סלמונלוזיס בציפורים: גורמים, תסמינים, טיפול ומניעה

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

סלמונלוזיס היא מחלה נפוצה לבעלי חיים, ציפורים ובני אדם. רשויות הפיקוח נלחמות כל הזמן במחלה זו, אך מעת לעת יש מוקדי זיהום חדשים. אם אדם חולה בסלמונלוזיס, יש להתחיל בטיפול בהקדם האפשרי, זה יעזור למנוע סיבוכים.

היסטוריה של התרחשות המחלה

מחלות עם תסמינים דומים לסלמונלוזיס הבחינו במאה ה-19. ב-1885, שני מדענים חקרו את מה שהם חשבו שהוא הגורם לקדחת החזירים, סויפסטיפר. מאוחר יותר התברר שהמסקנות שלהם לא לגמרי נכונות. לאחד המדענים היה שם המשפחה סלמון, שהעניק את השם למחלה החדשה.

בשנת 1888, א. גרטנר החל לחקור את הפתוגן הערמומי. הוא מצא אותו במהלך נתיחה שלאחר המוות של רקמות של אדם שנפטר. חיידק דומה נמצא גם בבשר שנאכל על ידי המנוח. אז נמצא הקשר בין סלמונלוזיס בבני אדם ובעלי חיים.

מאוחר יותר זוהו מיקרואורגניזמים אחרים, שמזכירים מאוד את המוכרים למדענים.מְחוֹלֵל מַחֲלָה. הם קובצו תחת קבוצת חיידקי הסלמונלה.

מהי סלמונלוזיס

למחלה הנקראת סלמונלוזיס יש מקור זיהומי. זה משפיע על ציפורים, בעלי חיים ובני אדם. זה נגרם על ידי פתוגנים מהסוג סלמונלה. כאשר המחלה מושפעת בעיקר ממערכת העיכול.

כאשר חוות עופות או חוות פרטיות נדבקים בסלמונלוזיס (סלמונלוזיס אביום), מספר רב של בעלי חיים צעירים מתים. התרנגולות ששרדו מפגרות במידה ניכרת בצמיחה, התחזוקה שלהן הופכת ללא רווחית כלכלית. בנוסף, ציפור שהייתה חולה לנצח נותרה נשאית של סלמונלוזיס ומסוגלת להדביק אחרים. לתרנגולות הללו יש חסינות מופחתת, כך שזיהומים משניים מתחילים להידבק אליהם.

ההפסדים הכלכליים לאחר המגיפה במשק הם עצומים. יש צורך ליצור מחדש את להקת ההורה, מכיוון שציפור חולה וביצים ממנה משמשות מקורות לגורם הסיבתי לסלמונלוזיס. אבל זה חייב להיעשות, אחרת החווה מאוימת בעוד ועוד מגיפות שבסופו של דבר יהרוס את החקלאי.

איך זיהום סלמונלה שכיח יותר בעופות? המחלה יכולה לעבור לאנשים בריאים מאחים, וגם מזון באיכות ירודה וציוד מזוהם מהווים סכנה. במה להאכיל ברווזונים ותרנגולות כדי להפחית את הסיכון לזיהום? התזונה צריכה להיות מורכבת מדגנים איכותיים ותוספי ויטמינים מוכחים.

תקופת דגירה להתפתחות מחלה

לגורם הסיבתי של סלמונלוזיס יש וריאציות רבות, כך שתקופת הדגירה תלויה בסוג הזן המאובחן בחיה או בציפור. לרוב, הסימנים הראשונים של המחלה מתחילים להופיע 3-5 ימים לאחר מגע עם קרוב משפחה נגוע, בשר נגוע או ציוד מזוהם. במהלך הכרוני של המחלה, הנשא יכול לשמש מקור לסלמונלוזיס במשך שנים רבות.

הטמפרטורה האידיאלית לחיים ולרבייה של הפתוגן היא 37-38 מעלות צלזיוס. החיידק אינו שייך למעמד של עמידים במיוחד, אך בקרקע ובהפרשות של ציפורים או בעלי חיים הוא יכול לחיות עד 10 חודשים. בגבינת קוטג' ובחמאה, הנגיף נמשך עד שישה חודשים, בבשר מעושן או מלוח - עד 12 שבועות. במי שתייה, מקור לסלמונלוזיס יכול לשרוד עד 4 חודשים.

