מפרידי חלב: סקירה כללית, סוגים, תכונות שימוש, ביקורות

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

מפריד הוא מכשיר מיוחד שנועד להפריד קרם. ישנם מספר סוגים של מכשירים כאלה, שונים בעיצוב, בשיטת היישום, בסוגי החומרים המשמשים לייצור.

איך זה עובד

מפרידי חלב פועלים על פי העיקרון הפשוט של הפרדה צנטריפוגלית של שברים בצפיפות שונה. מבחינה מבנית, הם מורכבים מהאלמנטים הבאים:

• drum;
• מיטות;
• drive device;
• מערכות I/O.

כאשר המכשיר מופעל, התוף, יחד עם החלב שנשפך פנימה, מתחיל להסתובב מהר מאוד. כתוצאה מכך, מתרחשת הפרדה של שמנת.

זנים עיקריים

ניתן לסווג מפרידי חלב לפי התכונות הבאות:

1. עיצובים של מערכת הקלט/פלט. בהקשר זה, ישנם מכשירים סגורים, סגורים למחצה ופתוחים. בעת השימוש האחרוןזנים, חלב מעובד נמצא במגע עם הסביבה הן במהלך הטעינה והן במהלך הפריקה. במכונות חצי סגורות, ניתן לבצע קלט הן בצורה פתוחה והן בצורה סגורה. מוצא המוצר אטום הרמטית. במערכות סגורות, גם הטעינה וגם הפריקה מתרחשות במצב סגור, בהתאמה.

2. סוג כונן. ישנם מכשירים ידניים וחשמליים מסוג זה. המגוון הראשון מאופיין בפשטות מקסימלית של עיצוב, אך מעט לא נוח לשימוש. מפריד החלב הידני משמש בדרך כלל על ידי בעלי חלקות ביתיות קטנות. דגמים חשמליים מותקנים בבתי המלאכה של מפעלי עיבוד חלב.

3. שיטה להסרת משקעים. ניתן לבצע פעולה זו באופן ידני, אוטומטי או מעת לעת בזמן שהמכשיר פועל.

ניתן לייצר מפרידי חלב מודרניים מחומרים שונים. לרוב זה נירוסטה או פלסטיק עמיד. בין היתר, מכשירים כאלה עשויים להשתנות בגודל, בביצועים, בהספק וכו'.

כיצד להשתמש

ביישום, מפרידים מכל סוג הם פשוטים מאוד. בהחלט ניתן להפריד כל חלב טרי. מחממים אותו מראש לטמפרטורה של כ-36-40 גר'. אם יוצקים חלב קר או חם מדי לתוף, תפוקת השמנת לא תהיה גדולה במיוחד. אם יש הרבה חלב במשק, ניתן להפרידו מיד לאחר החליבה. בחדר האדים יש משהו כזהטמפרטורה.

לא מומלץ לעבד את המוצר החמוץ במפריד. במקרה זה, רכיבי המכשיר יהיו סתומים כל הזמן; בתהליך הדפיקה, יהיה צורך לנקות אותם מעת לעת. למעשה, העבודה עצמה להשגת קרם מתבצעת באופן הבא:

1. חלב מוזג לתוך התוף דרך המשפך שסופק.
2. כלי כלשהו מותקן מתחת לשקע השקע כדי לקבל את הקרם.

3. המכשיר מחובר לרשת. במפריד מכני, אתה רק צריך לסובב את הידית.

ניתן להשתמש במפרידים לא רק כדי להשיג שמנת, אלא גם פשוט כדי להחמיץ חלב. לשם כך, דגמים רבים מספקים את היכולת להחליף מצבים. חלב דל שומן עם מפריד נחשב למוצר שימושי מאוד. הם בדרך כלל עושים את זה לא בבית, אלא בארגונים.

מפרידי שמן

מודלים כאלה משמשים גם בארגונים ובמשקי בית פרטיים. עקרון הפעולה שלהם זהה בערך לזה של מפרידים קונבנציונליים. עיצוב מכשירים המיועדים לחביצת חמאה כולל גם תוף. במקרה זה, במהלך פעולת הציוד, מוציאים את רוב הנוזל מהקרם החוצה. השומן מתגלגל בתוף עד שהוא הופך לשמן. סוג זה של ציוד נקרא churn.

התעשייה המודרנית מייצרת גם מפרידים המיועדים לטיהור חלב. מגוון זה אינו בשימוש בבית. מודלים מסוג זה בדרך כלל יש גדול מאודכוח ומותקנים בארגונים. הם נועדו לנקות חלב לפני הכנת שמנת וחמאה.

סקירה כללית של היצרנים הטובים ביותר

איזה צריך לבחור מפריד לחלב. ביקורות של דגמים רבים הנמכרים בשוק המודרני טובות מאוד. המותגים הפופולריים ביותר של מפרידים ביתיים כוללים:

• "הצדעה".
• Motor Sich.
• Irid.

