מפעלים לעיבוד בשר, מפעלים לעיבוד בשר ברוסיה: דירוג, מוצרים

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

היום, מספר עצום של מפעלים עוסקים בעיבוד בשר. יתרה מכך, חלקם מוכרים בכל הארץ, וחלקם - רק בשטח אזורם. אנו מציעים להעריך את מפעלי עיבוד הבשר החזקים ביותר ברוסיה במונחים של פרודוקטיביות, שיש להם את ההכנסות הגדולות ביותר ומחזור גבוה. להלן רשימה של חברות כאלה. זה מבוסס על משוב צרכנים.

1. OJSC "מפעל לעיבוד בשר צ'רקיזובסקי"

המוצרים של המפעל הזה מוכרים היטב לכל מי שמעדיף נקניקיות מסוגים שונים. מפעל זה של תעשיית עיבוד הבשר הוא אחד משלושת המובילים בשוק הפרופילים של רוסיה. כיום המפעל מורכב מכמה מפעלים הממוקמים במוסקבה, פנזה, אוליאנובסק, פראבדינסק.

כל יום, ככמה מאות טונות של נקניקיות, נקניקיות, מעדניות, בשר חזיר ועוד.מוצרים מוגמרים למחצה. החברה עוסקת גם בייצור מוצרי חיתוך ראשוני בצורת נתחי בשר שלמים מצוננים בוואקום. המבחר כולל הן מוצרי עיבוד בשר מסורתיים, כגון נקניקיית "דוקטור", והן אפשרויות בלעדיות - "צ'וריסו", "סלחצ'ון". יתר על כן, כל המוצרים מקבלים כל הזמן פרסים בתערוכות שונות על איכות גבוהה.

2. "מפעל לעיבוד בשר אוסטנקינו"

המוצרים של הצמח הזה גם תמיד על השפתיים. היא תמיד נמצאת על המדפים של החנות הקטנה ביותר. לא כל מפעלי עיבוד הבשר יכולים להתפאר בתהילה כזו. בנוסף לנקניקיות, ווינרים ונקניקיות, מייצרים כאן בשרים מעושנים, כופתאות, פנקייקים, בשר צונן וקפוא. המוצר הזה פשוט נסחף מהמדפים על ידי הלקוחות. הם גם אוהבים נקניקיות, נקניקיות של הסמל המסחרי של פאפא מוז'ט. כולם בטח שמעו עליהם.

Ostankino Meat Processing Plant הוא מפעל מתפתח באופן דינמי שניתן לכלול בבטחה בדירוג החברות המצליחות ביותר ברוסיה. כיום היא כוללת 13 בתי מסחר, 7 חנויות חברה במוסקבה וחוות חזירים מודרנית. גם מפעל ייצור חזק יותר לא תמצאו: עד 500 טון של מוצרים מיוצרים כאן מדי יום! כל זה אפשר למפעל להיות מוביל בתעשיית עיבוד הבשר.

3. Vegus

Vegus הוא מפעל לעיבוד בשר שפועל כבר 20 שנה. בשוק מוסקבה, המוצרים של מפעל זה מבוקשים מאודהודות למדיניות שיווקית שנבנתה כהלכה ואסטרטגיה מוכשרת. המפעל מצויד בציוד מתוצרת גרמניה, המאפשר ייצור סחורות בהיקפים גדולים. כיום החברה מציעה מבחר רחב של נקניקיות מבושלות ופנקפורטרים, מוצרים מבושלים מעושנים ומעושנים גולמיים, פטה ומוצרים חצי מוגמרים.

Vegus הוא מפעל לעיבוד בשר שקיבל מספר עצום של דיפלומות. בנוסף לנקניקיות שונות, עוסקת החברה בייצור קרפצ'יו, כופתאות, חינקלי, משחות, אספיק וג'לי וכן מוצרי בשר עופות.

4. מפעל לעיבוד בשר רמנסקי OJSC

אם תערוך דירוג של מפעלי עיבוד הבשר הוותיקים ביותר ברוסיה, אז Ramensky Meat Processing Plant OJSC בהחלט יהיה בשורה העליונה שלו. כבר 40 שנה שהחברה הזו מציעה נקניקיות טריות וטעימות, מעדנים ומוצרים חצי מוגמרים. "מפעל עיבוד בשר רמנסקי" הוא מפעל מחזור מלא עם יכולות טכנולוגיות עצומות. חשוב גם שייצור זה של תעשיית הבשר יפעל בשלושה כיוונים:

• ייצור נקניקיות, מעדנים, מוצרי בשר חצי מוגמרים מבשר צונן וקפוא.
• הייצור היחיד של מוצרי בשר כשרים ברוסיה.
• אספקה של בשר ברווז טרי צונן ומעדנים ממנו.

"מפעל עיבוד בשר רמנסקי" הינו ייצור של מגוון רחב של נקניקיות בדגש על מוצרי גורמה. במפעל עצמו תמיד מציינים שהם מנסיםליצור מוצרים על פי מסורות מוכחות ומתכונים מקוריים בהתאם לכל הנורמות והדרישות. ומוצרי קו "מעדני ברווז" בצורת מוצרים חצי מוגמרים מבשר ברווז ואווז באיכות מעולה נוצרים לאניני טעם אמיתיים.

5. "Pushkinsky Meat Yard"

המפעל עוסק בעיבוד תוצרת חקלאית ובייצור בשר בקר, חזיר, כבש, עגל ומוצרים חצי מוגמרים במידות גדולות. העדיפות של חברה זו היא להבטיח אספקה רציפה של מוצרי בשר לחנויות בארץ. החברה פועלת על ציוד חדיש ומשתמשת בחומרי גלם ידידותיים לסביבה.

