עיבוד עמוק של תבואה: טכנולוגיות, ציוד וסיכויים

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

טכנולוגיות לעיבוד רב-שלבי בתעשייה האגרוטכנית מתפתחות היום באופן פעיל, ומאפשרות לנו להציע מוצר איכותי לצרכן הסופי. ברוסיה, אזורים כאלה עדיין נוצרים, אבל יש כבר הצלחות מסוימות. אפשר לקרוא לאחד הקטעים המבטיחים ביותר של ייצור חקלאי עיבוד עמוק של תבואה עם התמקדות במוצרי ביוטכנולוגיה בעלי ערך מוסף.

סקירת טכנולוגיה

המטרה העיקרית של עיבוד עמוק היא להשיג רכיבי דגן איכותיים ויעילים יותר מבחינת ייצור. במהלך פעולות העיבוד מתבצעת מעין הפרדה שבה משתחררים גלוטן, עמילן ותוצרי לוואי נוספים. בנוסף לעובדה שהמבצע של טכנולוגיה זו מקבל את ההזדמנות לייצר מוצר באיכות גבוהה יותר, יש לויש גם מספר יתרונות תחרותיים. בפרט, עיבוד עמוק של חיטה מספק התאמה של נפחי תפוקה בשלבי ייצור שונים. בפועל, זה מקל על התאמת תהליך הייצור לתנאי השוק הנוכחיים והגברת היעילות הכלכלית.

שלבים טכנולוגיים של עיבוד

מערך הפעולות עשוי להיות שונה, מכיוון שהמתודולוגיה מאפשרת הכללת תהליכי עזר ושינויי ייצור. התהליך הטכנולוגי הבא נחשב לאופטימלי כרגע:

• קבלת תבואה, ניקוי ראשוני ואחסון.
• ניקיון בסיסי. הפרדה במעליות או טחנות. ניתן להשתמש בהקרנה של גרגירים, ביטול זיהומים עדינים וגסים.
• טחינה. פעולת העיבוד הראשונה עם הפחתה משמעותית בשיעור הקליפות. כלול גם תהליך ריסוק בדרגות שונות של טחינה של חומרי גלם.
• סיווג לפי גודל. בחלק מקווי הייצור מתבצע עיבוד עמוק של תבואה עם מיון מוצר הבילט לשברים.
• גרנולציה. הליך עדין יותר לסינון ומיון חלקיקי דגן לשברים קטנים.
• פעולות עם המוצר המוגמר. ככלל, בקרת איכות, חלוקת משקל, מינון והערכה של תכונות הצבע.
• נהלי ייצור נוספים. הובלה, ערבוב עם חומרי גלם ואריזה אחרים.

ציוד שימושי

ציוד של מסועי ייצור מתבצע במתכונת מורכבת או מודולרית - על ידי הכללת בלוקים פונקציונליים בודדים, שיוצרים בסופו של דבר קו מחזורי שלם. בשני המקרים, התהליך הטכנולוגי יכלול את הציוד הבא לעיבוד תבואה עמוק:

• מכשיר תוף מגנטי לניקוי ראשוני. מקל על דגנים מקליפות ותכלילים זרים אחרים. הדגמים המתקדמים ביותר תומכים בפונקציית הניקוי העצמי.
• מגרסה הפטישים. מבצעת טחינה של תבואה ומשמשת לעתים קרובות יותר לטחינה מעורבת וטחינה של רכיב אחר רכיב.
• מכונת טחינת תבואה. הוא משמש כדי להבטיח את התשואה של גרגר חיטה כתוש סיים. בנוסף להסרת שכבות של הקליפה, הוא יכול לנקות תכלילי קמח קטנים.
• Shvyrkovy sieve. מבצע הפרדה ומיון של מוצרים באמצעות התקני סינון בעלי תאים שונים החל מתעשייתי גס ועד כרסום עדין.
• סמפלר. משמש להליכי בקרה קריטיים עם דגימה, הנבדקים עוד יותר לגבי עמידה בדרישות ההתאמה.
• מסוע ברגים. מבצע תנועה, מינון וערבוב של הרכיבים האישיים של הדגן הכתוש.

