כמה עולה לפתוח בית קפה: מה צריך לקחת בחשבון ולחשב?

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

כמה עולה לפתוח בית קפה תלוי בגורמים רבים, כך שטווח העלויות יכול להיות רחב למדי. בפרט, שני הגורמים המשמעותיים ביותר הם מיקום המפעל וגודל המתחם. ברור שפתיחת בית קפה באזור המרכז תעלה משמעותית יותר מאשר ארגון הקמה דומה באזור מגורים כלשהו. כמו כן, דרך השגת החצרים (רכישה או השכרה) תכריע. כמה עולה לפתוח בית קפה יהיה תלוי ברמת השירות בו. ככל שהוא גבוה יותר, יידרשו יותר עובדים, כך יעלה יותר ציוד, כלים, כלי מטבח. כמו כן, אין לשכוח שגם הכשרת הצוות היא גורם חשוב. ככל שהוא גבוה יותר, כך תצטרך לשלם יותר.

כדי לקבוע נכון כמה עולה לפתוח בית קפה, אתה בהחלט חייב לערוך תוכנית עסקית. הוא חייב לשקף גם עלויות קבועות ומשתנות, אשר יזדקקו גם להון חוזר במהלך תקופת הפתיחה. התשובה לשאלה כמה עולה פתיחת בית קפה תהיה תלויה גם בגובה ההוצאות לארגון העסק. הם כוללים בדרך כלל את העלות שלקבלת אישורים, שיפוץ חצרים, רכישה והתקנה של ציוד, ריהוט, מצעי מסעדות (מפות שולחן, מפיות), גיוס עובדים.

עצם פתיחת בית קפה צריכה להיות מלווה בקמפיין פרסומי, לרבות רכישה והתקנת שלטים, שלטים, באנרים, פרסום בעיתונות המודפסת או הטלוויזיה המקומית. זה יהיה שימושי לפרסם מידע על משאבי אינטרנט מיוחדים.

נראה שהכל לא קשה, עם זאת, לכל אחת מהפעולות המפורטות למעלה יש דקויות ומלכודות משלה. במיוחד צריך להבין שכמעט מחצית מהצלחת המוסד תיקבע על ידי המקצועיות של הצוות. זה במידה רבה (ceteris paribus) קובע אם הלקוחות יאהבו אוכל ושירות. גם אם בית הקפה מצויד בטכנולוגיה העדכנית ביותר, והמוצרים הטובים ביותר מסופקים למטבח, כישורים נמוכים ויחס חסר אחריות של העובדים עלולים להרוס הכל

ניואנסים דומים קיימים בבחירת מקום. יש לקבוע על פי מספר המבקרים הפוטנציאליים, מספר המתחרים באזור, נוחות החניה ללקוחות עם רכב וכו'. עלות התיקונים ומחיר הציוד והכלים חייבים לעמוד בציפיות של קהל היעד הנבחר. הוצאות מוגזמות לא יביאו להשפעה מוחשית, ואינדיקטורים להחזר ורווחיות יהיו גרועים יותר. בעת תכנון תיקונים, יש צורך לקבוע את הסגנון האחיד העתידי של המוסד, לקחת בחשבון סניטרייםותקני היגיינה, דרישות בטיחות אש וכו'. כל זה ידרוש מעורבות של אדריכל מקצועי. כמו כן, אסור לשכוח את הנוחות של המבקרים. זה הכרחי לספק את העלות של ציוד אקלים.

נקודה חשובה בסוג זה של עסקים היא אספקה מתפקדת היטב של מוצרים איכותיים ומוצרים חצי מוגמרים, אתה יכול לייצר את זה בעצמך, או שאתה יכול למצוא ספקים אמינים.