מחזור הייצור המלא הוא ערובה לכך שהתהליך כולו נמצא בשליטה מתמדת. לחברה יש את כל המחלקות הדרושות בהן מוחזקות תחילה את בעלי החיים, לאחר מכן עוברים עיבוד ראשוני וכן הלאה. חשוב גם שהמפעל יספק מוצרים באמצעות הובלה משלו.

6. Balakovo

Balakovskiy Meat Yard היא אחת המובילות בשוק המודרני של מוצרים מעוקרים. מבחר המפעל כולל מגוון רחב של מוצרים שונים: שימורי בשר, פטה, מזון לתינוקות באיכות גבוהה. החברה פועלת על ציוד מודרני בעל קיבולת גבוהה. הודות לשימוש בטכנולוגיות עיבוד ושימורים חדישות, החברה מייצרת מוצרים איכותיים, בריאים וטעימים. יחד עם זאת, המפעל שואף להרחיב כל הזמן את הטווח. תהליך הייצור משולב במלואו - משלב הרכישהחומרי גלם לטכנולוגיה מתקדמת עם בקרת איכות.

7. מפעל לעיבוד בשר Velikoluksky

מפעלים לעיבוד בשר ברוסיה הם מפעלים מודרניים ומאובזרים עם רמת פרודוקטיביות גבוהה. ידועים לצרכנים המוצרים של מפעל אריזת הבשר Velikoluksky, הקיים מאז 1944. בסיס חומרי הגלם מתקבל במפעל ממתחם גידול חזירים משלו וממפעל הזנה. הנמכרים ביותר, כפי שצוין בהפקה, הם:

1. נקניקיות מבושלות. בבישול הם מבושלים, מטוגנים, מעושנים, ובזכותם הם מקבלים טעם עסיסי, מרקם יפה וארומה נעימה.
2. Ham. הודות למעטפת החלבון הטבעית חדירה לעשן, המוצר מקבל את הארומה הרצויה.
3. משרתים. בשר עגל, חזיר, סוס או ארנב משמש לייצור מעדנים אלה.
4. פאטס. הם עשויים בצורה מיוחדת. הם מורכבים מכבד, בשר מבושל ומוסיפים להם מרכיבים כגון שזיפים מיובשים או משמשים מיובשים.
5. מעדנים בעישון נא.

8. "נקניקיות Starodvorskie" (אזור ולדימיר)

מפעלי עיבוד בשר מודרניים הם מתקני ייצור במחזור מלא. נוצרים כאן מספר עצום של שמות מוצרים. אחד מהם הוא "נקניקיות Starodvorskie", שזכה למספר עצום של ביקורות מלקוחות. שימוש בחידושי ייצור בבשילוב עם גישה מוכשרת לעיבוד בשר מאפשרת למפעל ליצור סחורה באיכות גבוהה.

9. OOO MPZ "Agro-Belogorye"

קבוצת חברות MPZ "Agro-Belogorye" היא מפעלי עיבוד בשר היי-טק. בייצור נעשה שימוש בטכנולוגיות ייחודיות, לפיהן אריזת המוצרים מתבצעת בסביבה גזי. בשל כך, המוצרים נשארים טריים לאורך זמן ללא אובדן של תכונות תזונתיות וטעם תוך 10 ימים לאחר השחרור. חברות מייצרות מגוון מוצרים. ראשית, מוצרים מוגמרים למחצה תחת הסימן המסחרי "פאר דאלי". כדי ליצור אותם, בשר חזיר צונן משמש. המוצרים נארזים בסביבה שעברה שינוי בגז. שנית, הם מייצרים סחורות באריזות ואקום בקירור ומוצרים קפואים בבלוקים.

מסקנות

הבאנו לכם רשימה של מפעלים לעיבוד בשר שיש להם הרבה ביקורות טובות. המפעלים והשילובים הללו מספקים מדי יום כמות עצומה של מעדנים טעימים למדפי החנויות הרוסיות. עם זאת, לעתים קרובות מאוד אנו רואים חדשות כי חיידקים נמצאו במותג כלשהו של נקניקיות, ותוספים מלאכותיים בשינקין.

שימו לב שכל ארגונים פועלים בהתאם לסטנדרטים שנקבעו עבור תעשייה מסוימת. כללים אלה נוגעים לא רק לדרישות היגייניות וטרינריות וסניטריות, אלא גם לתחזוקה ותפעול של המפעלים עצמם. זו הדרך היחידה לייצר מוצרים איכותיים ובטוחים לצרכנים. הנה העיקריותתקנות סניטריות למפעלים לעיבוד בשר:

• הנהלת המיזם חייבת ליצור את כל התנאים להפקת המוצרים באיכות מובטחת. רק כך המוצרים יעמדו בדרישות סניטריות והיגייניות.
• שטח המפעל מחולק לשלושה אזורים: כלכלי (יש מתקני עזר); בסיס אחזקת בעלי חיים לפני שחיטה; אזור ייצור, שבו בנויים המבנים העיקריים של המיזם.
• מומלץ לשתול אזורים פנויים.
• יש לשמור על ניקיון כל שטח מתחם הייצור בכל עת.
• יש לספק למפעלי עיבוד בשר מספיק מים חמים וקרים בהתאם לדרישות GOSTs.
• התאורה של המקום חייבת לעמוד בדרישות התקנים הסניטריים והוטרינריים.
• במתקני ייצור ועזר חייב להיות מספיק מקום לפעולות טכנולוגיות. יחד עם זאת, חדרים למזון ומוצרים טכניים חייבים להיות מבודדים זה מזה.

נורמות אלו ואחרות נקבעות על ידי רוספוטרבנדזור. הם נדרשים לעמוד בכל המפעלים העוסקים בתחום עיבוד הבשר.