בית קפה על גלגלים: תוכנית עסקית. איך להקים עסק?

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

היום, רבים מאיתנו חולמים להקים עסק משלנו. רק ככה בוחרים את הנישה הרווחית הנכונה, כדי לא להישרף? אחד התחומים המבטיחים של העסקים הוא בתי קפה על גלגלים. זה נובע מהעובדה שכל כך הרבה אנשים שותים כמה כוסות קפה מדי יום. ואיפה הכי טוב לעשות את זה מאשר ברחוב? העסק הזה הוא די פשוט לפתיחה, אבל כדי שהוא יתחיל להניב רווחים יציבים, יש צורך להקים בבירור זרימת עבודה. אז מה צריך לעשות כדי לפתוח בית קפה על גלגלים? התוכנית העסקית שלהלן תעזור לך לממש את הרעיון הזה.

מה זה העסק הזה?

לראשונה, פורמט כזה של נקודות סחר ברחוב כמו בתי קפה ניידים הופיע באירופה, משם הוא הגיע בסופו של דבר לארצנו. למרות העובדה שסוג זה של עסקים מפותח בצורה גרועה מאוד ברוסיה, הצרכנים העריכו את הנוחות והמעשיות של נקודות מכירה כאלה, ולכן בית הקפה על הגלגלים, שהתוכנית העסקית עבורו תינתן להלן, מושך את תשומת הלב של עוד ועוד אנשים.מספר היזמים. היתרון של סוג זה של עסקים הוא קלות ההתחלה והשקעה מינימלית בהשוואה לבתי קפה בעיר.

מצב שוק

לפני שנדבר על איך לפתוח בית קפה על גלגלים מאפס, שתוכנית עסקית קלה מאוד לערוך עבורה, אתה צריך ללמוד את השוק ולהעריך את הסיכויים של נישה עסקית זו. כפי שמראה הסטטיסטיקה, כל אדם שותה קפה מעת לעת, כך שיש ביקוש יציב לכך. לפיכך, הרבה יותר קל לשרוד בפלח שוק זה מאשר בנישות רבות אחרות.

חשוב להבין כאן שהישרדותו של בית קפה על גלגלים תלויה בגורמים הבאים:

• איכות המשקה;
• מיקומי אאוטלט קפה.

הנוחות של סוג זה של פעילות טמונה בניידות. במידת הצורך, תוכל לעבור למקומות עם יותר תנועת אנשים, ובכך להגדיל את המכירות שלך.

הרעיון המרכזי של תוכנית עסקית ומהות של סטארט-אפ

המטרה העיקרית של כל תוכנית עסקית היא להפוך את הפרויקט לרווחי.

אם אינכם יודעים כיצד להתחיל תוכנית עסקית לבית קפה על גלגלים, אז תחילה עליכם להחליט על הנתונים הבאים שישמשו אתכם בעת כתיבתם:

1. סוג הפעילות: מכירת קפה דרך נקודת מכירה ניידת.
2. צורת בעלות: יזם יחיד.
3. מערכת מס: פשוטה.
4. ניהול ספרים: עצמי.
5. מספר נקודות המכירה: 1.
6. מבחר: סוגים שונים של קפה.
7. הון התחלתי: מיליון רובל.

המטרה העיקרית של תוכנית עסקית היא לחשב את הסכום הדרוש ליישום הפרויקט, לקבוע את הפוטנציאל של העסק, להעריך סיכונים פוטנציאליים ולחשב את תקופת ההחזר. ללא החישובים הללו, התוכנית העסקית של בית קפה על גלגלים תתברר כלא שלמה, והעסק שיושק בו לא יהיה יעיל.

תחרותיות ולקוחות פוטנציאליים

שוק בתי הקפה הניידים אינו רווי יתר על המידה, כך שאין כאן תחרות חזקה. בנוסף, ניתן לשנות את מקום החניה, מה שמאפשר להימנע לחלוטין מתחרות. הצרכנים העיקריים הם כולם עוברי אורח, ללא קשר לגיל, המנהלים אורח חיים פעיל ועמוס שלא מאפשר להם לשבת בקפיטריה לכוס קפה.