כלי אוטומציה של ייצור

על ידי שילוב מערכות בקרת ייצור אוטומטיות, אתה יכול לייעל את פעולות העבודה על ידי מזעור העבודה הידנית. עבור משימות כאלה, מוצעים מודולים מיוחדים עםממשקים ארגונומיים ומערכות אבחון נרחבות. המפעיל שולט על הייצור באמצעות לוחות גרפיים המציגים את מדדי הביצועים הנדרשים שנרשמו באמצעות חיישנים ומכשירי מגע. מערכות האוטומציה המתקדמות ביותר שולטות בעיבוד העמוק של תבואה ברמת התוכנה. המשתמש צריך רק להזין אלגוריתמים עבור מצב הייצור ולהתחיל את זרימת העבודה.

מוצרים סופיים של עיבוד תבואה

הבסיס למוצרים המוגמרים בפלח זה הם דגנים בעלי ערך גבוה שעברו ניקוי עדין ומיון רב-שלבי. ניתן לעבד גידולים שונים, כולל חיטה, תירס, שיפון, שעורה, אפונה, סורגום ואפילו אורז. על ידי תכנון מתאים של יחידות הטחינה, המיון וההעברה, ניתן להשיג מוצרים מוגמרים משולבים בשילובים שונים. ברמה הבסיסית, הדגנים מחולקים לשלושה חלקים - חלבון, עמילן ותאית. ככל שהניקוי עדין יותר, המוצר הסופי יקר יותר. אבל היום, עיבוד עמוק של תבואה עם ייצור של רכיבים מקומיים ומשונים הופך יותר ויותר פופולרי. מתקנים אלה מייצרים מגוון רחב של מוצרים כגון גלוקוז, חומצות אמינו, סירופים, ממתיקים, גלוטן וביואתנול.

מצב טכנולוגיות העיבוד העמוק ברוסיה

שיטות העיבוד העמוק בתעשייה האגרוטכנית המקומית נדונו מאז שנת 2000, כאשר החל סבב חדש של צמיחה בייצוא דגנים, במיוחד שעורה וחיטה.עם זאת, עד היום לא נרשמה התקדמות משמעותית בכיוון של פיתוח טכנולוגי. המדינה עדיין שומרת על אחד מהעמדות המובילות בשוק של תעשיית התבואה, אבל זה חל אך ורק על אספקת מוצר זול לא מעובד. יתר על כן, אפילו במתכונת הנוכחית של אספקה, טכנולוגיות חקלאיות נתקלות ביכולות ייצור מוגבלות ברמה של 30 מיליון טון.במקביל, לעיבוד עמוק של תבואה ברוסיה יש תנאים נוחים ליישום. ראשית, אנו יכולים לציין את השפע של בסיס המשאבים המתחדשים. שנית, ישנן הזדמנויות רבות למודרניזציה טכנית של מתחמים חקלאיים.

מפעלים לעיבוד תבואה עמוקה ברוסיה

בפדרציה הרוסית, יש עדיין מספר קטן של צמחים העוסקים בעיבוד עמוק של יבולים. חלקם העיקרי מעבד תירס, בעוד חלקה של החיטה הגולמית בנפח הכולל של הדגנים הנקצרים מהווה כ-60%. אחד המפעלים הבודדים לעיבוד תבואה עמוק במתקנים ביתיים הוא אפרמובסקי. מפעל זה עוסק בייצור מוצרי גלוקוז מחיטה. כמו כן, מתוכנן לפתוח מיזם גדול באזור רוסטוב - Donbiotech LLC, שיעבד גם חיטה עם ייצור של חומצות אמינו לאחר מכן. מתחילת 2017 פועל מפעל טיומן "AminoSib" במצב מחזור מלא, שאחת הסדנאות בו עוסקת בייצור ליזין סולפט מגידולי דגנים.

