חיטת חורף: גידול, עיבוד וזנים

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

חיטת חורף היא יבול מזון יקר ערך. השקיה יוצרת תנאים מצוינים לצמיחתו המלאה ולהתפתחותו התקינה, מגבירה את עמידות החורף שלו, מה שמבטיח כדאיות צמחים טובה.

חיטת חורף: אפשרות לתשואות גבוהות

באמצעות טכנולוגיה אינטנסיבית, בריטניה מגדלת בממוצע 69.56 ק"מ חיטה, בעוד שהולנד מגדלת בממוצע 81.2 ק"מ/הא. חוות רבות שמכירות את הטכנולוגיה האינטנסיבית של גידול חיטת חורף זוכות לתנובה יציבה באדמות שלחין: 60 או אפילו 70 סנטנרים לדונם. התשואה הגבוהה ביותר הגיעה ל-92.4 סנטנרים לדונם.

תחת תנאים אגרו-אקלימיים נוחים, אתה בהחלט יכול לקבל תשואה גבוהה למדי. חיטת חורף מרגישה נהדר על אדמות שלחין - היא מניבה עד מאה סנטים לדונם. גידול זה גדל גם במחזורי גידולים מושקים לתחמיץ או למספוא ירוק, והשטח המתפנה לאחריו משמש לאחר כיסוח לגידולי דגנים, ירקות וצמחי מספוא.

מאפיינים ביולוגיים של גידול חיטת חורף

חיטה שייכת למשפחת הדגנים, עד החורף הוא נובט, משתבח ועובר התקשות הסתיו. לאחר החורף נמשכת התפתחות הצמח. הבידול של חרוט הצמיחה מתחיל. צמיחתו החזקה תלויה בחוזק העלים והשורשים, בהשקיית הרקמות. רוויה מלאה של תאים במים נחוצה כדי לשמור על הטורגור שלהם, למתוח ולהגדיל את מספר העוברים של האוזניים העתידיות. זוהי תקופה חשובה מאוד עבור חיי הצמח. התקופה הקריטית בחייה של חיטת החורף נמשכת מרגע שהיא מגיעה לצינור ועד להבשלה החלבית של הדגן.

השקיה מוקדמת לפני היווצרות דוקרנים מגדילה את מספר הגרגירים, והשקיה בתחילת היווצרות הפרחים עוזרת להגדיל את מספר הפרחים המפותחים. במהלך הפריחה והדישון, כאשר נשימת הצמח וצריכת החומר האורגני גדלות, הצמחים רגישים במיוחד להתחממות יתר ולרוחות יבשות. הטווח האופטימלי של טמפרטורות האוויר בתקופה זו הוא 14-19 מעלות צלזיוס, בטמפרטורה של 35 מעלות צלזיוס, הפוטוסינתזה מופחתת מאוד בצמחים, התשואה יורדת ל-20, וב-40 מעלות צלזיוס - עד 50%. גם לחות אוויר נמוכה ורוח יבשה משפיעים לרעה. גידול חיטת חורף על רקע חשיפה לטמפרטורות גבוהות ולחות כזו דורש תשומת לב רבה.

האכלת חיטת חורף

לחיטת חורף יש עונת גידול ארוכה למדי, מה שמאפשר לה להשתמש בצורה מלאה יותר בחומרי הזנה מהאדמה. עם זאת, הצורך שלה בחומרים מזינים שונה, בהתאם לתקופת התפתחות הצמח. לכן, ההלבשה העליונה של חיטה החורף באביבמתאים.

יש צורך בחנקן בעונת הגידול, אך הצמחים סופגים אותו בצורה האינטנסיבית ביותר בשלבים שבהם הם נכנסים לצינור ולאוזן. דישון חיטת חורף חשוב בתחילת האביב, בזמן זה, עקב טמפרטורות נמוכות וריבוי מים אפשרי של קרקעות, ניתן לדכא תהליכי ניטריפיקציה, ומים מחליפים חנקן חנקתי לשכבות קרקע עמוקות יותר, צמחים יכולים לחוות רעב חנקן אפילו על קרקעות עם אספקה טובה.. זה מסביר את היעילות הגבוהה של התוצאה כאשר ההלבשה העליונה של חיטת החורף באביב מתבצעת בצורה נכונה.