דרכים לפתיחת עסק

אז, איך פותחים בית קפה על גלגלים, התוכנית העסקית שלשמה אתה יכול לכתוב בעצמך?

יש שתי דרכים עיקריות לפתוח עסק קפה נייד:

1. התחל מאפס בעצמך.
2. קניית זיכיון.

פרנצ'ייז מבטל כל כאב ראש, כי בעזרתו אתה מקבל מערכת עסקית שפועלת במלואה, כמו גם הכשרה לניהול בית קפה על גלגלים. אבל נשקול להתחיל סטארט-אפ מאפס.

אילו מסמכים יידרשו?

כדי להפעיל את בית הקפה שלךגלגלים, שתוכנית עסקית לדוגמה שלה תוצג בהמשך מאמר זה, פרחה, תצטרך להכין את חבילת המסמכים הבאה:

1. מסמך רישום כיזם יחיד.
2. אישור מרשויות השלטון המקומי לאתר חנות קמעונאית.
3. רשימת המוצרים שיימכרו. מוגש בתחנה הסניטרית והאפידמיולוגית המחוזית.
4. הסכם העסקה.
5. תעודת התאמה למכונת הקפה.
6. Sinkbook עבור המוכר.
7. מסקנה לגבי בטיחות המוצרים מהתחנה הסניטרית והאפידמיולוגית.

כדי למכור קפה על גלגלים, תצטרכו להמיר את שטח ההובלה. לכן, בנוסף למסמכים הנ ל, תזדקק גם לתעודת אישור של מאפייני העיצוב של המכונית, אקט של עמידה בבחינת רכב וכן תעודת התאמה.

איזו תחבורה היא הטובה ביותר עבור העסק הזה?

רוב היזמים שהשיקו סטארט-אפ שמוכר קפה מגלגלים קונים מכוניות של המותגים הבאים: רנו קנגו, פיג'ו פרטנר, סיטרואן ברלינגו ופיאט דובלו. העלות הממוצעת של מכונות אלה היא 800,000 רובל. אתה יכול לשקול רכישת רכב משומש כאופציה, אבל נשקול רכב חדש בתוכנית העסקית שלנו.

איזה ציוד אתה צריך?

לב כל בית קפה הוא מכונת קפה, אז כדאי לשקול לקנות בעל מקצועצִיוּד. זה ידרוש בערך 70 אלף רובל. לא כדאי לחסוך בזה, שכן מספר המכירות תלוי באיכות הקפה. מכונת הקפה תדרוש גם שני ספקי כוח עצמאיים שיכולים לספק 12 שעות של פעולה רציפה. העלות שלהם היא 4,000 רובל.

עלות פתיחת עסק

כדי לפתוח בית קפה על גלגלים ברוסיה, שהתוכנית העסקית שלו תאפשר לכם להשיק עסק רווחי, תזדקקו למיליון רובל.

סעיפי ההוצאה העיקריים הם כדלקמן.

שם	כמות, חתיכות	עלות, אלף רובל
רישום ואישור	-	23
Vehicle	1	800
מכונת קפה	1	70
סוללות	2	4
המרת רכב	1	40
רכישת חומרי גלם	22kg	13
קישוט רכב לפרסום		50
Total		1000000

עלויות המרת הרכב כוללות התקנת קופה רושמת וציוד קירור,סידור מקום העבודה עבור המוכר ועלויות נלוות אחרות.

באשר לחישוב העלויות הנדרשות לרכישת מרכיבים להכנת שתייה חמה, הן התבססו על כך שיימכרו 100 כוסות מהמשקה, שכל אחת מהן צריכה 7 גרם קפה להכין. העלות הממוצעת של קילוגרם קפה כיום היא 600 רובל.

