ארצנו, שכר הדירה ליד המטרו בחלק המרכזי מתחיל מ-4,000 דולר בשנה למ"ר. בבחירת מקום יש לזכור שהתשלום עבור מקום מושכר לא יעלה על 1% מהמחזור החודשי, לא כולל מע"מ.

כדי לענות על השאלה איך פותחים מכולת בכפר, כדאי לדעת שבמקרה הזה היזם יצטרך לשלם הרבה פחות עבור שכר דירה מאשר בערים גדולות. עם זאת, החדירות תהיה קטנה. עוד יש לקחת בחשבון כי כבר תקופה ארוכה פועלות בכפרים חנויות ותיקות, שאותן מבקרים תושבי הסביבה בהנאה. סביר לפתוח נקודה ליד הכביש. למכירה צריך להיות לא רק מזון, אלא גם מוצרים חיוניים (גפרורים ומוצרי טואלטיקה).

בבחירת מיקום לעסק שלך, הנח על ידי הגורמים החשובים הבאים:

• הנקודה צריכה להיות ממוקמת במקומות שבהם יש מגורים, מוקדי תחבורה גדולים או מרכזי עסקים.
• חזית הבניין חייבת להיות גלויה מהכביש.
• צריך להיות אפשרי להציב באנרים פרסומיים מחוץ לבניין.
• שטח הבניין צריך להיות מרווח, מכיוון שהוא יכיל ציוד מסחרי, בעוד שיהיה מספיק מקום ללקוחות.
• לסופרמרקט צריך להיות 2 יציאות (ראשית ומשנית).
• בחדר צריכים להיות חדרי שירות לאחסון.

גודל שטח העסק

איך פותחים חנות מכולת צעד אחר צעד? חשוב מאוד לחשב מראש כמה מקום יידרש לעסק זה. כדי לפתוח סופרמרקט במרחק הליכה מבנייני מגורים, תצטרכו לשכור שטח שנע בין 200 ל-500 מ"ר. אם אתם מתכננים לפתוח חנות מזון קטנה יותר, מספיק לקנות או לשכור חדר של כ-50 מ"ר.

בתשובה לשאלה איך פותחים מכולת, צריך לדעת שכשבוחרים מקום במרכז צריך להתמקד בקהל עם הכנסה מעל הממוצע. אנשים כאלה דורשים הרבה יותר את הפנים של המקום ואת איכות המוצרים הנמכרים. בהתבסס על זה, הבעלים של הסופרמרקט יצטרך גם להוציא כסף על תיקונים באיכות גבוהה וארגון העיצוב. עם פתיחת חנות קמעונאית לידלא כדאי להקצות כספים גדולים לתיקונים לבתים באזורי מגורים, זה יספיק להוציא כ -10 אלף רובל למ ר. הכסף הזה יספיק לגימור גס ועדין, החלפה או התקנה של חשמלאים מאפס. כמו כן, על העובדים לבצע אוורור, חימום וביוב באיכות גבוהה בחדר.

ציוד

סטארט-אפים עסקיים תוהים מה נדרש כדי לפתוח חנות מכולת? היזם יצטרך לרכוש ציוד מזומן, מדפים לאחסון מוצרי מאפה, מתלים לפירות וירקות, ויטרינות, מקררים ומקפיאים. כדי לפתוח סופרמרקט מיוחד קטן, תצטרך לרכוש ציוד ורהיטים תמורת כ-300 אלף רובל.

לפני פתיחת חנות מכולת מאפס, עליך למצוא ספק אמין ולבצע את הרכישה הראשונה בכמות גדולה. עכשיו זה לא קשה לעשות את זה, יש הרבה הצעות בשוק למשלוח ומכירה של מוצרים בתפזורת במחירים אטרקטיביים במיוחד. ישנם ספקים הממלאים הזמנות המבוצעות דרך האתר באינטרנט. רבים מספקים סחורה באשראי.

כדי לחסכונות שלך, משתלם יותר לקחת הרבה סחורה בבת אחת. במידת האפשר, עדיף לבצע משלוחים לחנות בעצמכם. כאשר מחפשים ספקים, לא תמיד חשוב להתייחס רק למחיר המוצע. מומלץ לקחת בחשבון את המערכות המוצעות של בונוסים, הנחות, כמו גם את מיקום המחסנים.

גיוס

לפני פתיחת חנות מכולת, העסקהתוכנית חייבת לכלול סעיף המתייחס לעובדים עתידיים. אתה צריך לחשב את עלות השכר שלהם מראש. בתחילת הפעילות מספיק לגייס מספר קופאים, מנהל, מעמיס ואבטחה. חנות קטנה יכולה לשרת 1-2 מוכרים. במידת הצורך, הם יכולים לקחת על עצמם אחריות נוספת, כגון פריקת סחורה או ביצוע ביקורת. כמובן, הם ידרשו תגמולים כספיים נוספים עבור עבודתם.

לפני שאתם פותחים חנות מכולת ומתחילים להעסיק עובדים חדשים, כדאי לקחת בחשבון שעובדים עובדים טוב יותר אם הם מקבלים בונוסים לאחר עבודה טובה, וגם אם בעל סופרמרקט נוכח באאוטלט.

אל תשכח שמוכרים חייבים להיות בעלי ניסיון. הם צריכים ללמוד את מגוון המוצרים, הם חייבים להיות מנומסים עם הלקוחות. ההכנסות של חנות המזון תלויות בגישה הנכונה של הצוות ללקוחות.

יש להכשיר עובדים חדשים גם בקופות רושמות כדי למנוע מחסור ובעיות פיננסיות אחרות.