בזמן הנביטה ובתחילת ההתפתחות, לחיטה יש צורך גבוה בהזנת זרחן, הדבר ממריץ התפתחות תקינה של מערכת השורשים. עם אספקה טובה של לחות, השורשים עדיין יכולים לחדור לעומק של יותר ממטר אחד בסתיו, מה שתורם לעמידות הכפור של חיטת החורף. זרחן משפר את מידת הבידול ומספר רב של גרגירים על האוזן. אי אפשר לפצות על היעדר זה בתחילת הצמיחה על ידי אספקה מוגברת של דשן זה לצמחים במועד מאוחר יותר.

היעדר אשלגן קל לעיכול בקרקע במהלך התקופה מתחילת עונת הגידול ועד פריחת החיטה מביא לפיגור משמעותי בגדילת הצמח ולפיגור בהתפתחות הצמחים - הם הופכים רגישים יותר לתנודות בטמפרטורה ולחות הקרקע. אספקה מספקת של צמחים עם זרחן ואשלגן בסתיו מגבירה את קשיחות החורף של חיטת החורף, ואספקה מספקת של חנקן מגבירה את תכולת החלבון בדגן. עודף של האחרונים, כמו גם לחות אדמה מוגזמת,מוביל ללינה של צמחים.

זני חיטת חורף

למגדלים תמיד יש גישה אינדיבידואלית לאזורים. זני חיטת חורף מושקים צריכים להראות תגובה גבוהה לדשנים, לחות נוספת של הקרקע ועמידות בפני מחלות לינה ופטריות.

הטובים ביותר עבור חיטה הם קרקעות ערמונים וצ'רנוזם, ההרכב המכני שלהן בינוני, מאוורר היטב. כלומר, חיטת חורף תובענית על קרקעות. לא מתאימים לו הם מלוחים, קונסולידציה יתר ואדמות ביצות. הזנים המודרניים של חיטת חורף, המשמשים בהתאם לאזור, הם כדלקמן:

• Tarasovskaya spinous - מעובד באזורי וורונז' ורוסטוב.
• Rosinka Tarasovskaya הוא זן בעל תשואה גבוהה.
• Prestige - לאזורים עם כפור מאוחר (אזור וולגה, רפובליקות צפון הקווקז).
• יום השנה לסברודונצק (גדל בקובאן, בטריטוריית קרסנודר, בארצות רוסטוב, ברפובליקות של צפון הקווקז).
• אביב טרסובסקי - גדל בדרום.
• אוגוסטה הוא זן עמיד לבצורת.
• מושל דון.
• דון 105.
• Kamyshanka-3 - מעובד באזור הוולגה התחתונה.
• Nemchinovskaya-57 ו-24.
• Moskovskaya-39 ו-56.
• Galina.

הזנים האחרונים ברשימה זו גדלו עבור אזור האדמה הלא-שחורה, לדגן שלהם יש איכויות אפייה גבוהות.

דשן חיטת חורף

כאשר מיושם נכוןדשנים בחקלאות שלחין, היבול עולה מ-40 ל-70%. דשנים לחיטת חורף מגדילים באופן דרמטי את התשואה, כמו גם את איכות התבואה. בניסויים של המכון לחקלאות באדמות שלחין, היבול של חיטת חורף עלתה מ-28.3 ל-51.9 סנטנרים לדונם.

עליית היבול מהשיעור האופטימלי של דשני חנקן בדרום הארץ היה 10-10.6, מדשני פוספט - 1.2-1.6, ומפעולתם המשולבת - 12.1-16.9 כ"א. כלומר., חיטת חורף מגיבה אחרת לחומרי מזון בודדים. על פי מסקנת המדענים, יש ליישם דשני אשלג רק כאשר יש פחות מ-300 מ"ג/ק"ג של אשלגן נייד באדמה.

קצב היישום של דשנים מחושב בשיטת האיזון, לפי רמת היבול המתוכנן, נוכחות חומרי הזנה בקרקע ומקדם ספיגתם בצמחים. נגיעות של חיטת חורף מפחיתה משמעותית את יעילות הדשנים המיושמים, הפחתת היבול מגיעה ל-12-15%.

