מפעל לעיבוד בשר בסוצ'י: היסטוריית ייצור, תיאור וסקירות

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

רוב המפעלים המקומיים לעיבוד בשר נוצרו על בסיס מפעלי אריזת בשר של ברית המועצות. ביניהם מפעל עיבוד הבשר בסוצ'י, בן כמעט 80 שנה. עד כה, המיזם מייצר כמעט 40% ממוצרי הבשר, המיוצרים בטריטוריית קרסנודר. נספר לכם יותר על עבודתו של מפעל עיבוד הבשר במאמר שלנו. כאן תוכלו גם לקרוא ביקורות של עובדי החברה ושל לקוחותיה האמיתיים על מוצריה.

היסטוריית המפעל

תאריך היסוד של מפעל עיבוד הבשר בסוצ'י הוא 23 ביולי 1937. המשימה הראשונית של יצירת המיזם הייתה לספק לצרכים של אתר הנופש מוצרי בשר ונקניקיות. בשנת 1992, כתוצאה מהפרטה, שונה שם המפעל למפעל לעיבוד בשר בסוצ'י OJSC. אבל עידן חדש בחיי המיזם הגיע בשנת 1997, כאשר צוות של מומחים צעירים הגיע לנהל את המיזם. בשלב זה בוצעה מודרניזציה מלאה של הייצור, הציוד המיושן הוחלף בציוד מתקדם יותר.

עד היוםהחברה היא אחת מעשרים היצרניות המובילות של מוצרי נקניקיות ברוסיה, המייצרת יותר מ-300 סוגי מוצרים. המפעל מקדיש תשומת לב מיוחדת לתחומי פעילותו הבאים: ייצור נקניקים מבושלים ופנקפורטרים, נקניקיות מעושנות למחצה, נקניקיות מעושנות גולמיות ומעשנות מבושל ומעדני בשר.

מוצרי החברה מוצגים ברוב ערי הפדרציה הרוסית, כמו גם באוקראינה, בלארוס, גאורגיה, מדינות מרכז אסיה.

חומרי גלם לבשר וטכנולוגיות ייצור

לייצור מוצרי בשר ונקניקיות, החברה משתמשת רק בבשר טרי וצונן. לפני הכניסה לייצור, חומרי הגלם נבדקים לעמידה בדרישות האיכות והבטיחות שנקבעו, וכן לגבי זמינות התיעוד הדרוש. למפעל יש מעבדות כימיות וביוכימיות. העובדים שלהם מפקחים לא רק על איכות חומרי הגלם, אלא גם על עמידתם של המוצרים בתקנים הדרושים.

מפעל לעיבוד בשר סוצ'י משתמש רק בתבלינים טבעיים ותוספי מזון בייצור נקניקים ומעדני בשר. בנוסף, למוצרי עישון משתמשים רק בעץ טבעי. האיכות הגבוהה של מוצרי החברה נובעת גם מהזמינות של ציוד חדיש, המשמש לייצור נקניקים ומעדני בשר.

מוצרי מפעל לעיבוד בשר בסוצ'י

מגוון רחב של מוצרים של מפעל עיבוד הבשר כולל יותר מ-300 סוגי בשר ונקניקיות. מספר זה כוללמגוון מוצרים מהסוגים הבאים:

• נקניקיות בהתאם ל-GOST (נקניק "דוקטור", "קרקוב", "מוסקבה", "סרוולאט" וכו');
• נקניקיות מבושלות;
• נקניקיות ונקניקיות;
• hams;
• נקניקיות מבושלות-מעושנות;
• נקניקיות מעושנות למחצה;
• מעדני בשר, כולל מעשנים גולמיים;
• נקניקיות מבושלות ומעושנות נאות;
• מוצרים ללא חזיר וכו'

מפעל לעיבוד בשר סוצ'י מרחיב כל הזמן את המגוון שלו. רבים ממוצרי הבשר והנקניקיות של החברה מיוצרים לפי המתכון שלה.

מפעל לעיבוד בשר בסוצ'י: ביקורות של לקוחות

רוב הקונים של מפעל עיבוד הבשר בסוצ'י נתנו למוצריו ציון של "4" בסולם של חמש נקודות. בסקירות שלהם על מוצרי הנקניקיות של החברה הם מציינים את הדברים הבאים:

• בנקניקיות של מפעל אריזת הבשר בסוצ'י האחוז המרבי של תכולת הבשר הטבעי בהשוואה למוצרים של מפעלי אריזת בשר ביתיים אחרים;
• עבור קונים רבים, אישור לאיכות המוצרים הוא שעובדי המיזם רוכשים גם נקניקים ממפעל עיבוד בשר זה, כשהם יודעים ממקור ראשון על הטכנולוגיות להכנת מוצרים;
• המוצרים תמיד טריים וטעימים, עומדים בדרישות GOST;
• סוגים מסוימים של נקניקיות מכילים תוסף מזון E450, הפועל כחומר משמר ומייצב, מגדיל את חיי המדף של המוצר ושומר על הלחות בבשר.

מפעל לעיבוד בשר סוצ'י מייצר מגוון מוצרי בשר ונקניק שיתאימו לטעם ויאפשרו להם קטגוריות שונות של לקוחות. בינתיים, בהשוואת המחירים של מפעלים מקומיים לעיבוד בשר, יש לציין כי המוצרים של מפעל זה מעט יקרים יותר מאחרים.

משוב מעובדים על עבודת הארגון

הביקורות על המוצרים של מפעל עיבוד הבשר בסוצ'י המגיעים מלקוחות נעימות הרבה יותר מאלה שהשאירו עובדי מפעל זה. בעבודת המפעל לא נמאס לאלו האחרונים מהעלות הנמוכה של העבודה, מהיחס של ההנהלה, מהצורך לעבוד קשה.

במקביל, מפעל עיבוד הבשר בסוצ'י אהב את העובדים כי השכר משולם בזמן, הצוות ידידותי, מיוצרים מוצרים איכותיים וטעימים, נעשה שימוש בציוד חדיש ומספקים תנאי עבודה טובים. עובדי המיזם מציינים שבכל מקום מקפידים על ניקיון סטרילי, במיוחד בסדנאות ייצור.