כדי להילחם בזיהום המלאי, אתה יכול להשתמש בנוזלים עם כלור ופרוקסיד. כמו כן, צריבה עם מים רותחים למשך 15-20 דקות נותנת אפקט טוב.

סימנים ותסמינים של מחלה

סלמונלה נכנסת לגוף לרוב עם מזון, היא עוברת דרך מערכת הקיבה אל המעיים. כאן פתוגנים מתגברים על מחסום האפיתל. חיידקים חודרים לתוך עובי הרקמות, שם הם מתחילים להתרבות באופן אינטנסיבי. הם מופצים עם זרם הלימפה בכל הגוף.

בתהליך ההדבקה מתים כמה פתוגנים, זה תורם להתרחשות של שיכרון. עייפות מתחילה לעלות בציפור, היא עלולה לסרב להאכיל, לבלות יותר זמן במצב שכיבה. יש הפרשות מהעיניים ומהמקור. במהלך החריף של המחלה, לפעמים הציפור מתה מאודבמהירות וללא תסמינים. במקרה זה, רצוי לערוך נתיחה שלאחר המוות של הנפטרים. המהלך הכרוני של המחלה, שבו הציפור הופכת לנשא לכל החיים, יכול להיות גם א-סימפטומטי.

בנתיחה שלאחר המוות, תרנגולות וברווזונים מתים מראים נמק באיברים פנימיים, נזק מוחי ובצקת ריאות. אצל אנשים שבקעו לאחרונה, חלמון לא פתור נמצא במהלך בדיקה אנטומית פתולוגית. בציפור בוגרת נצפים פגיעה בביציות ותהליכים דלקתיים בחלל הבטן.

סלמונלוזיס בתרנגולות

תרנגולות נפגעות לרוב מזן המחלה המסוכן ביותר לבני אדם. בחווה מושפעת סלמונלוזיס, 10-15 אחוז מהתרנגולות מתות בדרך כלל בימים הראשונים לאחר הלידה. ציפור בוגרת מתה בתדירות נמוכה יותר, אבל פרטים חולים נשארים נשאים לאורך כל חייהם.

בתרנגולות מתחילה דלקת של האיברים הפנימיים, נמק רקמות. עם הזמן, התסמינים של סלמונלוזיס בציפורים מתגברים, טיפול נדרש. אם החסינות של העוף חזקה, המחלה הופכת לכרונית, אחרת היא מתה. מוות של ציפורים מתרחש כמעט תמיד עקב התייבשות ואלח דם.

המחלה פוגעת לעיתים קרובות בתרנגולות שמקבלות אוכל מסורתי, כלומר ביצים, גבינת קוטג', דגן כתוש. ציפורים שאוכלות מזון מסחרי נוטות פחות לחלות.

סלמונלוזיס בתרנגולי הודו

הודו רגישים מאוד לפתוגנים של סלמונלוזיס, במיוחד בגיל צעיר. רבאפרוחים שנפגעו מהמחלה מתים זמן קצר לאחר הלידה. השורדים מפגרים בצמיחה ובהתפתחות, לרוב הם מתים מאוחר יותר בכל מקרה. ציפור בוגרת לרוב שורדת, אך מחלתה הופכת לכרונית. אנשים כאלה הופכים לנשאים של הזיהום לכל החיים.

בחיות צעירות, כמה ימים לאחר ההדבקה, מתחילה לעלות עייפות, הציפור הופכת מנומנמת ולא פעילה. צואת הודו חולה הופכת לצבע לבנבן או צהבהב ובעקבות כך מפתחת שלשול. ללא טיפול, תיתכן דלקת בקלאקה ואף איטום בצואה.

תרנגולי הודו חולים מאבדים עניין באוכל, או שהם מסרבים לו לחלוטין, או לוקחים אוכל בחוסר רצון. הציפור מתחילה לחוות צמא עז, צריכת המים שלה עולה. אחרי תרנגולי ההודו, הלב ניזוק, יש להם קוצר נשימה. הציפור נכנסת לפרכוסים לפני שהיא מתה.

