שעועית נפוצה: תיאור, תמונה

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

שעועית מצויה היא צמח ממשפחת הקטניות שהגיע אלינו מאמריקה. נכון להיום, התרבות מעובדת בכל מדינות העולם והיא מסוגלת להסתגל לכל תנאי אקלים. שעועית תובענית על קרקעות פוריות ואוהבת לגדול באזורים מוארים היטב. לפי תכונותיו התזונתיות, הוא נחשב לאנלוג של בשר.

תיאור כללי

ניתן לחלק את תיאור השעועית הנפוצה לשתי נקודות, מכיוון שיש שני סוגים עיקריים של הצמח התרבותי הזה.

קצר. תרבית בעלת גבעול ישר בגובה של כ-60 ס מ. היא מוקפת מכל הצדדים בייחורים ארוכים שלכל אחד מהם 3 עלים מחוברים. כמעט בכל סינוס נוצרת תפרחת. לוח הצבעים של צמח זה מתחדש בהדרגה עקב גידול זנים חדשים של שעועית זרעים. הוא מתחיל לפרוח ביוני ומסתיים באוגוסט, בהתאם לסיווגו.

מתולתל. במהלך הפריחה, שעועית מצויה מסוגלת להפוך חלקת גן לחממה. שורות של שיער מתולתל קשור נראות יפה במיוחד.תַרְבּוּת. הגבעולים עוטפים חבלים או סבכות ומגיעים לאורך של עד 4 מטרים. הפירות תלויים, כמו אלה של צמח נגוע. סוג זה של שעועית הוא רציונלי יותר, מכיוון שהוא לא תופס הרבה מקום.

תיאור מפורט

איברי השעועית המצוי: גזע, שורש, עלים, פרחים, תרמילים וזרעים. מפרטים מפורטים משתנים מעט עקב זנים וזני צמחים רבים.

גזע. גזע עשבוני, אשר לאחר שהגיע לבשלות מסוימת של השיח, הופך נוקשה ליד מערכת השורשים. הוא מגיע בצבעים ירוק, סגול, אפור וורוד. שעועית בוש מסתעפת.

שורש. מערכת השורשים של שעועית לא יכולה להיקרא חזקה. רוב השורשים העיקריים נמצאים בשכבה העליונה של הקרקע, ורק מעטים מגיעים לעומקה. ענפים בודדים חודרים לאדמה בכ-1 מטר.

עלים. מגוון מאוד, תלוי במגוון השעועית. לגידולים עם זרעים כהים יש פטוטרות סגולות ועלים כהים יותר. העלה עצמו בצורת לב ומכוסה במוך בקושי מורגש.

פרחים. מסודרים בזוגות על זרועות היוצרות מברשות נפרדות. התפרחות הן סגולות, ורודות, לבנות, לילך וכתום עז. פרחים בודדים דומים לצורת עש.

תרמילים. בציצי העלים, לאחר נפילת הפרחים, מתחילים להתקבע שעועית, בעיקר ירוקה. הם יכולים להיות ישרים או מאורכים.

זרעים. גופי פרי סגלגל יושבים בשקעים על השסתומים3-5 חתיכות.

פירות שימושיים

פירות השעועית הנפוצה מעניינים מכיוון שהם משמשים כחומרי גלם שאינם פסולת. להלן 2 תחומי יישום לפירות של יבול שנתי.

אוכל. רבים רגילים לכך שרק הזרעים הם החלק האכיל של השעועית. אבל מעטים יודעים שאפשר לאכול גם את עלי הצמח. כמה זנים של שעועית גדלים למטרה זו. משעועית צעירה מכינים מנות מבלי להוציא את החלק הפנימי. הם פשוט נחתכים ולאחר מכן משמשים להכנת מתכונים שונים. זה מאפשר לגוף האדם לחדש את מלאי האלמנטים השימושיים, הן מהחלק החיצוני של השעועית והן מהתוכן הפנימי שלו.

חומרים שימושיים המרכיבים את השסתומים: כולין, בטואין, ליזין, לאוצין, טירוזין, טריפטופן, פלבונים, אספרנין, המיצלולוז ומכלול של מאקרו ומיקרו-אלמנטים.

רפואה. עלים יבשים כלולים בתכשירי הצמחים של דמי בית מרקחת. בעיקרון, אלו תרופות לטיהור דם.

כתרופה עממית, אבנט משמש לטיפול במחלות כמו סוכרת, שיגרון, נזלת, יתר לחץ דם וכמה מחלות כליות.

קמח שעועית משמש לטיפול באקזמה ומחלות עור אחרות.

היתרונות של זרעי שעועית

מגוון זרעי השעועית הנפוצים פשוט מדהים. זה גם הגודל שלהם וגם הצבע שלהם. זרעים לבנים ושחורים. יש שעועית עם כתמים וכל מיני כתמים.

