גזעים של עזים חלביות: תיאור, תמונה. גידול עיזים

2024 מְחַבֵּר: Howard Calhoun | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 10:27

עז היא חיה לא יומרנית, נקייה, נוחה מאוד ורווחית למשק הבית. כמובן, היא זקוקה לתנאי מעצר, טיפול ותשומת לב, אפילו למילוי כמה גחמות, שעליהן היא תשלם לבעלים פי מאה. חלב מרפא, בשר טעים - זה מה שעיזים חלביות. גידולם הוא עסק קפדני, אך פשוט, השתלם במהירות. עלויות ההאכלה והדוכן נמוכות בהרבה מאלו של פרה. קל לטפל בהם ולא לוקח הרבה זמן. עזים מעניין לראות. ילדים אוהבים לשחק עם עיזים - זה קרקס אמיתי בבית.

העז תאכיל ותרפא

חלב עיזים הוא מזין ודיאטטי, אנלוגי לחלב אם של נשים. בהשוואה לפרה, יש בו יותר מלחי חלבון, סידן וזרחן - "חומר הבניין" של השלד והשיניים, הוא שמן יותר, והכי חשוב, הוא היפואלרגני. לכן, אין מוצר טוב יותר מחלב עיזים לילדים מלאכותיים, לאנשים שאלרגיים לחלב פרה. בימים עברו, כשלא היו תערובות, שכיום משתמשים בהן להאכלת תינוקות, האכלו תינוקות בחלב עיזים. גם קשישים, שיש להם בעיות בעיכול מזון, מדברים עליו בחיוב. טיפול בבעלי חיים (ריפוי בעזרת בעלי חיים)ממליצה לקבל עז הסובלת מיתר לחץ דם, מחלת גרייבס או אבני מרה. חלב ותקשורת עם חיית מחמד יכולים לרפא את המחלות האלה.

לא צריך ללכת רחוק בשביל דוגמה לתועלת של עיזים. קחו בחשבון את רובינסון. עם עזים האכילו אותו, הלבישו אותו ונעלו אותו, התקשורת עימם האירה את השנים הארוכות של בדידות בארץ זרה. עז החלב מכונה באופן מסורתי "פרת העניים". אבל בשנים האחרונות, חלב עיזים מוערך יותר מחלב פרה, ולעתים רחוקות הוא זמין למכירה.

שבט גדול

עזים הן אחת מחיות הבית הראשונות עם היסטוריה ארוכה של שירות לבני אדם - 9000 שנה. לפי הכיוון היצרני, הם מחולקים ל-5 קבוצות: צמר, פוך, בשר, חלבי ומעורב (צמר, פלומה, בשר וחלב). בכל יבשת יש נציגים של שבט קטן קרניים למטרות שונות. בדרום מזרח אסיה, עיזים גדלות בעיקר לבשר, והפלומות משתובבות בהרי אלטאי. באירופה מגדלים בעיקר גזעי עיזים חלביים. הם נשמרים לא רק על ידי האוכלוסייה עבור חלב ולהכנת מוצרים ממנו. ישנן חוות עזים רבות המספקות חומרי גלם לתעשיית המזון. אצל אחרים ההתמחות היא גידול עיזים למטרת מכירה. ניסויי רבייה ממשיכים לשפר את איכות החלב ואת מבנה בעלי החיים, כדי לגדל גזעים חדשים.

קחו בחשבון את גזע העיזים החלביות - היצרניות והמותאמת יותר לחורפים קרים מאשר עיזים נוביות אפריקאיות. אלה הם Saanen, Toggenenburg, Alpine (שוויצרי, צרפתי, בריטי), Megrelian ועזים מחלב גורקי. התמונה של כל נציג מלווה ברשימה של מאפיינים חיצוניים, מאפיין של פרודוקטיביות.

עזים של סאנן

הנפוצים והבולטים מבין זן העיזים החלב הם Saanen. מולדתם היא עמק סאננטל בשוויץ. רבייה בכרי דשא הרריים עם אקלים נפלא נמשכה כמה מאות שנים. הוצג לראשונה בפריז בשנת 1856 תחת השם Saanen עז לבנה ללא קרניים. בהדרגה, הגזע התפשט למדינות אירופה, שם הוא יוצא לשיפור ייצור החלב של עיזים מקומיות.

