מפריד מטהר חלב תעשייתי: מפרטים וסקירות

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

האנושות משתמשת בחלב מן החי כבר אלפי שנים. זה הפך לאחד מהמזונות הנצרכים ביותר בעולם, ואוכלוסיית הפרות היא הגדולה מכל בעלי החיים. התפתחות החוות הובילה לייצור חלב פרה בקנה מידה תעשייתי. וכדי שהחלב שמגיע לצרכנים יהיה טהור וללא זיהומים, משתמשים במטהרי חלב. הם יידונו במאמר זה.

היסטוריה של פיתוח חוות

קטגוריית החוות והשימוש בבעלי חיים לצרכי האדם נוצרו לפני תקופתנו. לא ידוע בוודאות מי הפך לחלוץ בתחום הזה, אבל דבר אחד ברור בוודאות: במשך רוב ההיסטוריה האנושות עוסקת בחקלאות. כמובן, באותם ימים, מעט אנשים יכלו להרשות לעצמם להחזיק פרות רבות. תנובת החלב הייתה קטנה וסיפקה רק משפחה אחת או מעטות. הם נעשו בעבודת יד. לא היה דיבור על ניקיון מיוחד. שיטת הטיהור העיקרית באותם ימים הייתה הרתחה פשוטה, אשר,בהחלט לא יכול להתאים לדרישות הרכב החלב המחמירות של היום.

חוות בעידן המודרני

כעת, במאה העשרים ואחת, האנושות הלכה רחוק ממשות קטנות עם מספר קטן של בעלי חיים. הבסיס לייצור בשר וחלב הם חוות ענק, שבהן מחזיקים בקר בכמות של יותר מעשרות אלפי ראשים. בשיעורים כאלה, אם ניקח בחשבון את החליבה הכמעט רציפה, חוות כאלה מייצרות טונות של חלב ביום. וכמובן, יש צורך במפרידים תעשייתיים כדי לסנן אותו.

הם חובה גם עבור חוות קטנות יותר, כי התקנים לייצור מזון שאנשים יצרכו הם מחמירים למדי. כך, המפריד הופך למכשיר הכרחי בכל חווה, שבלעדיו תפעול החווה פשוט בלתי אפשרי.

מפרידי חווה

עקרון הפעולה של מפרידים אינו מסובך במיוחד. הם מכשירים המבוססים על טנק-תוף עם צנטריפוגה. בהשפעת כוחות צנטריפוגליים, החלב מופרד לשברים ומסונן מזיהומים. מזהמים כאלה הם לרוב דם, מוגלה ותאי עור של פרות. ישנה גם אפשרות של חלקיקים מכניים ולכלוך פשוט להיכנס למוצר.

בהתאם לסוג ולעלות של המכשיר, משקעים אלה נפרקים אוטומטית או ידנית. עם סוג אוטומטי של פריקת משקעים, המפריד מחוברמערכת אספקת המים ושוטפת מדי פעם, ומנקזת פסולת בעצמה.

מפרידי חלב הם ידניים וחשמליים כאחד. כמובן שמפרידים ידניים הם פשוטים וזולים, אבל הם מתאימים רק למשקים המשפחתיים הקטנים ביותר, שבהם תנובת החלב לא כל כך גדולה. מפרידים חשמליים הם הרבה יותר מודרניים. הם מוצאים את דרכם לחוות אוטומטיות.

מנגנונים כאלה נועדו לסנן כמויות גדולות של פרגיות. בהתאם לסוג וגודל החווה, הם מסופקים עם יכולות, נפחים ומידות שונות. הפרמטרים העיקריים, בנוסף למידותיו, שכדאי לשים לב אליהם בבחירת מנקה מפריד-חלב הם הנקודות הבאות: הספק שלו, נפח חלל הבוצה, משך הפעולה הרציפה וכמות השמן הנצרכת.

כמו כן, אל תשכח את טמפרטורת ההפרדה: היא יכולה להשתנות ממכשיר למכשיר ולהשפיע על הפרמטרים של המוצר הסופי, כולל תכולת שומן, חומציות וצפיפות החלב. כל המפרידים הנמכרים חייבים לעבור אישור ממלכתי לעמידה בתקנות ובדרישות המדינה. אישורים כאלה מונפקים לאחר שהמכשיר עובר את מבחני הבדיקה.

מפריד חלב ומפריד שמנת

מפרידי שמנת הם קטגוריה נפרדת של מפרידים. בנוי על אותו עיקרון כמו קונבנציונלימפרידים, הם, כפי שהשם מרמז, מפרידים גם את השברים השומניים של חלב, שמנת, לא שמנים. כך מתקבל חלב רזה שגם לו יש ביקוש מסוים. מפרידי חלב ומפרידי שמנת גם מסננים חלב ממזהמים ביולוגיים ומכאניים - זה הופך אותם לבחירה אידיאלית למפעל תעשייתי, אך יקר יותר ממפריד רגיל.

עם זאת, השמנת יקרה יותר. והם יכולים לשמש גם לייצור עצמאי נוסף של מוצרי חלב, כולל חמאה ושמנת חמוצה. זה מרחיב את מגוון הצרכנים הפוטנציאליים של מוצרים, ולכן היא בחירה טובה יותר מאשר מפרידים רגילים.

האם עלי לשים לב לביקורות?

ביקורות על מפרידי חלב שמייצרים גם שמנת בדרך כלל חיוביות ביותר. עם זאת, כאשר פותחים עסק כזה, כדאי לשים לב יותר למאפיינים הטכניים ולהחזר הציוד. ביקורות על מטהר חלב הן לא משהו שאפשר לסמוך עליו בעת קבלת החלטת רכישה אחראית עבור מכשיר ייצור גדול ומורכב.

זה יהיה נכון הרבה יותר להתייעץ עם אנליסטים ומשווקים פיננסיים, ללמוד את השוק ולהיות מוכנים לתחרות עזה. כדאי לזכור שכל חווה נתונה לתשומת לב רבה מצד רשויות הרגולציה. פתיחתו אינה משימה קלה, הדורשת התמסרות מלאה לתהליך.

מסקנות ומסקנות

מפרידי שמנת ומטהרי חלב הם חלק הכרחי בכל חווה. בעולם המודרני, ללא טיהור מתאים, חלב המיוצר לא יוכל לעבור שום הסמכה, בהתאמה, ולא יימכר. לפיכך, יש לגשת לבחירה של מכשיר כזה בכל זהירות.

יש להתייעץ עם מומחים וכאלה שכבר עוסקים בחקלאות. ייצור החלב ותוצרי הלוואי שלו הוא תהליך מורכב ורב פנים הדורש לימוד מדוקדק.