זרעיםצמחים יכולים להיקרא מוצר מאוזן. אנשים בעלי ידע מסווגים אותם כמנות בשר. הסיבה לכך היא תכולת כמות החלבונים השווה לבשר. נוכחותם של שומנים ופחמימות מאפיינת את פירות הצמח כמוצר חיוני הכרחי. סכרידים, עמילן וסיבים תזונתיים מוסיפים צדדיות ליתרונות של זרעים.

הרכב של חומרים שימושיים: ברזל, זרחן, ארגינין, גופרית, מגנזיום, אבץ, ויטמינים PP, E וקבוצה B.

אכילת שעועית מצויה מחזקת את הגוף בכללותו, מנרמלת את קצב הלב ומפחיתה את הסיכון למחלות בדרכי הנשימה.

לנוכחות של סיבים יש השפעה חיובית על תפקוד המעיים.

מכיוון שעועית טובה למצב העור, היא כלולה במוצרים קוסמטיים מסוימים.

איך לבשל שעועית נפוצה

הפירות של שעועית דגנים די קשים. לפני הבישול, תחילה יש להשרות אותם למשך 3-4 שעות. מבשלים עד לריכוך על אש נמוכה.

כדי לזרז את תהליך הבישול, הוסיפו מדי פעם מים קרים עד שהשעועית מוכנה. אפשר להכין ממנו פירה.

זרעים של הצמח משומרים. אפשר גם לטגן ולתבשיל, לפני כן מבשלים אותם עד חצי בישול.

שעועית אספרגוס

שעועית אספרגוס דומה בהרכבה לשעועית רגילה. בשל תכולת יסודות קורט וויטמינים, הצמח מביא יתרונות עצומים לבריאות האדם. כמה הבדלים:

• איכות,מראה את ההבדל בין שעועית אספרגוס לשעועית רגילה הוא צבע התרמילים. אם לראשון יש צבע ירוק בצבעים שונים, אז לשנייה יש מגוון רחב יותר של צבעים. שעועית אספרגוס מצויה בצבעים סגול, שחור, צהוב וירוק.
• איזה צבע יהיה לתרמילים תלוי בתפרחות. פרחים לבנים מייצרים תרמיל צהוב, פרחים צהובים ירוקים, פרחים סגולים לילך, ופרחים אדומים עם פסים אדמדמים.
• לשעועית אספרגוס יש צורה מעט שונה של שעועית. הם צרים וקטנים.
• ההבדל בין שיח שעועית האספרגוס לשעועית המצוי טמון בירק השופע והצפוף שלו. השעועית תלויה במספרים גדולים על גבעולים חזקים באורך 3 עד 4 מטרים.
• אם תסיר את השעועית קצת מוקדם, אז יבוא גל נוסף של תפרחות ותרמילים.
• במקרה של עיכוב בקטיף, אין צורך לדאוג שהפירות יתגבשו. הם נשארים שמנוניים ועדינים בטעמם ואינם מאבדים את התכונות המועילות שלהם.
• ההבדל בין שעועית אספרגוס הוא שאפשר לאכול אותם גולמיים. זרעי חלב נאכלים יחד עם הכנפיים.

לפי תכונותיהם, הפירות של שעועית האספרגוס הם הבעלים של חומרים מזינים, אך יחד עם זאת מכילים מעט קלוריות. זה בידיים של מי שרוצה לרדת במשקל, אבל לא להישאר רעב.

בתמונה עם שעועית מצויה ואספרגוס, המצורפת למאמר זה, ניתן לראות את ההבדלים החיצוניים בין הגידולים הללו.

איך לבשל שעועית ירוקה

כי רוב המנות מבושלותמתרמילים צעירים, אז לרוב זה קפוא. בתנאים כאלה, הוא שומר על תכונותיו המועילות.

יש עקרות בית חותכות תרמילי שעועית צעירים ומרתיחות אותם לפני ההקפאה.

שעועית נשארת לפעמים על השיחים עד להבשלה מלאה. לאחר מכן מסירים את הזרעים, מייבשים ומאחסנים עד החורף. הם מוכנים באותו אופן כמו שעועית רגילה.

התוויות נגד

מוצר שימושי עלול להזיק במחלות כמו קוליטיס, כיבי קיבה, דלקת קיבה, דלקת לבלב ודלקת בכיס המרה.

עם החמרה של מחלות מעיים, שעועית אינה רצויה במיוחד. זה מקדם היווצרות והצטברות של גזים.

יש חשיבות רבה באילו כמויות משתמשים בזרעים בריאים למאכל. אולי, עם חלק מהמחלות המפורטות במנות קטנות, זה יהיה מקובל. יש צורך להתייעץ עם רופא בנושאים כאלה. אל תשכח ששעועית עשירה בחומרים מזינים ומחזקת חסינות מוחלשת.

מסקנה

שעועית מצויה מכילה את כל החומרים הדרושים לחיי אדם. השימוש במוצר כזה יעזור להעשיר את התזונה ולהגביר את היעילות שלך. אנשים שלא ממש אוהבים את הטעם של שעועית צריכים לשקול מחדש את העדפותיהם. ישנם מתכונים רבים ושונים שיכולים לשנות את הטעם שלו.