אלו הן העיזים הגדולות בעולם: מלכות רבייה בגובה של 75-80 ס"מ (לעיתים 85), משקלן החי הוא 60 ק"ג (חלק מהפרטים 90 ק"ג); יצרני עיזים עם גובה קפל של 82-86 ס"מ שוקלים החל מ-70 ק"ג (כ-100 ק"ג). עיזים שזה עתה נולדו שוקלים בממוצע 3 ק"ג, עיזים - יותר מ-4 ק"ג. בגיל חודשיים, משקלם מגיע ל-10 ק"ג בעיזים ול-12 ק"ג בעזים. עיזים בנות שנה 30 ק"ג כל אחת, עיזים עד 35-40.

חיצוני עז של סאנן

מראה - דוגמה של עז חלבית. המבנה צפוף או רך, עמוד השדרה (השלד) חזק עם שרירים מפותחים בינוני. העור חזק ודק, מכוסה סוכך ללא פרווה תחתית. הראש יבש, בינוני, מנומר, האוזניים מכוונות קדימה ומעט לצדדים. הצוואר ארוך, שטוח, לפעמים עם "עגילים". הגוף עמוק, ארוך, רחב למדי. הרגליים חזקות ומקושרות היטב. הפרסות בצבע צהוב בהיר. החליפה לבנה. על עור האוזניים, עטין לפעמיםפיגמנטציה שחורה בצורת כתמים. אספקה טובה של עטיני כדור או אגסים עם פטמים מפותחים היטב.

הנקה עד 330 ימים בשנה. עיזים עקרות נחלבות ברציפות במשך מספר שנים. תנובת חלב של 600 ליטר או יותר להנקה עם תכולת שומן חלב של לפחות 4%. השיא של 3507 ליטר טרם הובס. יש להרחיק עזים חלביות מהאב, אחרת יהיה טעם החלב וריח לא נעים.

עזים של סאן הן פוריות, מתבגרות מוקדם ועמידות. בהיעדר כיסוי קרוב, תכונות גזע מועברות לצאצאים במלואם.

עזים מטוגנבורג

במאה ה-18, השוויצרים יצרו את גזע העיזים של טוגנבורג על ידי בחירה עממית. במהלך 3 המאות הבאות, כתוצאה מחציית גזע זה עם נציגי גזעים מקומיים, גידלו במדינות שונות עיזים צ'כיות חומות, אצילי טוגנבורג, טוגנבורג הבריטיות. עזים רווקות טוגנבורג הגיעו לרוסיה לראשונה בתחילת המאה הקודמת.

החלק החיצוני של הגזע מובחן בצבעו החום, אבל יש גם בעלי חיים מנוקדים. עזים של טוגנבורג ניתנות לזיהוי על ידי תכונה בולטת - סימנים לבנים: 2 פסים הממוקמים במקביל על הלוע, חיתוך אוזניים לאורך הקצוות, החלק התחתון של הזנב והרגליים מהפרסות ועד לקרסים לבנים. החוקה חזקה ויבשה, הגוף בנוי בצורה הרמונית עם גובה בשמל של 0.6 מ' ראש מוארך על צוואר ארוך. פרופיל ישר מעט שטוח. עזים של טוגנבורג הן מנומרות, עזים עם קרניים, אבל יש גם חסרות קרניים. גב ישר, צלעות קמורות. הגפיים חזקות, באורך בינוני,מוגדר נכון, הפרסות חזקות ויציבות. העצה רחבה, העטין גדול. הצמר משיי, גדל עד 20 ס"מ לאורך הגב והירכיים. משקל היצרנים הוא עד 70 ק"ג, במלכות עד 55 ק"ג.

גזע העיזים של טוגנבורג פורה (בדרך כלל יש 2-3 ילדים בצאצאים), מתאקלם בקלות לתנאי החורף וההר, מעדיף קרירות וצל בקיץ, אך תובעני בתזונה, הקובעת את הטעם של חלב.

הנקה עד 300 ימים בשנה. תנובת החלב בעז הראשונה היא 500 ליטר, עם הטלה לאחר מכן, תנובת החלב גדלה ל-1000 ליטר מבלי להפחית נפחים בחורף. שומן בחלב 3-4%. גבינה בטעם מעולה.

עזים אלפיניות

גידול של בעלי חיים מגזע זה החל באזורים ההרריים של שוויץ על ידי בחירה עממית. אחר כך המשיכה הבחירה בצרפת ובאנגליה. עיזים אלפיניות שוויצריות יוצאו לשם והוצלבו עם מיטב הגזעים המקומיים.

