אבטיח צהוב הוא דלעת בריאה

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

אבטיחים אהובים על כמעט כולם. במילה "אבטיח" רוב האנשים מדמיינים פרוסת אבטיח עם בשר עסיסי אדום, זרעים כהים וקליפה ירוקה. עם זאת, מגדלים גידלו זנים רבים של אבטיחים הנבדלים זה מזה בפרמטרים שונים: צבע הבשר, הטעם, צבע הקליפה, עובי הקליפה, צורת הפרי וכו'.

אבטיח הוא צמח מלון חד-שנתי ממשפחת הדלועים. מקובל כי אבטיח הוא גרגרי יער, אך למעשה פריו של אבטיח הוא דלעת, הדומה במבנה לגרגרי יער. צורת פרי האבטיח יכולה להיות כדורית, אליפסה, שטוחה ואפילו מעוקבת. צבע קליפת האבטיח יכול להיות מלבן לירוק כהה, הדפוסים על הקליפה הם בצורה של פסים, רשתות, כתמים. עיסת אבטיח ורוד, פטל, אדום, לבן, צהוב. אבטיחים הם 90% מים.

היום, ניתן לרכוש אבטיחים בכל עת של השנה. גם בחורף מוצעים במבצע גם אבטיחים רגילים וגם אבטיחים צהובים שהובאו מתאילנד. אגב, אבטיחים בצבע זה זוכים להערכה רבה בתאילנד, מכיוון שלפי האמונות התאילנדיות, צהוב מביא מזל טוב ומושך כסף.

אבטיח צהוב הוא תוצאה של חציית אבטיח בר, בעל בשר צהוב, עם אבטיח רגיל. בהשוואה לאדום, הוא מתוק יותר ובעל טעם דבש. באבטיחים צהוביםיש הרבה פחות זרעים מאשר באדומים.

לפעמים יש אבטיח צהוב שאין לו גרעינים. כמובן שיש גרעינים באבטיחים צהובים, אבל בחלק מהזנים הם מבשילים הרבה יותר מאוחר מהפרי ונשארים קטנים ורכים למשך זמן מה.

ברוסיה, כמו גם בחו"ל, הם בוחרים אבטיחים. באסטרחאן גידלו מגוון אבטיחים צהובים, שנקראו "לאני". היוצר של מגוון זה הוא סרגיי סוקולוב, שבילה יותר מ-10 שנים על גידולו. אבטיח צהוב "ירח" מתוק מאוד, עם טעם לוואי מעניין. יש הסבורים שלזן יש טעם מנגו, בעוד שאחרים נוטים לחשוב שהוא לימוני. מגוון "לאני" - עור דק, שכבת הפקק מפותחת בצורה גרועה. מבחינת הצרכן זה טוב, אבל יש בעיות בהובלה של אבטיחים כאלה, נדרשים מכשירים מיוחדים.

לאחרונה גודלו בקובאן אבטיחים צהובים. נסיין קובאן ליחוסנקו איגור התפרסם בזכות אבטיחים מעוקבים צהובים. כאשר מגדלים אבטיחים, ליקוסנקו מניח אותם בתבניות זכוכית מיוחדות. עם אבטיחים מופלאים, מגדל המלונים מנסה למשוך את תשומת לב הנופשים בחוף הים השחור, הוא מצליח.

אבטיח צהוב לא פחות שימושי מאדום. הוא מכיל ויטמינים ומינרלים. עיסת האבטיח מכילה גלוקוז, פרוקטוז, קרוטן, סיבים, ויטמינים C, B1, PP, B2, חומצה פולית, אשלגן, נתרן, מגנזיום. אכילת אבטיחים צהובים טובה למערכת הלב וכלי הדם ולבלוטות האנדוקריניות. הסיבים המצויים באבטיחמשפר את תפקוד המעיים, מקדם את הפרשת הכולסטרול. אבטיח הוא חומר משתן מצוין שעוזר להיפטר מבצקות. הם מומלצים למחלות רבות: גאוט, דלקת קיבה, דלקת פרקים, השמנת יתר וכו'.

בחירת אבטיח צהוב איכותי היא קלה. זה לא צריך לשקול יותר מ-5 ק ג, הקרום צריך להיות בצבע בהיר, כאשר לוחצים עליו עם ציפורן, צריך להישאר שריטה. אחרת, אותם עקרונות חלים כמו בעת בחירת אבטיח אדום.

אבטיח צהוב נצרך לעתים קרובות יותר טרי. בנוסף, ניתן להכין מנות יוצאות דופן מאבטיחים כאלה. לדוגמה, אבטיח מטוגן בבלילת חלבון או משקה מרגריטה.