פרסום

לפני שאתם פותחים מכולת מאפס, דאגו לפרסום. במהלך סידור האאוטלט יש צורך לתלות בחוץ פוסטר צבעוני עם מידע על מועד הפתיחה המתוכנן. זה יהיה שימושי לשלוח חוברות לא פולשניות לתיבות דואר.

כדי שהקונים יוכלו לבחור את החנות שלך, עליך לנהל מדיניות תמחור נאותה, לארגן את משלוח המוצרים עד הבית שלך,להריץ כל הזמן מבצעים ומכירות. אפילו הנחה סמלית של 5-10% תגדיל את התנועה בנקודה לפעמים.

זיכיון

לפני פתיחת חנות מכולת מאפס, בדוק את תנאי הזיכיון הזמינים באזור שלך. אפשרות זו תחסוך משמעותית כסף בפרסום, תספק לחנות שנפתחה לאחרונה זרימת לקוחות. באמצעות אפשרות זו, היזם לא יצטרך לחפש ספקים. כמו כן, חלק מהזכיינות מספקות ציוד מוכן לעשיית עסקים.

מבחר מוצרים למכירה

לפני פתיחת חנות מכולת, שימו לב שלכל קונה חשוב שבאוטלט יהיה מבחר רחב של סחורות. הבעלים צריך למלא את המדפים במגוון רחב של מוצרי מזון מראש.

חשוב לזכור שהרווח על סוגים מסוימים של סחורות עשוי לעלות על העלות שלהם פי 2-3, אך לא ניתן להפריז במחירים של מוצרים חיוניים. הממשלה קבעה תקנות מחמירות לקטגוריות אלו של מוצרים.

מגוון המוצרים המסופקים חייב להיות ממוקם כראוי על המדף.

פנים לחנות

אנשים ששואלים איך פותחים חנות מכולת כדי שתצליח בקרב הצרכנים צריכים לדאוג לחלק הפנימי של האאוטלט הפותח. למראה המבנה תפקיד חשוב בהשגת לקוחות חדשים, השם צריך להיות בלתי נשכח וקל להגייה. השלט בחזית החנות צריך להיות צבעוני ובצבעים חיוביים.

החלל הפנימי של השקע צריך להיותמצויד בציוד מרווח ואמין. גם שלטים אטרקטיביים עם מידע על מבצעים שצריך לתלות בכל רחבת המסחר לא יפריעו.

Doing Business

ארגון הסחר בחנות מרמז גם על כמה מהניואנסים המפורטים ברשימה למטה:

• עליך לפקח כל הזמן על הכפופים שלך שנמצאים ברצפת המסחר. לשם כך, יש צורך לצייד את הבניין במצלמות וידאו נסתרות.
• יזם חייב כל הזמן לנתח ולחקור את ההתנהלות העסקית. יש צורך לחשב כמה גדל (ירד) זרם הקונים בחודש האחרון. בסיום המחקר יש צורך להסיק מה השפיע על המצב הנוכחי.
• המנהל או הבעלים חייבים לחפש ספקים חדשים ורווחיים יותר של מוצרים למכירה. חשוב שהחנות תרחיב כל הזמן את המגוון שלה. זה ימשוך לקוחות חדשים.
• יש צורך לא רק לעקוב אחר תאריכי התפוגה של הסחורה, חשוב לארגן מעת לעת מכירות. כדאי גם למלא את מדפי החנות במוצרים עונתיים חדשים.

חישוב הכנסות והוצאות

כדי לפתוח כל עסק, כולל בתחום המסחר, יש לפתח תוכנית עסקית. הוא צריך להכיל חישובים של עלויות פתיחת וניהול עסק, הכנסה צפויה. עליך לשקול גם הוצאות בלתי צפויות.

כדוגמה, בואו נערוך טבלה של הוצאות הון לארגון עסק מסחר:

הוצאות	מטבע, אלףרובל
השכרת מקום, תיקונים בו	150
רכישת ציוד למסחר	600
קניית סחורה במחיר סיטונאי	4,000
התקנת מצלמות נסתרות, מערכות אזעקה, שכירת שומרי קונסולות	80
פרסום חיצוני	50
איסוף האישורים הדרושים	30
Result	4910

יש צורך בטבלה הבאה כדי לחשב את ההוצאות הקרובות לאחר פתיחת החנות. בואו נקרא לזה "הוצאות נדרשות חודשיות":

הוצאות	יחידת מטבע, אלף רובל
תשלום עבור מקום שכור	100
משכורות הצוות	150
מסים	25
עמלת תחזוקה של המקום (דמי אבטחה ושירות)	15
מילוי החנות במוצרים חדשים	1150
Result	1440

אם ניקח בחשבון שהסימון הממוצע במבחר יהיה 40%, אז ההכנסה תהיה 1610 אלף רובליַרחוֹן. תקופת ההחזר עבור עסק זה היא כ-1.5-2 שנים.

לאחר חישוב, נוכל להסיק שפתיחת חנות מזון נחשבת לסוג עסק רווחי ויעיל אם אתה יודע אילו מסמכים נדרשים לפתיחת חנות, היכן לאתר אותה, את מי לשכור ואיזה מבחר ליצור.

עשיית עסק כזה כרוכה בסיכונים מסוימים שיש לקחת בחשבון גם:

• תחרות גדולה בפלח העסקי הזה.
• עליות מחירים מתמשכות ושולי ספקים גבוהים;
• החזר ארוך. היו מוכנים שהסופרמרקט יתחיל להניב רווחים משמעותיים בעוד 1-2 שנים במקרה הטוב.