מנתח חלב: מפרטים ותיאור

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

ייצור ועיבוד חלב הוא אחד מתחומי החקלאות. שלב החובה שלו הוא בקרה והערכה של איכות חומרי הגלם. לשם כך מחושבים מספר אינדיקטורים המתבצעים באמצעות ציוד מיוחד - מנתח חלב.

הקצאת מכשיר

מנתח חלב - מכשיר להערכת איכות מוצרי חלב. זה מאפשר לך להגדיר במהירות ובדייקנות את האינדיקטורים הבאים: צפיפות, אחוז שומן, נוכחות של תוספים וחומרים מזיקים, שיעור הלקטוז, רמת החומציות, טמפרטורת הדגימה וכו'

מנתח החלב מנתח את המוצר ללא שימוש בכימיקלים. זה מבטיח שמוצר ההערכה הוא היגייני וידידותי לסביבה.

מנתח איכות החלב נמצא בשימוש נפוץ בחוות, נקודות איסוף חלב ומפעלי עיבוד מזון. הוא משמש לעתים קרובות גם במעבדות מחקר.

פונקציות מנתח

מודלים אוניברסליים של מנתחים מאפשרים לך לנתח דוגמאות של כל סוגי מוצרי החלב עם מקסימוםתוצאות מדויקות. אין צורך בהכנה מיוחדת לדוגמא. ניתן להכניס מוצרים בעלי עקביות צמיגה ישירות לתוך המכשיר ללא דילול מוקדם.

נתחים אוטומטיים מודדים את נקודת הקפאה, מוליכות חשמלית והרכב החלב.

הנוכחות של כיול במכשירים מאפשרת לנתח בו-זמנית את הפרמטרים הבסיסיים של חומרי גלם, מוצרי חלב מוגמרים למחצה ומוגמרים.

מדידות

מנתח החלב מחשב את האינדיקטורים הבאים:

1. בחלב: חומציות וצפיפות ניתנים לטיטרציה, כמות חלבון, שומן, לקטוז, מוצקים, קזאין, אוריאה, חומצות שומן חופשיות.
2. בחלב מרוכז: שיעור שאריות חלב רזה יבש, אחוז שומן ומוצקים.
3. בשמנת, גבינה ומזון לתינוקות: ריכוז השומנים, חלבונים, SOMO ומוצקים.
4. ביוגורטים ומוצרי חלב מותססים אחרים: כמות SOMO, גלוקוז, לקטוז, סוכרוז, פרוקטוז, חומצה לקטית, חלבון, שומן, מוצקים.
5. בקינוחי חלב: סך פחמימות, חלבון, מוצקים, שומן, SOMO, לקטוז, גלוקוז, פרוקטוז, סוכרוז.
6. בגבינות: ריכוז מלח, כמות SOMO, חלבונים ושומנים.

ניתן לנתח חלב לפי האינדיקטורים המצוינים באמצעות מכשירים מקצועיים של ייצור מקומי.

Apparatus "Klever-1"

זהו מנתח חלב קולי הקובע את תכולת החלבון, השומן ושאריות חלב דל שומן יבשות. גם המכשיר הזהמאפשר לך להגדיר את הצפיפות והטמפרטורה של מוצרי חלב.

מנתח החלב Klever-1 פועל לפי שיטה המבוססת על מדידת אולטרסאונד בחלב בהרכב וטמפרטורה מסוימים.

הטבות המכשיר:

1. יכולת למדוד אינדיקטורים רבים.
2. ביצועים גבוהים.
3. תוצאות מדויקות.
4. ידידותי לסביבה ובטוח.
5. עמידות.
6. קלות שימוש.

נפח הדגימה הנדרש לניתוח הוא 20 מטר מעוקב. ראה. בשעה של פעולה רציפה, המכשיר יכול לנתח 22 דגימות.

Klever-2 Analyzer

לנתח חלב Klever-2 יש פוטנציאל גדול. המכשיר מודד חלבון, שומן, מוצקי חלב, לקטוז, שאריות נטולות שומן ומים נוספים. המנתח גם קובע את נקודת ההקפאה ואת מידת ההומוגנית של החלב.

נתח Klever-2 עובד בשני מצבים. בעת בחירת המצב הראשון, מתבצע ניתוח מהיר או מפורש של האינדיקטורים העיקריים להערכת איכות החלב. במצב השני, המכשיר מודד את כל טווח האינדיקטורים של חלב וגבינה מלאה בדיוק מירבי.