סיכויים לפיתוח טכנולוגיה ברוסיה

מומחים של משרד החקלאות של הפדרציה הרוסית סופריםלעלייה של אזורים חדשים של עיבוד עמוק הקשורים לייצור סירופים, עמילן וגלוטן. מוצרים אלו מבוקשים כיום הן בשוק המקומי והן כמוצר יצוא. את הסובסידיות שהוקצו להפקות אלו מתוכננים לנכות לא לפי נפח, אלא רק עבור המוצרים המתוכננים עם אישור יישומם. באופן מסורתי, יש ביקוש גבוה למגזר המזון המורכב. כבר כמה שנים, מפעלים כאלה של עיבוד גרעינים עמוקים כמו Prioskolie, Raiffeisen Agro ו- Miratorg פועלים בכיוון זה. מזון ומזון נחשבים למוצרים מבטיחים על רקע התמיכה בבעלי חיים ביתיים. שיפור איכות המזון והתערובת המוקדמות לבעלי חיים משפיע ישירות על הצמיחה של ייצור הבשר מבלי להגדיל את היכולת הבסיסית למחזור גידולי התבואה.

אטרקטיביות ההשקעה של הטכנולוגיה

במהלך 20 השנים האחרונות, יותר מתריסר פרויקטים הושקו ברוסיה, בדרגות שונות הקשורות לשיטות עיבוד עמוק של תירס, חיטה וגידולים אחרים. אך מעטים מהם הגיעו ליישום מלא, וחוסר ההשקעה הפך לגורם המגביל. לדוגמה, עיבוד עמוק של גרגרי תירס מאופיין בעוצמת הון גבוהה בבניית מתחם אגרוטכני. ההחזר הוא כ-5 שנים במקרה של שילוב מוצלח של כל מרכיבי הפרויקט. כמו כן, ללא קשר לכיוון היישום של פרויקטי עיבוד עמוק, הרמה הנמוכה של התפתחות טכנולוגית כללית של אתרי יעד הופכת לעתים קרובות לאילוץ, שלא לדבר עלעל המחסור בכוח אדם מוסמך. מסתבר שתחום הייצור הזה בשלב זה יכול להיות אטרקטיבי רק עבור המדינה עצמה ככלי ליצירת מקומות עבודה נוספים ודרך לעורר עצמאות תזונתי.

בעיות של טכנולוגיות עיבוד גרגרים עמוקים

כאמצעי לשיפור המצב הנוכחי של החקלאות עם הגדלת כושר הייצור הטכני ושיפור הביצועים הכלכליים, תעשיות חדשות כשלעצמן מספקות יתרונות משמעותיים. אבל, כפי שמציינים מומחים, הטכנולוגיה של עיבוד עמוק של גרגירי חיטה יכולה להצדיק ציפיות רק במקרה של צריכה מוגבלת של עודפי חומרי גלם שנותרו לאחר ההוצאות על צריכה מקומית. ניקוי דגנים רב-שכבתי מועיל למפעלי עיבוד, שיכולים להישאר רווחיים רק אם הם מתחזקים מגוון רחב של מוצרים או אם הם מייצרים כמויות גדולות של מוצר היי-טק אחד. ובשני המקרים, ארגון של יכולות ייצור גדולות עלול לפגוע בבסיס חומרי הגלם העיקרי, אותו ניתן לצמצם עקב ייצור מוצרים בעלי ערך מוסף שפחות מבוקשים בשוק המקומי.

מסקנה

אחרי הכל, ניתוח מקיף של ההיתכנות הכלכלית של הכנסת שיטות לעיבוד עמוק של חיטה וגידולים אחרים בלתי אפשרי ללא ראייה רחבה של היכולות של טכנולוגיה זו. לדוגמה, המפעלים האגרו-טכניים הגדולים בעולם שוקלים באופן עקרוני דרכיםניקוי רב שלבי של גידולי דגנים כצעד טבעי להשגת מגוון מוצרים ביולוגיים ידידותיים לסביבה. יתרה מכך, חומצות עמילן דגנים משמשות כיום לייצור בגדים, ציפויים שונים, כלי אוכל חד פעמיים ואריזות מזון. לכן, אפילו כמגזר צר, תעשיית עיבוד התבואה העמוק יכולה להפוך לתמיכה מבטיחה למדי לתעשיות קיימות.