רזרבה חשובה להגברת יעילות השימוש בדשנים שונים לחיטת חורף היא פיזורם האחיד מאוד על פני השדה. יש לגשת לתנאי זה בזהירות. יש להשתמש בדשני חנקן לחיטת חורף באופן סלקטיבי, תוך התחשבות בתנאי הקרקע והאקלים המקומיים, כמו גם בביולוגיה של זנים תרבותיים, ובתשואה המתוכננת.

כאשר מגדלים על קרקעות כבדות ובינוניות עם מי תהום עמוקים מאוד ותכולת חנקן נמוכה בקרקעות, עדיף ליישם דשן בשברים - שני שליש מהנורמה לטיפול העיקרי, והשאר - להלבשה עליונה בסוף עבודת האדמה באביב.

מופעלעל קרקעות קלות, כמו גם על קרקעות כבדות, עם מופעים קרובים למדי של מי תהום, יתכנו אובדן של דשנים חנקניים, לכן יש להשתמש ב-30% מהשיעור השנתי שלו לטיפוח לפני זריעה, והשאר - באביב לראש. הלבשה. באזורים שבהם מאגרי החנקן בקרקע מוגדלים, לא כדאי ליישם דשני חנקן בסתיו, שכן הדבר יוביל לצמיחת יתר של צמחים ועיבוי יבולים. במקרים כאלה, 40% משיעור החנקן השנתי מיושם בתחילת האביב, ו-60% מאוחר יותר.

מדענים מגרמניה, בלגיה, בריטניה ואוסטריה מאמינים שכדי להשיג 80-95 מ ר חיטת חורף, לא רצוי ליישם דשני חנקן בתקופה שלפני הזריעה; לשלב עם יישום של קוטלי פטריות.

כדי לשפר את איכות התבואה, גידולי חיטת חורף מוזנים עם אוריאה בשלב הכותרת. בגרמניה, מתחת לחיטת חורף, מורחים זבל נוזלי בשיעור של 20-30 מ ק לדונם, משתמשים בו לפני הזריעה או בעונת הגידול של הצמחים. מדענים מצרפת ומארצות הברית טוענים שכדי להשיג יבול של יותר מ-80 סנטנרים לדונם, יש צורך ליישם, יחד עם מי השקיה, רטבים עלים עלים עם דשנים נוזליים לגידול מסוג מורכב, המורכב ממאקרו. - ומיקרו-אלמנטים (Zn, Mg, Fe, B). רוטב עליון כזה של חיטת חורף משפר את איכות היבול ומבטיח את צמיחתו ב-2-6 סנטנרים לדונם.

זריעת חיטה

זריעה צולבת לדונם חוסכת 50-60 קילוגרמים של זרעים, ומגדילה את היבולהתבואה, בהשוואה לשיטת הזריעה בשורות צרות, מגיעה לשבעה סנטנרים לדונם. לכן, חיטת חורף נזרעת בשיטות צולבות, שורות צרות, חגורה ושידור. הטכניקה הקונבנציונלית הנפוצה ביותר היא עם מרווח שורות של 15 ס מ, תוך כיבוד קו החשמלית.

כאשר מגדלים חיטת חורף ננסית למחצה בחווה, מומלצת זריעה של רצועת שלוש שורות, המספקת יבול גבוה יותר מאשר זריעה בשורות. גם הזריעה הדו-שכבתית, המתבצעת בתערובת של זרעים של זנים ננסיים ורגילים, הוכיחה את עצמה היטב. בשל השכבות ושיפור מבנה הזריעה, הפיטואקלימט משתפר ב-10-15%, מה שמביא לשימוש מלא, חסכוני ופרודוקטיבי יותר במאגרי הלחות, ירידה בהשפעות השליליות של טמפרטורות גבוהות, תוך עמידות החיטה. נגד, למשל, ריקבון שורשים עולה ב-8-24%.

קציר חיטת החורף תלוי מאוד בעיתוי הזריעה. כל יום מהתקופה האבודה מפחית את יבול התבואה ב-20-60 ק ג. זריעה של חיטת חורף צריכה להתבצע בזמן. במיוחד מפחית באופן חד את התפוקה של זריעה באוקטובר, יותר מכל זנים קצרי גבעול הדורשים תנאים מוקדמים יותר מגיבים לכך. יש לזרוע זרעים קטנים רדודים, וזרעים גדולים יש לזרוע עמוק יותר. שילוב רדוד של זרעים באדמה, המתבצע על ידי זרעים פנאומטיים או יחידות משולבות, תורם לעלייה משמעותית למדי בתפוקת היבול.