OSCP הוא מפריד החלב התעשייתי הפופולרי ביותר. ביקורות על זה פשוט נהדרות. צרכנים רואים ב-"Delta" הגרמנית וב-FJ האוסטרית כמותגים הטובים ביותר של חבילות חמאה.

סקירות מפריד OSCP

דגם זה זוכה לשבחים בעיקר על נוכחותו של לוח בקרה והיכולת לפרוק משקעים במצב אוטומטי. צרכנים מוצאים את ה-MTSCs החדשים הרבה יותר קלים לתחזוקה מאשר ORCs ישנים יותר. האמינות של דגמים אלה נקבעת על ידי העובדה שכל חלקיהם עשויים מפלדת מזון אל חלד. ניתן להשתמש במפריד החלב התעשייתי של OSCP להכנת שמנת עם תכולת שומן של 35 עד 90%.

Salyut models

הגננים מוצאים את המפרידים האלה יעילים ואמינים. היתרונות שלהם כוללים, קודם כל, את היכולת להתאים את תכולת השומן של שמנת בטווח גדול למדי. היחס בין המוצר הראשי להיפך יכול להשתנות בין 1x4 ל-1x10. מפרידי חלב Salut יכולים לשאת מתח נמוך (196 וולט) וגם מתח גבוה (242 וולט). כמה דגמים של המותג הזהיש קיבולת של עד 80 ליטר לשעה. היתרונות של מותג זה כוללים נוכחות של אות מוכן והגנת עומס יתר מובנית.

ביקורות על דגמי Irid

כפי שאומרים בעלי בתים, מפריד החלב הביתי הזה הוא באיכות בנייה טובה וקלות שימוש. היא זוכה גם לשבחים על הכלכלה שלה. לדוגמה, דגם Irid-50-12 צורך רק כ-1 קוט ש חשמל בשלושה חודשי פעולה. יחד עם זאת, יש לו פרודוקטיביות גבוהה למדי - 50 ליטר חלב לשעה. היתרון של מפריד זה, בין היתר, הוא חוסר רגישות לירידות מתח. המכשיר עובד בשקט גם ב-170 V וגם ב-260 V. עבור יישובים מרוחקים, זה יכול להיות ממש רלוונטי. חלק מהחסרונות של מפרידים אלו, הצרכנים מתייחסים רק לעובדה שרוב החלקים בהם עשויים מפלסטיק. עם זאת, בזהירות, מכשיר כזה יכול להחזיק מעמד זמן רב מאוד.

מפרידי מנוע סיכונים

בעלי בתים רבים מאמינים שזהו אולי מפריד החלב הביתי הטוב ביותר עד כה. ביקורות עליו לרוב רק טובות. הדבר היחיד הוא שבעלי בתים ממליצים לקנות את Motor Sich במארז מתכת, לא במארז פלסטיק. מודלים מהזן האחרון אינם אמינים. מפרידים במארז מתכת מחזיקים מעמד זמן רב גם בשימוש אינטנסיבי ביותר.

Delta churns

דגם זה נהנה מפופולריות ראויה בעיקר בשל הרבגוניות שלו. מחבת החמאה הביתית של דלתא משמשת להשגת מוצר הן משמנת והן ישירות מחלב. אם רוצים, ניתן להשתמש במחבת זו גם ללישה של בצק או הכנת קוקטיילים. דגם זה זכה לביקורות טובות מצרכנים על איכות הבנייה. בית המנוע שלו עשוי מפלדת אל חלד.

FJ models

חובת ה-FJ פופולרית בעיקר בשל איכות הבנייה שלו. כל הפרטים של הדגם הקומפקטי הזה עשויים מפלדת אל חלד. היתרונות של נטיפי FJ נחשבים על ידי החקלאים לפרודוקטיביות הגבוהה וקלות השימוש שלהם. הודות לנוכחות של כיסוי שקוף, ניתן לצפות בתהליך של חביצת השמן. אם תרצה, ניתן לשנות את מהירות הבישול של מוצר זה.

מפרידי חלב: מחיר

העלות של מכשירים כאלה תלויה בגורמים שונים: ביצועים, תצורה, פונקציונליות, המשמשים לייצור חומרים. מפרידים ביתיים המיועדים לעיבוד 50-80 ליטר חלב לשעה עולים 3-7 אלף רובל. המחיר של דגמים תעשייתיים בעלי ביצועים גבוהים יכול לנוע בין 20-35 אלף רובל. בעיקרון, זה לא יקר מדי. בכל מקרה, קניית דגם ביתי כדי לקבל שמנת או חמאה תוצרת בית היא משתלמת לכל רוסי.