מקררים תעשייתיים: סקירה כללית, תיאור, סוגים, מפרטים וסקירות

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

רוב האנשים עוסקים בכל יום בציוד כמו מקררים. אבל הטכניקה הזו מיועדת לבית. אילו מכשירים נמצאים בייצור? אחרי הכל, המוצרים נמכרים בהיקפים גדולים.

מה זה

מקררים תעשייתיים הם מבנים שלמים המהווים תא קירור לקירור או הקפאת מזון. הם עשויים להשתנות בגודל ובטווח הטמפרטורות. בדרך כלל זה בין +4 ל -40 מעלות צלזיוס. כמו כן, הקיבולת של החדר יכולה להיות שונה, בדרך כלל נתון זה מחושב בטונות:

- למקררים קטנים יש קיבולת של פחות מ-500 טון;

- בינוני - לא יותר מ-5000 טון;

- גדולים יכולים להכיל יותר מ-5,000 טון של מוצרים.

בדרך כלל למקררים גדולים יש כמה קומות. זה תלוי במטרה שלהם ובשטח הפנוי.

קל יותר לטעון ולאחסן מוצרים בתאים נמוכים.

לחות וטמפרטורהשל תא המקרר תלויים בתהליך הטכנולוגי. לעתים קרובות, מערכת מי מלח משמשת לקירור. בעזרתו, מי מלח של סידן כלורי או מלח שולחן מסתובב דרך סלילי יחידת הקירור. יחד עם מערכת כזו, יש מערכת אוויר. עקרון הפעולה שלו דומה לזה של מאוורר, הוא יוצר זרימת אוויר משופרת.

כמו כן, מקררים תעשייתיים יכולים להכיל חומרים פעילים שונים, מהליום ואמוניה ועד פריאון ופחמן דו חמצני. כל החומרים הללו מסוגלים לקבל כמות משמעותית של חום.

איכות ציוד הקירור תלויה במידה רבה בבידוד התרמי שלו.

יש לייצר אותו בצורה איכותית. מקדם המוליכות התרמית צריך להיות בטווח של 0.029 - 0.116 W / (m • K). ניתן לייצר בידוד מחומרים שונים (צמר סיגים, פוליסטירן, רדיד אלומיניום וכו'), כל עוד הוא ממלא את תפקידו המיועד.

אטימות הדלת היא אחד התנאים לתפעול טוב של תא המקרר.

ישנם מקררים תעשייתיים המספקים טמפרטורה מסוימת לתהליך ייצור מסוים. הם משמשים בעיקר בתעשיית היין, כאשר היין חייב להתבגר בתנאים מיוחדים. מקררים כאלה יכולים להיות ענקיים בגודלם, בדרך כלל הם בטון, שבהם נשמרות הטמפרטורה והלחות האופטימליים.

סוגי ציוד

מקררים שצורכים כמויות גדולות של חשמל אינם חסכוניים.

זהו ציוד מדחס ומקררי Peltier ללא נוזל קירור.

מקררים תעשייתיים יכולים להתבצע לא רק עם התקנת חומר קירור, אלא גם עם מקורות חום אחרים, ניתן לייצר אותו על ידי סולר, בנזין או גז. ישנם סוגים של מקררים בעלי כוח כפול, כמו גם אפשרויות מודרניות הפועלות על מקורות אנרגיה חלופיים - חום סולארי או המוני.

תנאים והגבלות

בטיחות ותפעול תקין יאפשרו לציוד לשרת לאורך זמן. אם יש הפרה של הנורמות, ייתכן שיידרש תיקון של מקררים תעשייתיים. מדובר בהליך יקר מאוד, כדי להימנע ממנו עדיף להקפיד על הכללים:

- אין לאחסן חומרים שאינם מזון וחומרים מסוכנים לבריאות האדם יחד עם מזון. תנאי זה מוגן על פי חוק.

- יש לסמן כל פריט במקרר.

- כל הכימיקלים חייבים להיות אטומים.

