צ'יז "ויולה" - נוסטלגיה של טעם

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

כנראה, כל אחד מאיתנו זוכר את הגבינה המעובדת הנפלאה "ויולה" מילדות. רק ביס אחד מסנדוויץ' עם הרוך הלא-ארצי הזה, ונראה שבלוטות הטעם מוודות לך על התחושות הטעימות שהתפשטו בכל הגוף.

גבינת ויולה: היסטוריית המותג

הוא החל להיות מיוצר ב-1934 בפינלנד. גבינה "ויולה" יכולה להיקרא סוג של סימן היכר של וליו. לא מתברר מיד שלמעשה שם המותג נוצר לאחר סידור מחדש של האותיות בשם החברה.

רבים אפילו לא חושדים שבמקור זה נקרא אוליבה. השוק הרוסי הועשר במוצר זה רק בשנת 1956 לאחר שהחברה החליטה לשלוח יצוא לשטח ברית המועצות. לפני כן, רוסיה מעולם לא שמעה על פיצוץ כזה של תחושות טעם כמו גבינה מעובדת של ויולה. טעמו הקרמי נשאר בזיכרון של שלושה דורות של המרחב הפוסט-סובייטי.

עם זאת, המוצר זכה לתהילה אמיתית בשנת 1980 במהלך האולימפיאדה בבירה, כאשר ממשלת ברית המועצות החליטה להפקיד את ואליו כספק הרשמי של מוצרי חלבמוצרים במהלך התחרות. בתחילה, גבינה מעובדת "ויולה" נחשבה למעדן והיוותה קישוט של כל שולחן חגיגי, ובהמשך הפכה לתוספת אידיאלית לכריכים וכריכים.

במהלך העשורים

פעמים רבות עברה אריזת המוצר המפורסם טרנספורמציות: בהתחלה זו הייתה צנצנת פלסטיק במשקל 250 גרם, וכעת מגוון מינים הפך לדבר שבשגרה. תמצאו גבינה "ויולה" ב"משולשים", ו"אמבטיות", ופרוסות. אבל תמיד, בכל תרחיש עיצובי, ויולה הבלונדינית השוויצה על האריזה של המוצר הזה. לרוסיה יש בדרך כלל חולשה לגבינת ויולה, המעובדת בחו"ל. ידוע שכל חבילה שלישית של גבינה מעובדת שנרכשה בערים גדולות ברוסיה היא מוצר של המותג המסוים הזה.

באופן מסורתי, הגבינה הטעימה להפליא הופקה בפינלנד, אך הפופולריות הבלתי צפויה שלה, כמו גם הרצון של היצרנים להיות קרובים יותר ללקוחותיהם העיקריים, תרמו לפתיחת הייצור הרוסי של גבינת ויולה.

בשנת 2009 החלו לייצר גבינת שמנת במשולשים במפעל החדש של Valio באזור מוסקבה (Ershovo).

2014 הוא תאריך יום השנה של יצרנית המוצרים הנמסים. בשנה זו החלו לייצר במפעל עצמו את מגשי הגבינה המומסת הראשונים, והמיזם השותף התבלט בייצור חמאה מתוקה באותו מותג.

מוצר זה עומד בכל הדרישות של GOST ומיוצר על פי מתכון מיוחד שנבדק על ידי טכנולוגים של Valio מפינלנד.

2016שנה ייצור גבינת ויולה פרוסה.

טכנולוגיית ייצור

גבינה זו עשויה מזנים קשים וחצי קשים (טילסיט, אדאם, אמנטל), אבקת חלב וחמאה. המרכיבים המשמשים ליצירת המעדן הייחודי הזה הם טבעיים ועומדים בכל תקני האיכות המקומיים והאירופיים.

לדוגמה, גבינת ויולה עם פטריות כן כוללת פטריות פורצ'יני ושנטרל, בעוד שגרסת החזיר המבושל מכילה למעשה חתיכות בשר טבעי.

המתכון הייחודי, שפותח על ידי טכנולוגים פינים, עדיין נותר ללא שינוי - הוא נשמר בקפדנות בכל מפעלי Valio. כפי שמבטיחים ספקים, חומרי הגלם של ויולה אינם מכילים כל GMO או אנטיביוטיקה. התוספים המצוינים על האריזה הם אכן טבעיים ומרחיבים בהדרגה את גבולות מרחבי הטעם – טעמים חדשים מומצאים לאניני הטעם התובעניים ביותר. כריכים בטעם גבינת שמנת יכולים להגביר את היעילות לרמה הנדרשת, מה שיספק לגוף את האנרגיה הדרושה.

גבינת שמנת ויולה קלורית

גבינה זו עשירה בויטמינים וחלבונים. ויטמינים כוללים את הדברים הבאים: A, B2, B1, E, B6, B9, PP. מקרונוטריינטים כוללים מחרוזת של סידן, נתרן, זרחן, מגנזיום, בעוד שמיקרונוטריינטים כוללים אבץ, ברזל, מנגן, נחושת, נתרן, אשלגן.

מוצר זה כמעט ללא לקטולוזה, מה שהופך אותו ללא מזיק לבעלי אי סבילות ללקטולוזה. הודות לטריפטופן הכלול בו, אדם יכול להיפטר מכאבי ראש.

לא יהיה כל כך קל להשתפר אם תאכלו רק כמה פרוסות לחם עם גבינה ביום, כי תכולת הקלוריות של המוצר ל-100 גרם היא בערך 310 קילוקלוריות.