מכשיר Klever-2 הוא דגם משופר. המכשיר מצויד בצג גביש נוזלי עם תפריט בקרה. המשתמש יכול לבחור באופן עצמאי את המצב המתאים ולהגדיר את ההגדרות הדרושות.

המכונה מופעלת על ידי רשת החשמל. לשימוש במכשיר בשטח, שימוש במקורמתח דרך מצית לרכב.

הנתח יכול לפעול במשך 12 שעות רצופות. זיכרון מובנה זוכר 100 מדידות.

זמן ניתוח אקספרס הוא 3.5 דקות. לצורך יישומו נדרש נפח דגימה של 20 מ ק. ראה. מדידת האינדיקטורים במצב השני נמשכת 5.5 דקות, ונפח המסה המנותחת צריך להיות 200 מטר מעוקב. ראה

מנתח חלב "Lactan 1-4 M"

למכשיר נוסף מתוצרת רוסיה, לקטן, יש מאפיינים טכניים טובים. הציוד מיועד לניתוח במפעלי עיבוד, חוות ממלכתיות וקיבוציות, מטבחי חלב ונקודות איסוף חלב.

"Lactan 1-4 M" מאופיין בפונקציונליות רחבה ובעלות אופטימלית. תכונה של המכשיר היא היכולת לקבוע את החלבון. מדידת חלבון בשיטה המסורתית נמשכת עד 6 שעות. במקרה זה, יהיה צורך להשתמש בחומרים נוספים.

מנתח חלב אולטראסוני "Lactan 1-4" מספק תוצאות יציבות, עלות מינימלית של ניתוח ובטיחות ההליך. המכשיר נוח וקל לשימוש. המנתח מסוגל לעבוד היטב במשך שנים רבות.

ניתן לחבר את המכשיר למחשב כדי לשמור ולעבד את המדידות. המכשיר מגיע עם כבל חיבור ותוכנה.

מיני מנתח "Lactan"

כדי להעריך את איכות החלב במפעלים קטנים, אדגם מצומצם של הנתח "Lactan 1-4 M Mini". מכשיר קומפקטי זה קובע את תכולת השומן בחלב, את כמות המים הנוספים, את הצפיפות ואת הפרופורציה של SOMO.

מיני מנתחי חלב "Laktan" מיוצרים כדי לענות על הצרכים של חוות פרטיות שעובדות עם כמות קטנה של מוצרי חלב. בתחילה, הם פותחו רק כדי למדוד את תכולת השומן בחלב. עם זאת, יצרנית המכשירים הצליחה להוסיף מספר תכונות המשמשות בדרך כלל להערכת איכות מוצרי החלב. לכן, "Lactan 1-4 M Mini" נמצא כעת בשימוש בהצלחה בארגונים שונים, ומחליף לחלוטין מכשירים גדולים.

המכשיר מסופק עם נרתיק פלסטיק עם ידית נשיאה, המכיל את המכשיר והאביזרים הדרושים לניתוח.

כיצד להשתמש

בעיקרון, הכנת המכשיר לשימוש והניתוח נמשכים באופן הבא:

1. הנח את מנתח החלב במקום נוח במצב זקוף. חשוב שהמשטח יהיה מפולס ויציב. אידיאלי להשתמש בנתח על שולחן או על כן.
2. הגדר את מצב הפעולה הנדרש. לאחר בחירת המצב, המכשיר יתחיל להתחמם. בדרך כלל, החימום מתבצע באופן אוטומטי מיד לאחר חיבור המכונה לרשת. לאחר החימום, התצוגה מציגה מידע על מוכנות המנתח לפעולה.
3. מלא את המיכל המיוחד לדוגמאות בכמות החלב הנדרשת והנח במכונה לפי ההוראות. טמפרטורת הדגימה חייבת להיות בטווח המומלץערכים.
4. בעת ביצוע ניתוח באמצעות משאבת יניקה, התקן פקק עם צינור ובחר את המצב המתאים. לאחר מכן ממלאים את כוס המדידה בחלב ומניחים אותה במקום בו נלקחה הדגימה. לאחר שהחלב נשאב למכונה, המדידה תתחיל.
5. ניתוח חלב ללא משאבה מתבצע באמצעות בוכנה, שבפעולתה נכנס החלב לתא המדידה.
6. לאחר השלמת הניתוח, תוצאות המדידה מוצגות בתצוגה.
7. כדי לשמור על ביצועי המכשיר, עליך לשמור אותו נקי. לאחר השימוש בנתח, שטוף ביסודיות את תא המדידה והצינור בהתאם להוראות.