לוחות סנדוויץ' כחומר למקרר תעשייתי

זהו חומר המכיל שכבת בידוד תרמי, המאפשר לבצע מבנים תוך שמירה על תנאי לחות וטמפרטורה אופטימליים. מקררים מלוחות כאלה יכולים להיות משני סוגים: נייחים או מתקפלים.

האפשרות השנייה משמשת לעתים קרובות יותר, מכיוון שהיא מאפשרת התקנת ציוד כזה בכל מקום, ובמידת הצורך, ניתן לפרק אותולעבור למקום אחר.

מצלמות נייחות דורשות גישת מומחים לעיצוב שלהן. העיצוב שלו חייב לעמוד בכל תקני הייצור, לקחת בחשבון את השטח התפוס ועלויות העלות.

התקנה נכונה של מקררים תעשייתיים מלוחות סנדוויץ' יכולה להתבצע רק על ידי מומחים בתחום זה. הם יכולים לבצע את החישובים הדרושים כדי לבחור את עובי הפנל. זה יהיה תלוי באיזו טמפרטורה נדרשת בתא עצמו, מה יהיה בחוץ, בנפח החדר ובמוצרים שיאוחסנו בו.

סוגי התקנות

יחידות קירור למקררים תעשייתיים מחולקות לשני סוגים עיקריים:

- ספיגה;

- מדחס.

מתקנים מסוג ספיגה מחממים חומר מיוחד - סופג - ומעבים ממנו אדי קירור. השקפה זו, בתורה, מחולקת ל:

- פעולה רציפה - מתקנים כאלה יכולים להיות דיפוזיה או שאיבה;

- פעולה תקופתית.

מפעלי ספיגה גדולים וצורכים כמויות גדולות של מים. אבל יש להם יתרון על מדחסים בפשטות המכשיר, חוסר רעש, אמינות רכיבים ושימוש בצורות זולות של אנרגיה.

המפעל מסוג המדחס הוא גם מכונת עיבוי קיטור.

הוא משתמש בחומרים שסופגים חום ביעילות - אמוניה או פריאון. מתקנים כאלה מחולקים ל:

- אטום;

-אטום למחצה;

- פתוח.

עלות תא המקרר

קטגוריית המחיר של ציוד תעשייתי תהיה תלויה באיזה סוג בית קירור החברה צריכה.

מקרר בגודל בינוני 1960x2860x2200 מ מ יעלה כ-80 אלף רובל. ניתן להזמין ציוד כזה מהיצרן ASK-holod LLC.

אפשר לקנות מקררים תעשייתיים שמחירם יהיה נמוך יותר אך נפח החדר ישתנה. כלומר, העלות תלויה ישירות במידות. לדוגמה, תא קירור 3160x5260x2200 מ מ מאותו יצרן כבר יעלה כ-130 אלף רובל.

מדחס מקרר

כדי שאדי הקירור יידחסו ויזרמו, נעשה שימוש במדחס מיוחד למקרר תעשייתי. מכשיר כזה מחולק לסוגים הבאים:

- רוטרי;

- בוכנה;

- צנטריפוגלי.

כאשר רוכשים מכשיר כזה למקרר, צריך להכיר את עיקרון הפעולה שלו ועם איזה חומר הוא עובד. ישנם שני סוגים של מדחסים בהתאם לסוג הקירור:

- עובד על פריאון;

- על אמוניה.

מדחס אמוניה דורש ציוד נוסף מכיוון שהוא מייצר טמפרטורות גבוהות.

אבל האלמנט עם פריאון יכול לעבוד עם זרימת אוויר.

עלות

קטגוריית המחיר תלויה באיזה בית קירור הוא נמצאיותקן.

כלומר, איזה נפח יהיה צורך לקרר. מקררים ענקיים דורשים יותר מאלמנט אחד. יחידת המדחס והקבל ACC TFH4524 ZHR (טמפרטורה בינונית) תעלה 90 אלף רובל. יש גם יקרים יותר. ניתן לקנות את יחידת שני המדחסים AMK-H-2-4CC-6.2 בכ-760 אלף רובל.

אז, גילינו מהן יחידות קירור למקררים תעשייתיים וכמה הן עולות.