לפיכך, מיליון רובל מספיקים כדי לפתוח בית קפה על גלגלים, שהתוכנית העסקית שלו נדונה במאמר זה.

עובדים

כדי להשיג רווח יציב, בית הקפה על גלגלים צריך לעבוד שבעה ימים בשבוע ו-12 שעות ביום, כך שלצורך תפקודו הרגיל יהיה צורך להעסיק שני אנשי מכירות. השכר של כל אחד מהם יהיה 25 אלף רובל בחודש.

עלות המוצר

כדי לקבל רווח יציב מבית קפה על גלגלים, תוכנית עסקית חייבת להכיל בהכרח חישוב של עלות כוס קפה אחת ומרווח עליה.

הכנת כוס קפה תעלה לכם את הסכום הבא:

שם	עלות, שפשוף.
זכוכית	3 rub.
קפה	4, 30 rub.
מים	0, 40 rub.
Milk	3 rub.
Sugar	0, RUB 64
Total	11, 34 RUB

כוס קפה אחת נמכרת בממוצע ב-60 רובל, אבל כדי למשוך כמה שיותר קונים ולהגיע במהירות לרמת האיזון, עלות המשקה בשלבי העבודה הראשונים תהיה 50 רובל.

כמה זמן הפרויקט ישלם את עצמו?

עם מידע על כמות העלויות הנדרשות להפעלת סטארט-אפ והסימון, נוכל לחשב את פרק הזמן הדרוש כדי להגיע לאיזון. מכירת ממוצע של 100 כוסות קפה מדי יום, שזה באופן עקרוני די ריאלי, בחודש אחד הרווח מהעסק יהיה 59,980 רובל, ובשנת עבודה העסק יביא 719,760 רובל. לפיכך, בית קפה על גלגלים, טיפים לתוכנית עסקית שנבדקו בפועל, יחזיר את ההשקעה במלואה תוך שנה ו-5 חודשים.

משימות עיקריות לעתיד

לאחר שתפתח בית קפה נייד אחד, אל תעצור שם. כדאי להציב לעצמך יעדים לעתיד שיאפשרו לך לפתח ולהרחיב את העסק שלך. עם הגישה הנכונה לניהול העסק, אתה יכול אפילו ליצור רשת קפה שלמה.

המשימות העיקריות הן:

1. הגדרת עבודה.
2. מחפש ספקים טובים המציעים מחירי חומרי גלם נמוכים ולוגיסטיקה איכותית.
3. גיוס צוות.
4. גידול במכירות.
5. שובר שוויון.
6. מחקר שוק שיווקי לבחינת מתחרים פוטנציאליים והעדפות צרכנים.
7. קבל ניסיון בעבודה.
8. חפש משקיעים פוטנציאליים כדי לגייס כספים לפיתוח נוסף.

תוכל להוסיף לרשימה זו את המשימות והיעדים שברצונך להשיג.

סיכונים פוטנציאליים

כל סוג של עסק קשור לסיכונים מסוימים.

באשר לפתיחת בית קפה נייד, הם כדלקמן:

• צניחה עונתית במכירות;
• העלאת מחירים של חומרי גלם ומוצרים מוגמרים, מה שגורם לירידה בביקוש לקפה;
• כשל בציוד או תקלה ברכב;
• התככים של המתחרים;
• ירידה במכירות עקב הסמכה נמוכה של עובדים.

למרות שהסיכונים הרשומים נראים משמעותיים, ניתן לפתור כל בעיה, מה שמאפשר לבעל בית קפה נייד לשלוט בסיכונים.

כפי שמתברר, בית קפה על גלגלים הוא רעיון עסקי נהדר. כדי שהרווח שלכם יגדל מדי חודש, עליכם לערוך נכון תכנית עסקית, לחשב את כל ההוצאות, והכי חשוב, לא לוותר במקרה של כישלונות ראשונים. אל תפחד לקחת סיכונים, כי בלי לנסות לפתוח עסק משלך, לעולם לא תדע על כל המורכבויות שלו.