שיפון חורף: תיאור כללי

2025 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-24 13:16

שיפון חורף הוא גידול מספוא ומזון חשוב ביותר, המכיל כמות גדולה של חלבון (עד 15 אחוז) ופחמימות (עד 81 אחוז). בנוסף, הדגן שלו מכיל ויטמינים A, B ו-E. לחם שיפון נאפה מקמח, העולה על אנלוגי החיטה בערכו הביולוגי ובתכולת הקלוריות. המשמעות האגרוטכנית העיקרית של התרבות, קודם כל, טמונה בעובדה שבגלל הצמיחה המהירה והשיח הגבוה שלה, היא מסוגלת לדכא ביעילות עשבים שוטים. סובין שיפון, תבואה וקמח משמשים גם בצורה של מזון מרוכז, שאינו נחות בשום אופן מדשאים רב-שנתיים מבחינת איכות. בין השאר, שיפון חורף משמש גם למטרות טכניות. ליתר דיוק, ניתן לעבד אותו למולסה, אלכוהול ועמילן, וניתן להשתמש בקש לייצור תאית וחומצה אצטית.

היבול נוצר מעשב שזיל גידולי חיטה. מקום מוצאו הוא דרום מזרח אסיה וטרנסקווקזיה. באוקראינה, שיפון חורף הופיע לראשונה בסביבות האלף הראשון לפני הספירה, והאזכור הראשון של גידול בשטח רוסי החל מהתשיעימֵאָה. כעת הגידול שלו נפוץ לא רק בארצנו, אלא גם בארה ב ובמערב אירופה. למרות זאת, במונחים עולמיים, בין כל גידולי הדגנים, השיפון נמצא באחד המקומות האחרונים. שטח היבול השנתי שלה הוא כעשרים מיליון הקטרים. כאשר מגדלים שיפון על קרקעות פוריות ועם הכנסת כמות מספקת של דשנים, הוא נותן יבול טוב (עד 20 centners לדונם). יחד עם זאת, בהשוואה לחיטה, נתון זה קטן בערך פי אחד וחצי.

עכשיו כמה מילים על מתי לזרוע שיפון חורף. זה נעשה בסתיו, כאשר הטמפרטורה הממוצעת היא כחמש עשרה מעלות. במקרה זה, ההסתברות לנזק על ידי טפילים מופחתת באופן ניכר, והתרבות עצמה משתרשת טוב יותר. יבולים מסוגלים לעמוד בכפור ב 25 מעלות. הנביטה באדמה מתחילה להתרחש כבר ב-2 מעלות צלזיוס, ונצרים ידידותיים נוצרים כאשר הטמפרטורה היא 10 מעלות. הודות למערכת השורשים המפותחת שלו, שיפון החורף סובל אפילו בצורת אביב. יתרה מכך, בתקופת הגידול שלה, התרבות אינה תובענית מאוד ללחות, ולכן היא מתפתחת היטב הן בגשמים עזים ארוכים והן בחום. היא לא בררנית לגבי סוג האדמה. שיפון גדל בדרך כלל אפילו על אדמה חולית ובלתי פורייה. בהשוואה לדגנים אחרים, הוא סופג זרחן ואשלגן ישירות מהאדמה בצורה טובה יותר.

טטרפלואיד וזנים דיפלואידים של שיפון חורף. ההבדל ביניהם טמון במספר הכרומוזומים המרכיבים את התאים הסומטיים של הצמח. הראשון מבין הזנים הללו הופיע לאחרונה יחסית ויש לו 28 כרומוזומים. לגבי השני, יש לו 14 כרומוזומים. זנים דיפלואידים מופצים יותר. הפופולריים שבהם הם כגון ניבה, ווליה ובוגוסלבקה. בקבוצה הטטרפלואידית, נציין את ספטמבר, Pukhovchanka ו-Drevlyanskaya.