סלמונלוזיס בברווזים ואווזים

סלמונלוזיס בעופות מים חמורה יותר מאשר, למשל, בתרנגולות. ברווזונים ואווזים רגישים במיוחד לפתוגן ב-2-3 השבועות הראשונים לחייהם. אם האפרוח נדבק במהלך הדגירה של הביצה, אז הסימנים הראשונים של המחלה הופכים בולטים לאחר 12 שעות. לברווזונים וזקנים יותר יש תקופת דגירה ארוכה יותר, בדרך כלל 2-3 ימים.

אפרוחים חולים מאבדים את התיאבון, ישנים הרבה, נראים לא פעילים. עד מהרה הם מפתחים צליעה, הם מתחילים להתנודד בזמן תנועה. יש יציאות מהעיניים ומהמקור, מתחיל שלשול. תבוסה מתרחשתמערכת לא אחידה מרכזית, האפרוחים נופלים על הצד ומושכים את כפותיהם באוויר. תוך מספר ימים, עד 30 אחוז מהברווזונים מתים. עבור אווזים, הנתון הזה גבוה עוד יותר - 20-40 תינוקות מתוך מאה ישרדו.

במה להאכיל ברווזונים במהלך הטיפול? עדיף לתת עדיפות לתזונה תעשייתית מוכנה לעופות מים צעירים. כל ביצים אינן נכללות, אפילו מבושלות, גבינת קוטג', תערובות דגנים הגורמות לחשד.

ברווזים ואווזים בוגרים לרוב שורדים את המחלה והופכים לנשאים של גורמי זיהום. עם זאת, עם חסינות חלשה, מותם של אנשים בוגרים עדיין אפשרי. לפעמים, על רקע פגיעה במערכת העצבים המרכזית, ברווזים ואווזים מתחילים לשחות לאחור. לחלק נדמה שזה נראה מגוחך, אבל אלו השעות האחרונות בחייה של ציפור. מחלה זו נקראת גם מחלת שינויי הצורה.

סלמונלוזיס במיני עופות אחרים

מיני ציפורים רבים רגישים מאוד לסלמונלוזיס. לדוגמה, אצל תוכי לורי ופינגווינים, המחלה מתרחשת לרוב בצורה חריפה ומסתיימת במוות. דרורים עם סלמונלוזיס מפתחים כמעט תמיד אי ספיקת לב. אבל בתוכי ג'אקו אפריקאים אפריקאים, המחלה הופכת בדרך כלל לכרונית. אנשים שורדים הופכים לנשאי זיהום במשך כל חייהם.

למחלה יש גם תסמינים נפוצים שניתן לראות במינים שונים של ציפורים. עם סלמונלוזיס, אנשים שנפגעו מתייבשים במהירות. לעתים קרובות יש נמק, הידרדרות באיכות העט ואובדן שלו. עם פתואנטומיתהמחקר מגלה לעתים קרובות דלקת מוגלתית של האיברים הפנימיים. הכבד, המעיים וכיס המרה מושפעים בדרך כלל.

דרכים להדבקה בציפורים

איך סלמונלוזיס שכיחה יותר? השיטה הנפוצה ביותר היא צואה-פה. המשמעות היא שהחיידקים המופרשים דרך צואה של בעל חיים חולה מגיעים לבריאות על ידי חדירתם דרך חלל הפה.

בבני אדם, הדבקה מתרחשת בדרך כלל באמצעות מזון מבושל בצורה גרועה. סלמונלוזיס בביצים במים רותחים יכולה לשרוד במשך 3-4 דקות. בשר לא מבושל משמש גם כמקור לזיהום. אי אפשר לזהות חזותית מוצרים מזוהמים, לכן רק טיפול מספיק בחום הוא אמצעי מניעה.

ניתן להעביר סלמונלוזיס דרך מים לא רותחים. שיטה זו היא לרוב הגורם למגיפות בחוות עופות. אבל הרופאים מודעים למקרים שבהם אנשים נדבקו באמצעות מים לא רותחים שהיו מזוהמים. סלמונלוזיס בעופות שכיח לאחר מגע עם ציפורים אחרות או ציוד מזוהם.