תכונות "אלפיניות" כלליות

חיות בגודל גדול: בגיל 4 שנים, עז בקפל בגובה 76 ס"מ, במשקל 61 ק"ג, עז - 81 ס"מ ו-77 ק"ג. הצוואר ארוך, הראש יבש עם אוזניים זקופות, הפרופיל ישר. יש נבוכים וקרניים. הפריון והפוריות של החלב גבוהים - מ-1200 עד 1600 ליטר חלב בשנה עם האכלה טובה ותנאים נוחים, כמה ילדים בהטלה אחת. חלב טעים, שמן (עד 5.5%) ומזין (חלבון 3%).

עיזים אלפיניות אינן תובעניות לתזונה,הם מסתגלים במהירות לתנאי אקלים חדשים, שואפים להפוך למנהיגים בעדר (עליכם לוודא שאחרים לא ינצחו את המאכילים), הם מהירי מחשבה, חיבה, ידידותיים לבעלים. גזעים אלפיניים של עיזים חלב הם הכרחיים בהרים - הם חינניים ומיומנים, "מטפסים" אמיתיים ויקבלו אוכל משלהם במקום שהפרה לא מטפסת, ובערב יביאו חלב לבעלים. כמובן, תנובת החלב תהיה קטנה יותר, אבל איזה שימושי, שנוצר מצמחי מרפא. עיזים אלו מתאימות לאחזקת דוכנים.

ייחודיות של צבע

מגדלי עיזים אלפיניים בשוויץ מתבדחים על כך שבכל עז הם מקבלים "מתנה צבעונית" - עזים צבעוניות כאלה נולדות. הצבעים הקלאסיים הם "צוואר לבן" - הראש ועד אמצע הגוף לבנים, והשאר אפור או שחור, או "צוואר אדום" - ראש-צוואר-כתפיים חומים וצבע הגב השחור. ישנם מגוונים (כתמים לבנים על רקע שחור ולהיפך), חום עם כתמים שחורים, חום עם פס שחור לאורך הרכס ורגליים שחורות. יש גם עזים כאלה - שחורות מהראש ועד אמצע הגוף, ואחר כך לבנות עד לזנב. צבע לבן טהור וחום לגזע העזים האלפיניות לא נחשבים - חליפה זו אופיינית לגזעי סאנן וטוגנבורג.

זני גזע אלפיני

עיזי חלב צרפתיות אלפיניות, שתמונתן לעיני הקורא, גדלות על מורדות האלפים הצרפתיים ממיטב הגזעים המקומיים המוצלבים עם גזעים גזעייםעיזים שוויצריות. מותאם לתנאי ההרים. הצבע שונה - לבן, מנומר, מתחת לצבע היעל. הם מגיעים עם ובלי קרניים. פרודוקטיביות ממוצעת של עד 900 ליטר מהטלה להטלה. בצרפת, חלק מהחוות מחזיקות אוכלוסייה של 1,000 עיזים. מתבצעת עבודת גידול לשיפור הרכב החלב והתאמת בעלי החיים לחליבה במכונה.

הגזע האלפיני הבריטי, המכונה לעתים קרובות טוגנבורג השחור, נרשם בתחילת המאה הקודמת באנגליה. צבע שחור טהור עם "סימנים שוויצרים" לבנים - פסים על הלוע, שולי האוזניים, "גרביים" על הרגליים, "תקוע" בתחתית הזנב. העז גבוהה ורזה, עם ראש קל ארוך על צוואר חינני, אוזניים זקופות מעט קדימה. תנובת חלב יומית עד 4.5 ליטר.

גזעי עיזים חלב ברוסיה

נציג ראוי הוא העז הגורקי. ההיסטוריה של הופעת הגזע אינה מבוססת בדיוק. אבל ידוע שאבותיה היו עיזי חלב רוסיות וזאננקי זרות, שהובאו בתחילת המאה הקודמת למחוז ניז'ני נובגורוד, שנקרא גורקי בימי ברית המועצות, ולכן ניתן שמו של הגזע. נכון לעכשיו, עיזים אלה מוחזקות על ידי האוכלוסייה והחוות של חקלאים איכרים באזור ניז'ני נובגורוד. בין הגזע הרוסי המקומי נחשב לטוב ביותר ובאמצעות המאמצים של מגדלים עממיים ממשיך להתפתח בכיוון של פריון חלב.

החלק החיצוני של עז גורקי דומה לעז סאנן, אך בעלי החיים מעט קטנים יותר בגודל ובמשקל: עיזים עד 50 ק"ג, עיזים מסיביות יותר - 60 ק"ג או יותר חיותמסה. צבע לבן אופייני עם שיער קצר ופרווה תחתית - עד 10% מוך. על חלקים שונים של הגוף, צמר בצפיפות ואורך שונים. הפוריות טובה: בדרך כלל עז מביאה 2 ילדים, אבל יש מקרים של 4-5 ילדים.