קצבי הזריעה של זרעים תלויים בעצם בזן, בגודל הזרע, בזמן הזריעה ובאזור הגידול. יש להבדיל גם את קצב הזריעהתלוי במידת הזיהום של השדה עצמו.

טיפול ביבול

טיפול ביבול כולל גלגול, הלבשה עליונה, חפירת קפיץ, בקרת לינה, כמו גם עשבים שוטים, מזיקים ומחלות שונות. באזורים עם כיסוי שלג מספק, יש לבצע שימור שלג המשפר את החורף של הצמחים ומגדיל את עתודות הלחות בקרקע. טיפול האביב בגידולים מתחיל עם יישום דשנים וחריצה של שתילים. בשדות המוכנים להשקיית צמחייה יש לבצע את החרדה תוך התחשבות במאפייני רשת ההשקיה. בנוכחות רצועות השקיה, יש צורך לחפור רק לאורך הזריעה; על הגבולות, התוצאות הטובות ביותר מתקבלות על ידי חרדה עם מעדר סיבובי.

כאשר יש עשבים שוטים בגידולים, יש לטפל בחיטת חורף בקוטלי עשבים. לפני שהצמחים נכנסים לצינור מרססים את היבולים. באותה תקופה יש לטפל בגידולים נגד טחב אבקתי או חלודה חומה. מחלות של חיטת חורף מטופלות בתרופות סיסטמיות, אלו ביילטונומיל ופונדאזול.

אם יש חרקים של צבים, כנימות, טיולים, עלוקות בגידולים, השתמש ב-"Metafaz" או "Phosfamide", 40%. יש לשלב ולבצע פעולות טיפול בגידולי חיטה פעמיים או שלוש, מה שחוסך כסף, עבודה וזמן. רצוי לטפל בגידולים במהלך ההשקיה, בשילוב יישום התכשירים הנ"ל עם מי השקיה.

ירידה בתנובת חיטת החורף תלויה בעוצמה ובמשך הזמןלינה של יבולים ויכול להגיע 25-50% תחת השקיה, עלות העבודה והכספים לקציר גדלה פי שלושה, ואיכות היבול מופחתת בחדות. השימוש ב-TUR על אדמות שלחין הוא חובה, השיעור האופטימלי של התרופה הוא שלושה ק ג/הא של א.י. העיבוד מבוצע במהלך תקופת סיום העיבוד. על זנים נוטים לינה, הם עושים שיעור גדול יותר, ועל אחרים - קטן יותר. טיפול בזני חיטת חורף קצרת-גבעול באמצעות TUR אינו מעשי.

השקיה

השקיה היא הגורם העיקרי ליבול הגבוה של חיטת חורף בכל אזורי גידולה. הגדלת תנובת התבואה על ידי השקיה היא טכנולוגיה לגידול חיטת חורף, בעוד שיעילות ההשקיה בגידולים עולה בשילוב עם דשנים.

כאשר מגדלים חיטת חורף, יש צורך להבטיח לחות קרקע אופטימלית כדי להשיג שתילים ידידותיים והתפתחות סתיו תקינה של צמחים. זה מושג על ידי זריעה מוקדמת או השקיה קונבנציונלית. ערכם אינו זהה באזורים שונים של חקלאות. באזורים בהם יורדים משקעים לעתים קרובות בסתיו ומשרים עמוק את האדמה עד האביב, עוצמת ההשקיה פוחתת. באזורים עם סתיו יבשים ולחות קרקע לא מספקת מגשמי הסתיו, ההשקיה היא קריטית ליבול גבוה של חיטת חורף.