אבחון של סלמונלוזיס

בעת אבחון סלמונלוזיס, נעשה שימוש בשיטות מחקר בקטריולוגיות וסרולוגיות. עדיף לקחת חומר מהמטופלים עם הסימן הראשון לזיהום. לבדיקה בקטריולוגית מועברים תכולת הקיבה, ההפרשות, ההקאות, השתן, הדם והמוגלה. מחקרים סרולוגיים מתחילים ביום ה-7-8 למחלה.

הווטרינר יכול לבצע אבחנה מוקדמת,על סמך סימפטומים. זה קורה בדרך כלל אם ניסויים קליניים אינם אפשריים מסיבה כלשהי. אבל כאן חשוב לא לבלבל בין סלמונלוזיס למחלות דומות אחרות: אורניתוזיס, סינוסיטיס ברווזון, דלקת כבד זיהומית. בנוסף למחלות אלו, ניתן לראות תמונה סימפטומטית דומה בעת הרעלה באמצעות הזנה באיכות ירודה.

טיפול בסלמונלוזיס

אם סלמונלוזיס בעופות מאושרת על ידי סימפטומים ובדיקות, יש לבחור את הטיפול בנפרד עבור כל חולה. זה נובע ממגוון הפתוגנים. כל זן בודד של סלמונלוזיס דורש טיפול ספציפי משלו.

קשה במיוחד לעזור לציפור עם צורה של המחלה במערכת העיכול. נכון להיום, אין אנטיביוטיקה ידועה שתהיה יעילה מאוד בסוג זה של מחלה. במקרה זה, הדגש העיקרי הוא על החזרת מאזן המים בגוף, הסרת שיכרון ושמירה על חסינות. עם הסימנים הראשונים של המחלה, החיה הפגועה מוצגת שטיפת קיבה. וטרינרים רושמים לעתים קרובות תוספי סידן כדי לסייע בניהול אפיזודות של שלשולים.

במקרה של צורה קלה של המחלה, נקבע טיפול סימפטומטי לבעלי חיים נגועים. לפעמים עם חסינות טובה, אין צורך בתרופות כלל. כאשר מתחילה מגפת סלמונלוזיס בעופות, יש לדווח לכל עובדי החווה על הסימפטומים והטיפול.

מניעת סלמונלוזיס

כדי למנוע את המחלה במקרה של מגיפה, יש להשמיד את כל הציפורים שנפגעו. אםזה בלתי אפשרי מסיבה כלשהי, אז אנשים חשודים מבודדים. הציפור המטופלת נבדקת בקפידה ורק לאחר מכן משוחררת לתוך הלהקה הכללית.

כדי למנוע סלמונלוזיס, מוסיפים אנטיביוטיקה למי השתייה בחוות. בזמן המגיפה חל איסור על העברת עופות ומכירתם למשקים אחרים. כל בעלי חיים שנרכשו חייבים להיות בהסגר לפני שחרורם לעדר הכללי.

אם החלה מגיפה בחווה, יש לחטא את כל המזינים, השתיינים וציוד אחר. יש ליידע את הצוות המטפל בבעלי חיים על ההליך ועל סכנת ההידבקות. על מנת למנוע מגיפה, יש צורך לחסן את הציפור בזמן. עמידה בתקני היגיינה וצמצום מתח בבעלי חיים נותן אפקט בריאותי טוב.

האם שליו מקבלים סלמונלוזיס?

לאחרונה, ביצי שליו הפכו פופולריות יותר ויותר בקרב האוכלוסייה. הם, בניגוד לפגרים, הם סבירים. הם מתווספים למרקים וסלטים, משמשים להכנת בצק, ואפילו שותים גולמיים. פופולריות ניכרת של ביצי שליו מתווספת על ידי דיבורים שאי אפשר להידבק בסלמונלוזיס דרכם. האם זה נכון או שזה מיתוס שהיצרנים עצמם מפיצים?

למרבה הצער, הדבקה בסלמונלה בביצי שליו אפשרית, ובשום מקרה אין לאכול אותן גולמיות. המיתוס על בטיחותם הומצא כדי להגדיל את המכירות של מוצר שהאוכלוסייה באותה תקופה עדיין לא הספיקה לטעום. על מנת שהשימוש בביצי שליו יהפוך לחלוטיןבטוח, יש לבשל אותם לפחות 4-5 דקות במים רותחים. הבשר של ציפורים אלה חייב להיות נתון גם לטיפול בחום.