הנקה עד 10 חודשים בשנה עם חליבה ממוצעת בתקופה זו של 500 ליטר. עם טיפול טוב, תנובת החלב מגיעה ל-1000 ליטר או יותר. לאחר עיזים במשך חצי שנה, תנובת החלב היומית נשמרת באותו נפח, ואז היא יורדת באופן ניכר.

Fuzz מתקבל מעיזים - עד 250 גרם למסרק, עור עיזים מעולה המשמש לעור שברולט באיכות גבוהה.

עיזי החלב הגזעיות הפופולריות של היום, שמחירן, למען האמת, פנטסטי (עז גזעית עולה 30 אלף רובל או יותר בחודש), לא זמין לכולם. למתחילים, אתה יכול לתת עצות: לקנות עז גורקי זולה, מותאמת לקור, לא יומרנית להאכלה, פורייה ועם פרודוקטיביות טובה של חלב טעים ועשיר.

עז מינגרליאני

במערב ג'ורג'יה, במגרליה, מגדלים עיזים חלביות מגרליות מסוג שפלה והרים. בשטח שטוח מחזיקים תושבי התנחלויות בעלי חיים מהסוג הראשון ברצועה ובדוכנים. הם מאכילים אותם במזון ירקות שנקטף, פסולת מפירות וירקות. עיזים מסוג השפלה הן קטנות, משקלן הממוצע של מלכות בגובה 60 ס"מ בקפל הוא 33-37 ק"ג, עיזים גדולות וכבדות יותר - מתחת ל-50 ק"ג. במשך 200 ימי הנקה חולבים בממוצע 300 ליטר חלב מתיש, בעלי השיאים נותנים 750 כל אחד. הפוריות נמוכה: רק 20 מתוך 100 מלכות מביאות 2עז, השאר אחד אחד.

עזי הרים גדולות יותר ממקבילותיהן, עם מבנה גוף חזק ועצמות גסות, מסיביות יותר. משקל עיזים עד 50 ק"ג, עיזים עד 70 ק"ג. הם רועים בשטחי מרעה הרים גבוהים מהאביב ועד סוף הסתיו, בחורף הם מורידים מהפסגות אל עמקי הרים, שם הם נשמרים למרעה. התפוקה היא בממוצע בין 200 ל-250 ליטר לכל חצי שנה הנקה. הפוריות קטנה - 110 ילדים מ-100 מלכות.

החליפה של עיזים מגרליות היא לבנה, אדומה ואפורה. המעיל הקצר גס. כל החיות עם קרניים מעוקלות בצורת S מפותחות היטב על ראש מוארך במקצת, עם זקנים באורך בינוני.

עזים מינגרליות עמידות למחלות. העברת עיזים אלו לאזורים אחרים תשפר את הקשיחות והפרודוקטיביות של גזעים מקומיים.

גידול עיזים

קשה למצוא עזים גזעיות בוגרות לכל שבט ותצטרכו לשלם עליהן ביוקר. אפשר ללכת בדרך אחרת - בחרו עיזים ועיזים מהורים גזעיים במשקים שונים, בהתאם לכלל החשוב ביותר - האיסור על הרבעה. הכי אמין ליצור קשר עם מגדלי גידול עיזים. אל תשכח את הכלל הישן והטוב: יקר וחמוד, אבל אם זה זול - אתה מבין, ייתכן שה"טריק" לא יעבוד.

בדקו את עז אב ואת האם עז - צריך להיות להם סימנים גזעיים ברורים. ודא את דברי המוכר על התפוקה הגבוהה של הרחם בפועל - תן להם לחלוב את העז בנוכחותך. טעם והריח את החלב.

ילדי הטלה, שבהם היו יותר משניים, אינם מתאימים.תשומת לב מיוחדת ליצרן העתידי. עז לשבט צריכה להיות חסרת קרניים. בדקו את התפתחות איברי המין של הילדים.

שאל את המוכר איך עבר ההאכלה. חשוב: עד גיל חודשיים עיזים צריכות להיות המזון העיקרי שלהן. צמיחה והתפתחות נשפטים לפי משקל, תיאבון, מראה, מצב הפרווה והזריזות של מושא המכירה.

ועכשיו העזים הגיעו למקום המעצר הקבוע שלהם. השאר (רבייה מוצלחת) תלוי בהאכלה נכונה ובטיפול בבעלי החיים.