כאשר קובעים את קצב ההשקיה, יש צורך לקחת בחשבון את עומק האופקים המלוחים ואת מפלס מי התהום. מי השקיה לא אמורים להגיע לאופק המלוח, שכן המלחים המומסים בהם יכולים לעלות בזרם נימי ולהמליח את שכבת הקרקע שבה נמצאים השורשים. השקיה אינה יעילהבמפלסי מי תהום קרובים. קצבי השקיה מוגזמים עלולים לגרום לריבוי מים בקרקע. השקיה יעילה בעומק מי תהום של 3 מ' ומעלה. בעומק של עד מטר וחצי, ההשקיה מוחלפת בהשקיה של האדמה לפני השתילה. הצורך בהשקיה לאחר הנביטה מתרחש בתנאי סתיו יבשים ובקרקעות עם מפלס עמוק של מי תהום. יש לקבוע את מועד ההשקיה לפי זמן זריעת חיטת חורף, אספקת מים למשק, ציוד השקיה ומועד קציר היבול.

קציר

הזמן האופטימלי לקציר חיטת חורף הוא מה שנקרא בשלות השעווה של גרגרי חיטה. שלב זה מתרחש כאשר תכולת החומר היבש של הדגנים כבר גבוהה. סניקציה (ריסוס לפני קציר) של יבולים תורם להתבגרות טובה יותר של היבול, מעלה את היבול של חיטת חורף, ולכן צריך לנסות לקצור בזמן קצר ובמינימום הפסדים אפשריים.

קציר מהיר יקטין את איבודי היבול וישמור על האיכות הגבוהה של הדגן שנוצר. יש לזכור כי עיכוב בקצירת חיטת החורף של יותר מעשרה ימים מביא לירידה הכרחית בתפוקת התבואה בשבעה סנטנרים לדונם, בעוד שתכולת החלבון בדגן יורדת באחוז וחצי.

גישה הירוקה

גידול של חיטת חורף כרוך, כמו כל ייצור חקלאי, בגורמים רבים:

• משאבים טבעיים - אנרגיה סולארית ישירה, חום אטמוספרי, מי משקעים, אדמה;
• עלויות ישירותאנרגיה לייצור מוצרים עבור טכנולוגיה או מפעל ספציפי;
• עלויות אנרגיה עקיפות המשמשות בטכנולוגיות לגידול צמחים בשטח, איסוף, עיבוד ואחסון מוצרים.

יש מגמה של חריפות אנרגיה בעולם. עבור גידול של 1% מהתוצר המקומי הגולמי בכפר, גדל השימוש באנרגיה ב-2-3%. עיבוד קרקע בשיטות מסורתיות הוא היקר ביותר. טכנולוגיה זו הובילה בשנים האחרונות לירידה בחומוס ובפירוק הקרקע. מגמות עולמיות בפיתוח חיטת חורף, שינויים בטכנולוגיות הגידול מצביעות על הדרך לחקלאות חסכונית.

יותר מ-124 מיליון הקטרים של אדמה בעולם הוסבו לטכנולוגיות בר-קיימא. אחד האמצעים להגברת ההתייעלות האנרגטית והחיסכון באנרגיה הוא הסדרת חוות חדשניות חדשניות - מודלים של ייצור יעיל אקולוגי וכלכלי עם ריכוז של טכנולוגיות חדישות לחיסכון באנרגיה ובמשאבים. טכנולוגיות אלו כוללות: חיפוי יבול, זריעה ישירה, השקיה יעילה. הפיתוח של חיטת חורף מספק את הכנסת הטכנולוגיות הללו.

השימוש בפסולת הנוצרת בחקלאות הופך לדרך ליישם פרויקטים של אנרגיה מתחדשת ברחבי העולם. במיוחד בגידול חיטה מתקבלים 2 טון קש לכל טון דגן. קש קצוץ מראש נחרש בעיקר כדי להחזיר את פוריות הקרקע. אבל ניתן להשתמש בחלק מהקש גם כדי להפוך אותולבניות דלק אנרגיה.

חיטה היא גידול המזון העיקרי במדינות רבות, בשל הערך התזונתי יוצא הדופן של הדגן והרכבו העשיר. היכן שחיטת חורף גדלה היטב, היא באופן מסורתי יבול הדגן המוביל. אלו הן הרפובליקות של צפון הקווקז, אזורי צ'רנוזם המרכזיים, אוקראינה. חיטת חורף משתמשת בצורה מושלמת בלחות הסתיו והאביב, שיחים, מבשילה מוקדם מאוד וסובלת הרבה פחות מבצורת ורוח יבשה.